Rabarberu kompots ziemai un ikdienai

Rabarberu kompots pasargās jūs no karstuma, sniegs jums enerģijas lādiņu un bagātinās to ar vitamīniem. To var kombinēt ar augļiem, garšvielām un ogām, ātri pagatavojams, turklāt ir liela izvēle jau gatavu kompotu variantu. Procesā tiek izmantotas svaigas vai saldētas sastāvdaļas bez īpašām garšas un aromāta atšķirībām.

Rabarberu kompota gatavošanas noslēpumi ziemai

Var pagatavot tikai stublājus, lapas nevar ēst. Kompots var stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, samazina sirdslēkmes un insulta risku. Audzēju risks ir samazināts. Noderīgs no C vitamīna pārpalikuma.Spēj normalizēt nervu sistēmas darbību.

Novērš saaukstēšanās un elpceļu slimību rašanos, cīnās ar rīkles infekcijām, noder pie iesnām, tonizē un uzlabo garastāvokli, stiprina imūnsistēmu.

To nedrīkst lietot tie, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta slimības, kā arī tie, kas cieš no nieru un urīnceļu sistēmas slimībām. Diabēta pacientiem jākonsultējas ar ārstu. Nelietot, ja ir iekaisuma procesi kuņģī vai zarnās, kā arī ar paaugstinātu skābumu.

Receptes rabarberu kompota pagatavošanai sākas ar pareizu sastāvdaļu izvēli. Pamatproduktu novāc jūnijā, kad stublāja biezums kļūst par 1,5 cm.

1. Ar rozā kātu – izmanto desertiem, jo ​​dominē saldo ogu garša.
2. Ar zaļu kātu - svaigs. Vairāk piemērots zupu, salātu, uzkodu pagatavošanai.

Lai iegūtu saldu un veselīgu kompotu, jums jāaprēķina sīrupa proporcijas. Standarta receptēs tas ir 1 litrs ūdens uz 1 kg cukura. Mūsdienu receptes samazina cukura daudzumu līdz minimumam, saglabājot derīgās īpašības un samazinot kaloriju saturu. Jebkurā kompota versijā cukuru var aizstāt ar medu.

Klasiska rabarberu kompota recepte ziemai

Daudz labvēlīgu īpašību, stiprina imūnsistēmu un pretojoties saaukstēšanās slimībām. Jūs varat pagatavot kompotu no šādām sastāvdaļām:

• rabarberi - 1 kg;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 250 g;
• attīrīts ūdens - 3 l.

Izspiediet sulu no citrona, izmantojot sulu spiedi vai manuāli. Izkāš, lai atbrīvotos no mīkstuma un sēklām. Zaļās dārzeņa daļas, lapas ir apgrieztas. Noņemiet plēvi un rūpīgi nomazgājiet.

Sagriež mazos gabaliņos un apslaka ar citrona sulu. Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un vāra ne ilgāk kā 5 minūtes. Izlejiet citrusaugļu sulu un pievienojiet dārzeņus. Pagatavo desmit 10. Noņem no uguns.

Sarullējiet sterilizētās sausās burkās, cieši aizverot ar vāku. Uzglabāt tumšā vietā ne ilgāk kā 1,5 gadus. Ja šķidrums laika gaitā kļūst duļķains, to vairs nevar ēst.

Ziemas kompota recepte no rabarberiem, zemenēm un piparmētrām

Mazkaloriju dzēriens, kas palīdzēs karstumā. Sagatavošanai nepieciešams:

• rabarberi (tikai kāti) – 500 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 200 ml;
• zemenes - 250 g;
• piparmētra - 3 ēdamk. l.

Ievietojiet dārzeņus emaljētā pannā. Iepriekš notīriet plēvi, nomazgājiet un sagrieziet. Pievieno cukuru un ūdeni. Liek uz uguns un uzvāra.

Samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes. Procesa laikā samaisiet. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, vāra 8-10 minūtes. Dārzeņu kātiem jākļūst mīkstiem.

Noņem no uguns, pievieno sasmalcinātas zemenes un piparmētras (ar rokām saplēš). Samaisa un ļauj atdzist. Pēc tam viņi to ievieto ledusskapī.

Recepte rabarberu kompotam ar kanēli ziemai

Salds un veselīgs dzēriens ar vienkāršu recepti un pieejamām sastāvdaļām. Jums būs nepieciešams:

• rabarberi - 500 g;
• cukurs - 100 g;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• attīrīts ūdens – 1,5-2 l;
• laima sula - 40-50 ml;
• kanēlis - 2 tējk.

Dārzeņus 5 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Izņemiet to un noņemiet lapas un zaļos kātiņus. Noņemiet plēvi un sagrieziet gabaliņos. Liek sausās burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar plastmasas vākiem ar caurumiem.

Pēc 30 minūtēm ielejiet ūdeni no kārbām emaljas pannā. Pievieno kanēli, vaniļu un cukuru. Vāra 5 minūtes un pievieno laima sulu. Atstāj uz lēnas uguns.

Dārzeņus burkās atkal aplej ar verdošu ūdeni un pēc 10 minūtēm nokāš. Sīrupu no pannas lej burkās un ātri aizvāko.

Rabarberu kompots ar piparmētru burciņās

Recepte rabarberu kompota pagatavošanai pēc vecas pavārgrāmatas. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• rabarberu kāti – 300 g;
• piparmētra - 3 tējk;
• cukurs - 100 g.

Dārzeņus nomazgā un vairākas minūtes iemērc aukstā ūdenī. Pārnes uz salveti, lai notecinātu šķidrumu. Noņemiet plēvi un sagrieziet gabaliņos.

Burkas nomazgā un žāvē. Novietojiet sasmalcinātos kātus līdz 1/3. Piparmētru lapas nomazgā zem auksta tekoša ūdens un liek burkās. 15 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni.

Ūdeni ielej pannā. Pievieno cukuru un uzvāra. Lej burkās un aizvāko. To uzglabā 1-1,5 gadus, saglabājot patīkamu krāsu.

Garšīgs rabarberu un sarkano jāņogu kompots ziemai

Pārsteidzoša augu un ogu kombinācija. Bagātīgs tonis un atsvaidzinoša garša.

• sarkanās jāņogas - 170 g;
• cukurs - 125 g;
• ūdens - 2 l;
• rabarberu kāti – 9 gab.

Kātiņus mazgā zem auksta tekoša ūdens. Noņemiet plēvi un šķiedras un sagrieziet gabaliņos. Uz uguns uzliek emaljētu pannu ar ūdeni un cukuru. Pēc vārīšanās pievieno kātus. Pagatavojiet 5 minūtes.

Ieber sarkanās jāņogas un uzvāra. Izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Izkāš caur sietu. Atdzesē un liek ledusskapī uz 1-2 stundām.

Vienkārša recepte rabarberu kompotam ar ķiršu lapām burciņās

Atsvaidzinošs bezalkoholiskais dzēriens.Ja saimniece plāno to sarullēt ziemai, tad receptei var pievienot 1 tējk. kanēlis.

• rabarberi - 500 g;
• ķiršu lapas - 1 sauja;
• cukurs - 200-250 g.

Kātus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Sterilizētās burkas piepilda līdz 1/3. Lapas nomazgā zem auksta ūdens un liek virsū. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.

Ūdeni ielej pannā, izmantojot vākus ar caurumiem. Pievienojiet cukuru un vāriet, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas. Lej atpakaļ burkās un satin.

Apgrieziet, pārklājiet ar segu un ļaujiet atdzist. Aromātisko kompotu uzglabā tumšā vietā.

