Kā pagatavot zemeņu banānu ievārījumu

Zemeņu ievārījums ar banānu ir veselīgs un garšīgs deserts, ko var pagatavot ziemai. Šim gardumam ir dažādas receptes, atšķirības slēpjas sastāvdaļu komplektācijā un pavadītajā laikā. Saskaņā ar atsauksmēm, banānu-zemeņu ievārījums ir ļoti aromātisks un piemērots mājās gatavotu kūku mērcēšanai.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Sastāvdaļu komplekts zemeņu-banānu pagatavošanai ir atkarīgs no receptes. Jebkurā gadījumā jums būs nepieciešami šādi produkti un piederumi:

1. Zemeņu. Svarīgi izvēlēties ogas stipras un veselas, bez puves pazīmēm. Tiem jābūt stingrām, vidēja izmēra un nedrīkst būt pārgatavojušies.
2. Banāni. Izvēlieties stingrus un gatavus augļus bez puves pazīmēm.
3. Smalkais cukurs.
4. Emaljēta panna vai baseins.
5. Plastmasas vai koka karote vai silikona lāpstiņa.
6. Burkas ar vākiem - skrūvējamas, plastmasas vai ripināšanai.

Ogas jāsašķiro, noņemot visus gružus, rūpīgi jānomazgā, bet nemērcē.Tīriet tos zemā spiedienā no krāna vai piemērotā traukā, vairākas reizes nomainot ūdeni. Noteikti rūpīgi izskalojiet un sterilizējiet burkas.

Kā pagatavot zemeņu-banānu ievārījumu ziemai

Šim preparātam ir vairākas receptes. Gatavošanas algoritms var ievērojami atšķirties.

Vienkārša recepte zemeņu ievārījumam ar banānu

Šai receptei nepieciešams 1 kg ogu, puse cukura un trīs banāni. Algoritms ir šāds:

1. Lielās ogas pārgriež uz pusēm.
2. Nomazgātos augļus apkaisa ar pusi cukura un atstāj uz 2,5 stundām.
3. Uzmanīgi pārvietojiet ogas no apakšas uz augšu, lai viss cukurs būtu samitrināts ar sulu.
4. Zemeņu maisījumu liek uz vidējas uguns, pēc uzvārīšanās, nepārtraukti maisot, pievieno pārējo cukuru.
5. Vāra piecas minūtes, nepārtraukti maisot un noslaukot.
6. Gatavo maisījumu atstāj uz nakti, pārklājot to ar marli.
7. No rīta pagatavojiet piecas minūtes pēc vārīšanas, atstājiet astoņas stundas.
8. Vakarā maisījumam pievieno banāna šķēles 5 mm biezumā.
9. Maisot, pēc vārīšanās vāra desmit minūtes uz lēnas uguns.
10. Liek burkās, satin, apgriež.

Augļus vairākas reizes vāra ar cukuru, lai nodrošinātu sīrupa caurspīdīgumu un ogu elastību.

Zemeņu ievārījums ar banānu un citronu

Šajā receptē no citrona tiek iegūta sula, kas kalpo kā dabisks konservants un piešķir nelielu skābumu. Sagatavošanai nepieciešams:

• pa 1 kg zemeņu un granulētā cukura;
• 0,5 kg nomizotu banānu;
• 0,5-1 citrons – jāsaņem 50 ml sulas.

Soli pa solim zemeņu un banānu ievārījuma sagatavošana ar citronu:

1. Nomazgātās ogas pārkaisa ar cukuru, sakrata, atstāj uz vairākām stundām, vai uz nakti.
2. Sagrieziet banānus šķēlēs.
3. Liek ogas un cukuru uz mazas uguns.
4. Vārošajai masai pievieno banāna šķēles, vāra piecas minūtes, noslaukot putas.
5. Ļaujiet pilnībā atdzist, tas prasīs vairākas stundas.
6. Pievieno citrona sulu, maisījumu uzvāra, vāra piecas minūtes.
7. Sadaliet pa burciņām un sarullējiet.

Citrusaugļu sulu var aizstāt ar citronskābi - 5 ml šķidruma vietā 5-7 g sausa produkta

Zemeņu ievārījums ar banānu un apelsīnu

Apelsīns patīkami papildina garšu un pievieno priekšrocības, pateicoties C vitamīnam. Pagatavošanai nepieciešams:

• 0,75 kg zemeņu un cukura;
• ½ apelsīna;
• 0,25 kg banānu.

Algoritms ir šāds:

1. Nomizotos banānus smalki sagrieziet šķēlēs vai kubiņos un ievietojiet piemērotā traukā.
2. Pievieno zemenes.
3. Ielejiet pusi citrusaugļu sulu.
4. Pievieno smalki sagrieztu apelsīna miziņu.
5. Visu samaisa, pievieno cukuru un atstāj uz stundu.
6. Augļu-cukura maisījumu vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas 20-25 minūtes, regulāri maisot.
7. Sadaliet pa burciņām un izrullējiet.

