Saturs
Sārtuma trifele, sārtā rizopogona, sārtā trifele, Rhizopogon roseolus — tie ir vienas un tās pašas Rhizopogon ģints sēnes nosaukumi. Augļķermenis veidojas seklā zem augsnes virskārtas. Reti sastopams, nav pieprasīts sēņotāju vidū.
Kur aug sārtie sakneņi?
Rhizopogon sēne sastopama zem eglēm un priedēm, jauktos mežos, kur dominē ozols, un retāk sastopama zem citiem lapu kokiem. Tas atrodas grupās seklā augsnē, pārklāts ar lapu vai skujkoku pakaišiem.Uz virsmas parādās tikai neliela daļa nogatavojušos īpatņu un pat tad reti. Augšanas modelis apgrūtina ražas novākšanu un populācijas robežu noteikšanu.
Augļi ir ilgi, ražas novākšana sākas vasaras vidū. Vidējā joslā, ja rudens ir silts ar pietiekamu nokrišņu daudzumu, pēdējie īpatņi tiek atrasti oktobra vidū. Galvenā sārtošo trifeļu uzkrāšanās vieta tiek meklēta priežu un egļu tuvumā zem skujkoku spilvena.
Kā izskatās sārtie rizopogoni?
Rhizopogons nav sadalīts kātā un cepurītē. Augļa ķermenis ir nelīdzens, apaļš vai bumbuļveida. Tie aug zem augšējā augsnes slāņa, uz virsmas visbiežāk ir tikai gari micēlija pavedieni.
Sugas apraksts:
- Pieauguša īpatņa augļķermeņa diametrs ir 5-6 cm.
- Peridijs vispirms ir bālgans, pēc tam dzeltens ar zaļganu nokrāsu.
- Nospiežot, vieta kļūst sarkana, un krāsa mainās arī pēc izņemšanas no augsnes, peridijs oksidējas un kļūst sārts, tāpēc arī sugas nosaukums.
- Jauno īpatņu virsma ir raupja un samtaina. Gatavās sēnes kļūst gludas.
- Mīkstums ir blīvs, eļļains, nogatavošanās laikā tas maina krāsu no baltas uz gaiši brūnu, griezuma vietā kļūstot sarkans. Peridija iekšējā daļa sastāv no daudzām gareniskām kamerām, kas piepildītas ar sporām.
Vai ir iespējams ēst rozā sakneņus?
Suga ir maz zināma un nav plaši savākta. Pieder ēdamo sēņu kategorijai. Augļķermenī nav cilvēkam toksisku vielu. Rhizopogons tiek patērēts tikai jaunā vecumā. Laika gaitā mīkstums kļūst vaļīgs un sauss.
Sēnes Rhizopogon garšas īpašības ir sārtas
Sēne neskaidri atgādina trifeli pēc garšas, delikatese. Mīkstums ir sulīgs un blīvs ar patīkamu, saldenu garšu, bet tikai jauniem īpatņiem. Smarža ir vāja, tikko manāma. Peridijas izmanto bez iepriekšējas apstrādes.
Viltus dubultspēles
Vislīdzīgākais līdzīgais ir parastais rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).
Ārēji dubultā augļķermeņi pēc krāsas un formas atgādina kartupeļu bumbuļus. Peridija virsma ir samtaina un gaiši olīvu krāsā. Mīkstums ir krēmīgs, blīvs un eļļains pēc griezuma, nedaudz kļūst tumšāks un nekļūst sarkanīgs. Augšanas metode, laiks un vieta sugām ir vienāda. Līdzīga sēne pēc uzturvērtības pieder ceturtajai grupai.
Izmantot
Sarkanās trifeles izmanto bez iepriekšējas mērcēšanas un vārīšanas. Mīkstums ir blīvs, ar patīkamu garšu, labi piemērots visām apstrādes metodēm. Jūs varat pagatavot otro un pirmo ēdienu no sārtā rhizopogon. Augļu ķermeņi ir piemēroti kodināšanai un kodināšanai. Izmanto kā sastāvdaļu salātos, var pagatavot pastētes vai sēņu ikri.
Secinājums
Rozā rhizopogon ir reta sēne ar maigu smaržu un garšu. Pieder pie nosacīti ēdamās grupas. Augļķermenis bez cepurītes un kāta ir apaļas formas un pilnībā atrodas zemē. Galvenā rhizopogan uzkrāšanās vieta ir skujkoku tuvumā.
