Saturs
Melleņu sula ir viens no slāpes remdēšanas dzērieniem. Sastāva dēļ to izmanto ne tikai pārtikas ražošanā, bet arī diētikā, kosmetoloģijā un medicīnā. Jūs varat pagatavot šo dzērienu mājās - ir daudz recepšu. Katrs var izvēlēties atbilstoši savām vēlmēm un mērķiem.
Melleņu sulas priekšrocības un kaitējums
Tāpat kā jebkuram citam produktam, melleņu sulai ir savas priekšrocības un trūkumi.
Ieguvums
Melleņu sulas priekšrocības ir saistītas ar tās labvēlīgajām vielām.
Ir zināms, ka produkts satur:
- vitamīni: A, B, C, PP, E;
- mikroelementi: kālijs, magnijs, dzelzs, selēns, fosfors, jods, broms, cinks un varš;
- antioksidanti: karotinoīdi, flavonoīdi;
- organiskās skābes: ābolskābe, skābeņskābe, citronskābe;
- pektīni un tanīni.
Šim augļu dzērienam ir vairāk priekšrocību nekā tā analogiem.
Tāpat kā citi dzērieni, arī melleņu sula karstā laikā labi remdē slāpes. Produkts labi palīdz dažādu acu slimību profilaksē un ārstēšanā. Regulāra melleņu sulas lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu un samazina infekcijas, vīrusu un baktēriju slimību risku.Mellenes un tās saturoši produkti palīdz normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Melleņu sula uzlabo vielmaiņu cilvēka organismā. Tas palīdz ar diētām samazināt svaru un uzlabot ķermeņa ārējo stāvokli. Dzēriens jālieto cilvēka uroģenitālās un nervu sistēmas slimību profilaksei.
Kaitējums
Neskatoties uz pozitīvajām īpašībām, melleņu sula daudzos gadījumos var būt kaitīga.
- Pārmērīgs patēriņš var traucēt vielmaiņu.
- Nevar izslēgt alerģiju pret melleņu sulas sastāvdaļām.
- Dzēriens var būt kaitīgs diabēta slimniekiem, jo tas satur cukuru.
- Cilvēkiem, kuri cieš no dažādām hroniskām aizkuņģa dziedzera slimībām, ir aizliegts lietot šo šķidrumu.
Ir vērts apsvērt vietu, kur oga aug. Videi toksisku melleņu izmantošana augļu dzērienu pagatavošanai var izraisīt vēzi.
Nianses
Lai pagatavotu augstas kvalitātes melleņu sulu, jāņem vērā vairāki punkti.
- Izvēlieties pareizās ogas. Tiem jābūt svaigiem un nogatavojušiem, apaļas formas, bagātīgas krāsas un bez smaržas.
- Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai vārītu ūdeni.
- Īpašu uzmanību pievērs traukiem – tiem nevajadzētu oksidēties, tāpēc alumīnija trauku šim dzērienam labāk neizmantot.
Pirms pievienošanas šķidrumam cukuru labāk izšķīdināt karstā ūdenī.
Melleņu sula grūtniecības laikā
Oga un no tās izgatavotie produkti ir noderīgi grūtniecēm.
Labvēlīga ietekme uz grūtniecēm
Melleņu sula labvēlīgi ietekmē ne tikai māti, bet arī pašu mazuli. Ir vairāki iemesli.
- Sastāvā esošais kalcijs uzlabo sievietes un augļa kaulaudu struktūru. Uzlabo izskatu, mazina nogurumu.
- Normalizē sirds un asinsvadu darbību.
- Uzlabo ķermeņa pretestību.
- Normalizē holesterīna koncentrāciju asinīs.
- Novērš anēmijas attīstību, pateicoties augstajam dzelzs saturam melleņu sulā.
- Normalizē izturību pret stresu.
- Samazina nepatīkamos grūtniecības simptomus.
Turklāt tas novērš vēža attīstību.
Negatīvās sekas
Neskatoties uz priekšrocībām, melleņu sulai ir kaitīgas īpašības.
- Iespējama alerģiska reakcija un individuāla neiecietība.
- Pārmērīgs kalcija daudzums var izraisīt komplikācijas dzemdību laikā.
- Pārmērīgs skābeņskābes daudzums izraisa toksisku vielu uzkrāšanos sievietes ķermenī.
Nepareizas produkta lietošanas dēļ pirms dzemdībām var parādīties nierakmeņi un problēmas ar izkārnījumiem.
