Receptes zemeņu un piparmētru ievārījuma pagatavošanai

Zemeņu ievārījums ar piparmētru ir izsmalcināts gardums, kas patīk ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Galu galā šo komponentu kombinācija desertam piešķir saldenu garšu ar nelielu svaiguma nokrāsu, kā arī patīkamu neparastu aromātu. Sākotnēji gatavošanas recepti izdomāja itāļi, bet vēlāk to sāka izmantot pavāri visā pasaulē. Gatavais gardums var būt atsevišķs ēdiens, kā arī piedeva pankūkām, pankūkām, cepumiem un grauzdiņiem.

Zemeņu ievārījums ar piparmētru ir labvēlīgas īpašības

Ēdienu gatavošanas iezīmes un noslēpumi

Labi pagatavots zemeņu piparmētru ievārījums tver ogu garšu un aromātu ar svaiguma nokrāsu. Tajā pašā laikā tas saglabā lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu no visiem tā sastāvā iekļautajiem komponentiem.

Lai iegūtu kvalitatīvu produktu, ir iepriekš jāpārdomā visi tehnoloģiskā procesa posmi un jāsagatavo sastāvdaļas.Būtu arī ieteicams iepriekš iepazīties ar recepti, lai, ja iespējams, varētu pielāgot to savai gaumei.

Zemeņu ievārījumu ar piparmētru var pagatavot pēc klasiskās versijas vai papildināt ar citām sastāvdaļām. Bet tajā pašā laikā jums vajadzētu iepriekš pārbaudīt produktu saderību nelielā apjomā. Galu galā jebkura nepārdomāta nomaiņa var izraisīt garšas nelīdzsvarotību, ko vēlāk būs grūti labot. Uzglabāšanai jāsagatavo īpašas 0,5 litru burkas. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē 10 minūtes.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Ievārījumam jāizvēlas veselas, vidēja izmēra ogas, kas nav pārgatavojušās un bez puves pazīmēm. Tiem jābūt blīvai elastīgai konsistencei. Vispirms zemenes jāsašķiro un jānoņem kāti. Pēc tam augļus ielej plastmasas bļodā, piepilda ar ūdeni un rūpīgi nomazgā ogas. Procedūras beigās pārliek zemenes caurdurī, lai notecinātu mitrumu. Ievārījumu ar piparmētru var pagatavot arī no meža zemenēm. Šajā gadījumā tā aromāts būs intensīvāks.

Jūs nevarat ilgi turēt zemenes šķidrumā, jo tās kļūs ūdeņainas.

Lai pagatavotu ievārījumu, izmantojiet jaunas piparmētru lapas ar maigu tekstūru. Uz tiem nedrīkst būt traipi vai punktiņi. Tās rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens un pēc tam jānoliek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu šķidruma pilienus.

Receptes zemeņu ievārījuma pagatavošanai ar piparmētru ziemai

Piparmētru-zemeņu ievārījuma pagatavošanai ir daudz iespēju. Tie atšķiras ar dažām detaļām un papildu sastāvdaļām.Tāpēc jums vajadzētu iepriekš izpētīt to sagatavošanas iezīmes, kas ļaus jums izdarīt izvēli.

Klasiskā recepte

Šī recepte ir pamata. Delikateses gatavošanas procesā tiek izmantotas tikai zemenes, piparmētra un cukurs.

Gatavošanas process:

1. Sagatavotās ogas pārnes uz plašu emaljētu pannu.
2. Pārklājiet tos ar cukuru ar ātrumu 500 g uz 1 kg augļu.
3. Atstāj uz nakti, lai zemenēm izdalītos sula.
4. Nākamajā dienā pievienojiet piparmētru un uzlieciet uz lēnas uguns.
5. Pēc vārīšanās vāra 2 stundas.
6. Noņemiet piparmētru lapas un ļaujiet atdzist, līdz tas ir silts.
7. Sasmalciniet zemenes ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.
8. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
9. Ievārījumu liek sterilizētās burkās un aizvāko.

Zemeņu ievārījumam varat izvēlēties jebkura veida piparmētru.

Zemeņu ievārījums ar piparmētru un citronu

Citrona skābenā garša veiksmīgi papildina zemeņu saldumu, un, pievienojot piparmētru, ievārījums iegūst svaigu nokrāsu.

Nepieciešams:

• 1 kg zemeņu;
• 700 g cukura;
• 1 vidējs citrons;
• 15 piparmētru lapas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātās ogas pārklāj ar cukuru un atstāj uz 8 stundām.
2. Novietojiet pannu uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra.
3. Sasmalciniet piparmētru lapas un pievienojiet zemenēm.
4. Nomazgājiet citronu un sasmalciniet to gaļas mašīnā kopā ar miziņu.
5. Pievienojiet citrusaugļu masu traukā ar ievārījumu.
6. Pagatavojiet 10 minūtes. pēc vārīšanās.
7. Ielieciet zemeņu ievārījumu burkās un sarullējiet.

Cukura daudzumu desertā var pielāgot pēc savas gaumes.

Zemeņu ievārījums ar apelsīnu un piparmētru

Citrusaugļu pievienošana šai delikatesei ļauj sasniegt veiksmīgu garšu.Bet tiem, kam patīk salds zobs, varat izmantot apelsīnu, nevis citronu. Galu galā šim auglim nav izteikta skābuma.

Nepieciešams:

• 1 kg ogu;
• 1 kg cukura;
• 10-12 piparmētru lapas;
• 2 apelsīni.

