Saturs
Rogatik sēnes pieder pie nosacīti ēdamajām sēnēm no Clavariadelphaceae dzimtas, Clavariadelphus ģints. Daudzi cilvēki to neēd rūgtās garšas dēļ. Šo sugu sauc arī par clavaceae vai clavariadelphus pistoli.
Horntail Pistil apraksts
Tas izskatās pēc vāles, un tāpēc vienkāršā tauta ragainos sauc par herkuliem. Kāja ir klāta ar gareniskām grumbām. Krāsa gaiši dzeltena vai sarkanīga, pamatne jūtama, gaiša.
Fotoattēlā redzamā kaķa kaķa spārna apraksts:
- augļķermenis un kāts nav atdalīti un veido vienu veselumu;
- sēne var sasniegt 20 cm augstumu, bet vidējais ir 10 cm, diametrs ir aptuveni 3 cm;
- iegarena forma, augšpusē izplešas.
Horntail pistilātam ir balts sporu pulveris. Mīkstums pēc griešanas ātri kļūst brūns, tai nav smaržas, un tā ir krāsota vienmērīgi dzeltenīgā nokrāsā. Raksturīga poraina struktūra.
Sēne ir iekļauta Krievijas Sarkanajā grāmatā un ir reta. Aug lapkoku mežos un kaļķainās augsnēs. To var atrast dižskābaržu birzīs.
Tas aktīvi sāk parādīties augusta vidū, un maksimālā augļu raža notiek mēneša beigās. Tas var notikt septembra pirmajās divās nedēļās, retos gadījumos otrais vilnis parādās oktobrī.
Vai ir iespējams ēst ragaino pistoli?
Daži avoti kļūdaini sauc sēni par neēdamu. Rogatica pistole netiek uzskatīta par indīgu, taču tās specifiskās garšas dēļ tā patīk maz. Tāpēc to parasti gatavo ar citām sēnēm.
Sēņotājiem ragainā sēne maz interesē, taču tās iekļaušana Sarkanajā grāmatā ir viegli izskaidrojama: ar katru gadu samazinās dižskābaržu mežu skaits, un līdz ar kokiem mirst arī micēlijs.
Sēņu ragainās pistoles garšas īpašības
Tam ir zemas un specifiskas garšas īpašības. Mīkstums ir rūgts un maz izmantojams. Ilgstoša vārīšana var atrisināt šo problēmu, bet ragaino sēņu labāk sajaukt ar citām sēnēm. Jauni īpatņi ir vismazāk rūgti, bet mīkstuma garša nav īpaši ievērojama.
Konservēšana, kodināšana un žāvēšana nav ieteicama. Suga atrodas uz izmiršanas robežas, tāpēc nav vēlams to savākt lielos daudzumos.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Šim sēņu veidam nav īpašas garšas, taču to var izmantot medicīniskiem nolūkiem. Augļķermenis satur triptamīna grupas vielas, kas ir ļoti svarīgas organisma funkcionēšanai.
Tautas medicīnā to lieto Ērliha karcinomas un Krokera sarkomas ārstēšanai. Bet nav zinātnisku pierādījumu par to efektivitāti.
Sēne nav indīga suga, tāpēc tās lietošana nevar izraisīt nāvi. Bet tas var izraisīt gremošanas traucējumus un radīt nepatīkamas garšas sajūtas.
Viltus dubultspēles
Ragainajai pistilātei nav bīstamu līdzinieku. Tāpēc sēņotājiem nav jāuztraucas, ka viņi atradīs kādu indīgu šķirni. Tuvs radinieks ir nošķeltā kaķaste, bet tās cepure ir plakana, nevis apaļa. Citādi tie ir līdzīgi – pēc izmēra, krāsas un mīkstuma struktūras. Plaši izplatīts skujkoku mežos.
Ir fusiform ragaste. Tas pieder pie neēdamām, bet nekaitīgām sugām. Korpuss ir iegarens, gluds, cilindriskas formas. Krāsas ir dzeltenas un brūnganas, griežot un nospiežot, krāsa nemainās vai kļūst tumšāka.
Ir arī ragaina vīnoga. Sēnes atgādina ziedkāpostu galvu – no vienas pamatnes izaug daudzi sarkanīgi dzinumi. Pamatnes ir baltas, zariem ir mazi punktiņi augšpusē.
Atšķirībā no ragainās piestiņas, tā ir apveltīta ar labu garšu un ir arī apdraudēta suga. Tāpēc nav vēlams to savākt.
Ir arī pelēkais sirsenis, kas izskatās pēc koraļļiem.Zari ir atsevišķi vai sapludināti, gandrīz baltā krāsā. Mīkstumam nav ne garšas, ne smaržas, un tā ir ļoti trausla. Sēne ir ēdama, bet īpašu īpašību trūkuma dēļ to neēd.
Izmantot
Vācot, jums ir jānogriež tikai jauni īpatņi, jo, jo vecāka ir pistilācija, jo rūgtāka tā būs. Tāpēc labāk ir ņemt mazus dzinumus.
Strukturālo īpašību dēļ katra sēne tiek rūpīgi nomazgāta zem tekoša ūdens. Starp augļķermeņiem var uzkrāties liels daudzums gružu un netīrumu. Tāpēc tīrīšanai jābūt rūpīgai.
Savāktās piestātņu kaķus uz vairākām stundām iemērc lielā aukstā ūdenī. Lai tie neuzpeldētu, varat tos nospiest ar šķīvi vai nelielu vāku. Daži sēņu savācēji pievieno 2 ēd.k. l. sāls, lai neitralizētu rūgtumu.
Pēc mērcēšanas sēnes vāra ūdenī, pievienojot galda sāli. Vārot, nedaudz samazina uguni un ļauj ievilkties pusstundu. Ūdeni notecina, un sārņus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
Sēnes vēlreiz jāvāra sālītā ūdenī 20 minūtes. Nolejiet ūdeni. Pēc šīs apstrādes pistoles apcep ar dārzeņiem un pievieno zupām vai mērcēm. Īpašā aromāta dēļ nevajadzētu pievienot lielu daudzumu garšaugu un garšvielu.
Secinājums
Pistoles rags izceļas ar daudzpakāpju apstrādi sagatavošanas laikā un zemu garšu. Tāpēc sēņotāju vidū tas nav īpaši populārs un reti kurš to meklē. Dažreiz cilvēkus piesaista neparastas formas.
Ja cilvēks vēlas savākt sēņu sēnes, apraksts ar fotoattēlu palīdzēs viņam pareizi noteikt sēnes veidu. Ir svarīgi ņemt vērā visas paraugu īpašības. Šaubu gadījumā sēnēm labāk nepieskarties.