Lietošanas noteikumi
Jums ir nepieciešams dzert melleņu sulu 3 reizes dienā, atšķaidot to ar ūdeni. Jūs varat dzert ne vairāk kā divas glāzes šī dzēriena dienā.
Melleņu sulas receptes
Ir klasiska melleņu sulas versija un vairākas šī dzēriena variācijas.
Vienkārša melleņu sulas recepte
Vajag:
- ogas – 0,15 kg;
- cukurs - 0,15 kg;
- ūdens - 1 l;
- siets, bļoda, panna, burka.
Gatavošanas tehnika:
- Sagatavo mellenes: sašķiro, noskalo, kārtīgi nosusina uz papīra dvieļa.
- Izspiediet ogas caur sietu, savācot sulu bļodā.
- Vāra ogu maisījumu uz lielas uguns, līdz tas vārās, pēc tam samaziniet uguni.
- Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Izkāš šķīdumu caur marli.
- Pievienojiet smiltis un samaisiet.
Sterilizējiet burkas un ievietojiet tajās ogu maisījumu. Cieši aizveriet ar vākiem.
Pikantā melleņu sula
Ir 2 gatavošanas iespējas.
1 veids
Būs nepieciešami šādi komponenti:
- ogas - 0,3 kg;
- cukurs vai medus - pēc garšas;
- ūdens – 1,5 l;
- citrons - 1 gabals;
- āboli - 2 gab.;
- panna, burka.
Tehnika:
- Sagatavo mellenes: sašķiro, noskalo, kārtīgi nosusina uz papīra dvieļa.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno svaigi spiestu citronu sulu.
- Pievieno mellenes un uzvāra. Pievienojiet ābolus un vāriet, līdz tie ir pilnībā mīksti. Izslēdziet gāzi.
- Izšķīdiniet saldumus šķidrumā.
Ielieciet pannas saturu sterilizētās burkās un aizveriet.
2 virzienu
Vajag:
- ogas - 0,3 kg;
- cukurs vai medus - pēc garšas;
- ūdens – 1,5 l;
- kanēlis - 1 gabals;
- zvaigžņu anīss - 2 gab.;
- panna, burka.
Tehnika:
- Sagatavo ogas: sašķiro, noskalo un kārtīgi nosusina uz papīra dvieļa.
- Liek vārīties ūdeni, pievieno garšvielas.
- Pievieno mellenes un uzvāra. Izslēdziet gāzi.
- Izšķīdiniet saldumus šķidrumā.
Ielieciet pannas saturu sterilizētās burkās un aizveriet.
Ar citrona sulu un miziņu
Vajag:
- ogas – 0,11 kg;
- cukurs vai medus – 0,22 kg;
- ūdens – 0,44 l;
- citrons - 6 gabali;
- jaudu.
Tehnika:
- Sagatavo mellenes: sašķiro, noskalo, kārtīgi nosusina uz dvieļa.
- Citronus nomizo, izspiež sulu, nogriež miziņu.
- Ielejiet ūdeni traukā. Pievieno citrona miziņu un sulu, pievieno cukuru. Sajauc.
- Sasmalciniet ogas biezenī un pievienojiet to traukā.
Sajauc. Aizveriet, ielieciet aukstumā un pēc tam tumšā vietā.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Derīguma termiņš ir atkarīgs no produkta apkopes un ražošanas apstākļiem.
Iegādāto augļu sulu var uzglabāt līdz trīs mēnešiem, bet atvērtu iepakojumu – ne ilgāk par dienu! Šajā gadījumā kompozīcijā jābūt vismaz 15% ogu sulas no kopējā šķidruma tilpuma. Saldētavā var sasaldēt, bet 3 stundu laikā, un tad jāpārvieto ledusskapī.
Mājās pagatavotā melleņu sula jānovieto vēsā, tumšā vietā (temperatūrai jābūt zem istabas temperatūras) vai ledusskapī. Derīguma termiņš ir īss - līdz 3 dienām. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, produktu var ievietot saldētavā. Jums jāzina, ka jūs nevarat atkārtoti sasaldēt dzērienu.
Pieļaujamais telpas mitrums ir 60-70%.
Secinājums
Melleņu sulu ir viegli pagatavot. Grūtības rodas, pareizi uzglabājot. Ir jāievēro temperatūra un mitrums telpā. Šis dzēriens ir piemērots jebkurām uzkodām un desertiem. Un Jaungada galdam to var sajaukt ar šampanieti vai vīnu.