Kā pagatavot rabarberu kompotu ar apelsīniem ziemai

Neparasts, garšīgs un interesants dzēriens. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami produkti:

• āboli - 350 g;
• apelsīni - 200 g;
• rabarberi – 350 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens – 2,5-3 l.

Augļus nomazgā un nomizo. Ābolus un stublājus sagriež stieņos. Apelsīni puslokos. Nomizotos citrusaugļus emaljētā pannā aplej ar ūdeni. Liek uz uguns un uzvāra. Pēc 5-7 minūtēm noņem no uguns, izkāš un atkal liek uz uguns.

Pievienojiet cukuru, pagaidiet, līdz tas izšķīst, ievietojiet augļus un dārzeņus burkās. No pannas izlej sīrupu un atstāj uz stundu. Izmantojot plastmasas vākus ar caurumiem, noteciniet ūdeni no burciņām atpakaļ pannā.

Uzvāra un atkal lej burkās. Tos noslēdz, silti iesaiņo un atstāj, lai pilnībā atdziest. Novietojiet tumšā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Pārliecinieties, vai šķidrums paliek dzidrs.

Kā pagatavot rabarberu kompotu katrai dienai

Ne vienmēr ir nepieciešams sarullēt produktu ziemai. Karstā vasaras dienā ir patīkami baudīt vēsu kompotu ar atsvaidzinošu garšu. Jums būs nepieciešams:

• rabarberi – 400-500 g;
• ūdens – 2,5 l;
• cukurs - 150-200 g (pēc garšas).

Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež 2-3 cm platos kubiņos. Ūdeni ielej katliņā un uzvāra. Pievieno cukuru un maisa, līdz izšķīst. Kātus lej burkā, pārlej ar sīrupu, atstāj 20 minūtes, pannā ielej ūdeni un atkal uzvāra.

Uzpildiet vēlreiz un atstājiet, līdz atdziest. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz stundu. Standarta kompots no saldētiem vai svaigiem rabarberiem.

Receptei varat pievienot šādas sastāvdaļas:

• apelsīni - 200 g;
• āboli - 150-300 g;
• piparmētru lapas - 9-10 zariņi;
• rozmarīna zariņi – 5-6 gab.;
• ērkšķogas - 1 sauja;
• dzērvenes - 200 g.

Jebkuru no produktiem vienkārši pārlej pāri kātiem burciņās, citādi recepte nemainās. Lai pastiprinātu skābumu, pievienojiet citrona sulu. Apvienojot dažādus produktus, jūs varat iegūt daudzas iespējas.

Kā pagatavot atsvaidzinošu rabarberu un citronu kompotu

Ideāls kompots gan karstai dienai, gan aukstam ziemas vakaram pie kamīna. Sastāvdaļas:

• citrons - 1 gab .;
• ingvers - 15 g;
• cukurs - 75 g;
• rabarberi – 350 g;
• ūdens - 2 l.

Kātus nomazgā un sagriež vienādos gabalos. Pannā ielej ūdeni, izliek gabaliņus un uzvāra. Pagatavojiet 3-5 minūtes. Citronu ar mizu sagriež šķēlēs.

Ingveru nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs. Visas sastāvdaļas pievieno ūdenim ar dārzeņiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes. Noņem no uguns.

Rabarberu kompots ar āboliem un kanēli

Populāra un vienkārša recepte rabarberu kompota pagatavošanai. Jums būs nepieciešams:

• rabarberu kāti – 400 g;
• liels ābols – 3 gab.;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• kanēlis - 1 tējk;
• cukurs - 100 g;
• citrons - 1 gab.

Kātus sakapā, ābolus sadala 4-6 šķēlēs. Noņemiet sēklas un serdi. Var sagriezt kubiņos. Katliņā uzkarsē attīrītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno visus produktus (izņemot citronu) un garšvielas un uzvāra.

Miziņu noņem ar dārzeņu mizotāju un pievieno kompotam. Noņem no uguns un ļauj brūvēt vidēji 5 stundas. Ja nepieciešams, atdzesē un izkāš.

