Saturs
Avokado aug reģionos ar siltu klimatu. Pieder Perseus ģints, Lavrovu ģimenei. Viens no tiem ir arī labi zināmais laurs. Ir zināmas vairāk nekā 600 avokado šķirņu. Citi auga nosaukumi: “American Persia”, “Oil of Midshipmen”, “Agacat”, “Aguacate”. Cilvēkiem ir vēl dīvaināks vārds - "Aligatora bumbieris". Galu galā augļiem ir iegarena, bumbierveida forma un tie ir pārklāti ar raupju, zaļu mizu, kas pēc izskata atgādina krokodila ādu.
Avokado ir vērtīgi kulinārijā, kosmetoloģijā un parfimērijā. Augļi satur aminoskābes, šķiedrvielas, dzelzi, fosforu un kalciju. Pēc ārstu domām, eksotiskie augļi ir noderīgi gremošanas traucējumu, sirds un asinsvadu slimību un onkoloģijas gadījumos.
Kā izskatās avokado augs?
Avokado ir mūžzaļš augļu koks. Ir plats vainags. Augstumā izaug no 6 līdz 18 m.Stumbrs taisns, 30-60 cm diametrā, uz galotni sazarots. Lapojums ir lancetisks, eliptisks, ādains. Malas ir smailas. Lapas plātne ir spīdīga. Augšējā puse ir tumši zaļa, apakšējā puse ir bālgana. Garums – 35 cm Lapas ir piesātinātas ar ēteriskajām eļļām un satur toksiskas vielas. Meksikāņu šķirņu zaļā daļa smaržo pēc anīsa.Īsu laiku avokado nomet lapas, bet veģetatīvā process neapstājas, koks turpina augt. To ietekmē laika apstākļi.
Avokado ziedi ir neuzkrītoši, mazi, biseksuāli. Ziedlapu krāsa ir gaiši zaļa vai gaiši dzeltena. Ziedkopas tiek savāktas panicles. Ziedēšana parasti ir bagātīga, bet olnīcas ir savrupas. Tas izskaidrojams ar sarežģīto apputeksnēšanas procesu. Lai iegūtu ražu, vienā apgabalā vienlaikus jāaug vairāku veidu avokado. Bet tā, lai ziedēšanas periodi augšanas laikā nepārklātos.
Augļi ir bumbierveida, ovāli vai gandrīz apaļi. Ir kakls. Avokado izaug 8-33 cm garumā, līdz 15 cm platumā. Viena augļa svars atkarībā no šķirnes svārstās no 50 g līdz 2 kg. Āda ir blīva. Krāsa var būt tumši zaļa, violeta, dzeltenzaļa. Zem tā ir ēdamais mīkstums. Konsistence eļļaina, krāsa spilgti zaļa, struktūra maiga. Mīkstumam ir bagātīgs valriekstu aromāts. Augļa centrā liela sēkla, ovālas formas un 5-6 cm gara.Sēkla cieta, čaumala brūna.
Kā avokado aug dabā?
Avokado koks viegli pielāgojas laika apstākļiem un atrašanās vietai. Tomēr starp šķirnēm pastāv atšķirības:
- Rietumindija aug tropiskā klimatā, dod priekšroku mitriem un karstiem atmosfēras apstākļiem, īpaši augļu veidošanās un ziedēšanas periodā;
- Gvatemalas šķirnes aug kalnu apvidos, tās ir izturīgākas pret negatīviem faktoriem un klimata pārmaiņām;
- Meksikas avokado var paciest pat nelielas salnas - 4-6 °C. Tie aug ātri, bet augļu izmērs ir mazs.
Dabā avokado koks labi aug uz sarkanā māla, kaļķakmens un vulkāniskā smilšmāla. Galvenais ir drenāžas klātbūtne. Koks neizdzīvos pārāk mitrā augsnē vai plūdu zonās, pat īslaicīgi. Gruntsūdenim jābūt 9 m zem virsmas, tad sakņu sistēma pilnībā attīstās. Jo mazāk minerālsāļu ūdenī, jo lielāka koka raža. PH vērtībai nav nozīmes. Augsnei jābūt irdenai, ar pilnīgu skābekļa pieejamību.
