Saturs
Baravikas piedēklis ir ēdama cauruļveida sēne no Boletaceae dzimtas, Butyribolet ģints. Citi nosaukumi: jaunavas baravikas, saīsinātas, brūni dzeltenas, sarkanīgas.
Kā izskatās nejaušās baravikas?
Vāciņš vispirms ir pusapaļs, pēc tam izliekts. Tās diametrs ir no 7 līdz 20 cm, drupatas biezums līdz 4 cm.Jauniem īpatņiem tā virsma ir matēta, samtaina, pubescējoša, vecos eksemplāros plika, ar garenšķiedrām. Krāsa dzeltenbrūna, sarkanbrūna, brūngani brūna.
Kāju augstums – no 6 līdz 12 cm, biezums – no 2 līdz 3 cm.Pamats ir smails konuss, kas sakņojas augsnē. Forma ir cilindriska vai nūjveida, uz virsmas ir siets, kas ar vecumu pazūd. Krāsa dzeltenīgi citrona, apakšā sarkanbrūna, nospiežot kāja kļūst zila.
Mīkstums ir blīvs, patīkami smaržojošs, dzeltens. Virs cauruļveida slāņa tas ir zils. Cepures pamatnē tas ir sārti brūns vai brūns.
Poras ir mazas, noapaļotas, jaunām sēnēm zeltaini dzeltenas, nobriedušām – zeltaini brūnas, nospiežot tās kļūst zaļgani zilganas.
Sporas ir gludas, dzeltenas, fusiformas. Brūns pulveris ar olīvu nokrāsu.
Kur aug baravikas?
Reti redzēts. Aug apgabalos ar siltu mērenu klimatu, mīl kaļķainas augsnes. Tas apmetas jauktos un lapu koku mežos, dod priekšroku ozolu, skābardžu, dižskābarža apkārtnei, kalnu apvidos sastopams blakus eglēm. Tas aug grupās un nes augļus no jūnija līdz oktobrim.
Vai ir iespējams ēst baraviku adnexa?
Sēne ir ēdama un pieder pie pirmās kategorijas. Piemīt augstas garšas īpašības.
Viltus dubultspēles
Daļēji balta sēne. Tas izceļas ar gaišāku vāciņu, tumšu stublāja pamatni un joda vai karbolskābes smaržu. Cepures virsma ir samtaina, gaiši brūna vai māli brūna. Cauruļveida sporu nesošais slānis nospiežot nemaina krāsu. Kāts, apakšā sabiezināts, diametrā līdz 6-7 cm.Pamatā pūkains, pārējais raupjš. Tuvāk vāciņam tas ir salmu krāsā, zem tā ir sarkanīgs.Pusbalts ir retums. Tas ir termofīls un aug galvenokārt Krievijas dienvidos. Apmetas mālainās augsnēs blakus lapu kokiem: ozoliem, skābardžiem, dižskābaržiem. Nosacīti ēdams, tam ir laba garša, neskatoties uz farmaceitisko smaržu, kas pazūd pēc vārīšanas.
Baravikas daļēji nejaušas. Tas atšķiras ar mīkstuma krāsu (tas ir balts) un augšanas apstākļiem (tas apmetas egļu biezokņos). Klasificēts kā ēdams.
Fehtnera baravikas. Ēdamā sēne, kas pieder pie trešās kategorijas. Aug Krievijā, Kaukāzā un Tālajos Austrumos. Apmetas uz kaļķainām augsnēm blakus lapu kokiem. Augļi no vasaras sākuma līdz septembrim. Vāciņš ir puslodes formas, pēc tam kļūst saplacināts. Izmērs – no 5 līdz 15 cm diametrā. Krāsa ir gaiši brūna vai sudrabaini balta. Kāja ir sabiezināta uz leju, sarkanbrūna, dažreiz ar sietveida rakstu. Garums – no 4 līdz 15 cm, biezums – no 2 līdz 6 cm.Patērē galvenokārt sālītos un konservētos.
Baravikas skaista. Tas izceļas ar spilgtu kāju, kuras apakšējā daļa ir sarkana, augšdaļa ir dzeltena. Sēne ir neēdama, ar rūgtu garšu. Krievijā nav atrasts. Aug zem skuju kokiem Ziemeļamerikas rietumos.
Baravikas sakne. Tas ir gaišāks nekā tā radinieks, vāciņa virsma ir gluda, sausa, brūngana vai bālganpelēka, dažreiz ar olīvu nokrāsu. Tā mīkstums ir biezāks nekā piedēklim un, lūstot, kļūst zils. Sporas nesošais slānis ir citrondzeltens, kļūstot olīvdzeltens un ar vecumu kļūst zils. Stublājs bumbuļveida, vecumdienās cilindrisks, tuvāk cepurītei dzeltens, apakšā brūngani olīvu, virspusē ar sietu, lūstot kļūst zils. Tam ir rūgta garša, ko nevar iznīcināt termiski apstrādājot.To neēd un uzskata par neēdamu.
Kolekcijas noteikumi
Boletus Adnexum var atrast visu vasaru un līdz septembrim. Tās atrašanās vietu tuvumā var noteikt pēc šādām zīmēm:
- Mežā ir mušmires.
- Pa ceļam uzgāju skudru pūzni, netālu no kura šīs sēnes labprāt apmetas.
Izmantot
Baravikas apendiksu var pagatavot visādi. To vāra, cep, sautē, marinē, žāvē. Iepriekšēja mērcēšana un vārīšana vairākos ūdeņos nav nepieciešama.
Secinājums
Boletus Adnexum ir diezgan reti sastopams un tiek uzskatīts par vērtīgu atradumu. Tas ir interesants no gastronomiskā viedokļa savas izcilās garšas dēļ, taču ir svarīgi to nesajaukt ar līdzīgām neēdamām sugām.
