Saturs
Pudeļu ķirbis tikai nesen parādījās Krievijas sakņu dārzos un dārza gabalos. Bet viņi par to sāka interesēties ne jau tā garšīgo augļu un bagātīgās ražas dēļ. Augļu forma un to galvenais mērķis - dekoratīvo amatniecības darināšana - piesaistīja dārznieku uzmanību. Krievi gribēja izaudzēt šādu ķirbi ar savām rokām un pēc tam no tā izgatavot dekorāciju savai mājai vai dāvanu draugiem.
Šķirnes apraksts
Pudeļu ķirbis ar dažādiem nosaukumiem - vjetnamiešu ķirbis, Indijas gurķis, Gorlyanka, Calabash - nāk no Āfrikas, ir līdz 7 sugām, kas atšķiras ar lapām, sēklu krāsu, augļu formu, ziedu izmēru. Tā ir viengadīga liāna, par ko liecina šīs tropiskās kultūras apraksts:
- kāts ir slīpēts, klāts ar pūkām, nodrošina ikdienas augšanu līdz 15-20 cm, izaug līdz 15 m garš;
- lapas ir lielas, piecstūrainas, ar viļņainu virsmu, nedaudz pubescējošas;
- ziedi ir mazi, balti, uz gariem kātiem, kas atrodas lapu padusēs, zied naktī;
- neparastas formas augļi, var izaugt līdz 2-2,5 m garumā.
Pudeļu ķirbis tiek audzēts, lai iegūtu neparastas formas augļus.Pilnībā nogatavojušies tie nepūst, bet izžūst, lai tos varētu izmantot dažādiem mērķiem.
Augļu apraksts
Pudeļu ķirbja augļi ir gludi un cieti, nogatavošanās sākumā tie izskatās kā gari gurķi, pēc tam var iegūt dažādas formas:
- saplacināts;
- serpentīns;
- sfērisks;
- bumbierveida.
Jūs varat piešķirt ķirbim ļoti specifisku izskatu. Lai to izdarītu, jauno olnīcu ievieto koka ierīcē, kuras formu auglis iegūst augšanas procesā.
Pārtikai izmanto tikai jaunus pudeļu ķirbju augļus, 20–40 cm garus, ar maigu mīkstuma struktūru un pikantu garšu. Tas atgādina cukini garšu, un to var izmantot tādu pašu ēdienu pagatavošanai.
Tālāk augot dārzeņam, mīkstums izžūst, miza kļūst blīva, viegla un ūdensizturīga. No šādiem augļiem tiek izgatavoti dažādi dekoratīvi priekšmeti:
- visu veidu ēdieni;
- mūzikas instrumenti;
- rotaļlietas;
- lādītes;
- svečturi;
- pīpes.
No izturīgajiem pudeļu ķirbja kātiem varat aust grozus, paklājus un cepures.
Sugas raksturojums
Tā kā pudeļķirbis ir tropu dārzenis un dzīvo tikai vienu vasaru, tas vēl nav paspējis pielāgoties salam un tā augšanai nepieciešams daudz siltuma, saules un nemaz nepanes aukstu caurvēju.
Šī kultūra ir izturīga pret sausumu, taču, lai iegūtu labu ražu, tā ir jālaista, tiklīdz augsne ir izžuvusi.
Bet stipra imunitāte palīdz pretoties daudzām slimībām (miltrasa, mozaīka, antracnoze utt.) un neuzbrukt kukaiņu kaitēkļiem.
No viena krūma var savākt līdz 10 augļiem. Dārznieki iesaka samazināt to skaitu, nogriežot olnīcas, lai iegūtu mazāk, bet lielākus augļus.
Pudeļu ķirbja ieguvumi un kaitējums
Pudeļu ķirbju augļu bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs un zemais kaloriju saturs padara to ieteicamu daudzām diētām. Ēda tikai pavisam jaunus ķirbjus.
Sēklu eļļu izmanto medicīnā un kosmetoloģijā. Lapu, augļu un stublāju uzlējumi, kas pagatavoti pēc tradicionālās medicīnas receptēm, palīdz:
- imūnsistēmas stiprināšana;
- vielmaiņas normalizācija;
- sirdsdarbības stabilizācija;
- holesterīna līmeņa pazemināšana;
- saista brīvos radikāļus un izvada tos no ķermeņa.
Kaitējums, ko organismam var nodarīt pudeles ķirbja lietošana, ir saistīts ar produkta individuālo nepanesību.
Pudeļu ķirbja audzēšana
Centrālās Krievijas klimatiskajos apstākļos lagenāriju var audzēt tikai ar stādiem un siltumnīcā vai siltumnīcā.
Vispirms jums jāsagatavo augsne, kurā tiks stādītas sēklas, un konteiners stādiem. Precīzu ieteikumu, kura augsne ir piemērotāka Lagenaria pudeļķirbju stādu audzēšanai, nav. Dārzniekiem šajā jautājumā ir dažādi viedokļi. Pēc saviem ieskatiem varat veikt kādu no šīm darbībām:
- paņemiet zemi no sava zemes gabala, ja tas tiek uzskatīts par pietiekami auglīgu;
- veikalā iegādājieties līdzsvarotu substrātu;
- pagatavojiet maisījumu pats, sajaucot kūdras augsni, humusu un smiltis, pievienojot pelnus vai kokogli.
