Kombucha nepeld (neceļas): iemesli, ko darīt

Amerikā kombuča jeb medusomicete ir ļoti populāra, no tā gatavotais dzēriens, ko sauc par kombucha, garšo pēc kvasa un tiek pārdots katrā lielveikalā. Krievi un kaimiņvalstu iedzīvotāji dod priekšroku nemaksāt naudu par kaut ko, ko ir viegli pagatavot pašiem. Bet dīvainā želatīnveida masa, no kuras iegūst garšīgu, veselīgu dzērienu, prasa rūpes un reizēm uzvedas neizprotami. Kāpēc kombuča noslīka, vai kaut kas ir jādara un vispār, vai tas ir normāli vai nē, nav grūti noskaidrot.

Kāpēc kombucha nepeld pēc sadalīšanas?

Tas ir normāli, ja kombucha pēc sadalīšanas nogrimst burkas apakšā. Tas ir dzīvs organisms, noraujot vienu vai vairākas plāksnes, tas tiek ievainots un tam ir jāatveseļojas.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai kombucha paceltos uz augšu, ir atkarīgs no vairākiem faktoriem. Medusomiceta galvenais ķermenis pēc veiksmīgas dalīšanās, ievietojot parastā uzturvielu vidē, kurā ir ūdens, tējas lapas un cukurs, var nemaz nenoslīkt.Tas tiek uzskatīts par normālu, ja tas atrodas burkas apakšā līdz trim stundām.

Pēc atdalīšanas kombucha ilgstoši nepeld, ja tika ņemtas divas vai vairākas plāksnes vai operācija tika veikta neuzmanīgi. Tas ir nopietns ievainojums un var palikt apakšā līdz trim dienām. Medusomicete ir slima, tajā nav nekā laba, taču ir pāragri zvanīt.

Jaunajai plānajai plāksnei nevajadzētu uzreiz uzpeldēt. Tas sāks darboties, kad tas kļūs stiprāks; apakšējā daļā parādīsies dzinumi, pārstrādājot barības vielu šķīdumu kombucha. Pirms tam kombucha atrodas burkas apakšā. Veiksmīgai adaptācijai šķidruma daudzumam jābūt minimālam.

Laiks, kad ir vērts pievērst uzmanību rauga sēnītes un etiķskābes baktērijas simbiontam, kas nevēlas uzpeldēt no burkas apakšas, ir tieši atkarīgs no dalīšanas metodes un medusomiceta ķermeņa biezuma:

1. Vecai kombučai ar 5-6 šķīvjiem pēc rūpīgi veiktas operācijas uzreiz jāpaceļas. Ja tas neparādās, pēc 2-3 stundām jāatskan modinātājs.
2. Kad īpašnieki zinās, ka, atdalot ierakstus, pieļauta nolaidība, piemēram, trīcēja roka, piespiedu kārtā saplēstas detaļas vai izmantots nazis, pielāgošanās prasīs vairāk laika. Jums var būt jāgaida 3 dienas.
3. Jaunā kombuča var gulēt burkas apakšā no 3 dienām līdz 2 nedēļām. Barības šķīdumam tik tikko jāpārklāj medusomiceta ķermenis.

Iemeslu saraksts, kāpēc kombucha neceļas

Fakts, ka kombuča nogrimst un nogrimst burkas apakšā, gatavojot kombuču, pats par sevi nedrīkst izraisīt trauksmi. Cita lieta, ja tas ilgstoši neparādās.Nobriedušam medusomicetam, kas sastāv no vairākām plāksnēm, vajadzētu pacelties 2-3 stundu laikā. Ja ievērosi visus noteikumus un izmantosi kvalitatīvas tējas lapas un ūdeni, tā var nemaz negrimt.

Viņi kaut ko dara nepareizi, tāpēc medusomicets saņem šoku un ir spiests pavadīt laiku, lai pielāgotos.

