Saturs
Klavāta ragaste pieder pie Clavariadelphus dzimtas (lat. – Clavariadelphus pistillaris). Pareizais sugas nosaukums ir Rogatik pistole. Tā tika saukta par nūjveida iesauku augļķermeņa izskata dēļ, kam nav atsevišķa kāta un cepurītes, bet tas atgādina nelielu nūju. Vēl viens nosaukums ir Hērakla rags.
Kur aug ragainie mazuļi?
Lapu koku mežos varzāles sastopamas augustā un septembrī. Tie ir ļoti reti sastopami un aug atsevišķi vai mazās grupās. Iekļauts Krievijas Sarkanajā grāmatā. Viņiem patīk augt siltās, saules siltās vietās, visbiežāk aug dienvidu reģionos.Tie veido mikorizu ar kokiem, galvenokārt dižskābarža.
Krasnodaras reģionā šīs sugas sēnes dažkārt var atrast mežā oktobrī. Viņiem patīk mitra, auglīga augsne un tie ir sastopami upju krastos ne tikai zem dižskābarža, bet arī zem lazdām, bērziem un liepām.
Kā izskatās klubveida sirseņi?
Šo sēņu augļķermenis ir klubveida, var izaugt līdz 20 cm augstumā un līdz 3 cm platumā.Ja tas ir pieaugušais īpatnis, uz tā ir redzamas gareniskās grumbas. Jaunās sēnes ir gludas. Sporu pulveris ir balts vai gaiši dzeltens.
Vāciņš un kāja nav izteikti. Tas ir viens veidojums, kas pēc formas atgādina cilindru, kas apakšā sašaurinās. Tam ir dzeltenīgi sarkanīga krāsa un gaiša pamatne. Mīkstums ir gaišs, porains, griežot kļūst brūns. Ja pieskaraties mīkstumam, tas iegūst vīnam līdzīgu nokrāsu. Jaunās sēnes ir blīvas, ar gludu virsmu, ar vecumu tās kļūst vaļīgākas un viegli saspiežas rokā kā sūklis.
Vai ir iespējams ēst ragainus mazuļus?
Nūjveidīgās ragainās ir nosacīti ēdama suga. Dabā tie ir reti sastopami un ir maz pētīti. Pēc to lietošanas saindēšanās gadījumi nav bijuši.
Autoritatīvās uzziņu grāmatās šī suga ir klasificēta kā 4. kategorijas ēdamās sēnes, kurām ir zema uzturvērtība.
Sēņu garšas īpašības
Klubveida ragiem nav izteiktas smaržas un pēc vārīšanas dažkārt tie garšo rūgti. Vislabāk garšo jauni īpatņi, tos var sālīt vai apcept ar garšvielām.
Visbiežāk “kluso medību” cienītāji izvairās no šāda veida sēnēm. Tos nevāc rūgtās garšas dēļ.Lai samazinātu rūgtumu, savāktie paraugi labi jānomazgā un vairākas stundas jāmērcē aukstā ūdenī.
Viltus dubultspēles
Nocirstie kaķu āķi atgādina aprakstīto sugu. Tās izceļas ar plakanu augļķermeņa virsotni un patīkamāku, saldenu garšu. Viņi aug skujkoku mežos. Tie ir reti sastopami Eirāzijā; tie biežāk sastopami Ziemeļamerikā. Tie ir klasificēti kā nosacīti ēdami.
Vēl viens ēdams līdzīgs ir ragaste vai Clavariadelphus ligula. Šī ir maza sēne, līdz 10 cm augsta, tai ir iegarena nūjiņas forma ar noapaļotu vai lāpstas formas galu. Jaunie īpatņi ir gludi, vēlāk tie iegūst gareniskas krokas, un krēmkrāsa kļūst oranži dzeltena. Šī suga ir biežāk sastopama nekā nūjiņas formas ragaste, taču tai ir arī zema uzturvērtība, un to izmanto kā barību pēc vārīšanas.
Kolekcijas noteikumi
Klubveida sēnes ir iekļautas Krievijas Sarkanajā grāmatā, tās ir retas sēnes, un tām nepieciešama aizsardzība. Citās Eiropas valstīs, kur tie ir biežāk sastopami un nav valdības aizsargāti, tos savāc augustā un septembrī.
Ragus, kas atrodami starp kritušām lapām mežmalās, vēlams no micēlija ar roku savīt. Šī savākšanas metode ļauj to saglabāt neskartu, nepūst un veiksmīgi turpina nest augļus. Pēc sēnes izskrūvēšanas no zemes ieberiet caurumu ar plānu augsnes kārtu, lai mitrums neiekļūtu iekšā.
Izmantot
Klubveida ragus reti izmanto kulinārijas ēdienu gatavošanai un ziemas sagatavēm. Lai gan tie ir ēdami, ja tie ir sālīti, vārīti vai marinēti.Ir vairāki iemesli, kāpēc “kluso medību” cienītāju vidū nav popularitātes:
- rūgta mīkstuma garša;
- sugas retums;
- nogatavojas sezonā, kad ir daudz citu, garšīgāku sēņu.
Neskatoties uz ragaino putnu nelielo popularitāti, tie ir iekļauti daudzu valstu Sarkanajās grāmatās. To skaita samazināšanās iemesls ir dižskābaržu mežu, kas ir viņu iecienītākais biotops, izciršana. Nevar savākt 38 Krievijas, Ukrainas, Velsas un Maķedonijas reģionos.
Secinājums
Ragveida klavāts ir reta nosacīti ēdama sēne. To nevāc tie, kas zina, ka tas ir ierakstīts Sarkanajā grāmatā. Garša ir vairāk visiem, mīkstums var būt ļoti rūgts, nav izteiktas smakas. Tam nav lielas uzturvērtības, mežā to gandrīz nav iespējams redzēt.