Garšīgs rabarberu kompots ar zemenēm un medu

Vasarīgs dzēriens ar atsvaidzinošu garšu un patīkamu aromātu. Izmantotās sastāvdaļas ir:

• rabarberu kāti – 7 gab.;
• zemenes - 150 g;
• cukurs - 200 g;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• attīrīts ūdens – 1-1,5 l;
• apelsīns - 1 gab.

No citrusaugļiem noņemiet miziņu un atsevišķi izspiediet sulu. Pannā ielej ūdeni, pievieno miziņu, cukuru, sulu un medu. Liek uz uguns, uzvāra un vāra vēl 10 minūtes.

Kātus nomizo, sasmalcina un liek sīrupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc 5 minūtēm noņem no uguns. Pārklāj ar vāku un atstāj uz stundu. Atgrieziet pannu uz lēnas uguns. Pievieno sasmalcinātas zemenes, uzvāra, nogriež uguni un pārklāj ar vāku.

Atdzesē un ievieto ledusskapī uz stundu. Gatavo kompotu var dekorēt ar piparmētru vai rozmarīna lapiņām.

Rabarberu kompots ar vaniļu un citronu sulu

Atsvaidzinošs variants, kas remdēs slāpes un sniegs enerģiju karstā vasaras dienā.

• rabarberu kāti – 450 g;
• citrons - ½ gabals;
• ūdens – 2,5 l;
• cukurs - 150 g.

Lapas apgriež, stublājus nomazgā un attīra no plēves un cietajām šķiedrām.Sagriež šķēlēs un liek aukstā ūdenī uz 10-12 minūtēm. Nomazgājiet citronu, nogrieziet 4 šķēles. Katliņā ielej attīrītu ūdeni ar cukuru un vāra, līdz izšķīst. Pārnesiet dārzeņus un citrusaugļus.

Vāra uz vidējas uguns ne ilgāk kā 15 minūtes. Nosedziet ar vāku un dvieli, atstājiet 10-12 minūtes. Izkāš un ļauj atdzist.

Garšīgs rabarberu kompots ar rozīnēm un citronu

Maiga krāsa un aromāts. Piemērots vakara uzkodām vai svētku galdam.

• ūdens – 2,5 l;
• rabarberu kāti – 500 g;
• rozīnes - ½ ēdamkarotes;
• citrons - ½ gabals;
• cukurs - 7 ēdamk. l.

Sasmalcinātos kātus 15 minūtes iemērc aukstā ūdenī, noņem un ļauj notecināt liekajam ūdenim. Rozīnes nomazgā caurdurī zem auksta tekoša ūdens.

Pannā ielej attīrītu ūdeni un uzvāra. Izlejiet visu cukuru un pagaidiet, līdz tas izšķīst. Noņem no uguns, pievieno sasmalcinātus dārzeņus, citrona sulu un miziņu, samaisa. Liek uz uguns, uzvāra, noņem un ļauj brūvēt, līdz pilnībā atdziest. Liek ledusskapī uz 1-2 stundām.

Tonizējošs rabarberu kompots ar piparmētru un rozīnēm

Dzēriena patīkamā garša dod spēku un enerģiju. Ideāli piemērots karstā laikā, tas remdēs slāpes. Lai pagatavotu rabarberu kompotu pēc receptes, jums būs nepieciešams:

• rabarberi – 450 g;
• citrons - 1 gab .;
• piparmētru lapas - 4 ēdamk. l.;
• cukurs - 70 g;
• rozīnes - 100 g;
• kanēlis - 1 tējk;
• rozmarīns - 2-3 zariņi.

Rozīnes nomazgā ar aukstu ūdeni, pārliek bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Izkāš pēc 5-7 minūtēm. Kātus notīra, mazgā, noņem cietās šķiedras un sasmalcina. Citronam ar dārzeņu mizotāju noņem miziņu, sulu izspiež atsevišķā glāzē (celms).

