Rabarberu želeja: 6 receptes

Rabarberu želeja ir garšīgs un veselīgs dzēriens, ko var pagatavot pat iesācēja mājsaimniece. Tas satur sabalansētu skābumu un saldumu, tāpēc želeja patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Ir daudz recepšu rabarberu dzēriena pagatavošanai, dažas no tām tiks prezentētas rakstā. Izmēģinot katru no tiem, varat izvēlēties savai ģimenei vispiemērotāko iespēju.

Kā pagatavot rabarberu želeju

Nedomājiet, ka veikalā nopērkamie dzērieni ir veselīgāki. Vislabāk ir gatavot kompotus un sulas ar savām rokām, jo ​​saimniece nepievieno nekādus konservantus. Un viņi pērk tikai kvalitatīvus produktus. Rabarberu ķīselis nav atrodams veikalu plauktos, taču to var pagatavot mājās.

Sastāvdaļu izvēle

Dzērienu var pagatavot no svaigiem vai saldētiem rabarberu kātiem. Tam ir piemēroti tikai vasaras sākumā savākti jauni kātiņi. Bet lapas nevar izmantot, jo tās ir indīgas.

Lieliskas piedevas ietver:

• citrona, apelsīna miziņa;
• banāni un āboli;
• zemenes un krējums;
• kanēlis un kardamons.

Noderīgi padomi

Un tagad par to, kā sagatavot jaunus kātiņus:

1. Savāktos kātus labi noskalo aukstā ūdenī un novieto uz dvieļa, lai notecinātu šķidrumu.
2. Pēc tam ar nazi vai, vēlams, dārzeņu griezēju, nogriež plāno miziņu. To vajadzētu noņemt platu sloksņu veidā.
3. Sagrieziet dārzeņu kubiņos vai mazās strēmelītēs, atkarībā no receptes ieteikumiem.
4. Liek katliņā, pievieno granulētu cukuru.
5. Pēc tam pagatavojiet gabalus, līdz tie ir gatavi.
6. Lai uz dzēriena neveidotos plēvīte, kamēr tas atdziest, maisījumam virsū uzkaisa cukuru.

Želejas pagatavošanas noslēpumi bērniem:

1. Receptē norādītais cukurs nav panaceja, to var pievienot atkarībā no bērna garšas vēlmēm.
2. Rabarberu deserta biezums būs atkarīgs no uzņemtās cietes daudzuma. Bet, ja jūs gatavojat dzērienu, jums nevajadzētu pārspīlēt ar šo sastāvdaļu.
3. Lai piešķirtu īpašu garšu rabarberu želejai, ko gatavo bērniem, var pievienot jāņogas, bumbierus, žāvētas aprikozes, rozīnes. Šīs sastāvdaļas vāra vienlaikus ar kātiņiem, pēc tam sasmalcina biezenī.
4. Lai iegūtu dzidru dzērienu, izmantojiet tikai to šķidrumu, kurā vārījās rabarberu kātiņas.

Rabarberu želeja pēc tradicionālās receptes

Lai pagatavotu 4-6 porcijas, jums būs nepieciešams:

• 500 g rabarberu;
• 2 ēd.k. l. ciete;
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 litrs ūdens.

Receptes īpašības:

1. Nogrieziet lapu lāpstiņas, atstājot tikai kātiņus. Noskalojiet un nosusiniet tos.
2. Saskaņā ar dzēriena recepti, kātiņas jāsagriež kubiņos. Tad pievieno granulētu cukuru, ūdeni un liek uz plīts.Gatavošanas laiks ir ceturtdaļa stundas, nepārtraukti maisot.
3. Tālāk dzēriens tiek pagatavots tikai no sīrupa, tāpēc maisījums jāievieto caurdurī un jāizkāš šķidrums.
4. 1 ēd.k. Izšķīdiniet cieti ūdenī. Tas ir rūpīgi jāsamaisa, lai neveidotos kunkuļi. Sīrupu liek uz plīts, uzvāra un, nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā pievieno cietes šķidrumu.
5. Vāra šķidrumu vēl 5 minūtes, tad noņem no plīts un atdzesē.

Garšīga rabarberu un banānu recepte

Kā jau minēts, rabarberu želejai var pievienot dažādus augļus un ogas, lai piešķirtu īpašu garšu un aromātu. Ar banāniem var pagatavot rabarberu dzērienu.

Sastāvdaļas želejas pagatavošanai:

• kātiņi – 400 g;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
• ūdens - 400 ml;
• ciete - 1 ēd.k. l.;
• banāns - 1 gab.

Piedāvātās sastāvdaļas veido 2 dzēriena porcijas. Pagatavošana aizņem apmēram pusstundu:

1. Kātiņus sagriež mazos gabaliņos, pievieno cukuru, ūdeni un vāra, līdz tie mīksti.
2. Rabarberus izkāš caur caurduri un pārvērš biezenī.
3. Pārlej to saldskābā sīrupā.
4. Banānu nomizo un mīkstumu sasmalcina blenderī.
5. Ielejiet abus biezeņus sīrupā, samaisiet un uzvāra.
6. Kamēr topošā želeja vārās, ciete jāatšķaida 1 ēd.k. aukstu ūdeni un maisot tievā strūkliņā ielej verdošā sīrupā.
7. Vāra rabarberu želeju 5 minūtes uz lēnas uguns un izņem.
8. Gardo desertu sadaliet porcijās un atdzesējiet.

