Saldētu dzērveņu kompots

Dzērvenes ir lielisks veids, kā stiprināt imūnsistēmu aukstajā sezonā. C vitamīna satura ziņā šis produkts tiek uzskatīts par vienu no līderiem. Dzērveņu kompotam ir patīkama garša un milzīgs derīgo īpašību klāsts. Ja produktu sasaldēsi ziemai, veselīgu dzērienu vari pagatavot jebkurā laikā.

Dzērveņu gatavošana

Saldēšanai jāizmanto spēcīgas, veselas ogas. Pēc atnākšanas mājās savāktās vai iegādātās ogas jāsašķiro. Nekavējoties izravējiet slimos, saburzītos un bojātos īpatņus. Pēc tam augļus mazgā tekošā ūdenī un žāvē dabiski. To var noslaucīt ar papīra dvieli.

Pēc tam sadaliet mazos plastmasas maisiņos. Vienā iepakojumā jābūt tādai purva ogu daļai, lai ar to pietiktu vienai lietošanai, jo vairākkārtēja atkausēšana un sasaldēšana negatīvi ietekmē gan izskatu, gan derīgo īpašību saturu.

Ieteicams izlaist gaisu no maisa un no iepakojuma veidot pankūku tā, lai ogas gulētu vienā kārtā.

Saldējot dzērvenes, dažas saimnieces tās apkaisa ar cukuru, bet tā nav iegūta garša. Pacientiem, kuri cieš no cukura diabēta, šī procedūra ir nevajadzīga.Cukurs neietekmē uzglabāšanas kvalitāti, saldētas dzērvenes lieliski saglabājas 1–2 gadus, dažreiz vairāk.

Ja pats nesasaldē, veikalā var iegādāties jau sasaldētas ogas. Tam vajadzētu būt vairumā. Ja dzērvene veikala somā izskatās pēc ledus bluķa, tā ir vairākkārt atkausēta, kas liecina par uzglabāšanas tehnoloģijas pārkāpumu.

Dzērveņu kompota priekšrocības

Dzērveņu kompots noder ne tikai kā C un B grupas vitamīna avots. Tā ir pilnīga dabīga antibiotika, kas palīdz saaukstēšanās, dažādu iekaisumu un drudža gadījumos. Dzērveņu kompots ne tikai remdēs slāpes, bet arī stiprinās imūnsistēmu un palīdzēs cīnīties ar infekcijām un elpceļu slimībām.

Pielonefrīta gadījumā dzērveņu kompotu ieteicams lietot kā antibakteriālu un vienlaikus diurētisku līdzekli. Dzērveņu kompotam ir izteikta pretsāpju īpašība, kā arī novērš vēža šūnu rašanos un attīstību.

Dzērvenes ir viens no pārtikas produktiem, kas stiprina asinsvadus un izvada no organisma kaitīgo holesterīnu.

Dzērveņu kompots var arī uzlabot gremošanu un palielināt apetīti. Tas ir svarīgi, jo ar saaukstēšanos un dažādām infekcijas slimībām cilvēks bieži nevēlas ēst, un ēdiens ir nepieciešams, lai dotu spēku un stiprinātu organismu. Šajā gadījumā kompots palīdzēs kā ēstgribas veicinātājs.

Termiskās apstrādes laikā no ogām ūdenī izdalās visas derīgās vielas. Turklāt šķidrā veidā organisms tos daudz labāk absorbē.

Bet produktam ir arī savas kontrindikācijas. To ir vērts lietot uzmanīgi, pat kompotos, tiem, kam ir sarežģīts gastrīts ar augstu skābumu, kā arī problēmas ar divpadsmitpirkstu zarnu.Pašu ogu ēšana neierobežotā daudzumā noved pie zobu emaljas bojājumiem.

Kā pagatavot dzērveņu kompotu - recepte ziemai

Ziemai ir iespēja pagatavot recepti tieši no svaigām ogām bez saldēšanas. Šis preparāts lieliski noturēsies visu ziemu un vienmēr būs pa rokai. Sastāvdaļas ir:

• 1 kg dzērvenes.
• 1 litrs ūdens.
• cukurs 1 kg.

Jums jāsagatavo kompots šādi:

1. Šķirojiet un nomazgājiet ogas, atdaliet visus slimos un bojātos īpatņus.
2. Liek burkās, kuras iepriekš izmazgā ar dzeramo sodu un sterilizē.
3. Uzvāra ūdeni un pievieno tam cukuru.
4. Pagatavojiet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, noteikti samaisiet.
5. Atdzesē līdz 80°C.
6. Ar iegūto sīrupu pārlej ogas un uzliek burciņām izvārītos vākus.
7. Ievietojiet burkas lielā katliņā ar koka apli vai dvieli apakšā. Ielejiet ūdeni tā, lai tas sasniegtu burkas ar kompota pakaramajiem.
8. Sterilizējiet burkas 10–40 minūtes atkarībā no trauka. Jo lielāks konteiners, jo ilgāks laiks būs nepieciešams sterilizācijai.
9. Izņemiet kompotu un aizveriet to ar hermētiski noslēgtiem vākiem. Varat izmantot vārītus neilona vākus.
10. Apgrieziet un pārklājiet ar segu, lai lēnām atdziest.

