Saturs
Krievijā rudenī un ziemā ir liels svaigu dārzeņu un augļu deficīts. Taču tieši šajā laikā sākas mandarīnu sezona. Citrusaugļi, kas bagāti ar C vitamīnu un citām organismam svarīgām vielām, ir efektīvs līdzeklis imunitātes uzturēšanai. Bet, lai augļi sniegtu maksimālu labumu, jums ir jāprot tos pareizi izvēlēties.
Kad nogatavojas mandarīni?
Tas, kad tieši sākas mandarīnu nogatavošanās sezona, ir atkarīgs no vairākiem faktoriem. Pirmkārt, tie ir klimatiskie un laika apstākļi audzēšanas reģionā, aprūpes kvalitāte un šķirnes īpašības.
Sezonas “sākums” notiek oktobra pēdējās dienās vai novembra sākumā, beidzas janvārī
Tomēr “agrākie” oktobra mandarīni reti tiek audzēti rūpnieciskā mērogā. Garšas un ārējā noformējuma ziņā tie parasti ir zemāki par vēlākajām šķirnēm, tāpēc pat pirms sezonas sākuma tie nav īpaši pieprasīti pircēju vidū, kuri dod priekšroku nedaudz pagaidīt.
Kad Krievijā sākas mandarīnu sezona?
Krievijā mandarīnus audzē tikai reģionos ar subtropu klimatu - Ziemeļkaukāzā, Krimā un Krasnodaras apgabalā.Bet tomēr vietējos apstākļus nevar saukt par ideāliem citrusaugļiem, tāpēc mandarīnu raža šeit tiek novākta diezgan vēlu - novembrī-decembrī.
Pārāk daudz kavējot ražas novākšanu, pastāv risks palikt vispār bez ražas.
Mandarīnu ražas sezona citās valstīs
Lielākā daļa mandarīnu piegādes Krievijai nāk no Turcijas, Ķīnas, Spānijas, Marokas, Izraēlas un Abhāzijas. Katrai valstij ir savi klimatiskie apstākļi, tāpēc citrusaugļu masveida nogatavošanās laiks un sezonas sākums atšķiras:
- novembra–decembra krustojums (Spānija, Izraēla);
- decembra otrās desmit dienas (Türkiye, Ķīna, Abhāzija);
- decembra pēdējās dienās vai janvāra sākumā (Maroka).
Krievija ir pasaulē lielākā mandarīnu importētāja
Cik ilgi nogatavojas mandarīni?
Mandarīnu koku aktīvā augšanas sezona sākas aprīļa pēdējās dienās vai maija pirmajās desmit dienās. Par tās sākumu liecina ļoti aktīva jauno dzinumu augšana, ko pavada masīva “lapu krišana”.
Pumpuri veidojas tikai augot pašreizējā sezonā, ziedēšana notiek maija beigās vai jūnija sākumā
Augļu olnīcas uz mandarīniem parādās jūnijā-jūlijā. To ir ļoti daudz, un katru no tiem koks nespēj nodrošināt ar attīstībai nepieciešamajām vielām vajadzīgajā apjomā. Tāpēc pēc 1,5-2 nedēļām sākas masīva olnīcu izdalīšanās. “Izdzīvojušajiem” citrusaugļiem ir nepieciešami vismaz 3,5 mēneši, lai nogatavotos.
Kurus mandarīnus labāk izvēlēties?
Lai nepirktu skābus, negatavus mandarīnus pat sezonas laikā, jums jāzina dažādu valstu gatavu citrusaugļu raksturīgās iezīmes:
- Abhāzija. Visbiežāk par sezonas laikā savākto citrusaugļu gatavību liecina “glancēta” miziņa un ļoti viegls skābenums garšā.
Abhāzijas teritorijā audzē daudz dažādu šķirņu, tāpēc ir grūti noteikt vispārējos brieduma kritērijus
- Turkiye. Vietējie augļi izskatās diezgan nepievilcīgi un ir grūti tīrāmi. Viņu garša pat sezonā ir izteikti skāba.
Vienīgā turku mandarīnu priekšrocība ir to zemā cena
- Ķīna. Vietējos mandarīnus visbiežāk pārdod ar zariem un lapām. Tie ir mazi, manāmi saplacināti, spilgti oranžā krāsā (dažreiz ar sarkanīgu nokrāsu).
Ķīnas citrusaugļu miza ir gluda, viegli nolobās un dažviet pat atpaliek no mīkstuma.
- Spānija, Izraēla. Citrusaugļi ir viendimensionāli, regulāras formas. Miza ir viendabīga, spilgti oranža, liela poraina vai nedaudz “gabalaina”, ļoti viegli nolobās.
Spānija un Izraēla piegādā “premium klases” citrusaugļus, tie nav lēti pat sezonā
- Maroka. Pārsvarā tur audzē klementīnus - mazus, gandrīz sfēriskus mandarīnus ar dziļi oranžu, gludu mizu, kas viegli nolobāma no augļiem.
Klementīns - mandarīna un apelsīna hibrīds
Plauktos sezonas laikā var atrast arī acīmredzami bojātus augļus. Ja citrusaugļi atbilst vismaz vienam no šiem kritērijiem, labāk ir atteikties no pirkuma:
- nevienmērīga ādas krāsa;
- “slapināšanas” plankumi, kas atgādina pelējuma un puves pēdas;
- sula, kas plūst no zemādas;
- pat nelieli mehāniski bojājumi citrusaugļu virsmā;
- “burzaina”, acīmredzami sausa un cieta miza;
- iespiedumi, kas paliek uz augļa virsmas pēc viegla piespiešanas ar pirkstu;
- nedabisks vieglums vai smagums, salīdzinot ar līdzīga izmēra augļiem;
- citrusaugļiem neraksturīga “smaga” smarža ar piesātinājuma vai tās pilnīgas neesamības notīm;
- liela izmēra vai spēcīga "saplacināšana".
No ārpuses sapelējuša mandarīna mīkstuma garša neizbēgami pasliktinās.
Secinājums
Mandarīnu sezona ir vēlā rudenī un ziemā, jo tā “vēsturiskā dzimtene” ir tropi un subtropi. Krievijā šis citrusauglis ir gandrīz neatņemama Jaungada galda sastāvdaļa un vērtīgs palīgs cīņā pret sezonālām slimībām. Taču veselībai un imunitātei labvēlīgi būs tikai gatavi un svaigi mandarīni, tāpēc pērkot ir jāzina, kam pievērst uzmanību.