Koks aug ēnainās vietās bez problēmām. Augļu audzēšana iespējama tikai atklātās vietās ar intensīvu uzstādīšanu. Sausā gaisā tiek traucēts apputeksnēšanas process, kas tieši ietekmē kultūraugu ražu. Avokado slikti aug vietās, kas pakļautas aukstiem vējiem.
Kurās valstīs aug avokado?
Botāniķi uzskata, ka kultūra varēja izaugt pat seno grieķu vidū. Pirmie pieminējumi par to parādījās 1518.-1520. Jūrnieki augļus salīdzināja ar nomizotu kastaņu. Ir grūti precīzi noteikt avokado koka izcelsmes valsti. Jādomā, ka tas nāk no mūsdienu Meksikas teritorijas. Actekiem bija viņu nacionālās virtuves neatņemama sastāvdaļa.
Izraēlu var uzskatīt par otro dzimteni. Tur masveidā auga avokado, tāpēc vietējie iedzīvotāji sāka pārdot augļus. Ir zināms, ka jūrnieki augļus no Amerikas kontinenta veda uz Indonēziju, pēc tam uz Brazīliju un pēc pāris gadsimtiem uz Austrāliju un Āfriku. Eiropas valstis par eksotisko kultūru sāka interesēties tikai 19. gadsimtā.
Dabiskais biotops - tropi un subtropi.Avokado koks aug Dienvidaustrumāzijā, Filipīnās, Peru, Austrālijā, Malaizijā, Čīlē un ASV. Jaunzēlande, Centrālamerikas valstis, Karību jūras valstis un Spānija nav izņēmums. Katrā reģionā aug dažādas sugas. Meksikā avokado audzē rūpnieciskos daudzumos. Tieši meksikāņu augļus Eiropā var iegādāties visu gadu.
Vai avokado aug Krievijā?
Vasaras sezonā avokado audzē arī Krievijā. Tomēr tikai Melnās jūras krastos.
Ir vērts atzīmēt, ka Meksikas šķirnes ir piemērotas mērenam klimatam. Krievijā nav iespēju iegūt Rietumindijas šķirni. Tikai tad, ja koks aug visu gadu apsildāmā siltumnīcā. Kuru metodi izvēlēties: auga stādīšanu atklātā zemē vai audzēšanu konteinerā nosaka atkarībā no konkrētā reģiona laika apstākļiem.
Ja ziemā temperatūra nokrītas zem -5-7 ° C, jāizmanto konteineri. Kad kļūst vēsāks, tos ienes siltumnīcās vai siltās telpās un tālāk kultivēšana turpinās. Šajā gadījumā ir vērts audzēt punduru šķirnes, pretējā gadījumā koks būs sistemātiski jāapgriež. Koks aug strauji, tāpēc ieteicams izvēlēties lielus konteinerus vai konteinerus ar riteņiem. Pēc tam to var brīvi pārvietot un siltajā sezonā izvest atklātās vietās.
Jauna koka augošie dzinumi ir diezgan trausli, tāpēc nepieciešams atbilstošs atbalsts. Šis atbalsts ietaupīs augu no deformācijas. Dabā Meksikas avokado šķirne aug konusa formā.Apgriešana tiek veikta, lai vainagam piešķirtu noapaļotu kontūru. Tomēr, tiklīdz avokado koks ir nobriedis, atzarošana vairs nav nepieciešama.
Sausuma periodos ir nepieciešams uzraudzīt augsnes stāvokli. Ja augsne 25 cm dziļumā ir sausa un drūp, tad ir nepieciešams nekavējoties laistīt. Ja ir pietiekami daudz nokrišņu, nav nepieciešams īpaši mitrināt.
Avokado ieteicams barot reizi 3-4 mēnešos. Eksotisku sugu barošanai ir optimāli piemēroti minerālmēsli vai īpaši kompleksi. Nobriedušiem kokiem ziemas beigās vai vasaras sākumā ir nepieciešams mērens slāpekļa daudzums, lai tie attīstītos.
Ir dārznieki amatieri, kuri spēj no sēklas izaudzēt veselu koku. Labus rezultātus parāda iepirkto augļu sēklas. Vispirms pārliecinieties, vai augļi ir pilnībā nogatavojušies. Avokado aug ātri, bet slikti panes transplantāciju. Tāpēc stādīšanai ieteicams nekavējoties izvēlēties lielu podu.