Piparmētru ar rokām saplēš patvaļīgos gabalos. Katliņā ielej ūdeni un cukuru un liek uz uguns, līdz izšķīst. Sīrupā ielej citrona sulu, pievieno miziņu un rozīnes. Pagatavojiet 5-7 minūtes.

Noņemiet no karstuma un novietojiet vēlreiz pēc 15 minūtēm. Pievieno visas pārējās sastāvdaļas un uzvāra. Nekavējoties izslēdziet, pārklājiet ar vāku un dvieli. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Rabarberu un ingvera kompots

Dzēriens garastāvokļa uzlabošanai. Garšīgs papildinājums jebkurai ēdienreizei. Sastāvdaļas:

• rabarberi (tikai kāti) – 400 g;
• ingvers - 20 g;
• cukurs - 200 g;
• kanēlis - 1 tējk;
• zvaigžņu anīss - 5 g.

Dārzeņus nomazgā, nomizo un smalki sagriež. Uzliek ūdeni un cukuru uz uguns un nepārtraukti maisa. Pievieno garšvielas un uzvāra. Noņem no plīts.

Ingveru nomizo, sagriež šķēlēs un kopā ar dārzeņiem nosūta sīrupā. Uzkarsē uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai, maisa 5 minūtes un izslēdz. Izkāš un ļauj brūvēt 3 stundas. Kompotu var likt ledusskapī.

Garšīgs kompots no rabarberiem, āboliem un upenēm

Neparasts vasaras variants vēsa dzēriena pagatavošanai. Var sarullēt burkās. Jums būs nepieciešams:

• rabarberi (tikai kāti) – 400 g;
• cukurs - 150 g;
• zaļie āboli - 2 lieli;
• upenes - 200 g;
• vanilīns - 1 tējk.

Jāņogas nomazgā aukstā ūdenī un pārkaisa ar pusi cukura. Viegli piespiediet ar smalcinātāju, lai izspiestu sulu. Samaisa un atstāj bļodā. Kātus nomazgā un sagriež, tāpat kā āboliem (izņem serdi un sēklas).

Uz plīts liek katliņu ar ūdeni un cukuru, uzvāra un izklāj visas sastāvdaļas. Vāra pēc vārīšanas 7 minūtes un noņem no uguns. Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes un atgriezieties pie plīts.To atkārto vēl vienu reizi.

Izkāš, lej karafī un ļauj atdzist, pēc tam var likt ledusskapī.

Kā uzglabāt rabarberu kompotus

Dārzeņi saglabā savas labvēlīgās īpašības pat pēc aizsērēšanas. Šis dzēriens var saglabāt savu bagātīgo aromātu, garšu un vitamīnus līdz pusotram gadam. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā no tiešiem saules stariem.

Ledusskapī kompotu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. 24 stundu laikā pēc pagatavošanas zaudē labvēlīgās īpašības un vitamīnus. Uzglabāt uz letes bez papildu ledusskapja ne ilgāk kā 5 stundas.

Secinājums

Rabarberu kompots ieņems savu īsto vietu jebkuras ģimenes uzturā. Tas ir viegli pagatavojams, ilgstoši saglabā savas derīgās īpašības, satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Mazkaloriju atvēsinošs kompots, kas piemērots jebkuram gadalaikam. Mainot receptes, labāk neriskēt, jo varat sabojāt garšu kombinācijas.

Ieteicamās ziņas

Ķirbju kompots ar apelsīnu: recepte

Feijoa kompota recepte katrai dienai

Ķiršu plūmju kompots

Kazenes kompots

Lāceņu kompots ziemai

Melno aroniju augļu dzēriens: 7 receptes

Kā pagatavot žāvētas vilkābeles

Melleņu sula

Melleņu smūtijs