Saturs
Jaunzēlandes spināti jeb tetragonija joprojām ir neparasta kultūra dārza dobēs. Šis lapu dārzenis, kura dzimtene ir Jaunzēlande, Austrālija, Āfrika un Dienvidamerika, jau sen ir guvis popularitāti Rietumeiropā. Krievijas vasaras iedzīvotāji tikai sāk ar to iepazīties.
Tetragonijas apraksts
Tetragonia ir viengadīgs augs, kas savu nosaukumu ieguvis, pateicoties augļa formai tetraedriskas kastes formā. Kāts stipri sazarots, ložņājošs, sasniedz 60 cm garumu, bet sastopami līdz 1 m gari īpatņi, dažkārt ar sarkanīgu nokrāsu.
Uz kāta spirālē aug zaļas, gaļīgas trīsstūrveida lapas ar robainu malu un īsiem kātiem.
Lapu padusēs veidojas nelieli atsevišķi dzeltenīgas nokrāsas ziedi. Jaunzēlandes spināti zied no vasaras vidus līdz rudenim un nes kapsulveida augļus, no kuriem katrs satur no 3 līdz 8 sēklām. Sēklas sāk nogatavoties septembra beigās.
Sakņu sistēma ir sazarota un virspusēja.
Lapas un jaunos dzinumus ēd neapstrādātus, un tos var savākt 5–6 nedēļas pēc stādīšanas. Viņiem ir ļoti patīkama garša un augsta uzturvērtība. Augs satur vitamīnus C, PP, karotīnu, kāliju, kalciju, jodu, dzelzi. Jaunzēlandes spināti ir diētisks produkts. Tas ir viegli sagremojams un rada sāta sajūtu ilgu laiku. To pievieno salātiem, zupām, dārzeņu piedevām, mērcēm un izmanto kā pīrāgu un kastroļu pildījumu. Kopumā tie var pilnībā aizstāt parastos spinātus. Lai saglabātu šo lapu dārzeņu, to marinē, žāvē un sasaldē.
Sakarā ar to, ka vārīšanas laikā skābeņskābe tiek iznīcināta, ēdiena gatavošanā tiek izmantoti pat biezākie kāti.
Priekšrocības un trūkumi
Neskatoties uz to, ka Jaunzēlandes spināti ir jauns produkts mūsu dārzniekiem, viņi nekavējoties novērtēja to priekšrocības. Spinātu pozitīvās īpašības:
- augsta produktivitāte, spēja regulāri savākt zaļo masu neatkarīgi no augšanas sezonas;
- auga relatīvā nepretenciozitāte;
- spēja vairoties pašsējot;
- iespaidīgs stādījumu izskats;
- maiga dzinumu un jauno lapu garša;
- plašas izmantošanas iespējas kulinārijā;
- reti slimību un kaitēkļu izraisīti ražas bojājumi.
Starp kultūras nosacītajiem trūkumiem var atzīmēt šādas iezīmes:
- kātos un vecās lapās uzkrājas skābeņskābe, kas lielos daudzumos var būt kaitīga;
- prasības attiecībā uz laistīšanu un augsnes auglību;
- lēna sēklu dīgšana.
Kāda ir atšķirība starp Jaunzēlandes spinātiem un parastajiem spinātiem?
Lai gan tetragonija nav parasto spinātu radinieks, bet gan pieder citai ģimenei, kultūrām ir līdzīga garša, un tāpēc tetragoniju sāka saukt arī par spinātiem. Tomēr atšķirības starp šīm kultūrām ir ļoti būtiskas:
- Jaunzēlandes spināti ir augsts, zarains krūms, un parastie spināti aug tupus rozetes veidā;
- Jaunzēlandes spinātu lapas var ēst visu vasaru, arī ziedēšanas laikā, savukārt dārza spināti der pārtikai tikai pirms skrūvēšanas;
- Jaunzēlandes spināti ir ražīgāka kultūra salīdzinājumā ar parastajiem spinātiem, jo tie ļoti ātri izaudzē jaunu zaļo masu, lai aizstātu nogriezto.
- Saskaņā ar dārznieku atsauksmēm Jaunzēlandes spināti pēc garšas ir ievērojami pārāki par parastajiem dārza spinātiem.
Audzēšanas tehnoloģija
Jaunzēlandes spinātu lauksaimniecības tehnoloģija ir diezgan vienkārša un praktiski neatšķiras no citu lapu dārzeņu audzēšanas tehnoloģijas.
Izkraušanas datumi
Jaunzēlandes salātus var audzēt gan atklātā zemē, gan siltumnīcā. Sēklas dobēs sēj maija beigās, siltumnīcā stādīšanu var sākt apmēram 2 nedēļas agrāk. Ziemeļu reģionos stādīšanu ieteicams sākt ne agrāk kā jūnijā, jo augs nepanes salu. Sakarā ar to, ka šī ir agrīna nogatavošanās kultūra un zaļumu raža turpinās līdz vēlam rudenim, jūs varat sēt sēklas gandrīz visu vasaru.
