Saturs
Piltuves runātājs ir Trikholomova (Rjadovkovu) ģimenes pārstāvis. Šim paraugam ir citi nosaukumi: piltuve, smaržīgs vai smaržīgs runātājs. Rakstā ir parādīts piltuves sēņu fotoattēls un apraksts, kā arī apskatīta dzīvotne, ēdamība un lietošanas noteikumi.
Kur aug piltuvju runātāji?
Šis sēņu veids dod priekšroku lapu koku un jauktiem mežiem un labi aug simbiozē ar ozoliem un priedēm.Turklāt piltuves runātājs diezgan bieži sastopams ganībās, krūmos, mežmalās un ceļmalās. Tas var atrasties gan atsevišķi, gan grupās, veidojot mazus apļus. Sēne dod priekšroku mērenam klimatam, visbiežāk sastopama Krievijas Eiropas daļā, Rietumsibīrijā un Ziemeļkaukāzā. Optimālais attīstības laiks ir laika posms no augusta līdz oktobrim.
Kā izskatās piltuves runātāji
Piltuves runātājs ir maza sēne, kas veidota kā piltuve vai stikls. Jauna parauga vāciņš ir plāns un nedaudz izliekts, tad nobriešanas laikā tas kļūst piltuvveida ar nelīdzenu malu. Tās virsma ir gluda, sausa, gaiši dzeltena, brūna vai sarkanīga. Piltuves diametrs visā periodā sasniedz ne vairāk kā 10 cm.Cepures apakšpusē ir šauras, blīvas un baltas plāksnes, kas nolaižas līdz kātam. Mīkstums ir nedaudz dzeltenīgs vai balts, plāns un elastīgs. Tam ir specifiska nepatīkama smaka un smalka garša. Tam ir noapaļota kāja ar nelielu sabiezējumu pie pamatnes, kuras garums var sasniegt 7 cm. Parasti tās mīkstums ir šķiedraināks un sīkstāks, un krāsa ir līdzīga cepurītes nokrāsai. Sporas ir gludas, bez amiloīdas, eliptiskas formas.
Vai ir iespējams ēst piltuves runātājus?
Piltuļrunātāji tiek klasificēti kā ceturtās kategorijas ēdamās meža dāvanas. Tomēr tos vajadzētu ēst tikai pēc iepriekšējas vārīšanas. Sākumā tos uzvāra, tikai tad sāk tieši gatavot vēlamo ēdienu. Buljonu, kurā tie tika pagatavoti, nevar izmantot turpmākai lietošanai.
Piltuves sēņu garšas īpašības
Ieteicams ēst tikai jaunus īpatņus, jo vecie kļūst skarbi un bezgaršīgi. Garšas uzlabošanai jāpievieno dažādas garšvielas, bet kodināšanas laikā jāizmanto maisījums ar lielu daudzumu etiķa.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Vorovushka piltuves formas, tāpat kā lielākā daļa sēņu, satur daudz noderīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni, proti:
- zema kaloriju satura dēļ veicina svara zudumu;
- šķiedra uzlabo vielmaiņu, izvada toksīnus, pazemina holesterīna līmeni;
- piemīt antibakteriālas īpašības;
- atjauno asinsriti;
- kavē ādas un visa ķermeņa novecošanās procesu.
Tādējādi piltuves runātājs var dot milzīgu labumu cilvēka veselībai, taču ir vērts atcerēties, ka mērenība ir nepieciešama it visā.
Viltus dubultspēles
Ēdamais piltuves runātājs ir līdzīgs daudzām indīgām sugām, īpaši tam ir līdzīgi šādi meža pārstāvji:
- Runātājs brūni dzeltens. Jauna parauga vāciņš ir iekrāsots dzeltenīgi brūnganā krāsā, un ar vecumu tas izbalē un iegūst krēmīgu nokrāsu. Speciālistu viedokļi par šīs sugas ēdamību dalās: vieni avoti norāda, ka sēne ir nosacīti ēdama, bet citi norāda, ka tā ir indīga. Viena no galvenajām atšķirībām no piltuves formas ir mitri brūni plankumi uz plāksnēm un vāciņa, kā arī nedaudz saliektas malas.
- Runātājs ir bālgans – pieder indīgo sēņu kategorijai.Vāciņam ir pulverveida balts pārklājums, kas padara to vēl līdzīgāku veciem un izbalējušiem piltuves runātājiem. Mīkstums izstaro miltu aromātu.
Kolekcijas noteikumi
Piltuves runātājs ir jāsavāc prom no rūpniecības uzņēmumiem, poligoniem un lielceļiem, jo īpatņi, kas aug piesārņotās vietās, var izraisīt smagu ķermeņa saindēšanos. Turklāt patēriņam ir piemērotas tikai jaunas sēnes. Tāpēc vispārīgā grozā nav ieteicams likt īpaši lielus, izbalējušus un skaidri piltuves formas.
Izmantot
Tiek uzskatīts, ka piltuves runātāja kājas nav garšīgas, grūti un grūti sagremojamas, tāpēc pārtikai izmanto tikai vāciņus. Iepriekš tika minēts, ka meža veltes pirms vārīšanas ir jāapstrādā. Lai to izdarītu, tos atbrīvo no gružiem, mazgā, kājas noņem un kādu laiku atstāj ūdenī, pēc tam vāra vismaz 30 minūtes. Pēc tam apstrādātos meža veltes var kaltēt, cept, saldēt, sālīt vai marinēt. Tomēr ilgstošas apstrādes dēļ piltuves spārni nav piemēroti krēmīgu mērču un zupu pagatavošanai.
Secinājums
Piltuves runātājs ir mazpazīstama ēdama suga, un tā ir sastopama diezgan bieži dažādās vietās. Tomēr attiecīgajai sugai ir diezgan daudz indīgu līdzinieku, tāpēc sēņotājam ir rūpīgi jāizpēta šo eksemplāru atšķirības, lai izvairītos no saindēšanās. Turklāt jums jāzina, ka piltuves runātāji ir kontrindicēti cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām, kuņģa slimībām un bērniem līdz 12 gadu vecumam.
