Saturs
- 1 Kā izskatās granātābolu tēja?
- 2 Vai es varu dzert granātābolu tēju?
- 3 No kā gatavo granātābolu tēju?
- 4 Kādas ir granātābolu tējas priekšrocības?
- 5 Kā pagatavot granātābolu tēju no Turcijas
- 6 Kā dzert granātābolu tēju
- 7 Vai granātābolu tēja paaugstina vai pazemina asinsspiedienu?
- 8 Granātābolu tēja grūtniecības laikā
- 9 Kontrindikācijas granātābolu tējai
- 10 Secinājums
- 11 Atsauksmes par granātābolu tēju no Turcijas
Tūristi, kuri bieži apmeklē Turciju, ir pazīstami ar vietējās tējas tradīcijas īpatnībām. Šis rituāls ir ne tikai viesmīlības simbols, bet arī veids, kā izmēģināt gardu, unikālu granātābolu dzērienu. Turcijas granātābolu tējas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tās pagatavošanas metodēm un stipruma.
Kā izskatās granātābolu tēja?
Granātābolu tēja parādījās Turcijā pēc Pirmā pasaules kara. Pirms tam turku kafija bija visizplatītākā valstī. Kara postījumi kafijas pupiņas padarīja gandrīz tikpat vērtīgas kā zelts, tāpēc Turcijas ražotāji pievērsa uzmanību plašajām tējas plantācijām – un viņiem bija taisnība. Granātāboli auga visur Turcijā, tāpēc tējas pagatavošana uz granātābolu bāzes kļuva diezgan pašsaprotama.
Granātābolu tēja no Turcijas laika gaitā kļuva par valsts vizītkarti.To sāka ražot rūpnieciskā mērogā, tostarp pārdošanai citās valstīs. Lai to izdarītu, viņi izmanto īpašu sistēmu izejvielu tīrīšanai un sagatavošanai, kā rezultātā tiek iegūts veselīgs pulveris ar neaizmirstamu aromātu. Daudzi cilvēki jauc granātābolu tēju ar hibiska tēju, taču tie ir pilnīgi atšķirīgi dzērieni. Neskatoties uz to, ka brūvējot hibiskus iegūst sarkanīgu nokrāsu, tā garša un aromāts pilnīgi atšķiras no granātābolu tējas. Hibiskus iegūst no Sudānas rozes jeb hibiska ziedlapiņām.
Īpaši izskatās klasiskā tēja, ko gatavo viesmīlīgās turku saimnieces. Tās izskats raisa asociācijas ar siltajiem vasaras vakariem pie smaržīgiem dārziem. Granātābolu tēju no Turcijas var viegli atpazīt pēc tās apraksta:
- krāsa: atkarībā no tā, no kurām granātābola daļām ir pagatavota tēja, tonis var būt no gaiši sarkanas līdz dziļi bordo;
- aromāts: brūvējot parādās atpazīstama granātābola smarža;
- garša: bez īpašām piedevām dzērienam ir raksturīgs skābums.
Vai es varu dzert granātābolu tēju?
Granātābols ir viens no senākajiem augļiem. Grieķi to sauca par "graudainu ābolu" un izmantoja to kā noderīgu līdzekli dažādu slimību ārstēšanai. Pamatojoties uz to, viņi iemācījās gatavot sulu, kas mūsdienās tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajiem dzērieniem pēc sastāva.
Tēja Turcijā tiek pagatavota, pievienojot sulu, mīkstumu vai graudus, kā arī koka daļas. Pēc dažādām receptēm gatavotu veselīgu dzērienu īpašībām ir daudz līdzību un vairākas atšķirības.
Granātābolu tēju Turcijā dzer visur: vīriešiem valstī ir izveidotas īpašas tējas namiņi, sievietēm ir atsevišķas organizācijas - tējas dārzi.Pie tējas tases viņi apspriež politiku, sportu, ziņas un tenkas. Tējas ceremonijas vadīšanai Turcijā viņi algo īpaši apmācītus cilvēkus – čadžus, kuri brūvē turku granātābolu tēju pēc noteikumiem, stingri ievērojot proporcijas. Tēju var lietot ikviens, dzērienu var pagatavot ļoti stipru vai atšķaidīt ar ūdeni un šo granātābolu tēju var dot pat mazam bērnam.
No kā gatavo granātābolu tēju?
Granātābolu tēju Turcijā tradicionāli gatavo pēc īpašām receptēm. Eiropiešiem atšķirības sagatavošanā ne vienmēr ir skaidras, vietējie iedzīvotāji apgalvo, ka dažādu granātābolu koka daļu izmantošana padara dzērienus lielisku garšu.
