Saturs
Zemeņu un apelsīnu kompots – šī dzēriena neparasti bagātīgā garša var atstāt vienaldzīgus dažus cilvēkus. Galu galā šīs divas sastāvdaļas lieliski savienojas viena ar otru. Rezultāts ir kompots, kas vispirms tiek patērēts ziemā. Un bērniem viņš ļoti patīk. Šim dzērienam ir ne tikai patīkama garša, bet arī tas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Galu galā tas saglabā lielāko daļu dabisko izejvielu vitamīnu un minerālvielu. Un, ja parādīsit savu iztēli, to var pagatavot dažādās versijās, ņemot vērā visu ģimenes locekļu garšas vēlmes.
Zemeņu un apelsīnu kompots palīdz stiprināt imūnsistēmu
Ēdienu gatavošanas iezīmes un noslēpumi
Kompota gatavošanas process ziemai ietver noteiktu termisko apstrādi. Tas ir nepieciešams tā ilgstošai uzglabāšanai. Bet, ja tiek ievēroti visi sagatavošanas posmi, lielākā daļa labvēlīgo vielu tiek saglabātas galaproduktā.
Garšīgs kompots ir ļoti koncentrēts dzēriens. Tāpēc nebaidieties pievienot daudz augļu, jo tikai tas palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu.Pat ja gala produktam ir pārāk bagāta garša, to vienmēr var atšķaidīt ar vārītu ūdeni, nezaudējot tā labvēlīgās īpašības.
Kompota pagatavošanas process dažos gadījumos prasa sterilizāciju. Lai to izdarītu, ievietojiet kompota burkas plašā pannā un piepildiet to ar ūdeni, lai tas sasniegtu trauka vidu. Pēc vārīšanas dzērienam kādu laiku jāpaliek uz uguns, un pēc tam nekavējoties uztiniet vākus.
Beigās kompots jāapgriež otrādi. Un tad aptiniet burkas ar siltu segu. Tiem vajadzētu stāvēt šajā formā, līdz tie pilnībā atdziest. Tikai pēc tam kompotu ieteicams pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana
Lai kompots būtu garšīgs un pēc iespējas veselīgāks, tas jāgatavo no svaigām zemenēm, bet apelsīniem jāpievieno miziņa. Šajā gadījumā augļiem jābūt gataviem, vienmērīgi krāsotiem un ar blīvu mīkstumu. Pārgatavojušās zemenes labāk neizmantot, jo gatavošanas procesā tās pārtaps par negaršīgu putriņu, kas bērniem diezin vai patiks.
Dzērienam jāizmanto veseli augļi bez puves pazīmēm, kā arī jebkādiem, pat nelieliem mehāniskiem bojājumiem. Tāpēc sastāvdaļu sagatavošanas stadijā tās rūpīgi jāsašķiro.
Apelsīni iepriekš jānomazgā ar otu un pēc tam jāaplej ar verdošu ūdeni. Tas noņems to apstrādei izmantoto zāļu paliekas. Pēc tam citrusaugļi jānovieto uz papīra dvieļiem un jāļauj nožūt.
Arī zemenēm nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.Ogas vispirms jāattīra no kauslapiņām un pēc tam uz dažām minūtēm jānolaiž plašā ar ūdeni piepildītā baseinā. Pēc tam ātri izņemiet un ievietojiet caurdurī, lai augļi nedaudz izžūtu.
Nemazgājiet zemenes iepriekš, pretējā gadījumā tās kļūs mīkstas.
Iepriekš jāsagatavo arī stikla burkas ar tilpumu 1,5,2 un 3 litri. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē 10 minūtes. Šī procedūra novērsīs priekšlaicīgu gala produkta bojāšanos.
Pirms gatavošanas apelsīnus nepieciešams sasmalcināt, lai citrusaugļu gabaliņi būtu aptuveni tādā pašā tilpumā kā zemenēm. Tas ļaus sastāvdaļām pagatavot vienlaikus. Bet labāk atstāt zemenes veselas, lai gatavošanas laikā tās saglabātu savu formu.
Svaigu zemeņu un apelsīnu kompota recepte ziemai
Šī ir klasiska kompota gatavošanas versija, kurā veiksmīgi apvienots zemeņu saldums un apelsīna vieglais skābums. Rezultāts ir dzēriens ar bagātīgu aromātu un patīkamu garšu.
Nepieciešams:
- zemenes - 700 g;
- apelsīns - ½ gab.;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 2,3 l.
Gatavošanas process:
- Sagatavotās ogas liek burkā.
- Apelsīnu sagriež gredzenos kopā ar mizu.
- Pievienojiet zemenēm citrusaugļus.
- Atsevišķi katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
- Pievieno cukuru un vāra sīrupu 5 minūtes.
- Ielejiet to augļu burkā līdz augšai, pārklājiet ar vāku.
- Paņemiet plašu pannu un izklājiet tās dibenu ar kokvilnas audumu.
- Piepildiet trauku ar siltu ūdeni un novietojiet burku ar preparātu.
- Uzvāra.
- Samaziniet siltumu, sterilizējiet 20 minūtes.
- Kad esat pabeidzis, uzmanīgi izņemiet burku un aizveriet to.