Jebkuri kombucha “darba” traucējumi prasa rūpīgu izpēti; iespējams, medusomicete ir slima

Iekštelpu mikroklimata pārkāpums

Kombucha nedrīkst atstāt saulē. Bet arī nav iespējams viņam atņemt pieeju gaismai. Ja medusomicetu burciņu noliks tumšā vietā, tā vispirms nogrims dibenā, jo rauga baktērijas pārstās darboties, tad saslims un nomirs. Tas nenotiks uzreiz, būs pietiekami daudz laika, lai situāciju labotu.

Optimālā temperatūra medusomicetu turēšanai ir 23-25 ​​° C, jau 17 ° C temperatūrā želatīna viela var nomirt. Ja tas ir auksts, tas noteikti nogrims burkas apakšā.

Aprūpes noteikumu pārkāpšana

Kombuča burkā nepeld, jo ir slima. Dažreiz pēc dažām adaptācijas dienām viss pāriet pats no sevis, taču tas aizkavē kombuchas gatavošanu. Simbionta ķermeni uz augšu paceļ oglekļa dioksīda burbuļi, ko fermentācijas laikā izdala rauga sēnītes. Medusomicete nedarbojas, kamēr tā atrodas apakšā.

Viņš var saņemt stresu šādu iemeslu dēļ:

1. Ja tas tika mazgāts ar krāna ūdeni, nevis vārītu ūdeni, kas principā ir iespējams, bet nav ieteicams augstā hlora, kaļķa un citu piemaisījumu satura dēļ.Ir nepieciešams laiks, lai medusomicete atgūtos no šoka, kas radies saskarē ar šīm vielām.
2. Veicot higiēnas procedūras, tika izmantots auksts vai pārāk silts šķidrums. Īslaicīgai nepareizai temperatūrai nebūs laika, lai radītu nopietnas problēmas, bet tas “nedarbosies” medusomicetam uz vairākām dienām. Ir nepieciešams izmantot ūdeni istabas temperatūrā.
3. Uzlējums pārāk ilgi netecās. Viss cukurs ir pārstrādāts, kombuča pārvērtusies etiķī. Pirmkārt, medusomicete noslīks, tad augšējā plāksne tiks pārklāta ar tumšiem plankumiem, parādīsies caurumi, un process virzīsies uz apakšējiem slāņiem. Sēne nomirs.
4. Ja gatavo dzērienu netīrā traukā, nekas labs nesanāks. Burku nepieciešams regulāri mazgāt un applaucēt ar verdošu ūdeni. Tas, vai kombuča nomirs, vienkārši noslīks un nedarbosies, vai arī dzēriens izrādīsies nekvalitatīvs, ir atkarīgs no piesārņojuma pakāpes un vielu ķīmiskā sastāva, kas nonākušas medusomiceta ķermenī.

Ēdienu gatavošanas noteikumu pārkāpšana

Kombucha neceļas, ja dzēriena pagatavošanas laikā tika pieļautas kļūdas. Visbiežāk:

• pārāk maz vai pārāk daudz cukura, tam vajadzētu būt no 80 līdz 150 g uz litru šķidruma;
• zemas kvalitātes tējas lapu izmantošana;
• ūdenim jābūt tīram, vārītam, filtrētam vai avotam; krāna ūdens nav piemērots, jo satur nevēlamus piemaisījumus, kas izraisa kombučas noslīkšanu vairākas stundas vai dienas;
• Jūs nevarat apkaisīt cukuru medusomicetes ķermeni vai burkas dibenu neizšķīdinātu;
• Šķidruma temperatūrai jābūt istabas temperatūrai, auksts ūdens noteikti noslīcinās kombuču, bet karsts ūdens to nogalinās.

Iemesli, kāpēc Kombucha stāv stāvus burkā

Dažreiz medusomicete stāv uz tās malas. Var būt vairāki iemesli:

1. Pārāk maza ietilpība.Ja viela tika audzēta trīs litru burkā un pēc tam ievietota litru burkā, tā vienkārši nevarēs tur iztaisnot un ieņems vertikālu stāvokli.
2. Tas pats notiks, ja jauno šķīvi mēģinās turēt šaurākā traukā nekā tajā, kurā peldēja vecā sēne. Medusomiceta diametrs paliks nemainīgs, hermētiskuma dēļ tas apgriezīsies uz sāniem.
3. Jauns viens šķīvis ieņems nedabisku stāvokli, ja burkā ir pārāk daudz šķidruma.
4. Pieaugušam medusomicetam vajadzētu peldēt uz virsmas. Ja piepildīsiet burku vairāk par 2/3, sēne pacelsies līdz kaklam, nespēs iztaisnot un apgāzīsies uz sāniem.

