Saturs
- 1 Izskatu vēsture
- 2 Cirtainu pētersīļu apraksts ar fotoattēlu
- 3 Labākās cirtaino pētersīļu šķirnes
- 4 Cirtaino pētersīļu ieguvumi un kaitējums veselībai
- 5 Pielietošanas metodes
- 6 Cirtaino pētersīļu priekšrocības un trūkumi
- 7 Kāpēc cirtaini pētersīļi ir aizliegti Krievijā?
- 8 Nosēšanās funkcijas
- 9 Rūpes par cirtainiem pētersīļiem
- 10 Cirtainu pētersīļu slimības un kaitēkļi
- 11 Secinājums
Cirtaini pētersīļi ir pikants aromātisks augs, kas uzreiz piesaista uzmanību ar savu dekoratīvo efektu. Viņa ir nepretencioza aprūpē, papildus tam viņai ir arī citas priekšrocības, viņa nav bez kultūras un trūkumiem.
Izskatu vēsture
Cirtaini pētersīļi ir parasto lapu pētersīļu “spontāna” mutācija. Tās dzimtene ir Vidusjūra, kur kultūra aizsākās aptuveni 6. gadsimtā pirms mūsu ēras. e. Pirmie satikās senie ēģiptieši un grieķi. Taču masveidā to sāka audzēt tikai 9.-10.gadsimtā, kad augs “sasniedza” kontinentālo Eiropu.
Tur cirtainie pētersīļi vispirms tika uzskatīti par dekoratīvu kultūru, stādīti puķu dobēs un parkos. Taču drīz tā kļuva par nopietnu “sacensību” ar savu “klasisko” šķirni. Izplatību veicināja izteiktā atšķirība ar tā sauktajiem “suņu pētersīļiem”.
Cirtainu pētersīļu apraksts ar fotoattēlu
Cirtaini pētersīļi (Petroselinum Crispum) ir zālaugu dzimtas (Umbelliferae) dzimtas augs. Principā tas ir divgadīgs, bet dārznieki vairumā gadījumu to kultivē kā viengadīgu.
Augam ir gaļīga, labi attīstīta vārpstveida mietsakne. Tā ir 30-80 cm augsta lapu rozete uz gariem kātiem.
Lapu rozetes ir diezgan blīvas un “nesabrūk”
Intensīvi zarojošais kāts un “lietussarga” ziedkopas uz tās parādās tikai otrajā sezonā. Pēc ziedēšanas augļi nogatavojas.
Lielākā daļa dārznieku negaida, kamēr cirtaini pētersīļi uzziedēs.
Pinnāli sadalītās lapas forma atkarībā no šķirnes ir no trīsstūrveida līdz sirds formai. Malas ir stipri rievotas un viļņotas, tāpēc tās izskatās “ažūra”.
Cirtaino pētersīļu lapas ir plānas, ļoti graciozas
Labākās cirtaino pētersīļu šķirnes
Ir diezgan daudz šķirņu, ko audzē Krievijas un ārvalstu selekcionāri. Taču, pēc nespeciālista domām, izskata un garšas atšķirības starp tām ir niecīgas.
Mooskrause-2
Agri nogatavojušies cirtaini pētersīļi no Vācijas. Zaļumus var griezt 55-70 dienas pēc masveida dīgšanas. Kontaktligzdas ir jaudīgas un izplatās.
Mooskrause-2 šķirne ātri atjaunojas pēc nogriešanas un saražo 2-3 “ražas” sezonā
Aster
Īpaši agrīna (55-60 dienas) šķirne. Rozete ir nedaudz “pacelta”, diezgan blīva, vidēja auguma. Lapas lielas, stipri rievotas.
Aptuvenā Astra šķirnes raža ir 4-5 kg/m² sezonā
Bravo
Agra (60-65) dienas veca mājas šķirne. Rozetes ir gandrīz vertikālas, lapām ir gari kātiņi.Lapu plātnes ieteicams nogriezt līdz augšanas vietai – tā krūms ātrāk atkopjas.
