Kad bērnam var dot spinātus un kā tos vislabāk pagatavot?

Daudzām mātēm bērna barošana ar veselīgu pārtiku ir reāla problēma - ne katrs dārzenis patiks bērniem. Nav noslēpums, ka spināti ir viens no šiem produktiem – ne visiem bērniem patīk to maiga garša. Pārbaudītas spinātu receptes palīdzēs jūsu bērnam pagatavot ne tikai veselīgus, bet arī gardus ēdienus.

Kādas ir spinātu priekšrocības bērniem?

Reti kura mājsaimniece nav dzirdējusi par spinātu priekšrocībām, taču, neskatoties uz to, no tiem gatavotus ēdienus uz mūsu galdiem redzi reti. Šis lapu dārzenis arvien vairāk tiek iekļauts bērnu pārtikā, jo tā uzturvērtība vislabāk atbilst augoša organisma vajadzībām. K, E, PP, C, B, A vitamīni, mikroelementi cinks, selēns, magnijs, dzelzs, varš, jods - tas ir nepilnīgs šajā kultūrā esošo derīgo vielu saraksts. Pateicoties tā sastāvam, tas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni:

• normalizē vielmaiņas procesus;
• stiprina kaulus un zobus, ir lieliska rahīta profilakse;
• palielina imunitāti;
• stiprina asinsvadus;
• palīdz anēmijas ārstēšanā;
• palēnina šūnu novecošanos;
• normalizē gremošanu;
• palīdz samazināt vēža risku;
• stiprina centrālo nervu sistēmu, normalizē vielmaiņas procesus smadzenēs.

Turklāt tas labi uzsūcas un nepārslogo bērna gremošanas sistēmu. Šis lapu dārzenis ir diētisks ēdiens: 100 g kātu un lapu satur tikai 23 Kcal, un šķiedrvielu klātbūtnes dēļ rodas sāta sajūta.

Kādā vecumā bērnam var dot spinātus?

Šie zaļumi nav alerģiju izraisoši pārtikas produkti, taču, tāpat kā citi dārzeņi, tie jāievada zīdaiņa uzturā pakāpeniski, jo var rasties individuāla neiecietība. Labākais vecums, lai sāktu papildu barošanu ar spinātiem, ir 6-8 mēneši, lai gan Eiropā tas ir iekļauts bērnu pārtikā 4-6 mēnešus veciem bērniem. Jums vajadzētu sākt, pievienojot dažas lapas parastajam ēdienam. Tāpat kā jebkura cita produkta ieviešanā, ir svarīgi uzraudzīt bērna individuālo reakciju. Bērniem līdz viena gada vecumam spināti tiek doti līdz 2 reizēm nedēļā.

Ja nav kontrindikāciju, pediatri iesaka ieviest ēdienus no šī zaļuma, pirms bērns sasniedz viena gada vecumu - parasti vecākiem bērniem ir grūti pieņemt šī produkta garšu.

Kā pagatavot spinātus mazulim

Lapas un jaunos stublājus pievieno bērnu ēdieniem sautētā veidā. Tos rūpīgi sašķiro, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sautējiet sviestā savā sulā, dažreiz pievienojot ūdeni. Spinātus var arī vārīt, tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Svaigu izmanto salātu un biezu dzērienu pagatavošanai un pievieno mērcēm.

Gatavojot spinātu ēdienus, jāņem vērā, ka termiskā apstrāde iznīcina daļu vitamīnu, tāpēc to pievieno gatavošanas beigās. Bet ar dziļu sasalšana dārzenis saglabā visas derīgās vielas. Bērni ēdiena gatavošanai bieži izmanto saldētus spinātus. Lai saglabātu pēc iespējas vairāk uzturvielu, labāk to pievienot traukiem bez atkausēšanas. Jāpatur prātā, ka gatavošanas laikā šīs saldētās sastāvdaļas pievieno uz pusi mazāk nekā svaigas.

Veselīgas receptes bērniem

Spinātus var iekļaut kā sastāvdaļu pirmajos ēdienos, salātos, sānu ēdienos, kastroļos un biezos dzērienos. Tā garša lieliski sader ar gaļu, putnu gaļu, zivīm, graudaugiem, dārzeņiem, un vitamīnu un mikroelementu sastāvs padara jebkuru ēdienu veselīgāku.

