Visgaršīgākās receptes cidoniju kompota pagatavošanai ziemai

Cidoniju kompotam ir patīkama garša un interesants augļu aromāts. To var pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas, tostarp bumbierus, citronu, apelsīnu, plūmes, ķiršus un pat avenes. Gatavo produktu atdzesē un ielej sterilizētās burkās. Šādā formā kompotu var uzglabāt līdz nākamajai sezonai.

Cidoniju kompota priekšrocības

Šī dzēriena priekšrocības nosaka cidoniju bagātīgais ķīmiskais sastāvs. Tas satur pektīna savienojumus, ogļhidrātus, šķiedrvielas, A, C, B grupas vitamīnus, kā arī minerālu savienojumus (kāliju, nātriju, fosforu, magniju, kalciju). Regulāra cidoniju lietošana labvēlīgi ietekmē dažādas ķermeņa sistēmas:

• antibakteriāla iedarbība;
• pretiekaisuma līdzeklis;
• hemostatisks;
• pretvemšanas līdzeklis;
• diurētiķis;
• savelkošs;
• atkrēpošanas līdzeklis;
• atjaunojošs.

Cidoniju kompotu var izmantot kā papildu līdzekli gremošanas traucējumu, elpošanas traucējumu (bronhīts, tuberkuloze), nervu sistēmas ārstēšanai un profilaksei.Augļus var iekļaut diabēta slimnieku uzturā, jo tie palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs. Bet šajā gadījumā jums ir jāsagatavo dzēriens bez cukura.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Lai pagatavotu gardu kompotu, jums vajadzētu iegādāties tikai gatavu cidoniju. To ir diezgan viegli noteikt:

• pilnīgi dzeltena, bagāta krāsa;
• nav zaļu plankumu;
• vidēja cietība - nevis “akmens”, bet tajā pašā laikā bez presēšanas;
• uz ādas nav lipīga pārklājuma;
• izteikts aromāts;
• Labāk ņemt augļus, kas nav pārāk lieli - tie ir saldāki.

Sagatavot cidoniju kompota pagatavošanai ir pavisam vienkārši: to nomazgā, nomizo, tad pārgriež uz pusēm un pilnībā izņem sēklu kameras. Mīkstumu sagriež mazās vienāda izmēra šķēlēs.

Kā pagatavot cidoniju kompotu

Kompota gatavošanas princips ir tāds pats: katliņā izšķīdina cukuru, pievieno sasmalcinātu mīkstumu un vāra vispirms uz lielas un pēc tam uz vidējas uguns. Kopējais gatavošanas laiks ir 20–30 minūtes pēc vārīšanas. Lai gan dažos gadījumos to var palielināt vai nedaudz samazināt - tas viss ir atkarīgs no cidonijas brieduma. Ir nepieciešams gatavot, līdz augļi kļūst pilnīgi mīksti.

Visgaršīgākā recepte japāņu cidoniju kompotam ziemai

Japāņu cidonija (chaenomeles) ir viena no visizplatītākajām šķirnēm, ko var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā. Salīdzinot ar parasto cidoniju, tās garša ir skābāka, tāpēc auglim ir otrs nosaukums – ziemeļu citrons.

Klasiskā recepte ir balstīta uz šādām sastāvdaļām:

• cidonija – 3 gab.;
• cukurs - 100 g;
• ūdens - 2 l;
• svaigi spiesta citrona sula - 1 ēd.k. l.

Cidoniju kompotu var pagatavot 1 stundas laikā

Darbību secība ir šāda:

1. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos.
2. Ielieciet ūdenī un novietojiet uz lielas uguns
3. Tūlīt var pievienot cukuru un samaisīt.
4. Pēc vārīšanās vāra vēl 20 minūtes.
5. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas.

Cidoniju kompots bez cukura

Lai pagatavotu cidoniju kompotu bez cukura, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums:

• cidonija – 1 kg;
• ūdens - 3 l.

