Saturs
Vilka baravikas ir interesants atradums klusu medību cienītājiem. Neskatoties uz līdzību sātaniskajai sēnei, tā ir ēdama suga. Lai vilku baravikas nesajauktu ar citiem sēņu valsts pārstāvjiem, nepieciešams pēc iespējas detalizētāk izpētīt tā izskatu, dzīvotnes un citu noderīgu informāciju.
Kā izskatās vilku baravikas?
Zinot, kā izskatās vilku baravikas, var droši sagriezt sēni un likt grozā.
- Cepure. Tas ir diezgan liels, sasniedzot diametru aptuveni 15 cm, dažreiz 20 cm. Jauniem augļķermeņiem cepure ir pusapaļa forma, bet laika gaitā tā kļūst daļēji noliekta vai izliekta, un malās parādās gluda sašaurināšanās. . Jauniem īpatņiem augšdaļa var būt gaiši pelēka vai kafijas krāsa.Vecākiem baravikiem vāciņš kļūst līdzīgs zamšādas audumam, taču laika gaitā sausums pāriet, virsma kļūst gandrīz spīdīga un gluda. Bojājuma gadījumā augļa ķermeņa augšdaļa maina mīkstuma dzelteno krāsu uz zilu.
- Kāja var izaugt līdz 80 mm, un tā diametrs ir 20-60 mm. Tam ir cilindriska forma, kur vidū un apakšā notiek izplešanās, bet augšējā daļā - sašaurināšanās. Baravikas kājas krāsa var būt spilgti vai gaiši dzeltena, ar viegli redzamiem sarkanbrūniem plankumiem. Bojājot, arī sēnes apakšējā daļa kļūst zila.
Kur aug vilku baravikas?
Suga var neaugt visur. Tā dod priekšroku siltam klimatam, mežiem, kas apstādīti ar ozoliem, dižskābaržiem un citām platlapju sugām. Visbiežāk sastopams Vidusjūras valstīs un Izraēlas ziemeļu reģionos, kur augsne ir kaļķakmens.
Vai ir iespējams ēst vilku sēnes?
Sugas augļķermenis pieder pie nosacīti ēdamajām sēnēm, un tam ir diezgan specifiska garša, kas tiek novērtēta gardēžu vidū. Bet vilku baravikas veselībai nav bīstamas, tāpēc pēc iepriekšējas uzvārīšanas tās var ēst.
Viltus dubultspēles
Starp viltus dubultniekiem ir arī dzīvībai bīstami īpatņi, par kuriem arī ir vērts uzzināt pirms došanās klusās medībās:
- Slimība ir sātaniska vai sātaniska sēne. Tam ir piesātinātāka krāsa, un uz kājas ir skaidri redzams acs raksts. Tas ir indīgs un nav piemērots lietošanai pārtikā.
- Rozā ādas baravikas. Galvenā sēnes atšķirīgā iezīme ir stublāja krāsa (sarkanvīna nokrāsa) un spilgti sarkana raksta klātbūtne, kas aptver visu augļķermeņa apakšējo daļu.Pieder pie indīgajām sugām.
Kolekcijas noteikumi
Krievijā vilku baravikas neaug. Bet, tāpat kā visas sēnes, jums tas ir jāspēj pareizi savākt, ievērojot dažus ieteikumus:
- Ražas novākšana teritorijās pie rūpniecības uzņēmumiem un ceļiem ir bīstama. Sēņu mīkstums absorbē visas kaitīgās vielas, kuras nav pilnībā izvadītas pat mērcējot un vārot.
- Arī augļu ķermeņus, kuriem ir vairāki bojājumi vai tie ir pilnīgi attārpoti, nevajadzētu likt kopējā grozā. Šīs sēnes var izraisīt saindēšanos.
Izmantot
Vilku baraviku var izmantot kā barību. Bet šīs “eksotiskās” sugas sagatavošanai ir daži ierobežojumi un iezīmes:
- Sēne jāvāra 15 minūtes. Iztukšojiet buljonu un nelietojiet to tālāk.
- Augļķermeņi nav piemēroti kodināšanai, vislabāk tos marinēt, lai ar etiķi un garšvielām izceltu šīs sugas savdabīgo garšu.
- Cepti, sautēti un cepti baravikas būs garšīgāki, ja tos sajauc ar svaigām garšvielām, ķiplokiem vai mērci. Ne visiem tie patīk tīrā veidā.
- Augļķermeņus var izmantot arī zupu vārīšanai. Šajā gadījumā tiek izmantotas arī jau vārītas izejvielas.
- Vilku baravikas nav piemērotas žāvēšanai un saldēšanai.
Secinājums
Vilku baravikas ir rets eksemplārs uz klusu medību cienītāju galda. Neskatoties uz specifisko garšu, tas piesaista uzmanību ar savu izskatu un iespaidīgo izmēru salīdzinājumā ar citām sēnēm.