Bravo šķirne, pat salīdzinot ar citām šķirnēm, izceļas ar izturību un neprasīgo kopšanu
Karaliskais samts
Vēlā (120-130 dienas) šķirne. Rozete vidēja auguma, blīvi lapota. Lapu plātnes ir mazas, ļoti rievotas.
Royal Velvet šķirnei raksturīga augsta minerālsāļu koncentrācija saknēs un zaļumos
Cirtaino pētersīļu ieguvumi un kaitējums veselībai
Cirtaini pētersīļi ir ārkārtīgi labvēlīgi veselībai. Tas ir saistīts ar ķīmiskā sastāva bagātību. Zaļumi un saknes satur:
- makro un mikroelementi (nātrijs, kālijs, fosfors, kalcijs, magnijs, cinks, dzelzs, sērs);
- vitamīni (A, C, B grupa, PP);
- pektīns;
- flavonoīdi;
- fitoncīdi;
- ēteriskās eļļas;
- taukskābju;
- minerālsāļi.
C vitamīna satura ziņā cirtaini pētersīļi apsteidz citrusaugļus
Regulāri iekļaujot uzturā, tiek atzīmēta zaļumu “daudzpusīgā” labvēlīgā ietekme uz ķermeni:
- imunitātes palielināšana;
- redzes atjaunošana;
- visaptveroša mutes veselības uzlabošana (zobu nostiprināšana, emaljas balināšana, nepatīkamās smakas neitralizēšana);
- aizsardzība pret brīvajiem radikāļiem, kas provocē priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos;
- sirds un asinsvadu sistēmas “atbalsts”;
- vielmaiņas un ūdens-sāls līdzsvara normalizēšana;
- asins sastāva uzlabošana;
- locītavu un mugurkaula iekaisuma procesu profilakse un “atvieglošana”;
- dalība atkritumu un toksīnu izvadīšanā no organisma;
- apetītes atjaunošana.
Garšauga ārstnieciskās īpašības atzīst arī oficiālā medicīna.
Tomēr ir arī kontrindikācijas cirtainu pētersīļu lietošanai, kuru klātbūtnē tie kļūst bīstami veselībai:
- individuāla neiecietība;
- hroniskas uroģenitālās sistēmas un nieru slimības - cistīts, nefrīts, urolitiāze;
- grūtniecības periods un bērna dabiskā barošana.
Pielietošanas metodes
Cirtaini pētersīļi visbiežāk tiek izmantoti ēdiena gatavošanā. Šī ir gandrīz universāla garšviela. To pievieno zupām, gaļai, mājputniem, zivīm, medījumiem un salātiem. To plaši izmanto arī dārzeņu konservēšanai mājās.
Vasarā cirtainos pētersīļus var pievienot jebkuriem “sezonas” svaigu dārzeņu salātiem.
Mājas kosmetoloģijā ir pieprasīta auga spēja izgaismot ādu un izlīdzināt sīkās krunciņas. Zaļumus un sakņu mīkstumu izmanto kā sastāvdaļu maskās, kas paredzētas, lai cīnītos pret hiperpigmentāciju, tumšajiem lokiem zem acīm un pirmajām novecošanās pazīmēm.
Pētersīļu maska ir efektīvs "ekspreslīdzeklis" neveselīgas sejas ādas apkarošanai un ādas tonusa atjaunošanai
Tautas medicīnā ir pieprasītas auga pretiekaisuma, baktericīdas, urīnizvadkanāla, žults un sviedrēšanas, spazmolītiskās, anestēzijas un brūču dziedinošas īpašības. Zāles ir “izrakstītas” sirds un asinsvadu, bronhopulmonāro, endokrīno un gremošanas sistēmu problēmām.
Cirtaino pētersīļu priekšrocības un trūkumi
Starp šīs šķirnes neapšaubāmajām priekšrocībām ir:
- oriģinalitāte un dekoratīvs izskats;
- auga kompaktums apvienojumā ar labu “ražu”;
- zemas apkopes prasības;
- piemērotība audzēšanai atklātā zemē, siltumnīcās un mājās.