Norādījumi ir šādi:

1. Uzvārīt ūdeni.
2. Iemetiet kubiņos iepriekš sagrieztu mīkstumu šķidrumā.
3. Noņem no plīts, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 5-6 stundas.
4. Ielejiet traukos.

Ar citrona miziņu

Kamēr citronu sula piešķir patīkamu skābumu, pašu citrusaugļu aromāts ir ietverts tikai to mizā. Ja ļausiet dzērienam pagatavot citrona miziņu, tas piešķirs maigu, tikko pamanāmu rūgtumu. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• cidonija – 1 kg;
• ūdens - 3 l;
• cukurs - 400 g;
• citrons - 1 gab.

Norādījumi ir šādi:

1. Sagatavo mīkstumu.
2. Ielejiet ūdeni, ieslēdziet plīti, pievienojiet cukuru, samaisiet.
3. Novietojiet augļu šķēles.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra 20–30 minūtes.
5. 10 min. līdz gatavs, no puscitrona izspiež sulu, raugoties, lai sēkliņas nenokļūtu šķidrumā.
6. Atlikušo pusi sagriež apaļās šķēlēs un kopā ar mizu liek dzērienā. Pēc stundas tas jāizņem. Tā vietā jūs varat vienkārši iegūt miziņu, sarīvējot augšējo slāni un pievienojot to 10 minūšu laikā. līdz gatavs kopējā traukā.

Citrona miziņa piešķir kompotam patīkamu aromātu un vieglu rūgtumu.

Kompots ar kanēli un krustnagliņām

Var pagatavot arī cidoniju kompotu ar garšvielām – piemēram, krustnagliņām un kanēli. Ja vēlaties, varat pievienot zvaigžņu anīsu. Šis garšaugu komplekts piešķir dzērienam patīkamu aromātu, kas izceļ galveno garšu. Sagatavošanai ņemiet šādas sastāvdaļas:

• cidonija – 1 kg;
• ūdens - 3 l;
• cukurs - 350 g;
• citrons - ½ daļa;
• kanēlis - 1 gab .;
• zvaigžņu anīss – 1 gab.;
• krustnagliņas – 1 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Sagatavojiet mīkstumu, sagriežot to vienādās šķēlēs.
2. Katliņā liek cukuru un pievieno ūdeni. Uzliek uguni.
3. Samaisa un pievieno cidoniju.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20–30 minūtes. mērenā siltumā.
5. 10 min. līdz gatavs, pievieno visas garšvielas un noteikti pārklāj ar vāku.
6. Tajā pašā laikā izspiediet pusi citrona sulu. Kauli nedrīkst iekļūt ūdenī.
7. Izņemiet garšvielas un atdzesējiet dzērienu.
8. Lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Krustnagliņas un kanēlis piešķir kompotam interesantu aromātu

Ar āboliem

Āboli ir piemēroti gandrīz visiem augļu ēdieniem kā galvenā vai papildu sastāvdaļa. Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• cidonija – 2 gab.;
• jebkura veida ābols - 1 gab .;
• cukurs - 3 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
• ūdens - 1 l.

Norādījumi ir ļoti vienkārši:

1. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet augļus vienādos mazos gabaliņos.
2. Liek ūdenī, pievieno cukuru.
3. Ātri uzvāra. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.
4. Noregulējiet skābi: ja ābols ir zaļš, tad ar to pietiek. Ja nepieciešams, varat pievienot 1 tējkaroti svaigi spiestas citrona sulas.

Lai pagatavotu cidoniju kompotu, varat ņemt jebkuras šķirnes ābolus.

Ar bumbieriem

Bumbieri neražo skābi. Bet viņi ienes savu garšu. Jūs varat pagatavot šādu kompotu, pamatojoties uz šādiem produktiem:

• cidonija – 2 gab.;
• jebkura veida bumbieri (tikai nogatavojušies) – 2 gab.;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• ūdens - 1,5 l.