Gatavošanas process:

1. Apkaisiet zemenes ar cukuru, lai atbrīvotu to sulu.
2. Pēc 8 stundām uzliek uz lēnas uguns, uzvāra un ļauj atdzist.
3. Atkārtojiet procedūru nākamajā dienā.
4. Pirms trešās reizes atsevišķā traukā ielej 1 litru zemeņu sīrupa.
5. Pievienojiet tai apelsīna šķēles un vāriet 10-15 minūtes.
6. Atdaliet vēl 0,5 litrus zemeņu sīrupa un pievienojiet tam sasmalcinātas piparmētras, vāriet 15 minūtes.
7. Pēc tam izkāš un pievieno kopējā traukā.
8. Pievienojiet apelsīnus ar sīrupu.
9. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. pēc vārīšanās.
10. Liek burkās un sarullē.

Ievārījumam ar apelsīnu jāizvēlas vidējas un nogatavojušās, bet ne mīkstas zemenes

Zemeņu ievārījums ar piparmētru un baziliku

Garšaugu pievienošana palīdz ievārījuma garšai piešķirt oriģinalitāti.

Nepieciešams:

• 0,5 kg ogu;
• 400 g cukura;
• 10-12 lapas piparmētru un bazilika.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet zemenes plašā traukā un apkaisa ar cukuru.
2. Pagaidiet, līdz sula bagātīgi izdalās (3-8 stundas).
3. Liek uz mazas uguns un uzvāra.
4. Pievienojiet sasmalcinātas piparmētras un bazilika lapas.
5. Vāra 20 minūtes.
6. Liek burkās un cieši aizvāko.

Lai ievārījums sabiezinātu, vāra ilgāk

Zemeņu ievārījums ar piparmētru un garšvielām

Pikantu neparastu garšu var panākt, pievienojot garšvielas zemeņu ievārījumam ar piparmētru lapiņām.

Nepieciešams:

• 2 kg ogu;
• 2 kg cukura;
• 2 zvaigžņu anīss;
• 2 kanēļa standziņas;
• ķekars piparmētru.

Gatavošanas process:

1. Zemenes kārto ar cukuru.
2. Pagaidiet 3 stundas.
3. Pēc gaidīšanas perioda beigām uzlieciet uz plīts un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. pēc vārīšanās.
4. Noliek malā un ļauj ievārījumam atdzist.
5. Liek atpakaļ uz uguns, pievieno garšvielas un smalki sagrieztas piparmētru lapas.
6. Vāra 10 minūtes.
7. Liek sterilizētās burkās un aizvāko.

Ja vēlaties, desertam varat pievienot nedaudz vaniļas.

Zemeņu-banānu ievārījums ar piparmētru

Bērni labprātāk ēd šo gardumu. Banāna pievienošana palīdz samazināt zemeņu koncentrāciju desertā un tādējādi samazina alerģiju attīstības risku.

Nepieciešams:

• 1 kg ogu;
• 1 kg banānu;
• 1,5 kg cukura;
• ķekars piparmētru.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet zemenes plašā traukā un pārklājiet ar cukuru.
2. Atstāj uz 10 stundām.
3. Vāra 5 minūtes. pēc vārīšanās uz lēnas uguns.
4. Noņem no uguns un noliek malā uz 5 stundām.
5. Atkārtojiet procedūru.
6. Pirms trešās reizes nomizo banānus un smalki sagriež piparmētru un pievieno gatavošanai.
7. Maigi, bet rūpīgi samaisiet.
8. Desertu vāra vēl 2 minūtes, lej burkās un cieši aizvāko.

Cukura trūkums izraisa mikroorganismu attīstību

Piecu minūšu zemeņu un piparmētru ievārījums

Šī recepte ļauj saglabāt maksimālo dabisko ogu labvēlīgo vielu daudzumu, jo tai nepieciešama minimāla termiskā apstrāde.

Nepieciešams:

• 1 kg cukura;
• 30 ml citronu sulas;
• 1 kg zemeņu;
• 12 piparmētru lapas.

Gatavošanas process:

1. Ogas apkaisa ar cukura kārtām un atstāj uz 3 stundām, lai tās izdalītos sulu.
2. Liek uz uguns, pievieno citrona sulu un piparmētru lapiņas.
3. Vāra 5 minūtes. pēc vārīšanās.
4. Liek burkās un cieši aizvāko.

Gatavojot cienastu, nepieciešams nosmelt putas.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Zemeņu-piparmētru ievārījumu ieteicams uzglabāt ēnainā vietā. Labākais variants ir pagrabs, taču var izmantot arī noliktavas telpu. Pirmajā gadījumā derīguma termiņš ir divi gadi, bet otrajā – 12 mēneši.

Secinājums

Zemeņu ievārījums ar piparmētru ir interesants risinājums ziemas gatavošanai, kura pagatavošana nesagādā nekādas īpašas grūtības. Tāpēc, ja vēlas, jebkura mājsaimniece var veiksmīgi tikt galā ar šo uzdevumu. Gala rezultāts ir gards gardums, kas neatstās vienaldzīgu nevienu.

Atsauksmes par zemeņu ievārījumu ar piparmētru

Ieteicamās ziņas

Receptes zemeņu pagatavošanai savā sulā ziemai

Kā pagatavot zemeņu banānu ievārījumu

Receptes zemeņu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīniem

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu no saldētām zemenēm

Receptes zemeņu želejai ar agaru-agaru ziemai

Zemeņu dimants

Aprikožu ievārījuma receptes

Aroniju ievārījums ziemai

Bumbieru konfigūra