Pirms pirmajām salnām augļi ir jānovāc neatkarīgi no gatavības pakāpes. Pārāk atdzesējot, tie noteikti kļūs melni un kļūs nederīgi patēriņam. Siltumnīcā ir jāizveido labvēlīgi temperatūras un mitruma parametri, lai koks turpinātu augt. Jūs varat pārklāt bagāžnieku ar putuplasta gumiju vai citu izolāciju. Jaunās kultūras, kas aug ārā, jāiesaiņo siltumu aizturošos materiālos.
Avokado nogatavošanās sezona
Augļu nogatavošanās periods ir 6-18 mēneši. Šis garais periods ir atkarīgs no avokado augšanas apgabala šķirnes un klimatiskajiem apstākļiem.Piemēram, meksikāņu šķirnēm ir nepieciešami tikai seši mēneši, lai nogatavotos, savukārt Gvatemalas augļiem ir nepieciešams ilgs laiks, lai tie augtu, un tie ir pilnībā gatavi tikai 17–18 mēnešus pēc apputeksnēšanas. Koks zied visu gadu jebkurā kontinentā. Taizemē avokado sezona sākas septembrī-oktobrī. Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākie eksotiskie augļi nogatavojas no augusta līdz aprīlim.
Interesanti, ka augļi turpina augt uz zariem un iegūst apjomu pat pēc pilnīgas nogatavošanās. Un purpursarkanie avokado iegūst sulīgu krāsu ilgi pirms tie sasniedz briedumu. Galīgā nogatavošanās nenotiek, kamēr eksotiskais auglis nav piestiprināts pie kātiņa, tāpēc tas turpina augt. Augļu nogatavošanās notiks istabas temperatūrā vēl 10-14 dienas pēc ražas novākšanas.
Kalifornijas augļi aug un tiek pārdoti visu gadu, savukārt Floridas augļi tiek tirgoti no rudens līdz pavasarim. Gvatemalas avokado var uzglabāt + 5-7 ° C temperatūrā līdz pusotram mēnesim. Augļu transportēšana tiek veikta + 4 ° C temperatūrā.
Komerciālai pārdošanai tiek izvēlēti cietie augļi. Savukārt meksikāņu avokado šķirnēm ir nepieciešama tūlītēja pārdošana, jo tās zaudē krāsu. Izraēlas avokado pārstāj augt līdz novembrim. Tieši šajā periodā lielākā daļa nonāk Krievijas tirgū.
Bieži vien nenogatavojušies augļi tiek pārdoti Taizemes stendos. Tas ir stingrs uz tausti, ar blīvu mīkstumu, un garša atgādina zaļo meloni. Šāds produkts ir jānogatavina. Augļa gatavību nosaka kātiņa stāvoklis. Gatavā avokado tas pārstāj augt un nokrīt, un zem tā esošā vieta kļūst nedaudz tumšāka. Lai paātrinātu procesu, augļus liek vienā maisiņā ar banāniem vai āboliem. Lai tā ilgāk saglabātos svaiga, apkaisa mīkstumu gar griezuma plakni ar citrona vai laima sulu.Gatavs avokado garšo pēc zaļo garšaugu biezenī ar sviestu un nelielu valrieksta piegaršu. Augļus izmanto svaigu salātu un mērču pagatavošanai
Secinājums
Avokado aug uz augsta mūžzaļa koka. Augļa iekšpusē ir liela sēkla. To uzskata par augli, bet ķīmiskā analīze liecina, ka eksotiskais produkts ir vairāk līdzīgs dārzeņiem. Cukura saturs mīkstumā ir ārkārtīgi zems, bet enerģētiskā vērtība ir augsta. Neizraisa nekādas spēcīgas garšas. Avokado dod priekšroku augšanai savvaļā tropu un subtropu klimatā. Galvenās plantācijas atrodas Indonēzijā. Krievijas klimatiskie apstākļi neļauj augt kokiem un attiecīgi rūpnieciskā mērogā audzēt avokado, tāpēc augļus piegādā no ārzemēm.
Visvairāk pētu avokado īpašības (augļi, lapas, saknes, zari).
Ir interesanti atrasties koka biolaukā... te sākas brīnumi.