Saturs
Sarkanā vai neapgrieztā sēne (Suillus collinitus) ir ēdama sēne. Tas tiek novērtēts pēc garšas un aromāta. Tāpēc sēņotāji dod priekšroku šai sēņu grupai. Turklāt tos savākt nav grūti, tos var atrast jauktos mežos.
Kā izskatās sarkanais eļļotājs?
Lai piepildītu savu grozu ar garšīgām un veselīgām sēnēm, jums ir jāspēj tās atšķirt. Fakts ir tāds, ka ne visus augļķermeņus var ēst. Starp eļļām ir dažas, no kurām vajadzētu izvairīties. Sēnes apraksts tiks sniegts zemāk.
Vāciņa apraksts
Pirmkārt, sēņu savācēji pievērš uzmanību vāciņam. Tās diametrs svārstās no 3,5 līdz 11 cm.Jaunā augļķermenī cepuri attēlo puslode. Pieaugot tas maina formu. Tas iztaisnojas un parādās izspiedums. Vecās sēnes var atpazīt pēc taisnām cepurītēm, kuru malas visbiežāk ir izliektas uz augšu un vidus ir nospiests.
Jaunajiem Suillus collinitus visā cepurītes apkārtmērā ir lipīga āda, kas nosedz cepurītes apakšējo daļu. Sākumā tas ir sarkans, un, augot, krāsa kļūst brūna. Lietus laikā sēnes ķermeņa augšdaļa ir slidena, it kā ieeļļota ar eļļu. Līdz ar to nosaukums.
Jaunās sēnes mīkstums ir blīvs, maigs, pēc tam nedaudz vaļīgs, bet apakšējās daļas krāsa vienmēr ir dzeltena. Struktūra ir cauruļveida visā virsmā. Šajās caurulītēs nobriest sporas, ar kurām Suillus collinitus vairojas.
Kājas apraksts
Sarkanās sēnes kājas augstums ir 2-7 cm, biezums ir 1-3 cm, tai ir cilindriska forma, nav doba, atrodas centrā. Apakšā tas nedaudz palielinās. Uz dzeltenīgas virsmas ir skaidri redzami brūni punktiņi. Kājās nav gredzenu.
Vai sarkanais eļļotājs ir ēdams vai nē?
Suillus collinitus ir viens no augļķermeņiem, kas ir ļoti pieprasīti gardēžu vidū. Cepures un kājas var ēst. Tie garšo saldi. Aromāts, lai gan nav spilgts, patiešām ir sēņu. Ēdamības kategorija – 2.
Kur un kā aug sarkanais eļļotājs?
Suillus collinitus var atrast gandrīz visos Krievijas jauktos un skujkoku mežos. Lieliski jūtas uz augsnes substrātiem. Ziemeļos un vidējā joslā aug zem skuju kokiem. Dienvidos - zem priedēm un cipresēm.
Krievijas mežos augļi ir gari, viļņveidīgi, 3 posmos:
- Pirmās baravikas var ievākt jūnija otrajā pusē priežu un egļu jaunaudzēs.Lielisks atskaites punkts sēņu medību uzsākšanai ir priežu ziedēšana.
- Otrais vākšanas posms ir jūlija beigas, tieši šajā laikā mežā sāk ziedēt liepas.
- Trešais vilnis notiek augustā-septembrī, līdz pirmajām stiprajām salnām.
Baravikas vākšana nav grūta, jo tā ir ģimenes sēne, atsevišķas sēnes ir reti sastopamas. Kājas tiek nogrieztas ar asu nazi tuvu zemei. Nedrīkst vākt lielas cepurītes ar izliektām malām un tārpainas baravikas.
Sarkanā eļļotāja dubultnieki un to atšķirības
Eļļainajām rudmatēm ir divējādas īpašības. Tie ir jānošķir, jo viens no tiem ir neēdams.
Eļļotājs graudains. No Suillus collinitus to var atšķirt pēc bālganā kāta. Vāciņš ir tumši brūns un tam trūkst tumšu šķiedru. Uz jauno sēņu ķermeņu cauruļveida mīkstuma ir redzami balti pilieni.
Kopējais eļļotājs. Šī dubultā no sarkanās sēnes atšķiras ar gredzeniem, kas paliek pēc pārklājošās plēves iznīcināšanas. Cepure ir sarkanīgi sarkana.
Vidusjūras eļļotājs. Atšķirībā no sarkanā kolēģa, šim augļķermenim ir gaiši brūna cepure. Mīkstums ir spilgti dzeltens.
Kā pagatavot sarkanās baravikas
Suillus collinitus ir piemērots lietošanai pārtikā. Sviestu vāra, cep, marinē un sālī. Sēņu zupas un mērces ir ļoti garšīgas.
Ja Suillus collinitus savāc žāvēšanai, āda nav jānoņem.
Secinājums
Sarkanais eļļotājs pamatoti ieņem vietu sēņu savācēju vidū. Galu galā no tiem jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Galvenais ir nodrošināt, lai savākšanas laikā grozā nebūtu neēdamu dubultnieku.
Vai var apēst sūkli no sēņu sviesta trauka...sākumā ir dzeltens, noņemot sēne sāk zaļot...