Saturs
Dietologu un pediatru viedokļi dalās par to, kādā vecumā hurmu var dot bērniem. Daži uzskata, ka bērnu ar ogām var iepazīstināt ne agrāk kā sešu gadu vecumā. Citi stingri iesaka jau no trīs gadu vecuma uzturā ieviest ar vitamīniem un mikroelementiem bagātus augļus.
Hurmas priekšrocības bērnam
Hurma ir mazkaloriju ēdiens un satur lielu daudzumu A un C vitamīna.
Augļu priekšrocības:
- Tas palīdzēs tikt galā ar caureju, jo tam ir fiksējošas īpašības.
- Produkts satur dabiskos cukurus, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.
- 100 g augļu satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna.
- Ķīmiskais sastāvs ietver lielu skaitu noderīgu mikro- un makroelementu.
- Augļi ir bagāti ar A vitamīnu, kas nepieciešams bērna aktīvai augšanai. Tas atbalsta redzes orgānus.
- Palielina organisma aizsargfunkcijas, uzlabo nieru un vairogdziedzera darbību.
Ziemā oga nodrošina bērna organismu ar organiskajām skābēm, ogļhidrātiem un šķiedrvielām.
Kā hurma var būt bīstama?
Neskatoties uz nenoliedzamajām priekšrocībām, oga var kaitēt trauslā bērna ķermenim. Pat ārstnieciskas zāles, ja tiek pārsniegta deva, nodara lielāku kaitējumu organismam. Ja ir kontrindikācijas, tad no negatīvas, neparedzamas ietekmes izvairīties nebūs iespējams.
Kāpēc oga ir bīstama?
- Vienlaicīga hurmas un piena uzņemšana izraisa zīdaiņiem caureju.
- Tas ir spēcīgs alergēns, reakcijas uz to ir ļoti izplatītas. Bērniem parādās izsitumi, un Quincke tūska rodas retāk.
- Ja bērnam ir tendence uz aizcietējumiem, augļu došana viņam ir kontrindicēta. Īpaši bīstams ir nenobriedis eksemplārs, kas satur vairāk tanīna nekā nogatavojies.
- Ja jūs sākat dot ogas pārāk agri, jūs varat izraisīt zarnu nosprostojumu.
Lielā ogļhidrātu daudzuma dēļ produkts ir kontrindicēts bērniem ar cukura diabētu.
Kādā vecumā bērnam var dot hurmu?
Uztura speciālisti neiesaka iekļaut hurmu papildbarībā bērniem līdz viena gada vecumam. Lielākā daļa pediatru iesaka dzemdēt bērnus ne agrāk kā trīs gadu vecumā. Šajā vecumā gremošanas sistēma jau ir nobriedusi un ir piemērota normālai pārtikas gremošanai. Kad bērnam rodas novirzes kuņģa-zarnu traktā, ogas var iekļaut uzturā ne agrāk kā piecu gadu vecumā.
Daži ārvalstu uztura speciālisti iestājas par to, ka augļus nevajadzētu dot bērniem, kas jaunāki par 8-9 gadiem
Noteikumi un noteikumi par hurmu ēšanu bērniem
Hurma ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, uzlabo organisma rezistenci pret vīrusu infekcijām, taču ar to nevajadzētu aizrauties. Produktam ir nomierinoša iedarbība, un to ieteicams dot kaprīziem bērniem. Lielā glikozes un saharozes satura dēļ to labāk lietot dienas pirmajā pusē, nekādā gadījumā nedrīkst ēst pēc pulksten 17.00.
Cik bieži dot
Bērniem sāk dot produktu ar vairākiem gabaliem. Sākumā ieteicams to nomizot. Ja nav alerģisku reakciju, porcija tiek palielināta. Bērnam no 3 līdz 5 gadiem tiek dota ne vairāk kā viena oga dienā, 9-10 gadu vecumā bērns var ēst divus gabalus dienā.
Kādā formā dāvināt
Svaigas hurmas satur visvairāk vitamīnu, tāpēc vislabāk tos iekļaut papildinošajos ēdienos bez termiskās apstrādes. No produkta mīkstuma gatavo biezeni. Ogas pievieno salātiem, konditorejas izstrādājumiem, mājas jogurtiem. Atkarībā no bērna vēlmēm tiek sagatavots ievārījums, pastila un marmelāde.
Ja mazulim negaršo svaigi augļi, viņam jāpiedāvā kaltēti.
Cik hurmu bērns var apēst?
Pirmo reizi bērniem ieteicams dot ne vairāk kā 10 g hurmas. Produktu pievieno putrai. Bērna reakcija tiek uzraudzīta visu dienu. Ja alerģiskas izpausmes netiek atklātas, ogas pievieno pakāpeniski.
Kombinācija ar citiem produktiem
Hurma ir iekļauta ne tikai desertos, bet arī gaļas un pat zivju ēdienos.
Kuņģa sulas ietekmē tie izraisa vēdera uzpūšanos un pēc tam caureju. Tāpat nevajadzētu dzert aukstu ūdeni. Ķermeņa reakcija būs līdzīga.
