Saturs
Saldētu zemeņu kompots ir aromātisks, garšīgs, vitamīniem bagāts dzēriens, kas spēj ne tikai remdēt slāpes, bet arī dot enerģiju, stiprināt imūnsistēmu un piesātināt organismu ar uzturvielām. Tas ir sagatavots dažādos veidos, process ir vienkāršs un aizņem maz laika. Recepte prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu. Pamatsastāvdaļu var iegādāties lielveikalā vai pagatavot pašam, saldētavā ieliekot gatavās ogas, kas savāktas vasarā.
Lai kompotā nebūtu ogu gabaliņu, pirms lietošanas to var izkāst.
Ēdienu gatavošanas iezīmes un noslēpumi
Lai pagatavotu kompotu no saldētām zemenēm, nav jābūt profesionālim, ar šo uzdevumu tiks galā pat nepieredzējuša saimniece. Lai sasniegtu maksimālu rezultātu, jums jāievēro daži noteikumi:
- Lai dzēriens būtu bagātīgs, nevajag taupīt uz ogām. Svaigi saldēti augļi ir ūdeņaināki, tāpēc vienam litram to vajadzēs vismaz glāzi.
- Lai nektārā saglabātu maksimālo uzturvielu daudzumu, tas nav jāvāra pārāk ilgi.
- Zemenes var pievienot kompotam bez atkausēšanas. Labāk to likt jau verdošā sīrupā, lai nepieļautu “vārīšanu”.
- Pēc aukstās apstrādes augļi kļūst skābāki. Pievienojot dzērienam cukuru, tas jānogaršo.
- Lai samazinātu gatavošanas laiku, zemenes kompotā pāris minūtes jāieliek sietā, pēc tam jāsadrupina un jāatgriež. Pēc tam pietiek ar iegūto šķidrumu vāra trīs minūtes.
- Lai dzēriens būtu dzidrs, bez ogu gabaliņiem, ieteicams to izkāst.
- Nektārs garšos labāk, ja pirms pasniegšanas ļausiet tam nostāvēties zem slēgta vāka.
Svaigi saldētu zemeņu kompotu var pagatavot, pievienojot dažādus augļus. Vislabāk, ja tie ir ķirši, jāņogas, ķirši vai citrusaugļi.
Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana
Pagatavot kompotu no saldētām zemenēm ir ļoti vienkārši. Šis dzēriens būs ne mazāk košs, garšīgs un veselīgs kā no svaigām ogām, un būs brīnišķīgs noslēgums vakariņām vai pusdienām. Sastāvdaļu sagatavošanā un izvēlē nav īpašu noteikumu. Galveno produktu var ievietot gatavošanas katlā vai nu sasaldētu, vai atkausētu. Lai gan pieredzējušās mājsaimnieces atzīmē, ka pēdējā gadījumā galvenā sastāvdaļa var kļūt ļoti vārīta.Lai kompotam piešķirtu piesātinātāku krāsu, pievienojiet citrona šķēli vai citronskābes šķipsniņu, lai izteiktu garšu, pievienojiet kanēli, vaniļu un piparmētru. Cukuru parasti pievieno gatavošanas beigās, jo augļiem piemīt spēja uzsūkt saldumu.
Zemenes kompotam jāsagatavo iepriekš. To rūpīgi savāc, atbrīvo no kātiem un gružiem, mazgā ar ūdeni, žāvē, nelielās porcijās ievieto maisos un sasaldē.
Lai nektāram piešķirtu spilgtumu, pievienojiet citronu
Kā pagatavot kompotu no saldētām zemenēm
Lai pagatavotu saldētu zemeņu kompotu, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Klasiskā recepte prasa tikai ogas, saldinātāju un ūdeni. Citas iespējas var saturēt citus augļus vai augļus, garšvielas un garšaugus. Dzēriens ar apelsīna vai mandarīna piedevu būs ļoti garšīgs. Cukura vietā dažas mājsaimnieces izmanto medu.
Ogas visbiežāk pievieno jau verdošam sīrupam, bet var pievienot arī aukstam ūdenim, tas palīdz uzlabot garšu, bet var izraisīt skābumu. Ja tā notiek, iegūtais nektārs jāizkāš caur marli vai sietu.
Dzērienu var pasniegt karstu vai iepriekš atdzesētu, tas neietekmē garšu. Nesen no uguns noņemtais kompots palīdzēs sasildīties un sniegs enerģiju, savukārt atdzisis uzmundrinās un remdēs slāpes.
Cik ilgi gatavot saldētu zemeņu kompotu
Lai nektārs saglabātu pēc iespējas vairāk uzturvielu un vitamīnu, to nevajadzētu ilgi vārīt. Vienkārši uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un kādu laiku turi uz mazas uguns.Lai gan dažām receptēm nepieciešama ilgāka termiskā apstrāde - no 10 minūtēm līdz pusstundai. Par garāko procesu tiek uzskatīta gatavošana lēnajā plītī.
Nav ieteicams gatavot zemeņu kompotu ilgāk par 30 minūtēm, jo tādā gadījumā tas zaudēs savas priekšrocības. Lai pēc iespējas vairāk attīstītos nektāra garša, pēc vārīšanas labāk ļaut tam labi ievilkties.