Apelsīnu sulas vietā varat pievienot pašus citrusaugļus, nomizojot to no plēvēm un sagriežot šķēlēs vai kubiņos

Zemeņu, banānu un kivi ievārījums

Šīs receptes pagatavošanai ir dzintara krāsa un oriģināla garša.

Nepieciešamie produkti:

• 0,7 kg zemenes;
• 3 banāni;
• 1 kg kivi;
• 5 glāzes granulēta cukura;
• ½ paciņas vaniļas cukura (4-5 g);
• 2 ēd.k. l. citronu sula.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomizotus banānus sagriež vidēja izmēra šķēlēs, liek piemērotā traukā un apslaka ar citrona sulu.
2. Nomazgājiet kivi, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
3. Pārgrieziet ogas uz pusēm un salieciet ar pārējiem augļiem.
4. Pievienojiet granulētu cukuru un atstājiet 3-4 stundas.
5. Augļu-cukura maisījumu liek uz vidējas uguns, pēc vārīšanās samazina līdz minimumam, vāra desmit minūtes, noslaukot putas.
6. Ļaujiet pilnībā atdzist.
7. Atkal uzvāra maisījumu un ļauj atdzist.
8. Pēc trešās vārīšanas atstāj uz stundu, sadala burkās un satin.

Zemeņu un kivi ievārījuma biezums atkarīgs no banāna - ja liks mazāk, masa nebūs tik blīva

Piecu minūšu ievārījums no zemenēm un banāniem

Zemeņu-banānu sagatavošanu var pagatavot piecās minūtēs. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 kg ogu;
• 1 kg granulēta cukura;
• 0,5 kg banānu.

Gatavošanas algoritms ir vienkāršs:

1. Ogas apkaisa ar cukuru un atstāj uz divām stundām.
2. Sagrieziet banānus šķēlēs.
3. Zemeņu-cukura maisījumu liek uz mazas uguns.
4. Uzreiz pēc vārīšanās pievieno banāna šķēles, vāra piecas minūtes, nepārtraukti maisot un noslaukot putas.
5. Gatavo masu sadala burkās un sarullē.

Garšai un aromātam var pievienot vaniļas cukuru - maisu uz 1 kg ogu karsēšanas sākumā

Zemeņu-banānu ievārījums ar meloni un citronu

Šīs receptes pagatavošanai ir neparasta saldskāba garša. Tas prasa:

• 0,3 kg zemenes;
• 0,5 kg banānu;
• 2 citroni;
• 0,5 kg melone;
• 1 kg granulēta cukura.

Rīkojieties saskaņā ar šādu algoritmu:

1. Meloni sagriež mazos gabaliņos, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 12 stundām.
2. Pārējās sastāvdaļas sagriež kubiņos.
3. Ievietojiet visus augļus vienā traukā un uzlieciet uguni.
4. Pēc vārīšanas, maisot un noņemot putas, vāra 35-40 minūtes.
5. Sadaliet maisījumu burkās un sarullējiet.

Melonei jābūt saldai un aromātiskai – labāk izvēlēties Torpedo vai Honey šķirnes

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Zemeņu-banānu preparātus ziemai ieteicams uzglabāt 5-18 °C temperatūrā.Svarīgi ir zems mitrums un gaismas trūkums. Glabāšanai vislabāk piemēroti sausi, silti pagrabi ar sienām bez sala un pieliekamajiem. Ja ir tikai dažas burkas, varat tās ievietot ledusskapī.

Ieteicamajā temperatūrā zemeņu-banānu preparātu var uzglabāt divus gadus. Pēc kārbas atvēršanas produkts ir derīgs 2-3 nedēļas.

Secinājums

Zemeņu un banānu ievārījums ir lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai ar neparastu garšu. Šādai delikatesei ir daudz recepšu, dažās termiskā apstrāde aizņem tikai piecas minūtes, citās tā ir nepieciešama atkārtoti. Pievienojot ievārījumam dažādas sastāvdaļas, var radīt neparastas garšas.

Atsauksmes par zemeņu ievārījumu ar banānu

Ieteicamās ziņas

Receptes zemeņu pagatavošanai savā sulā ziemai

Receptes zemeņu un piparmētru ievārījuma pagatavošanai

Receptes zemeņu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīniem

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu no saldētām zemenēm

Receptes zemeņu želejai ar agaru-agaru ziemai

Zemenes siltumnīcā

Visu gadu audzē zemenes uz palodzes

Zemeņu slimības un kaitēkļi: ārstēšana ar tautas līdzekļiem

Zemeņu mēslošana ar borskābi un vistas kūtsmēsliem