Spinātu biezenis mazulim

Šī biezeņa pamatrecepte ir piemērota ļoti maziem bērniem, kuri tikai iepazīstas ar “pieaugušo” ēdienu. To var pagatavot mazulim līdz viena gada vecumam.

Sastāvdaļas:

• 500 g spinātu lapas;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• nedaudz piena.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus.
2. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu.
3. Pievienojiet spinātus un vāriet 15 minūtes savā sulā.
4. Iegūto masu atdzesē un sasmalcina blenderī.
5. Uzvāra pienu.
6. Pielej biezenim pienu un karsē uz mazas uguns. Nepārtraukti samaisiet maisījumu, līdz tas sabiezē.

Šo ēdienu var dažādot, pievienojot kartupeļus, cukini, burkānus, brokoļus, ziedkāpostus, ķirbi vai citus dārzeņus, ko papildinošajos ēdienos ievada vispirms. Biezenim varat pievienot vistas vai gaļas buljonu, ja tas jau ir bērna uzturā.

Spinātu zupa bērniem

Lielākam bērnam, 2 gadi, var pagatavot spinātu zupu.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs gaļas, vistas vai dārzeņu buljona;
• 2 vidēji kartupeļi;
• apmēram 200 g saldētu spinātu;
• 1 mazs burkāns;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 1/3 tase vārītu rīsu;
• 1 vārīta ola;
• skābs krējums mērcei.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus un burkānus smalki sagriež, liek verdošā buljonā un vāra 20 minūtes.
2. Pievienojiet garšvielas, rīsus, sāli un vāriet vēl 2 minūtes.
3. Pievienojiet spinātus un citrona sulu. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
4. Pasniedz ar vārītu olu un skābo krējumu.

Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot dārzeņu zupu bez rīsiem. Lielākam bērnam, no 3 gadu vecuma, var pievienot cepšanu: pirms pievienošanas zupai augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus.

Maigs suflē ar vistu

Viena gada laikā bērniem var piedāvāt spinātus kā daļu no suflē ar vistu. Šis dārzenis palīdz sagremot mājputnu gaļā esošās olbaltumvielas un bagātina ēdienu ar vitamīniem.

Sastāvdaļas:

• puse mazas vistas krūtiņas;
• ūdens vistas vārīšanai;
• 2 ēd.k. l. piens;
• 200 g spinātu;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk. sviests;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Vāra vistas fileju viegli sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta, atdzesē un sasmalcina.
2. Nomazgājiet spinātus un sautējiet katliņā 5-7 minūtes.
3. Atdaliet dzeltenumu no baltuma, pievienojiet vistai, sajauciet vistu ar spinātiem.
4. Sakuļ olu baltumu un pievieno filejas un spinātu maisījumam.
5. Iegūto masu pārnes suflē veidnē.
6. Cep 20 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Zaļais smūtijs

Ja bērnam dārzenis negaršo, mamma nāks palīgā ar veselīga smūtija recepti, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Ne velti smūtiji ir iemantojuši tik lielu popularitāti: tie ir ātri pagatavojami, veselīgi un dod iespēju eksperimentēt ar sastāvdaļām atbilstoši savai gaumei. Piemēram, gadu veciem bērniem var piedāvāt šādu zaļo dzērienu:

Sastāvdaļas:

• 1 ķekars spinātu lapu (var saldēt);
• 200 g ūdens;
• 1 bumbieris;
• 1 tējk. citronu sula;
• 1 tējk. medus (bērniem, kas vecāki par 3 gadiem).

Sagatavošana:

1. Saldētiem spinātiem vajadzētu atkausēt istabas temperatūrā.
2. Bumbierus nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
3. Apkaisa ar citronu sulu.
4. Blenderī samaļ bumbieru gabaliņus, spinātus, medu.
5. Atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.

Šis kokteilis ir piemērots bērna barošanai no 11-12 mēnešiem. Ja jūs pasniedzat šādu smaragda dzērienu skaistā glāzē, jūsu bērns noteikti vēlēsies to izmēģināt. Turklāt to ir ērti paņemt līdzi pastaigā kā uzkodu.

Tā kā spināti lieliski sader ar daudziem dārzeņiem un augļiem, tos var pievienot smūtijiem, piemēram, ar ābolu, banānu, kivi, laimu, gurķi, seleriju. Kā dzēriena pamatu varat izmantot ūdeni, pienu, jogurtu, kefīru. Ja bērnam nav alerģijas pret kādu no smūtija sastāvdaļām, varat tās droši iemaisīt dzērienā. Daudzas mātes dod priekšroku veselīga, bet bērna nemīlēta ēdiena garšas maskēšanai, un smūtiji ir viens no labākajiem veidiem, kā to izdarīt.