Recepte saldētu zemeņu kompotam pannā ziemai
No svaigi saldētām zemenēm var pagatavot gatavošanos ziemai. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- oga - 350 g;
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 150 g;
- citrona daiviņa.
Saldētu zemeņu kompota soli pa solim sagatavošana:
- Ielejiet ūdeni emaljas traukā, pievienojiet granulētu cukuru un uzvāriet.
- Atkausējiet zemenes istabas temperatūrā, ielieciet sīrupā un vāriet ceturtdaļu stundas. Pirms procesa pabeigšanas pievienojiet citronu.
- Gatavo kompotu sarullē sterilizētās burkās, apgriež un aizvāko.
Dzērienu pēc šīs receptes var uzglabāt vēsā vietā visu ziemu
Saldētu zemeņu kompots bērniem
Kārumu var dot bērniem, ja nav alerģiskas reakcijas pret tā galveno sastāvdaļu. Dzērienu nevajadzētu brūvēt ilgi un pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas. Zemeņu kompota receptei no saldētām zemenēm bērniem ir nepieciešami šādi produkti:
- saldēti augļi - 250 g;
- ūdens - 700 ml;
- cukurs - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Atstājiet zemenes uz pusstundu istabas temperatūrā, ielieciet ūdenī, pagaidiet, līdz tās uzvārās, pievienojiet granulētu cukuru.
- Vāra 10 minūtes.
- Ļaujiet tai brūvēt ceturtdaļu stundas ar cieši noslēgtu vāku.
Bērnam kompots ir jāsagatavo pēc iespējas ātrāk
Saldēts zemeņu kompots lēnajā plītī
Lēnā plītī ir ļoti vienkārši pagatavot kompotu no svaigi saldētām zemenēm. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- zemenes no saldētavas – 200 g;
- granulēts cukurs - 2/3 tase;
- ūdens - 2000 ml.
Tehnoloģiskais process:
- Ielieciet galveno sastāvdaļu ierīces bļodā.
- Pievienojiet cukuru un pievienojiet ūdeni.
- Gatavojiet 30 minūtes režīmā “Sautējums”.
Jo ilgāk kompots stāv, jo spilgtāks tas izrādīsies.
Pikantais saldētu zemeņu kompots
Ja gardumam pievienosiet garšvielas, tas iegūs ļoti interesantu un izteiksmīgu garšu. Šim dzērienam jums būs nepieciešams:
- saldētas zemenes - 500 g;
- cukurs - 0,1 kg;
- ūdens - 3 l;
- krustnagliņas – 4 gab.;
- sasmalcināta apelsīna miziņa - 10 g;
- kanēlis - 1 nūja.
Soli pa solim recepte:
- Uzvāra ūdeni, pievieno visas garšvielas, samaisa.
- Saldētas zemenes liek sīrupā, uzvāra, vāra 5 minūtes.
- Atstāj uz pusstundu.
Pikantā kompota aromāts un garša atgādina karstvīnu
Saldētu jāņogu un zemeņu kompots
Jāņogas labi sader ar zemenēm. Lai pagatavotu kompotu no šīm veselīgajām ogām, jums jāņem:
- 400 g augļu;
- 0,2 kg cukura;
- 3 litri ūdens.
Gatavošanas process:
- Apvienojiet ūdeni ar saldinātāju, uzlieciet uguni, pagaidiet, līdz parādās burbuļi.
- Saldētas ogas liek katliņā un vāra 3 minūtes pēc vārīšanās.
Dzēriens tiek patērēts gan karsts, gan auksts
Atsvaidzinošs ķiršu-zemeņu kompots no saldētiem augļiem
Lai pagatavotu aromātisku un atsvaidzinošu ķiršu-zemeņu nektāru, jums būs nepieciešams:
- ogas no saldētavas - katra 200 g;
- piparmētra - 20 g;
- cukurs - 1 glāze;
- ūdens - 1,5 l.
Tehnoloģiskais process:
- Uzvāra ūdeni, nedaudz atdzesē, ielej tajā piparmētru, pārklāj, atstāj uz ceturtdaļu stundas.
- Apvienojiet ogas ar cukuru, ielejiet piparmētru uzlējumu un vāriet dažas minūtes pēc vārīšanas.
Atsvaidzinošo nektāru labāk lietot, kad tas ir atdzisis.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Ja ziemai gatavo saldētu zemeņu kompotu, tad to lej sterilizētās burkās, sarullē un uzglabā pagrabā vai pagrabā. Vēsā telpā, bez pēkšņām temperatūras izmaiņām, to var uzglabāt līdz diviem gadiem.
Ja produkts nav sarullēts burkās, to izgatavo nelielā tilpumā un uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.
Secinājums
Saldētu zemeņu kompots būs lieliska alternatīva līdzīgam dzērienam no svaigām ogām. Tas ir īpaši noderīgi ziemā, kad nav iespējas baudīt augļus no dārza. Nektārs izstaro patīkamu aromātu, satur vitamīnus un uzturvielas, ātri pagatavojams, piemērots gan ikdienas uzturam, gan pasniegšanai svētku galdā.
