Saturs
Porosporus boletus ir diezgan izplatīta cauruļveida sēne, kas pieder Mokhovichok ģints Boletaceae ģimenei. Tā ir ēdama suga ar augstu uzturvērtību.
Kā izskatās porainās baravikas?
Cepurīte ir izliekta, puslodes forma, diametrs sasniedz 8 cm.Pieaugušām sēnēm tās malas bieži ir nevienmērīgas. Krāsa – pelēcīgi brūna vai tumši brūna. Plīstošā āda uz virsmas veido baltu plaisu tīklu.
Kājas garums 10 cm, diametrs 2-3 cm Augšpusē gaiši brūns vai dzeltenīgs, pamatnē pelēkbrūns vai brūns. Forma ir cilindriska vai izplešas uz leju.
Cauruļu slānis ir citrondzeltens, augot kļūst tumšāks un iegūst zaļganu nokrāsu, un nospiežot kļūst zils. Sporas ir gludas, fusiformas, lielas. Pulveris ir olīvbrūns vai netīrs olīvs.
Mīkstums ir bālgans vai bālgandzeltens, biezs, blīvs un griežot kļūst zils. Tam nav izteiktas smaržas vai garšas.
Kur aug porosporus baravikas?
Izplatīts visā Eiropas teritorijā. Biotopi: jaukti, skujkoku un lapu koku meži. Viņi aug uz sūnām un zāles. Ar ozolu veido sēnīšu sakni.
Vai ir iespējams ēst poraino baraviku?
Sēne ir ēdama. Tas pieder pie pirmās garšas kategorijas un tiek novērtēts tā gaļīgās, blīvās mīkstuma dēļ.
Viltus dubultspēles
Porosporus boletus ir diezgan daudz līdzīgu sugu, taču gandrīz visas no tām ir ēdamas. Indīgas ir tikai skaistās baravikas, bet Krievijā tās neaug. Tā ir liela izmēra. Cepures diametrs no 7 līdz 25 cm, forma puslodes, vilnas, krāsa no sarkanīgas līdz olīvbrūnai. Kāja ir sarkanbrūna, apakšā pārklāta ar tumšu sietu. Tā augstums ir no 7 līdz 15 cm, biezums - līdz 10 cm Mīkstums ir blīvs, dzeltens, lūstot kļūst zils. Sēne ir neēdama indīga suga, kas izraisa saindēšanos ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, nav informācijas par nāves gadījumiem. Aug jauktos mežos. Izplatīts Ziemeļamerikas rietumu krastā.
Spararats ir samtains vai vaskains. Cepures virsma ir bez plaisām, samtaina, ar sarmu atgādinošu pārklājumu. Diametrs - no 4 līdz 12 cm, forma no sfēriskas līdz gandrīz plakanai. Krāsa brūngana, sarkanbrūna, purpurbrūna, piesātināti brūna. Nobriedušiem, izbalējis ar sārtu nokrāsu. Mīkstums uz pārtraukuma kļūst zils. Kāja ir gluda, augstums - no 4 līdz 12 cm, biezums no 0,5 līdz 2 cm.Krāsa svārstās no dzeltenīgas līdz sarkanīgi dzeltenai. Sastopama lapu koku mežos, dod priekšroku ozolu un dižskābaržu apkaimē, skujkoku mežos - blakus priedēm un eglēm, kā arī jauktajām. Tas nes augļus vasaras beigās un rudens pirmajā pusē, bieži vien aug grupās. Ēdams, ar augstu garšu.
Dzeltenās baravikas. Cepures diametrs ir no 5 līdz 12 cm, dažreiz līdz 20, virsmai nav plaisu, āda parasti gluda, dažreiz nedaudz krokaina, dzeltenīgi brūna. Forma ir izliekta, puslodes, kļūst plakana ar vecumu. Mīkstums ir blīvs, spilgti dzeltenā krāsā, bez smaržas un pēc griešanas kļūst zils. Kāta augstums ir no 4 līdz 12 cm, biezums - no 2,5 līdz 6 cm Forma bumbuļveida, resna. Dažkārt uz virsmas var redzēt brūnganus graudus vai sīkas zvīņas. Izplatīts Rietumeiropā, lapu koku mežos (ozols un dižskābardis). Krievijā tas aug Usūrijas reģionā. Augļi no jūlija līdz oktobrim. Ēdami, pieder pie otrās garšas kategorijas.
Sūnu muša ir saplaisājusi. Cepurīte gaļīga, bieza, sausa, līdzīga filca. Vispirms puslodes formā, pēc tam kļūst gandrīz plakana. Krāsa - no gaiši brūnas līdz brūnai. Gar malu dažreiz var redzēt šauru purpursarkanu svītru. Sasniedz 10 cm diametrā. Uz virsmas ir plaisas, kas atklāj sarkanīgu mīkstumu. Tas izceļas ar uz augšu pagrieztām malām. Kāja gluda, cilindriska, 8-9 cm gara, līdz 1,5 cm bieza.Krāsa pie cepurītes ir dzeltenīgi brūna, pārējā sarkana. Sporas nesošais slānis ir dzeltens, sēnītei augot, tas vispirms kļūst pelēks, pēc tam iegūst olīvu nokrāsu. Mīkstums griežot kļūst zils. Diezgan bieži sastopams visā Krievijā ar mērenu klimatu. Aug lapu koku mežos no jūlija līdz oktobrim.Ēdami, pieder pie ceturtās kategorijas.
Kolekcijas noteikumi
Boletus porosporosum augļu laiks ir vasara un rudens. Visaktīvākā izaugsme vērojama no jūnija līdz septembrim.
Tie spēj no augsnes, lietus ūdens un gaisa absorbēt smago metālu sāļus, kancerogēnus, radioaktīvās un citas veselībai bīstamas vielas, kas atrodamas arī automašīnu izplūdes gāzēs.
Izmantot
Porainās baravikas ir piemērotas jebkurai apstrādes metodei. Tie ir cepti, sautēti, sālīti, marinēti, žāvēti.
Pirms vārīšanas tos nepieciešams iemērc 5 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Izgrieziet lielos paraugus, atstājiet mazos veselus. Uzkarsē tos līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra 10 minūtes, periodiski noņemot putas. Pēc tam nomainiet ūdeni un vāriet vēl 20 minūtes. Sēnes ir gatavas, kad tās nogrimst apakšā.
Secinājums
Porosporus boletus ir kvalitatīva ēdama sēne un pieder pie vērtīgajām sugām. To bieži sajauc ar plaisāto, ko var ēst, bet tā garšas īpašības ir daudz zemākas.