Kokteilim var pievienot sasmalcinātas auzu pārslas, kas iepriekš tvaicētas verdošā ūdenī vai karstā pienā, vai vārītus rīsus. Tas būs lieliskas vasaras brokastis.

Kastrolis

Kastrolis ir viens no visizplatītākajiem bērnu ēdieniem. Šim ēdienam ir daudz variāciju.Bērnam, kas vecāks par pusotru gadu, varat pagatavot, piemēram, kastroli ar nūdelēm un spinātiem.

Sastāvdaļas:

• 500 g spinātu lapu vai dzinumu;
• 2 vistas olas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 glāze nūdeles;
• sula no 1 citrona;
• 1 ēd.k. l. sviests.

Sagatavošana:

1. Spinātus vāra ūdenī apmēram 3-5 minūtes, nokāš.
2. Sasmalciniet, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Sakuļ olas ar cukuru.
4. Vāra nūdeles, notecina.
5. Sajauc spinātus, nūdeles un olu maisījumu un pievieno sviestu.
6. Liek ietaukotā formā un cep līdz 180–200°C sakarsētā cepeškrāsnī 15–20 minūtes.

Šo pašu recepti ir viegli pagatavot arī citiem spinātu kastroļiem. Pietiek nomainīt nūdeles ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni, gatavo ēdienu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru, un jauns veselīgs ēdiens jūsu bērnam ir gatavs.

Omlete

1 gadu vecam bērnam omletei var pievienot spinātus, un bērniem līdz 3 gadu vecumam tos nepieciešams tvaicēt. Šīs brokastis sniegs enerģiju visai dienai.

Sastāvdaļas:

• 100 g spinātu lapas;
• ceturtdaļa glāzes piena;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk. sviests;
• nedaudz sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgātos spinātus sautē eļļā 10 minūtes.
2. Sakuļ olu ar pienu, pievieno nedaudz sāli.
3. Pievienojiet maisījumu sautētiem spinātiem.
4. Ieeļļojiet kastroli ar eļļu, ielejiet tajā iegūto maisījumu;
5. Vāra 20 minūtes tvaika vannā ar vāku.

Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi

Lai gan spināti ir ārkārtīgi veselīgs produkts, to sastāvs nav tik nekaitīgs.Lietojot to zīdaiņu pārtikā, jāņem vērā, ka vecās lapās uzkrājas bērna organismam kaitīgā skābeņskābe, tāpēc noteikti izvēlieties tikai jaunus dzinumus un lapas līdz 5 cm garas vai pievienojiet piena produktus ēdieniem, kas neitralizē to - pienu, sviestu, krējumu.

Svaigas lapas un dzinumus ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2–3 dienas, jo ilgākas uzglabāšanas laikā tie izdala kaitīgos slāpekļskābes sāļus.

Bērniem ar nieru slimībām, aknu problēmām vai vielmaiņas traucējumiem nevajadzētu ēst ēdienus ar spinātiem. Ja jums ir kādas hroniskas slimības, būtu ieteicams konsultēties ar pediatru.

Secinājums

Spinātu receptes bērnam palīdzēs mātei dažādot ēdienkarti ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Starp daudzajām šī dārzeņa pagatavošanas iespējām noteikti ir tādi, kas patiks jūsu mazulim, un, pievienojot to pazīstamiem ēdieniem, tas ievērojami palielinās to uzturvērtību. Regulāra spinātu lietošana, ievērojot vienkāršus piesardzības pasākumus, sniegs izcilu labumu augoša bērna ķermenim.

Ieteicamās ziņas

Spināti Matador: atsauksmes un audzēšana

Spināti: ieguvumi veselībai, kontrindikācijas

Spināti: audzēšana mājās no sēklām iesācējiem

Kā audzēt spinātus atklātā zemē un siltumnīcā

Zaļumi mājās ziemā

Tibetas lofants: derīgās īpašības un kontrindikācijas, audzēšana

Garšvielas rozmarīns

Dilles Lesnogorodsky: šķirnes īpašības

Dilles Dilles: atsauksmes, fotogrāfijas, audzēšana