Rūpnieciskā ražošana ir vienkāršojusi pagatavošanas principus, piedāvājot patērētājam īpašā veidā pagatavotu veselīgu pulveri. Tējas pagatavošana ir saistīta ar vienas koka vai augļa daļas izvēli.
Granātābolu ziedu tēja
Klasiskā ziedu brūvēšanas recepte ietver žāvētu ziedlapu un lapu izmantošanu. Tos savāc ziedēšanas periodā, pēc tam žāvē, līdz tie kļūst nedaudz kraukšķīgi. Izejvielas tiek uzglabātas, izmantojot auduma maisiņus, kur neiekļūst saules gaisma un mitrums.
Uz 1 tasi tējas ņem 1 ēd.k. l. žāvētas ziedlapiņas un lapas. Izejvielas aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm. zem apakštasītes. Pasniedzot dzērienu filtrē un pievieno saldinātāju. Par īpaši garšīgu tiek uzskatīta granātābolu ziedu tēja ar medu.
Granātābolu mizu tēja
Granātābolu miza satur palielinātu noderīgo elementu daudzumu.
Baltās membrānas, kas pārklāj graudus un pasargā tos no bojājumiem, ir bagātas ar flavonoīdiem, bet var padarīt dzērienu rūgtu, kad tas tiek pagatavots. Novācot ražu, daļu no baltās mizas noņem, un nelielu daudzumu atstāj, lai palielinātu uzturvērtību.
Dzērienu gatavo no konservētām izejvielām vai izmantojot svaigas mizas:
- Pirmais veids: Mizas nosusina, sadala mazos gabaliņos, tad sasmalcina pulverī. Brūvējot, ņem 1 ēd.k. l. uz 250 ml ūdens;
- Otrais veids: svaigu mizu uzlējums. Tos sagriež mazos gabaliņos, pēc tam aplej ar verdošu ūdeni un iepilda.
Par granātābolu mizām gatavotās tējas labumu var runāt tikai tad, ja to lieto tikko pagatavotu, ja dzēriens ir nosēdies, tas var kaitēt veselībai.
Granātābolu lapu tēja
Veselīgs dzēriens no lapām parasti tiek pagatavots uz pulvera bāzes, kas tiek uzglabāts vairākus gadus. To ir viegli pagatavot pats un dzert karstu vai aukstu.
Kādas ir granātābolu tējas priekšrocības?
Turku granātābolu tēja var ne tikai remdēt slāpes vai iepriecināt garšas kārpiņas, tās sastāvam ir labvēlīgas īpašības:
- mazina stresu, nomierina nervu sistēmu, pateicoties ēterisko eļļu saturam;
- aminoskābes, vitamīni un ēteriskās eļļas palīdz normalizēt asinsspiedienu, pozitīvi ietekmē asinsvadu stāvokli, novērš aterosklerozes plankumu veidošanos un normalizē asinsrites procesus;
- flavonoīdi palīdz novērst iekaisuma un infekcijas slimību simptomus, kombinācijā ar tanīniem un vitamīniem stiprina imūnsistēmu un palielina organisma izturību pret ārējām ietekmēm;
- vitamīnu sastāvs, kas papildināts ar tanīniem, pozitīvi ietekmē vairogdziedzera darbību;
- piedaloties kompozīcijas sastāvdaļām, organismā notiek ķīmiskas reakcijas proteīnu sintēzei, palielinās produktu sagremojamības pakāpe, uzlabojas vielmaiņas procesi;
- askorbīnskābe un pantotēnskābe palīdz stabilizēt ķermeni saaukstēšanās laikā, vitamīni papildina elementu zudumu, un šķidrums novērš ūdens nelīdzsvarotību.
Granātābolu tēju bieži iesaka anēmijas gadījumā, tā palīdz atjaunot dzelzs deficītu un normalizēt dabisko mikro- un makroelementu līdzsvaru.
Kā pagatavot granātābolu tēju no Turcijas
Vietējie Turcijas iedzīvotāji ievēro granātābolu tējas brūvēšanas tradīciju. Valsts tējas iestādes lepojas ar to, kā tiek organizēts viņu serviss. Klasiskai ēdiena gatavošanai tiek izmantoti īpaši ēdieni, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem. Tējkannas sastāv no divām gandrīz vienāda izmēra daļām, kas novietotas viena virs otras. Augšējā tējkanna ir piepildīta ar tējas lapām un ūdeni, bet apakšējā - ar verdošu ūdeni: tā darbojas kā “ūdens vanna” pareizai infūzijai.
Pulvera pagatavošanai izmanto aukstu ūdeni. Tas piesātina tēju ar papildu skābekli, norāda vietējie iedzīvotāji. Pēc tam ūdeni ar tējas lapām vāra uz vidējas uguns 5 - 6 minūtes. Dzērienu lej augšējā traukā un liek uz apakšējā, lai ievilktos 10-15 minūtes.
