Saturs
Sarcoscipha austriaca ir pazīstama ar vairākiem nosaukumiem: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. Krievijā šis eksotiskais sēņu veids ir sastopams vecās jauktu mežu izcirtumos, tās izplatība nav plaši izplatīta. Marsupial sēne pieder Sarcoscyphaceae ģimenei, tās galvenais izplatības areāls ir Austrālija, Āzija, Eiropa un Amerika.
Kā izskatās Sarcoscipha Austrian?
Sarcoscipha austria ir spilgti sarkanā krāsā, taču šī ir vienīgā suga, kurā sastopamas albīnu formas. Var trūkt daži fermenti, kas ir atbildīgi par krāsu. Augļķermeņi ir balti, dzelteni vai oranži. Interesants fakts: vienuviet var attīstīties sēnes ar albīnisma pazīmēm un spilgtas krāsas.Mikologu vidū nav vienprātības par krāsas maiņas iemesliem.
Augļķermeņa apraksts
Sākotnējā attīstības stadijā augļķermenis veidojas bļodas formā ar ieliektām gaišām malām. Ar vecumu vāciņš izvēršas un iegūst neregulāru diska vai apakštasītes formu.
Austrijas sarkoskifas īpašības:
- augļķermeņa diametrs – 3-8 cm;
- iekšpuse ir spilgti sārtināta vai sarkana, vecākiem paraugiem tā ir gaiši sarkana;
- jaunajiem pārstāvjiem virsma ir gluda, vienmērīga, veciem pārstāvjiem tā izskatās rievota centrā;
- apakšējā daļa ir gaiši oranža vai balta, ar mazām malām, šķiedras ir gaišas, caurspīdīgas, spirālveida.
Mīkstums ir plāns, trausls, gaiši bēšs, ar augļu smaržu un vāju sēņu garšu.
Kājas apraksts
Jaunam austrietim Sarcoscipha kāju var noteikt, noņemot virsējo lapu pakaišu slāni. Tas ir īss, vidēja biezuma, ciets. Krāsa atbilst augļķermeņa ārējai daļai.
Pieaugušiem īpatņiem tas ir vāji noteikts. Ja saprofīts aug uz kailas koksnes, stublājs ir rudimenta stāvoklī.
Kur un kā tas aug
Sarcoscypha austria veido nelielas grupas uz koku pūtēju atliekām. Tos var atrast uz celmiem, zariem vai daudzgadīgas atmirušās koksnes. Dažreiz sugas apmetas uz koksnes, kas iegremdēta zemē un pārklāta ar puvušu lapu slāni. Šķiet, ka Elf Bowl aug no zemes. Galvenā augšanas vieta ir koksnes atliekas, priekšroka dodama kļavai, alksnim un vītolam. Retāk apmetas uz ozoliem, skujkoku sugas nav piemērotas veģetācijai. Reti uz sakņu puves vai sūnām var novērot nelielu uzkrāšanos.
Pirmās Austrijas Sarcoscypha dzimtas parādās agrā pavasarī, tūlīt pēc sniega nokušanas, atklātās izcirtumos, meža taku malās, retāk parkos. Sarcoscipha ir sava veida apgabala ekoloģiskā stāvokļa indikators. Suga neaug gāzētā vai dūmainā vietā. Elf Bowl nav atrodams rūpniecības uzņēmumu, lielceļu vai pilsētu poligonu tuvumā.
Austrijas Sarcoscifa var augt tikai mērenā klimatā. Pirmais augļu vilnis notiek pavasarī, otrais - vēlā rudenī (līdz decembrim). Daži eksemplāri iet zem sniega. Krievijā Elfu kauss tiek izplatīts Eiropas daļā, galvenā joma ir Karēlija.
Vai sēne ir ēdama vai nē?
Austrijas Sarcoscipha ir suga bez izteiktas garšas vai smaržas, kas tiek klasificēta kā ēdama. Mazās sēnes tekstūra ir blīva, bet ne gumijota. Jaunus paraugus apstrādā bez iepriekšējas vārīšanas. Nobriedušos augļķermeņus pirms vārīšanas labāk termiski apstrādāt, tie kļūs mīkstāki. Ķīmiskajā sastāvā nav toksisku savienojumu, tāpēc Elf Bowl ir absolūti drošs. Piemērots jebkurai apstrādes metodei.
Pēc sasaldēšanas garša kļūst izteiktāka. Augļu ķermeņus izmanto kodināšanai un iekļauj ēdienos asorti. Ziemas gatavošana ar sarkanajām sēnēm izskatās neparasti, sarkoscifa garša nav zemāka par sugām ar augstāku uzturvērtību.
Dubulti un to atšķirības
Šādas šķirnes ir ārēji līdzīgas austriešu šķirnēm:
- Sarcoscipha koši. Tos var atšķirt pēc bārkstiņu formas augļķermeņa ārpusē, tie ir mazāki un bez izliekumiem. Sēnes pēc garšas neatšķiras, abas sugas ir ēdamas.To augļķermeņi veidojas vienlaicīgi: pavasarī un rudenī. Dubults ir termofīls, tāpēc tas ir sastopams dienvidu reģionos.
- Pie dvīņiem pieder Sarcoscypha occidentalis. Krievijā sēne neaug, izplatīta Karību jūras salās, Amerikas centrālajā daļā, retāk sastopama Āzijā. Augļķermenim ir mazāka cepure (diametrs ne vairāk kā 2 cm), kā arī skaidri izteikts garš tievs kāts (3-4 cm). Sēne ir ēdama.
- Sarcoscipha saprofītu Dudli ir grūti atšķirt no Elf Cup. Sēne ir sastopama Centrālamerikā. Augļa ķermenis ir spilgti purpursarkanā krāsā, veidots kā sekla bļoda ar nelīdzenām malām. Biežāk aug atsevišķi uz sūnām vai lapu pakaišiem, kas nosedz sapuvušās liepas paliekas. Augļi notiek tikai pavasarī, sēne neaug rudenī. Garša, smarža un uzturvērtība neatšķiras no Elf Cup.
Secinājums
Sarcoscipha Austrian ir saprofītiska sēne ar neparastu struktūru un sarkanu krāsu. Tas aug Eiropas daļas mērenajā klimatā, nes augļus agrā pavasarī un vēlā rudenī. Tam ir maiga smarža un garša, tas ir universāls apstrādē un nesatur toksīnus.