Darbību algoritms:

1. Augļus sagriež mazos gabaliņos.
2. Pārklāj ar cukuru. Ielejiet ūdeni un ieslēdziet plīti.
3. Pēc vārīšanās vāra vēl 20 minūtes.
4. Izkāš un atdzesē.

Cidonijas labi sader ne tikai ar āboliem, bet arī ar bumbieriem

Ar baltvīnu

Oriģinālā recepte ar baltvīnu ļauj iegūt dzērienu ar daudzveidīgu un interesantu garšu. Ēdienu gatavošanai izmanto šādus produktus:

• cidonija – 2 gab.;
• ūdens – 2,5 l;
• cukurs - 120-150 g;
• citrons - 1 gab .;
• jebkura veida baltvīns - 2 ēdamk. l.

Darbību secība ir šāda:

1. Sagatavojiet mīkstumu, sagriežot to mazos gabaliņos.
2. Piepildiet ar ūdeni, uzlieciet uz plīts, pievienojiet cukuru.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra vēl 20–30 minūtes. uz vidējas uguns.
4. Citronu pārlej ar verdošu ūdeni, tad noņem miziņu (tikai virsējo kārtu).
5. Atsevišķā traukā izspiediet citronu sulu.
6. Uzreiz pēc vārīšanas pievienojiet iepriekš sagatavoto miziņu. Nav nepieciešams to izņemt.
7. Atdzesē, ielej vīnu un citrona sulu.

Lai pagatavotu kompotu, varat izmantot jebkura veida balto galda vīnu.

Ar vīnogām

Vīnogas bieži kļūst manāmi skābas pat sezonas laikā (vasaras beigās - rudens vidū). Svaigu to ēst ir nepatīkami, bet garšīga dzēriena pagatavošanai der. Jūs varat ņemt jebkuru šķirni, piemēram, Isabella. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• cidonija – 4 gab.;
• vīnogas - 500 g;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 3 l.

Jums jādara šādi:

1. Sagatavoto mīkstumu pārlej ar ūdeni un liek uz plīts.
2. Uzmanīgi šķirojiet vīnogas, noņemot visas sapuvušās ogas. Pievienojiet tos cidonijai.
3. Pievieno cukuru un samaisa.
4. Vāra 20-30 minūtes pēc vārīšanās.
5. Atdzesē un ielej traukos.

Ir vēl viena receptes versija. Atsevišķi vāra sīrupu (cukuru un ūdeni uzvāra), tad pievieno vīnogas un cidonijas mīkstumu un vāra 30 minūtes. mērenā siltumā. Pateicoties tam, vīnogas labāk saglabās savu formu.

Dzērienam pievieno jebkuras šķirnes vīnogas.

Ar apelsīniem

Šajā receptē cidoniju kompota pagatavošanai izmanto apelsīnus, nevis citronus. Tie dod arī nedaudz skābes, taču dzēriena galvenā priekšrocība ir nevis šis, bet gan patīkamais citrusaugļu aromāts, kas paceļ garastāvokli arī ziemā. Ēdienu gatavošanai tiek izvēlēti šādi komponenti:

• cidonija – 2 gab.;
• apelsīns – 1 gab.;
• cukurs - 4 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
• ūdens - 2 l.

Darbību algoritms:

1. Novietojiet pannu uz plīts.
2. Augļus sagriež mazos gabaliņos.
3. Apelsīnu nomazgā un sagriež mazās šķēlītēs kopā ar mizu.
4. Tiklīdz tas vārās, pievienojiet cukuru un augļus.
5. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
6. Pasniedz atdzesētu.

Lai pagatavotu gardu dzērienu, vienkārši paņemiet 1 apelsīnu

Ar plūmēm un kardamonu

Cidoniju kompots ir garšīgs pats par sevi, bet plūme un kardamons ir cienīgs papildinājums. Tie piešķirs tai jaunu garšu un aromātu, kas noteikti paliks atmiņā. Galvenās sastāvdaļas:

• cidonija – 1 gab. (liels) vai 2 gab. (vidēji);
• plūmes – 250 g (5 gab.);
• cukurs - 4 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
• kardamons - 4-5 sēklas;
• ūdens - 1,5 l.