Kā pagatavot saldētu dzērveņu kompotu

Saldētu ogu dzērienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze saldētu dzērveņu;
• 2 litri tīra ūdens;
• 150 g cukura.

Recepte ir vienkārša:

1. Uzvāriet ūdeni, pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tas atkal vārās.
2. Cukura daudzums var atšķirties atkarībā no garšas.
3. Pievienojiet izejvielas (nav nepieciešams atkausēt).
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.
5. Vāra uz lēnas uguns 35 minūtes.

Dzērienu pasniedz atdzesētu, un tāpēc pēc pagatavošanas tas uz 20 minūtēm jānovieto uz palodzes.

Dzērveņu un zemeņu kompots

Dzērienam ar zemeņu piedevu ir saldāka garša un patīkams aromāts. Var izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas. Kompotam jums vajadzēs: 25 gramus katras ogas un 300 gramus granulētā cukura.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Uzvāra 4,5 litrus ūdens.
2. Pievienojiet ogas; ja tās ir sasalušas, atkausēšana nav nepieciešama.
3. Uzvāra un pievieno cukuru pēc garšas.
4. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet dzērienu.
5. Dzērienu iepilina zem vāka, lai saglabātu aromātu.

Šo kompotu var lietot gan karstu, gan aukstu.

Kā pagatavot dzērveņu kompotu ar brūklenēm

Brūklenes ir vēl viena ziemeļu oga ar plašu vitamīnu un labvēlīgo īpašību klāstu. Kombinējot ar dzērvenēm, tiek iegūts lielisks pretiekaisuma, antibakteriāls un stiprinošs līdzeklis. Kompotam vajadzēs 2 veidu saldētas ogas, cukuru, ūdeni un 1 citronu. Var ņemt 650 g brūkleņu, un pietiek ar 100 g dzērveņu.

Recepte:

1. Izspiediet sulu no citrona.
2. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra, iemet citrona miziņu.
3. Pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz sīrups atkal uzvārās un cukurs izšķīst.
4. Pievieno saldētas dzērvenes un brūklenes.
5. Pēc 5 minūtēm noņemiet no karstuma.

Dzēriens jāielej zem vāka un pēc tam jāielej karafē. Izcila garša un aromāts ļaus pasniegt dzērienu ne tikai ikdienas pusdienām, bet arī svētku galdam.Slimības laikā šīs ir pilnīgas zāles un aptiekas vitamīnu aizstājējs. Dzēriens remdēs slāpes, stiprinās imūnsistēmu, kā arī dos spēku cīnīties ar infekciju.

Dzērveņu kompots no dzērvenēm un āboliem

Dzērienam ar dzērvenēm un āboliem jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• saldētas ogas - 300 g;
• divi svaigi vidēja izmēra āboli;
• cukurs pēc garšas;
• apelsīna miziņa.

Ābolu kompota pagatavošanas secība neatšķiras no iepriekšējām receptēm:

1. Novietojiet pannu ar ūdeni uz plīts.
2. Pievieno cukuru.
3. Ābolus ar mizu sagriež mazos gabaliņos.
4. Kad ūdens vārās, pievienojiet pannā ābolus, dzērvenes un apelsīnu mizas.
5. Vāra kompotu uz lēnas uguns 15 minūtes.

Svarīgi arī atcerēties, ka kompotā esošās dzērvenes nav jāputina, pretējā gadījumā dzēriens būs jāizkāš. Dažas mājsaimnieces to dara, lai ogas labāk nodotu to derīgās īpašības. Bet temperatūras ietekmē dzērvenes visus vitamīnus atdos kompotam, nav nepieciešams tās samīcīt.

Secinājums

Dzērveņu kompots tiek uzskatīts par klasisku mājās gatavotu pretdrudža dzērienu. Vasaras beigās un rudenī šī oga tiek novākta, bet veselīgs dzēriens uz galda gribas visu gadu. Tāpēc ogas vēlams sasaldēt porciju maisos un tad visu ziemu gatavot gardus un aromātiskus kompotus. Šos dzērienus var pagatavot ne tikai no dzērvenēm, bet arī pievienojot brūklenes, ābolus, mellenes un citus veselīgus produktus. Gatavošanas laiks ir 15 minūtes, un ieguvumi ir nenovērtējami. Svarīgi atcerēties, ka saldētas dzērvenes nedrīkst atkausēt vairāk kā vienu reizi.

Ieteicamās ziņas

Garšīgs ķirbju kompots

Kā pagatavot ķirbju kompotu ar āboliem

Vīnogu kompots ziemai bez sterilizācijas

Smiltsērkšķu augļu dzēriens

Kazenes kompots

Plūmju sula ziemai

Biešu buljons: ieguvumi un kaitējums

Bazilika dzēriens ar citronu

Melno aroniju augļu dzēriens: 7 receptes