- Apgrieziet to otrādi, ietiniet segā un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Kompotam labāk izvēlēties saldās apelsīnu šķirnes
Lauka zemeņu kompots ar apelsīnu
Lai pagatavotu gardu pagatavojumu ziemai saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešami pļavas zemeņu augļi. Bet šajā gadījumā dzērienam jāpievieno vairāk cukura, jo tie ir skābāki. Pļavas zemeņu kompotam ar apelsīnu ir bagātīgāks aromāts.
Nepieciešams:
- ogas - 1200 g;
- apelsīns – 1 gab.;
- cukurs - 500 g;
- filtrēts ūdens - 5 l.
Gatavošanas process:
- Izmazgātās ogas liek burkās tā, lai tās aizņemtu vismaz 1/3 no kopējā trauka tilpuma.
- Apelsīnus sagriež ripiņās ar mizu.
- Pēc tam sadaliet tos vēl četrās daļās.
- Pievienojiet ogām citrusaugļus.
- Atsevišķi katliņā uzvāra ūdeni.
- Pievienojiet tam cukuru, vāriet 5 minūtes uz lēnas uguns.
- Piepildiet augļu burkas ar karstu sīrupu līdz pašai augšai, pārklājiet tās ar vākiem.
- Atstāj uz pusstundu.
- Šajā laikā ogām vajadzētu izdalīt sulu, tāpēc ūdens iegūst skaistu krāsu.
- Gaidīšanas perioda beigās ielejiet šķidrumu atpakaļ pannā.
- Vēlreiz uzvāra, pievieno cukuru, vāra 5 minūtes.
- Ielejiet karstu sīrupu burkās līdz augšai.
- Sarullējiet vākus.
- Pārliek burkas atdzist, pārklāj ar segu.
Dzērienu pēc vēlēšanās var papildināt ar piparmētru.
Zemeņu kompots ar apelsīnu, kanēli un ingveru
Dzērienu var padarīt bagātīgāku arī ar garšvielu palīdzību. Zemenes un apelsīnus īpaši labi papildina kanēlis un ingvers. Šajā gadījumā ziemas preparāts iegūst izsmalcinātu aromātu.
Nepieciešams:
- zemenes - 600 g;
- apelsīns - ½ gab .;
- cukurs - 200 g;
- kanēlis - 1 nūja;
- ingvers - pēc garšas.
Zemeņu kompota gatavošanas process ziemai ar apelsīnu:
- Sagatavotās ogas liek burkā.
- Sasmalciniet un pievienojiet tiem citrusaugļus.
- Atsevišķi katliņā uzvāra ūdeni.
- Ieber tajā cukuru, pievieno kanēli, sarīvē ingveru.
- Sīrupu ar garšvielām vāra 5 minūtes.
- Ielejiet to burkā līdz pašai augšai.
- Pārklāj ar vāku.
- Piepildiet platu kastroli ar siltu ūdeni tā, lai tā līmenis sasniegtu burkas vidu.
- Novietojiet kokvilnas audumu apakšā divos vai trīs slāņos.
- Novietojiet burku ar preparātu un sterilizējiet 20 minūtes.
- Kad esat pabeidzis, uzvelciet vāku.
Uzglabāšanas laikā dzēriens iegūst sabalansētu garšu.
Zemeņu, apelsīnu un aprikožu kompots
Arī zemeņu-apelsīnu kompots ar aprikožu piedevu var ieņemt savu īsto vietu starp gardajiem ziemai gatavotajiem izstrādājumiem. Šo komponentu kombinācija rada īpašu garšu. Tāpēc šī recepte ir īpaši populāra.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- zemenes - 500 g;
- aprikozes - 500 g;
- apelsīns - ½ gab .;
- cukurs - 250 g;
- ūdens - 2,5 l.
Gatavošanas process:
- Aprikozes nomazgā, izņem kauliņus un liek burkā.
- Pievienojiet sagatavotās ogas.
- Sagrieziet citrusaugļus šķēlēs un pēc tam sadaliet katru no tām četrās daļās.
- Atsevišķi katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, uzvāra un vāra 5 minūtes.
- Augļiem pārlej karstu šķidrumu līdz pašai burkas augšai.
- Pārklāj ar vāku.
- Sterilizējiet 20 minūtes, sarullējiet.
No apelsīniem ir jāizņem sēklas, jo tās radīs rūgtumu.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Kompotu, ja ir izpildīti visi nosacījumi, var uzglabāt līdz trim gadiem.Tam nepieciešama temperatūra +1-6 grādu robežās un mitrums aptuveni 70%. Tāpēc optimālā vieta uzglabāšanai ir pagrabs. Bet jūs varat arī glabāt ziemas sagataves uz balkona vai lodžijas, izslēdzot tiešus saules starus.
Secinājums
Zemeņu un apelsīnu kompots ir ideāls dzēriens, kas spēj konkurēt ar jebkuru soda. Bet tajā pašā laikā tas dos labumu veselībai, jo satur daudz vitamīnu un minerālvielu komponentus. Turklāt preparāts tiek pagatavots ļoti ātri, ja iepriekš sagatavojat augļus un burkas.