Lagenaria pudeles ķirbju sēklas ir liela izmēra ar blīvu mizu. Pirms stādīšanas tās jāizmērcē karstā ūdenī (+450C) divas dienas vai ielieciet augšanas stimulatorā uz dienu. Pēc tam ietiniet to mitrā marlē vai ielieciet mitrās zāģu skaidās.Gaisa temperatūrai jābūt istabas temperatūrai. Apmēram pēc nedēļas parādīsies kauliņi, kas ir signāls stādīt pudeļu ķirbju sēklas stādiem.
Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:
- Ievietojiet drenāžu un sagatavoto augsni stādu traukā.
- Sēklas iegremdē 4 cm dziļumā ar asnu uz leju un viegli aplaista.
- Izveidojiet siltumnīcas efektu, pārklājot to ar plēvi vai stiklu, līdz parādās pilni asni.
Pēc tam plēvi noņem, un, kad aug spēcīgi stādi, tos stāda atklātā zemē. Pudeļu ķirbju stādu izaudzēšana no sēklām aizņem apmēram vienu mēnesi. Maija beigās lagenārija jāpārstāda uz pastāvīgu vietu, kur tā dos savus pudeļu augļus.
Stādīšanas vietu labāk izvēlēties pie žoga vai sienas, kas nākotnē kalpos kā atbalsts lagenārijas kātiem. Jāatceras, ka pudeles ķirbis mīl sauli un siltumu. Barošana jāveic ik pēc 10 dienām. Un, kad kāti sasniedz 3 m garumu, jums jāpārtrauc krūma mēslošana.
Kā žāvēt pudeļu ķirbi
Ja pudeļu ķirbis tika audzēts amatniecībai, kā zemāk esošajā fotoattēlā, tad tas ir pareizi jāizžāvē. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:
- Augļus nogriež, atstājot tikai asti.
- Labi nomazgājiet, lai noņemtu putekļus un netīrumus ar ziepēm, un noslaukiet sausu.
- Atstājiet svaigā gaisā vai telpā ar labu ventilāciju, bet bez tiešiem saules stariem.
- Pēc nedēļas augļi tiek pārbaudīti: tiem jāmaina krāsa un jākļūst stingriem.
- Tagad tos uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem) pārvieto uz tumšu telpu galīgai žāvēšanai.
Augļi ir jāapgriež ik pēc 3-4 dienām, lai tie vienmērīgi izžūtu, un tie jāpārbauda, lai savlaicīgi noņemtu bojātos un pelējuma pēdas. Apstiprinājums, ka pudeles ķirbis ir izžuvis, ir sausu sēklu skaņa, kad to sakratat.Kad sēklas ir saputinātas, nogriež augšpusi, izņem iekšpusi un atstāj līdz galīgai nožūšanai.
Kā pagatavot pudeļu ķirbi
Pudeļu ķirbis pēc īpašībām atgādina Krievijas reģionos izplatīto cukini. Parasti to gatavo kā cukini, un ēdienos tas uzvedas apmēram tāpat. Šeit ir dažas pārbaudītas receptes.
Lagenaria kaviārs
Sagatavošanai nepieciešams:
- pudeļu ķirbis - 1 kg;
- sīpoli - 300 g;
- tomāti - 400 g;
- augu eļļa - 150 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Nomizo ķirbi, tomātus, sīpolus un sagriež mazos kubiņos.
- Vispirms karstā eļļā apcep sīpolus.
- Tad sīpoliem pievieno tomātus un apcep uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
- Ķirbja gabaliņus apvieno ar iegūto masu, pievieno garšvielas un sautē līdz vajadzīgajai konsistencei. Parasti rezultāts ir ikriem līdzīga masa.
Šo ēdienu pasniedz aukstu, smērētu uz maizes gabaliņiem.
Pankūkas
Šis ēdiens tiek gatavots līdzīgi kā cukini pankūkas. Bet vai tie ir līdzīgi, katrs var noteikt pēc savas gaumes.
Nepieciešamie produkti:
- pudeļu ķirbis - 400 g;
- selerijas - 100 g;
- milti - 1 ēd.k.;
- neapstrādāta ola - 1 gab .;
- rafinēta eļļa - 3 ēdamk. l.;
- sāls - uz naža gala.
Sagatavošana:
- Dārzeņus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Pievieno olu, miltus, sāli un visu samaisa.
- Uzkarsētā pannā ar eļļu apcep no abām pusēm, apgriežot.
Pankūkas izrādās ļoti maigas un tām ir nedaudz pikanta garša.
Ungāru recepte
Ko tev vajag:
- lagenārijas augļi - 0,5 kg;
- sarkanie saldie pipari - 100 g;
- spuldzes – 2 gab.;
- cūkgaļas speķis - 50 g;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- buljons - 1 ēdamkarote;
- saulespuķu eļļa - 50 g;
- milti - 2 ēd.k. l.;
- garšvielas - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Dārzeņus sagriež gabaliņos un apcep ar speķi.
- Pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
- Miltus atsevišķi apcep eļļā un sajauc ar dārzeņiem.
- Pievieno saldo krējumu un garšvielas, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Rezultāts ir dārzeņu mērce, ko var pasniegt kā atsevišķu ēdienu ar rīvmaizi vai pievienot pamatēdieniem.
Secinājums
Pudeļu ķirbis iekaro ne tikai apgabalus ar mērenu klimatu, bet arī dārznieku sirdis. Tiem, kam patīk radīt ar savām rokām, šis tropiskais dārzenis ir dabas dāvana, lai izpaustu savu radošumu, pielietojot tajā lauksaimniecības prasmes.
