Saturs
Burku sterilizēšana cepeškrāsnī ir daudzu mājsaimnieču iecienīta un pārbaudīta metode. Pateicoties viņam, jums nav jāstāv pie milzīga ūdens poda un jābaidās, ka kāda burka atkal pārplīsīs. Šodien lielākā daļa jau ir pārgājuši uz modernākām sterilizācijas metodēm un ir ļoti apmierināti ar rezultātiem. Apskatīsim, kā pareizi sterilizēt ne tikai tukšās kannas, bet arī konteinerus ar sagatavēm.
Burku sterilizēšana cepeškrāsnī
Cepeškrāsns ir ļoti ērta un viegli sterilizējamas tukšas burkas. Un nav svarīgi, kāda izmēra tie ir. Cepeškrāsnī var ievietot vairāk trauku nekā mikroviļņu krāsnī vai kastroļa traukā. Dažas saimnieces šādi sterilizē arī metāla vākus.
Burkas vispirms nomazgā un apgriež uz sausa dvieļa, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam trauku novieto uz cepešpannas ar kaklu uz leju. Varat arī vienkārši novietot burkas uz režģa. Cepeškrāsns tiek ieslēgta tieši pirms trauku ievietošanas tajā. Vai uzreiz pēc tam, kad ievietojat burkas.
Tūlīt pēc tam, kad krāsns ir uzkarsusi līdz vajadzīgajai temperatūrai, jums ir jāatzīmē laiks.Puslitra burkām tas prasīs vismaz 10 minūtes, litru tvertnes sterilizē apmēram 15 minūtes, divu litru burkas atstāj cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, bet trīs litru burkas uz pusstundu. Blakus burciņām var likt nepieciešamos vākus. Bet uz tiem nedrīkst būt nekādas gumijas daļas.
Daudzi cilvēki uzskata, ka šī sterilizācijas metode ir visērtākā. Bet ko darīt, ja recepte liek uzsildīt burkas ar produktu? Pat šajā gadījumā krāsns var jums palīdzēt. Zemāk jūs redzēsit, kā to izdarīt pareizi.
Apstrādājamo detaļu sterilizācija cepeškrāsnī
Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, burkas jāmazgā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli un soda. Pēc tam tos žāvē uz dvieļa, lai ūdens pilnībā iztukšotu. Pēc tam sagatavotos salātus vai ievārījumu ielej traukā. Šādas šuves tiek apstrādātas šādi:
- Tvertni var ievietot gan aukstā, gan nedaudz siltā krāsnī.
- Novietojiet to uz sagatavotas cepešpannas vai uz paša grila.
- Katra konteinera augšdaļa ir pārklāta ar metāla vāku. Tos vienkārši novieto uz augšu, negriežot.
- Iestatiet temperatūru uz 120°C.
- Pēc tam, kad cepeškrāsns ir sasilusi līdz vēlamajai temperatūrai, trauks ir jāuztur iekšā vajadzīgo laiku. Jums jāmēra laiks no brīža, kad uz virsmas sāk parādīties burbuļi. Receptē precīzi jānorāda, cik ilgi apstrādāt sagatavi. Ja tajā nav šādas informācijas, tad sagataves tiek sterilizētas tikpat daudz, cik tukšas tvertnes.
- Tālāk jums rūpīgi jāizņem šuves no krāsns. Lai to izdarītu, noteikti izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus un dvieļus. Tvertne jātur ar abām rokām. Pēc tam šuves uzliek uz sausa dvieļa. Ja tas ir kaut nedaudz slapjš, temperatūras izmaiņu dēļ burka var saplaisāt.
Kā pareizi sterilizēt vākus
Pirmkārt, jums jāpārbauda, vai vāki nav bojāti. Nelietojamie vāciņi tiek izmesti, bet labie tiek atstāti tālākai apstrādei. To var izdarīt dažādos veidos. Dažas mājsaimnieces tos vienkārši ieliek cepeškrāsnī kopā ar burciņām. Citi uzskata, ka vislabāk tos vienkārši uzvārīt nelielā katliņā.
Tātad, jūs varat apstrādāt vākus jebkurā jums ērtā veidā. Galvenais ir atvēlēt nepieciešamo laiku. Neatkarīgi no tā, vai vākus vāra vai tur cepeškrāsnī, tie jāizņem ļoti uzmanīgi. Lai to izdarītu, izmantojiet virtuves knaibles, kuras izmanto gaļai.
Kas jāņem vērā
Lai viss process noritētu gludi, jums ir jāatceras daži noteikumi:
- Tvertni var sildīt dažādās temperatūrās, no 100 līdz 200 grādiem. Kannu turēšanas laiks ir jāmaina atkarībā no temperatūras, ja temperatūra ir augsta, laiks tiek attiecīgi samazināts.
- Izņemot trauku no krāsns, jābūt ļoti uzmanīgiem. Turklāt pēc tam viņu nevajadzētu ilgstoši turēt telpās. Gatavos konservus ziemai uzreiz lej karstās burkās. Ja konteiners atdziest, tas var pārsprāgt temperatūras izmaiņu dēļ.
- Gluži pretēji, tvertnes aukstā šuvē vispirms ir jāatdzesē un tikai pēc tam jāpiepilda ar saturu.
Daži cilvēki uzskata, ka vākus nedrīkst karsēt cepeškrāsnī. Turklāt nekādā gadījumā šiem nolūkiem nevajadzētu izmantot mikroviļņu krāsni. Vislabāk tos vienkārši vārīt ūdenī 15 minūtes. Bet burkas var sterilizēt mikroviļņu krāsnī.Tas ir ne mazāk ērti kā cepeškrāsnī. Un vissvarīgākā šādu metožu priekšrocība ir tā, ka telpā nebūs izgarojumu. Jūs jutīsities ērti un nemaz nenogursities, jo neelposiet smagu, mitru gaisu.
Secinājums
Cik jauki ir, kad konservu gatavošana ziemai nav nogurdinoša un nesagādā neērtības. Apstrādājamo detaļu sterilizācija krāsnī notiek tieši šādā veidā. Nav nepieciešami lieli katli vai liels ūdens daudzums. Temperatūrai cepeškrāsnī ar preparātiem jābūt augstākai par 100°C. Burkas tiek sterilizētas ātri, ne vairāk kā 25 minūtes. Ja tie ir puslitra trauki, tad kopumā tikai 10 minūtes. Šī ir brīnišķīga metode, kas jāizmēģina ikvienam!