Tomēr saskaņā ar dažiem kritērijiem cirtaini pētersīļi zaudē “klasiskajiem” pētersīļiem:
- mazāk izteikts aromāts;
- smarža gandrīz pilnībā izzūd pēc termiskās apstrādes un žāvēšanas;
- skarbi svaigi zaļumi.
Žāvētiem cirtainiem pētersīļiem gandrīz nav smaržas
Kāpēc cirtaini pētersīļi ir aizliegti Krievijā?
Kopš 2011. gada cirtainie pētersīļi ir iekļauti “Spēcīgas, narkotiskas vai toksiskas vielas saturošu augu sarakstā”, kas ir daļa no SanPiN. Iemesls tās iekļaušanai sarakstā bija no sēklām iegūtajā ēteriskajā eļļā esošās vielas:
- apiols un apiolskābe;
- miristicīns;
- aliltetrametoksibenzols;
- alfa-pinēns;
- ketonu.
Teorētiski organisms uz ēteriskās eļļas lietošanu var reaģēt ar nemotivētas agresijas, eiforijas, panikas un baiļu lēkmēm un nevaldāmiem smiekliem. Hašišs un kaņepes nodrošina aptuveni tādu pašu efektu.
Tomēr cirtaino pētersīļu iekļaušana šajā sarakstā nenozīmē to audzēšanas, garšaugu pārdošanas un patēriņa aizliegumu. Krimināltiesiskā atbildība var būt tikai tiem, kas to audzē rūpnieciskā mērogā. Un tikai tad, ja tiesībsargājošo institūciju pārstāvji pierādīs, ka audzēšanas mērķis bijis tieši iegūt no sēklām ēterisko eļļu un tās tālāk realizēt kā narkotisko vielu.
Cirtaini pētersīļu stādījumi nav steidzami jāiznīcina
Nosēšanās funkcijas
Vieta jebkuriem apstādījumiem dārzā bieži tiek izvēlēta “pēc atlikuma principa”.Bet labu ražu var novākt tikai tad, ja tai tiek nodrošināts ilgs diennakts gaišais laiks un pietiekami auglīga augsne, kas apvieno uzturvērtību un irdenumu. Absolūti nav piemērots “smags” substrāts, kurā mitrums stagnē, vai pat “ažūra” daļēja nokrāsa.
Augsnes sagatavošana
Dobe zaļumu audzēšanai tiek sagatavota ap rudens vidu. Izvēlētā teritorija ir attīrīta no akmeņiem, augu un citiem atkritumiem un izrakta apmēram vienas lāpstas bajonetes dziļumā. Pavasarī augsne tiek dziļi irdināta un izlīdzināta.
Rakšanas procesā augsne tiek “bagātināta” ar trūdvielu (3-5 l/m²) un tiek izmantots kompleksais mēslojums (10-15 g/m²).
Stādīšanas vieta tiek izvēlēta, ņemot vērā augsekas noteikumus. Platības pēc citiem Lietussargu augiem (dilles, selerijas) tam nav piemērotas. Vēlamie priekšteči ir jebkura veida kāposti, sīpoli, ķiploki, solanaceae, ķirbji vai pākšaugi.
Sēklu sēšana
Augstās ēterisko eļļu koncentrācijas dēļ sēklām nav laba dīgtspēja. Lai to palielinātu, tos iemērc siltā ūdenī vai biostimulanta šķīdumā uz 18-24 stundām.
Sēklas ir diezgan lielas, tās var likt pa vienai 1-1,5 cm dziļās rievās ar 8-15 cm atstarpi.Aptuvenais rindu atstatums ir 15-25 cm (atkarībā no šķirnes).
Pirmkārt, rievas labi izlej ar ūdeni un ļauj tām uzsūkties. Pēc sēklu sēšanas tās pārklāj ar trūdvielu vai auglīgu augsni un atkal samitrina.