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
2. Augļus iepriekš nomizo un sagriež vienādās šķēlēs.
3. Liek verdošā ūdenī kopā ar kardamona sēklām un vāra uz mērenas uguns 20 minūtes.
4. Atdzesē un izkāš.
5. Atdzesē un pasniedz.

Dzērienu var lietot vasarā vai konservēt ziemai

Ar ķiršu

Ķirsis ir vēl viena interesanta sastāvdaļa. Oga piešķir ne tikai izteiktu, neatkārtojamu garšu, bet arī bagātīgi sarkanu krāsu. Ķirši ir ļoti skābi, bet šis der kompotam. Skābe līdzsvaro saldo garšu.

Sastāvdaļas:

• cidonija – 2 gab.;
• ķirsis - 200 g;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• ūdens - 2 l.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Ielejiet ūdeni, ieslēdziet uguni.
2. Pievieno cukuru un uzvāra.
3. Nomazgājiet un sagrieziet cidonijas un ķiršus.
4. Pievieno verdošam ūdenim un vāra 30 minūtes.
5. Atdzesē, izkāš un atdzesē.

Ķīniešu bārbelei ir skābi sarkani augļi.

Ķirsis piešķir skaistu krāsu un patīkamu aromātu

Ar ābolu un avenēm

Ja ābols rada neitrālu augļu aromātu, tad avenes ienes dzērienā ogu aromātu. Tāpēc arī šo gatavošanas iespēju ir vērts izmēģināt.

Trauka sastāvdaļas:

• cidonija – 2 gab.;
• jebkuras šķirnes āboli – 2 gab.;
• avenes - 20 g;
• cukurs - 4 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
• ūdens - 1,5 l.

Darbību algoritms ir šāds:

1. Vāra sīrupu, uzvāra.
2. Sagatavojiet augļus, sagriežot tos vienādās daļās.
3. Liek verdošā ūdenī (kopā ar avenēm).
4. Vāra 20-30 minūtes, atdzesē.

Avenes piešķir dzērienam bagātīgāku garšu.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Cidoniju kompota ieguvumus un kaitējumu nosaka tā sastāvs. Augļi ir praktiski nekaitīgi visiem cilvēkiem. Bet tai ir savelkoša iedarbība, tāpēc to nav ieteicams lietot cilvēkiem ar hronisku aizcietējumu. Ja Jums ir kuņģa čūla, tā jālieto piesardzīgi. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā - ar mēru.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Kompotu lej sterilizētās burkās un pārklāj ar metāla vākiem. Šo produktu parastos istabas apstākļos var uzglabāt 1 gadu, bet ledusskapī - līdz diviem gadiem. Pēc atvēršanas dzēriens jāizlieto divu nedēļu laikā (ja uzglabā ledusskapī).

Secinājums

Cidoniju kompotu var pagatavot tikai stundas laikā. Pēc tam to atdzesē un iekonservē ziemai. Dzērienu var pasniegt uzreiz (vēlams atdzesētu). Cidonijas lieliski sader ar lielāko daļu augļu un ogu. Tāpēc kompota pagatavošanai varat izmantot ne tikai aprakstītās receptes, bet arī savas versijas, apvienojot dažādas sastāvdaļas.

Ieteicamās ziņas

Kā pagatavot ķirbju kompotu ar āboliem

Ķiršu plūmju kompots

Ķiršu kompots: receptes ziemai burkās

Smiltsērkšķu augļu dzēriens

Ķirši sīrupā ziemai

Dzērveņu sula zīdīšanai

Lācenes sīrupā ziemai

Vilkābeļu tēja: ieguvumi un kaitējums

Bazilika tēja