Raudzētie piena produkti lieliski sader ar ogām. Tie piešķir neparastu garšu jogurtam un biezpienam.
Ogu šķēles varat laistīt ar medu, vislabāk ziedu medu.
Saldā hurma augļu šķēlēs piešķir harmonisku garšu. Tas labi sader ar bumbieriem, āboliem, banāniem un feijoām. Salāti ar šķiņķi un mīksto sieru, kas pagatavoti ar olīveļļu, piešķir neparastu garšu.
Kontrindikācijas
Hurma ir alerģiju izraisošs produkts, kuru stingri aizliegts dot bērniem līdz divu gadu vecumam.
Kam augļi ir kontrindicēti:
- bērni, kas cieš no biežas urinēšanas;
- tiem, kuriem ir nosliece uz aizcietējumiem;
- cilvēki ar cukura diabētu;
- bērni, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos.
Noteikumi par hurmu izvēli bērnam
Bērniem izvēlieties nogatavojušos īpatņus, kuriem ir spilgti oranža krāsa. Augļiem nedrīkst būt melni plankumi vai citas puves pazīmes. Nevajadzētu pirkt pārāk mīkstas ogas, jo tās bērnam jādod pēc mizošanas.
Hurmas receptes bērniem
Hurma tiek patērēta ne tikai svaigā veidā. To pievieno ēdieniem, kurus bērni mīl.
Siera kūkas ar hurmu
Pareizais ēdiena nosaukums ir biezpiens. Populārākās piedevas tam ir žāvētas aprikozes, āboli un rozīnes. Ar hurmu ēdiens iegūst oriģinālu garšu.
Sastāvdaļas:
- hurma - 800 g;
- biezpiens - 500 g;
- skābs krējums - 250 g;
- rīvmaize – 125 g;
- cukurs - 50 g;
- sāls - šķipsniņa;
- kviešu milti - 125 g;
- augu eļļa - 80 ml.
Recepte:
- Rūpīgi nomazgājiet ogas un nogrieziet ādu. Sagriež mazos gabaliņos.
- Bļodā sajauc biezpienu ar sāli un cukuru, pievieno miltus. Masu kārtīgi samaļ, lai nebūtu kunkuļu, pievieno sasmalcinātu hurmu.
- No iegūtās mīklas veido nelielas 1-1,5 cm biezas siera kūkas.
- Pirms likšanas uz cepešpannas siera kūkas apviļā rīvmaizē.
- Produkts tiek nosūtīts uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220º. Cep 10 minūtes.
Bērniem pasniedz siera kūkas ar skābo krējumu
Hurmas putas
Bērniem patīk salds deserts, kas gatavots no saputotas šokolādes vai piena masas.
Populāras ir arī augļu putas.
Sastāvdaļas:
- hurma – 240 g;
- ūdens - 500 ml;
- cukurs - 350 g;
- citronskābe - 1 g;
- želatīns - 15 g.
Kā gatavot:
- Tropisko ogu nomazgā, nomizo un izņem sēklas.
- Augļus sagriež 4 daļās, liek katliņā, piepilda ar paskābinātu ūdeni.
- Produkts 15 minūšu laikā. vāra uz lēnas uguns. Pēc tam samaļ caur smalku sietu un vēlreiz filtrē.
- Iegūto biezeni apvieno ar buljonu, pievieno želatīnu un cukuru un uzvāra.
- Iegūtās putas vēlreiz filtrē un atdzesē līdz 30–35 ° C temperatūrai.
- Trauku ar maisījumu novieto uz ledus un sakuļ, līdz iegūst biezas putas.
Uzpūteni lej mazās bļodiņās vai glāzēs un liek ledusskapī sastingt.
Augļu cepumi ar hurmu
Pievienojot hurmu, cepumi iegūst unikālu garšu.
Lai pagatavotu ēdienu, izvēlieties gatavus, mīkstus augļus.
Sastāvdaļas:
- hurma - 400 g;
- cukurs - 200 g;
- milti - 400 g;
- ola - 1 gab.;
- sviests - 100 g;
- cepamais pulveris - 2,5 g;
- malts kanēlis - 2,5 g.
Recepte:
- Augļus mazgā, nomizo un noņem sēklas.
- Sagriež mazos gabaliņos un liek blendera traukā.
- Produkts ir biezenī.
- Bļodā liek mīksto sviestu, pievieno olu un cukuru, sakuļ līdz gludai.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un mīciet mīkstā mīklā.
- Cepšanas loksne ir pārklāta ar cepamo pergamentu. Cepumus liek uz tā, izmantojot konditorejas šļirci (ja jums nav šāda virtuves piederuma, varat izmantot parasto karoti).
Novietojiet cepešpannu uz 15 minūtēm. cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Secinājums
Uztura speciālisti neiesaka hurmu dot bērniem līdz trīs gadu vecumam. Lai samazinātu ogu ēšanas radīto kaitējumu, tās vispirms ir jāsasaldē. Tas neitralizēs tanīna iedarbību un novērsīs zarnu aizsprostojumu.Bērniem, kuriem ir nosliece uz aizcietējumiem, nevajadzētu dot kādu eksotisku produktu.