Granātābolu tēju lej glāzēs un pasniedz ar augļiem, saldumiem, sāļiem cepumiem, cukuru vai medu. Tējas dzeršana ir atsevišķa maltīte. To nekad nepasniedz pēc ēšanas vai pirms ēšanas. Spēcīgu tēju dod priekšroku vīriešu populācija, sievietēm un bērniem dzērienu atšķaida ar ūdeni un pievieno dažādus saldinātājus.
Kā dzert granātābolu tēju
Klasiskās granātābolu tējas receptes no Turcijas laika gaitā ir papildinātas vai pārveidotas. Siltai granātābolu tējai var pievienot medu un dzert atdzesētu. Pulverveida mizas, graudus vai lapas tradicionāli pievieno melnajai vai zaļajai tējai.
Pēdējā laikā īpaši populāra kļuvusi granātābolu tēja ar citrona sulas vai sasmalcinātas ingvera saknes piedevu, lai gan Turcijā šādas piedevas nav pieņemtas.
Koncentrēts stiprais dzēriens no Turcijas tiek izdzerts 200 ml dienā. Kad hroniskas slimības saasinās, paņemiet pārtraukumu vai atšķaidiet tēju ar ūdeni.
Tēja ar granātābolu ziedlapiņām un lapām tiek patērēta 1-2 tases dienā.
Vai granātābolu tēja paaugstina vai pazemina asinsspiedienu?
Granātābols ir pazīstams kā auglis, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu. Granātābolu tēja no Turcijas, vidējā koncentrācijā un mērenā uzņemšanā, pazemina un normalizē asinsspiedienu. To dzer siltu vai atdzesētu, pievienojot cukuru pēc garšas.
Asinsspiediena pazemināšanas mehānisms kļūst iespējams, pateicoties dzēriena ietekmei uz asinsvadu elastību, novēršot asins stagnācijas veidošanos un stabilizējot asins plūsmu.
Granātābolu tēja grūtniecības laikā
Dzelzs un B vitamīnu saturs norāda uz Turcijas granātābolu tējas ieguvumiem grūtniecības laikā, taču ir vairāki ierobežojumi, kas sievietei jāņem vērā, lai nekaitētu savai veselībai.
- Dzelzs un folijskābe grūtniecēm ir īpaši nepieciešamas pirmajā trimestrī. Trešajā trimestrī palielinās ķermeņa spēja reaģēt uz augu sastāvdaļām, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem ar dzērienu;
- Granātābolu tēja, uzlieta ar lapām, ziediem vai graudiem, atšķiras ar galveno vielu koncentrāciju no tējas, pievienojot sulu vai mizas, tāpēc grūtniecības laikā priekšroka tiek dota pirmajam variantam;
- Ja topošajai māmiņai ir paaugstināts kuņģa skābums vai vienlaikus ir zarnu problēmas, tad labāk ir pilnībā pārtraukt dzēriena lietošanu.
Kontrindikācijas granātābolu tējai
Papildus labvēlīgajām īpašībām, granātābolu tēja no Turcijas var izraisīt nevēlamas reakcijas organismā. Tas ir kontrindicēts:
- cilvēki, kas cieš no hroniskām kuņģa, zarnu vai aizkuņģa dziedzera slimībām;
- tiem, kas cieš no paaugstinātas smaganu jutības (skābes saturs var izraisīt saasinājumu un palielināt zobu jutīgumu);
- tiem, kam ir alerģiskas reakcijas pret granātābolu;
- bērni līdz 3 gadu vecumam: sasniedzot šo vecumu, dzēriens tiek ievadīts pakāpeniski nelielās porcijās.
Turklāt, ja granātābolu tēju lieto bieži, var rasties pārdozēšana. Tās simptomi parādās, jo ir pārāk daudz koncentrētu vielu:
- vājums, letarģija;
- miegainība;
- pastiprināta svīšana;
- slikta dūša;
- vemšana;
- neliels reibonis.
Šie simptomi liecina arī par to, ka notikusi ne tikai pārsātinājums, bet arī spiediena kritums nekontrolētas dzēriena lietošanas dēļ.
Secinājums
Turcijas granātābolu tējas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā, kā un no kā dzēriens ir pagatavots. Cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu tas var pasliktināt pašsajūtu. Tiem, kuri nav uzņēmīgi pret spiediena izmaiņām, Turcijas tēja būs dievišķi labvēlīga, spēj tos uzmundrināt un dot enerģiju.
Atsauksmes par granātābolu tēju no Turcijas
