Saturs
Melnā puķe ir nosacīti ēdama Champignonaceae dzimtas suga. Šis eksemplārs ir klasificēts kā lietus sēne; pēc izskata tas atgādina putna olu. Šī sēne ir ēdama, taču ēdiena gatavošanā tiek izmantoti tikai jauni sugas pārstāvji. Tā kā šajā ģimenē ir indīgi un neēdami eksemplāri, lai nekaitētu jūsu ķermenim, jums rūpīgi jāiepazīstas ar ārējiem datiem, jāapskata fotoattēli un video.
Kur aug melnojošās pūkas?
Melnās pūkas ir izplatītas visā Krievijā.Labprāt aug uz auglīgas, labi drenētas augsnes lapu koku mežos, atklātās, saulainās pļavās, pie ceļiem, parkos un skvēros.
Kā izskatās nomelnuši plandoņi?
Melnuma tipa pūkainā sēne pieder pie 4.ēdamības grupas. Pirms došanās mežā, lai nesavāktu indīgus īpatņus, jāizpēta ārējais apraksts.
Meža “iemītnieka” augļķermenis pēc formas sfērisks, no sāniem nedaudz saplacināts, ne vairāk kā 6 cm liels.Virspuse klāta ar divslāņu mizu. Jauno pārstāvju augšējais slānis ir sniegbalts, āda ir sausa un samtaina uz tausti. Ar vecumu tas iegūst kafijas vai krējuma krāsu. Sausā laikā vecā āda saplaisā, un iekšējais apvalks, kas nokrāsots brūnā vai melnā krāsā, ir redzams ar neapbruņotu aci.
Mīkstums ir bālgans, ar vecumu kļūst tumšāks. Rudenī tas deģenerējas, radot vietu tumšajam sporu pulverim. Kad sēnes ir gatavas vairoties, miza plīst, radot atveri sporu izdalīšanai.
Vai ir iespējams ēst nomelnušas pūkains sēnes?
Šis tauriņu veids pieder pie 4.ēdamības grupas. Ēdienu gatavošanai izmanto tikai jaunus īpatņus ar maigu mīkstumu. Vecākām sugām augļķermenis ir ciets un tumšs, un, lietojot uzturā, tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.
Sēņu garšas īpašības
Sniegbaltajam, gaļīgajam mīkstumam ir patīkams aromāts un maiga garša. Bet pirms šīs sugas izmantošanas ēdiena gatavošanā jums ir jābūt pilnīgi pārliecinātam par sugas autentiskumu, jo indīgi īpatņi var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Šis paraugs netiek uzskatīts par vērtīgu sugu, jo ķīmiskā sastāva ziņā tas ir zemāks par piena sēnēm, safrāna piena cepurēm, gailenēm un baravikas. Bet augļķermenis ietver lielu skaitu makro un mikroorganismu. Porkhovka blackens satur arī ātri sagremojamus ogļhidrātus, kas ir atbildīgi par smadzeņu darbību un izsalkuma remdēšanu.
Melnošu pūku priekšrocības:
- palielina hemoglobīna līmeni;
- stiprina kaulu audus;
- izvada toksīnus un atkritumus;
- stiprina sirds muskuli;
- palēnina šūnu novecošanos;
- uzlabo gremošanu.
Svarīgs! Lai uzlabotu ķermeņa darbību, šī suga ir jālieto nelielos daudzumos un tikai vārītā veidā.
Porkhovkai ir arī kontrindikācijas. Sēņu ēdieni nav ieteicami:
- bērni līdz 5 gadu vecumam;
- cilvēki ar peptiskām čūlām un smagām sirds slimībām.
Tā kā šai sugai ir indīgi īpatņi, pūku sēņu vākšanu drīkst veikt tikai pieredzējis sēņotājs.
Viltus dubultspēles
Šim meža “iedzīvotājam” ir ēdami un neēdami līdzinieki. Tie ietver:
- Svina pelēks – ēdama sēne, pārtikai izmanto tikai jaunos pārstāvjus. To var atpazīt pēc mazā izmēra.Augļa ķermenis ir sfēriskas formas, līdz 3 cm diametrā.Virsu klāj bālgans miza, kas ar vecumu kļūst tumši pelēka. Mīkstums ir blīvs un gaļīgs, bez izteikta aromāta vai garšas. Tas dod priekšroku augt mazās ģimenēs smilšainā augsnē, gar ceļiem, apgaismotās izcirtumos un atklātos mežos. Tas sāk nest augļus no jūnija līdz septembrim.
- Parasta pūtīte - neēdams meža valstības pārstāvis. Tas aug starp lapu un skujkoku kokiem, sāk nest augļus vēlā rudenī un saglabājas līdz pirmajām salnām. Augļa ķermenis ir apaļas formas, līdz 6 cm liels.Āda ir gluda, smalki zvīņaina, netīra citrona vai brūna krāsa. Mīkstums ir blīvs, gaļīgs, jauns balts, pakāpeniski kļūst violeti melns.
Kolekcijas noteikumi
Sēņu medības tiek veiktas no jūnija sākuma līdz septembra vidum. Tā kā augļķermenis kā sūklis absorbē toksiskas un radioaktīvās vielas, savākšana jāveic tālāk no ceļiem un rūpniecības uzņēmumiem. Atrastā sēne tiek rūpīgi savīta no zemes, un iegūto caurumu pārkaisa ar zemes vai lapu substrātu.
Izmantot
Ēdienu gatavošanā izmanto tikai jaunus īpatņus ar maigu, bālganu mīkstumu, jo tiem ir maiga garša un patīkams sēņu aromāts. Pirms vārīšanas novākto ražu rūpīgi nomazgā un notīra no cietas ādas. Pēc tam tos var kaltēt, vārīt, cept un konservēt. Aromātiskais, maigais mīkstums ir lieliski piemērots karsto salātu, mērču, pirmo ēdienu un cepamo pildījumu pagatavošanai.
Secinājums
Melnā porchovka ir nosacīti ēdama suga, kas izplatīta visā Krievijā. Dod priekšroku lapu koku mežiem un auglīgai augsnei, nes augļus visu silto periodu. Novāktā raža ir ideāli piemērota ceptu, sautētu un konservētu ēdienu pagatavošanai.
