Saturs
Ametista sirsenis (Clavulina amethystina, amethyst clavulina) pēc izskata pilnīgi atšķiras no standarta sēnēm. Koraļļu ķermeņa neparastais skaistums ir vienkārši pārsteidzošs. Savvaļas dzīvnieku pārstāvim trūkst cepuru un kāju, un augļķermeni attēlo sazarotas caurules. Tuvākie radinieki, pārsteidzoši, ir gailenes.
Kur aug ametista sirseņi?
Sēnes ar pārsteidzošu nosaukumu ir izplatītas mērenā klimatā. Tie aug mitros lapkoku un skujkoku mežos. Bet visbiežāk tie ir atrodami bērzu urbumos. Viņi dod priekšroku sapuvušām koku atliekām, mizām, mitrām sūnām vai izcirtumiem, kur aug brūklenes.
Clavulina atrodas atsevišķi vai veido kolonijas bizes formā. Tāpēc ražas novākšana nav grūta, no viena neliela izcirtuma var piepildīt veselu grozu.
Augļošana sākas augusta beigās un turpinās līdz oktobrim, kad citas sēnes jau ir pametušas.
Kā izskatās ametista sirseņi?
Šis pārstāvis pieder pie Clavulina ģints nosacīti ēdamajām sēnēm. Lai iemācītos to atšķirt, jāizlasa apraksts.
Augļķermeni attēlo ragiem līdzīgi zari, tāpēc arī nosaukums. Augstums - 2-7 cm, platums - apmēram 4 cm.Vertikāli zari iet uz pamatni, tāpēc no attāluma šķiet, ka zemē uzziedējuši koraļļu krūmi.
Klavulīnas krāsu palete ir daudzveidīga. Ir ceriņi vai brūngani ceriņi paraugi. Jaunie augļķermeņi izceļas ar gludiem, cilindriskiem zariem. Gatavā sēnē tie ir saburzīti (parādās gareniskās rievas), ar dentikulām vai noapaļotiem galotnēm.
Starp ametista ragzālēm ir pārstāvji ar un bez kājām. Tie ir tik īsi, ka augļķermeņi šķiet sēdoši. Blīvā stublāja pamatne ir gaišākā krāsā nekā augļķermenis.
Sēne piesaista ar savu blīvo, gaļīgo, dažreiz kraukšķīgo mīkstumu. Pašā attīstības sākumā tas ir balts, bet pakāpeniski maina krāsu. Vecā sēnē tas ir tieši tāds pats kā virsma. Augļu ķermeņi pēc organoleptiskajām īpašībām neatšķiras. Citiem vārdiem sakot, tiem nav specifiska aromāta, ko uztver cilvēka maņas.
Sporu pulveris ir balts un tam ir plaša elipses vai bumbiņas forma. Virsma ir gluda. Žāvētas sporas iegūst purpursarkanu nokrāsu un neatšķiras pēc smaržas vai garšas.
Vai ir iespējams ēst ametista kaķus?
Ametista ragi ir neparastas formas un krāsas, bet diezgan ēdami, tie ir klasificēti ceturtajā kategorijā. Bet daži krievi riskē ēst šādu meža produktu. Bet bulgāri, čehi un vācieši ļoti mīl ametista kaķus, viņi var ēst tos pat neapstrādātus.
Jaunus augļķermeņus var ēst, kamēr tie vēl ir gludi un bez grumbām.
Ametista ragainās sēnes garšas īpašības
Parasti sēnīšu valstības meža pārstāvjus bieži atrod pēc īpašas smaržas. Ametista sirsene neatšķiras ne pēc garšas, ne pēc aromāta. Šādi augļķermeņi nav paredzēti visiem. Tie garšo nedaudz rūgti.
Viltus dubultspēles
Tāpat kā jebkurai sēnei, ametista sirsenim ir savi kolēģi. Turklāt daži no tiem nav nekaitīgi.
Viena no tām ir gaiši brūnā klavārija. Tie ir līdzīgi pēc formas un izskata, taču jūs varat atšķirt dubulto pēc asās smaržas, kas atgādina redīsu. Turklāt klavārija aug tikai sūnās un nav ēdama.
Nepieredzējuši sēņotāji var sajaukt arī skaisto Ramariju ar ametista sirseni. Jums jābūt uzmanīgiem, jo šī suga ir neēdama un indīga. Salmiņu ēšana var izraisīt zarnu darbības traucējumus.
Kolekcijas noteikumi
No augusta līdz oktobrim sēņotāji sāk klusu pēdējo rudens sēņu medības, līdzīgas ametista koraļļu krūmiem. Cilindriskie zari ir ļoti trausli, tāpēc tie ir rūpīgi jāsavāc. Salokiet atsevišķi. Griešanai izmantojiet asu nazi.
Izmantot
Savādi, bet ametista sirsenis krieviem ir maz zināms, lai gan tas aug daudzos reģionos. Viņi vienkārši nepievērš tiem uzmanību, neskatoties uz to, ka kaķu spārni ir nosacīti ēdami. Visbiežāk augļķermeņus žāvē, vāra un dažreiz sautē.Tos nelieto atsevišķi, bet pamazām pievieno citiem veidiem. Sēņu zupa izrādās ļoti garšīga.
Secinājums
Ametista sirsenis ir neparastas formas un krāsas sēne. Violetais augļa ķermenis ir diezgan ēdams, taču bez specifiska sēņu aromāta un garšas tas nav piemērots visiem. Acīmredzot tāpēc ametista sēnēm nepievērš uzmanību, dodot priekšroku labi zināmajām baravikas, baravikas, baravikas, piena sēnēm un citiem augļķermeņiem.