Ja kombuča stāv uz malas, tas ne vienmēr nozīmē, ka tā ir slima

Ko darīt, ja kombuča ilgstoši nepeld

Ko darīt, ja kombuča nogrimst un pēc kļūdu labošanas neuzpeld, ir atkarīgs no tā uzturēšanās ilguma šajā stāvoklī. Parasti viņam ir vajadzīga palīdzība.

Jaunam medusomicetam vispirms tiek samazināts šķidruma tilpums. Ja pievienots mazāk par 150 g cukura uz litru, pievieno sīrupu.

Pārbaudiet pieaugušo kombučas turēšanas nosacījumus. Kad temperatūra un apgaismojums atbilst ķermeņa prasībām:

1. Ņem ārā un nomazgā kombuču ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā.
2. Viņi to rūpīgi pārbauda. Ja ārējā daļa ir aptumšota, noņemiet to. Ja medusomicete ir pārāk bieza, tiek noņemtas 1-2 augšējās plāksnes.
3. Nomazgājiet trauku un atgrieziet sēni tur. Piepildiet ar litru uzturvielu šķīduma, kas saldināts ar maksimālo cukura daudzumu (150 g).
4. Novietojiet vāji apgaismotā vietā ar temperatūru aptuveni 25 °C.

Ja medusomicete joprojām neuzpeld, nolejiet daļu šķidruma. Pat pēc slimības sēnei vajadzētu pacelties maksimāli 1-2 nedēļu laikā. Pēc tam to ievieto parastajā barības vielu šķīduma tilpumā.

Kā kopt kombuču, lai tā nenoslīdētu

Lai nemeklētu iemeslus, kāpēc kombuča noslīka, jums par to ir pareizi jārūpējas. Pirmkārt:

• pirms pievienošanas burkā pilnībā izšķīdiniet cukuru;
• kopšanai un brūvēšanai izmantojiet tīru vārītu ūdeni istabas temperatūrā;
• gatavo dzērienu izlej savlaicīgi;
• uzturēt temperatūru aptuveni 23-25 ​​° C;
• piepildiet burku ar uzturvielu šķīdumu ne vairāk kā 2/3;
• nodrošināt spilgtu, bet aizsargātu no tiešiem stariem stāvokli;
• Savlaicīgi nomazgājiet medusomicetu un trauku dzēriena pagatavošanai;
• izmantot augstas kvalitātes tējas lapas;
• Nekavējoties nepiepildiet jaunas, nesen atdalītas plāksnes ar lielu šķidruma daudzumu.

Secinājums

Ja kombuča noslīka, pirms atskan trauksmes signāls, jums ir jāsaprot iemesli. Dažreiz tas uzreiz neuzpeld, jo medusomicets ir pārāk plāns vai ūdenī ir nevēlami piemaisījumi. Pat ja sēne ir slima, to var izārstēt, ja tiek radīti optimāli apstākļi.

Ieteicamās ziņas

Vai grūtnieces un barojošas mātes var dzert kombuču: ieguvumi un kaitējums, atsauksmes

Kombucha pankreatīta ārstēšanai: vai to var lietot, kā to pareizi dzert

Kombucha svara zaudēšanai: atsauksmes no ārstiem un tiem, kas zaudē svaru, efektivitāte, receptes

Sēņu tējas kvass mājās: ieguvumi un kaitējums, receptes

Kombucha priekšrocības diabēta gadījumā

Biešu sula degunā

Smūtijs ar seleriju: kokteiļu receptes blenderī

Kādas ir bērzu sulas priekšrocības cilvēka ķermenim?

Sagan-dailya garšaugs: ieguvumi un kaitējums, kā pagatavot un dzert