Smaržīga želeja no rabarberiem un āboliem

Lai pagatavotu aromātisku rabarberu želeju, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• saldie āboli un rabarberu kātiņi – katrs 300 g;
• cukurs - 6 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
• ūdens - 6 ēdamk.;
• kartupeļu ciete - 8 ēdamk. l.;
• bietes - 1-2 gab.

Kā gatavot:

1. Kātiņus nomazgā un nomizo, sagriež gabaliņos.
2. Ābolus nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos.
3. Sasmalcinātās sastāvdaļas liek gatavošanas traukā, pievieno granulētu cukuru un pievieno aukstu ūdeni. Un arī slepena sastāvdaļa, pateicoties kurai želeja iegūs sarkanīgu krāsu - bietes. Noņemiet dārzeņus 5 minūtes pēc vārīšanas.
4. Pēc 10 minūtēm ābolus un rabarberus izkāš caur caurduri un pagatavo biezeni.
5. Apvieno ar sīrupu, ielej sagatavoto cieti, saturu maisot ar putojamo slotiņu.

Šajā brīdī dzēriena pagatavošanas process no rabarberiem ar āboliem ir pabeigts, to var liet glāzēs.

Rabarberu želeja ar krējumu

Sastāvdaļas:

• rabarberu kāti – 2 gab.;
• krējums - 500 ml;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l. pievienošanai krējumam un arī pievienošanai želejai - pēc garšas;
• ūdens - 1 l;
• kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l. bez augšas;
• piparmētru tēja – 2 paciņas;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Deserta pagatavošanas iezīmes:

1. Želejai nomizotos kātus sagriež ripiņās un liek verdošā sīrupā, kurā jau iebērts granulēts cukurs un piparmētru tēja.
2. Vāra maisījumu 5 minūtes, izņem tējas maisiņus, turpina vārīt uz lēnas uguns, līdz rabarberi kļūst mīksti.
3. Cieti atšķaida aukstā ūdenī un maisot ielej šķidrumā ar rabarberiem. Vāra vismaz 5 minūtes, lai ciete būtu labi izkliedēta.
4. Kad dzēriens ir atdzisis, sāciet gatavot krēmu. Tos saputo ar cukuru un vaniļu.
5. Glāzēs lej želeju un pa virsu uzliek krējumu. Var dekorēt ar kausētu šokolādi.

Atsvaidzinoša rabarberu un zemeņu želejas recepte

Lai pagatavotu želeju, jums būs nepieciešams:

• jauni kātiņi - 500 g;
• āboli – 2 gab.;
• zemenes - 150 g;
• baltvīns - 125 ml;
• granulēts cukurs - 4-5 ēdamk. l.;
• apelsīnu liķieris - 3 ēd.k. l.;
• ciete - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas soļi:

1. Nomizoto dārzeņu sagriež 3-4 cm garos gabaliņos.
2. Zemenes nomazgā un sagriež 2 daļās.
3. Nomizotus ābolus sagriež šķēlēs.
4. Pannā ielej ūdeni, vīnu, 2-2,5 ēdamkarotes cukura, dažas zemenes, rabarberus un ābolus. No vārīšanās brīža vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas.
5. Želejai sastāvdaļas saputo tieši pannā ar mikseri, lai iegūtu viendabīgu masu.
6. Otro ābolu pusi un kātus liek biezenī un uzvāra.
7. Aukstā ūdenī izšķīdina cieti un, nepārtraukti maisot, uzmanīgi lej pannā.
8. Kad maisījums vārās, pievieno liķieri. Gatavu un atdzesētu želeju liek porcijās sadalītās bļodiņās, pārkaisa ar granulētu cukuru un dekorē ar zemeņu šķēlītēm un piparmētru lapiņām.

Recepte rabarberu želejai ar citrona miziņu

Citrons lieliski papildina rabarberu dzērienu. Bet šajā receptē tiek izmantota miziņa.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• stublāji – 300 g;
• cukurs - 160 g;
• ciete - 40 g;
• citrona miziņa - 5 g;
• ūdens - 0,7 l.

Ēdienu gatavošanas noteikumi:

1. Jaunus kātiņus sagriež gabalos, kas nav lielāki par 1 cm.
2. Smalki sagrieziet citrona miziņu.
3. Katliņā ielej 500 ml ūdens, uzvāra, tad pievieno cukuru un uzvāra sīrupu.
4. Sīrupā liek rabarberu gabaliņus un miziņu un vāra uz lēnas uguns apmēram 12 minūtes.
5. Kad kātiņi kļūst mīksti, masu topošajai želejai izberž caur sietu un vēlreiz uzvāra.
6. Aukstā ūdenī atšķaidītu cieti maisot lej verdošā masā, vāra 2-3 minūtes un noņem no uguns.
7. Kamēr želeja nav atdzisusi, to lej krūzēs vai glāzēs un atdzesē.

Secinājums

Rabarberu želeja ir lielisks bezalkoholiskais dzēriens, kas ir piemērots ne tikai karstā vasaras dienā, bet arī ziemā, kad nepietiek vitamīnu. Tāpēc daudzas mājsaimnieces īpaši sasaldē rabarberu kātiņus.

Ieteicamās ziņas

Kā pagatavot aprikožu sulu

Ķirbju sula ar burkāniem ziemai

Sula no ranetki ziemai mājās

Persiku sula mājās ziemai

Kādas ir bērzu sulas priekšrocības cilvēka ķermenim?

Silts vai karsts ūdens ar citronu

Tēja ar medu un citronu pret saaukstēšanos, drudzi

Ingvers, citrons un medus: imunitātes receptes

Laima ūdens: ieguvumi svara zaudēšanai, receptes