Kultūru sēj arī rudenī, tad pirmo zaļo masu var dabūt 1–2 nedēļas agrāk.
Augs labi vairojas ar pašsēju.Atstājot Jaunzēlandes spinātus dārzā līdz vēlam rudenim, nākamgad sēklas sparīgi dīgs, tāpēc pietiek vienreiz iestādīt ražu un tad vienkārši parūpēties par stādījumiem.
Vietas izvēle un augsnes sagatavošana
Jaunzēlandes spināti dod priekšroku saulainām vietām, bet labi aug daļēji ēnā. Vislabāk tas jutīsies elpojošās, auglīgās vieglās un vidēji smilšmāla augsnēs. Rudenī vieta tiek izrakta, pievienots komposts, superfosfāts, kaļķis un potaša mēslojums. Audzējot kultūraugus smagās māla augsnēs, pievieno arī smiltis un smalkas zāģu skaidas. Pavasarī papildus pievieno urīnvielu.
Kultūra var augt blakus citiem lapu dārzeņiem, taču jāņem vērā tās augšanas tendence. Tā kā Jaunzēlandes spināti augšanas sezonas sākumā aug lēni, rindās var stādīt citus agri nogatavojušos zaļumus: salātus, redīsus, kreses. Kamēr spināti iegūst zaļo masu, šīm kultūrām būs laiks nogatavoties un tās var izņemt no dārza.
Sēklu sagatavošana
Jaunzēlandes spinātu audzēšana no sēklām neprasa daudz pūļu. Var izmantot gan stādu, gan nestādiņu metodes.
Stādi tiek izdzīti no aprīļa vidus, vispirms sēklu mērcējot siltā ūdenī uz 48 stundām - tas ļaus ātrāk dīgt. Lai šajā laikā neveidotos pelējums, ūdens jāmaina vairākas reizes dienā. Sēklas labāk sēt mazos atsevišķos traukos, katrā ievietojot 2–4 gabaliņus. Glāzē var iestādīt veselu sēklu pāksti. Pēc 2–3 nedēļām no topošajiem stādiem izvēlas vienu no spēcīgākajiem augiem un atstāj.
Pirms stādīšanas atklātā zemē stādus ir lietderīgi nocietināt, nedēļu iznesot ārā vairākas stundas dienā.
Nosēšanās algoritms
Jaunzēlandes spināti aug spēcīgi, tāpēc tiem nepieciešama liela platība. Stādi tiek stādīti pēc 50x50 cm parauga.Augi labi panes pārstādīšanu, bet atklātā zemē tos nevar stādīt dziļāk, nekā izauga podā.
Sējot sēklas atklātā zemē, tās ierok 2–3 cm.Var sēt arī veselas sēklu pākstis.
Pirms stādīšanas augsni apaugļo ar urīnvielu vai amonija nitrātu ar ātrumu 5 g uz 1 kvadrātmetru. m zemes.
Aprūpes noteikumi
Jaunzēlandes spinātu stādus, kas iesēti ar sēklām zemē, vairākas reizes retāk, līdz tiek sasniegts vēlamais stādīšanas blīvums.
Izaugušos augus 13–15 cm augstumā saspiež, lai stimulētu jaunas zaļmasas veidošanos. Turklāt katru nedēļu tiek nogriezti dzinumi. Jaunzēlandes spināti labi panes šo procedūru un ļoti ātri atjauno savu zaļo masu.
Neskatoties uz to, ka tetragonija ir pret sausumu izturīga kultūra, tai ir nepieciešama bagātīga laistīšana, lai iegūtu maigus, sulīgus zaļumus. Ar mitruma trūkumu lapas kļūst rupjākas un zaudē garšu. Stādījumus parasti laista reizi divās dienās; sausas vasaras gadījumā ir atļauta ikdienas laistīšana.Augam nepieciešama arī periodiska barošana ar organiskām vielām un minerālu kompleksiem. Jaunzēlandes spinātus mēslo 2-3 reizes sezonā – pirmajā nedēļā pēc stādīšanas, pēc tam ik pēc trim nedēļām.
Tāpat kā citas kultūras, arī Jaunzēlandes spināti pēc vajadzības tiek irdināti un ravēti.
Ja gaisa temperatūra noslīd zem +15°C, stādījumu dobes ieteicams nosegt ar plēvi.
Slimības un kaitēkļi
Dārznieki, kuri jau ir iepazinušies ar šo neparasto lapu dārzeņu, neievēro tā uzņēmību pret slimībām. Ir atsauces uz bīstamību, ko augiem var sabojāt fuzārija sakņu puve, antracnoze, miltu muša un kurmju svira. Gliemežu un gliemežu invāzija jauniem stādiem var radīt īpašus traucējumus.
Secinājums
Jaunzēlandes spināti jeb tetragonija ir lapu dārzenis, kas neapšaubāmi kļūs populārs krievu dārznieku vidū. Tie, kas jau ir saskārušies ar šīs neparastās kultūras audzēšanu, vienmēr atzinīgi vērtē tās lielisko garšu un nepretenciozitāti un iesaka to citiem amatieru dārzniekiem.