Pirms "draudzīgu" dzinumu parādīšanās gulta ar cirtainiem pētersīļiem ir pārklāta ar plastmasas plēvi vai melnu pārklājuma materiālu
Rūpes par cirtainiem pētersīļiem
Pat iesācēju dārznieki var audzēt cirtainus pētersīļus. Viņas aprūpe ietver:
- Laistīšana. Cirtaini pētersīļi labāk pacieš īslaicīgu sausumu nekā piemirkusi augsne. Ja nav bieža un stipra lietus, dobes tiek laistītas apmēram reizi nedēļā, tērējot 4-5 l/m². Karstā laikā intervāli tiek samazināti līdz 3-4 dienām.
- Ravēšana un irdināšana. Šie pasākumi kļūst nevajadzīgi, ja mulčējat gultu tūlīt pēc sēklu sēšanas. Pretējā gadījumā tas būs jāatbrīvo 3-4 reizes sezonā un pēc vajadzības jāravē.
- Retināšana. To veic otrās īstās lapas fāzē, ja sēklas tiek stādītas “kaudzē”, katra pa 2-3 gabaliņiem. Visspēcīgākais un attīstītākais asns tiek atstāts dārza dobē, pārējie tiek nogriezti pie saknes ar šķērēm.
- Barošana. Tas, vai cirtainajiem pētersīļiem tie ir nepieciešami, ir atkarīgs no tā, vai tos audzē kā viengadīgu vai daudzgadīgu kultūru. Pirmajā gadījumā jūs varat iztikt bez mēslojuma, ja gulta ir sagatavota saskaņā ar visiem ieteikumiem. Pretējā gadījumā cirtainos pētersīļus baro divas reizes sezonā - ar slāpekli (3-4 lapu fāzē) un ar kompleksu preparātu.
Cirtaino pētersīļu nezāles ir nopietni “konkurenti” cīņā par ūdeni un barības vielām
Cirtainu pētersīļu slimības un kaitēkļi
Kultūras izturība pret slimībām ir diezgan laba. Bet, ja nav pat minimālas kopšanas un stādīšanas nepareizā vietā, tas var inficēties ar sēnītēm:
- Miltrasa. Pelēcīgi balts pārklājums, kas līdzīgs pulverim, pakāpeniski kļūst tumšāks līdz ceriņi-pelēkai krāsai, pārklājot lapas nepārtrauktā slānī.
Miltrasas skartie audi mirst, izžūst vai puvi
- Cerkosporas iedega. Uz lapām parādās zaļgani dzelteni plankumi. Pakāpeniski audumi kļūst gaišāki gandrīz līdz caurspīdīgumam, un apkārt parādās tumšāka “mala”.
Cerkosporas pūtītes attīstības risks ievērojami palielinās, ja dobē ir “pieblīvēts” ar cirtainiem pētersīļiem un regulāra augsnes aizsērēšana.
- Rūsa. Lapas (galvenokārt no iekšpuses) ir pārklātas ar “pūkaina” oranži dzeltena pārklājuma plankumiem. Diezgan ātri tas pilnībā pievelk lokšņu plāksni, “sablīvējot” un mainot krāsu uz sarūsējušu ķieģeli.
Rūsas skartie cirtaini pētersīļi, ja nekas netiek darīts, izžūst 3-4 nedēļu laikā
- Stolbura. Lapas kļūst sarkanas, augi ātri izžūst un mirst.
Cirtainās pētersīļu sēklas no stolbura skartajiem īpatņiem nav piemērotas sējai - tās jau ir inficētas ar vīrusu
Citas cirtainiem pētersīļiem raksturīgas slimības, izņemot stolburu, ar kuru vēl nav apkarotu līdzekļu, ir sēnītes. Ja tie tiek pamanīti agrīnā stadijā, pietiek ar dobi un pašus augus apstrādāt ar fungicīdiem 2-3 reizes.
Daudziem kukaiņiem cirtaino pētersīļu aromāts ir nepatīkams, un zaļumi nav ēdami augstās ēterisko eļļu koncentrācijas dēļ. Bet ir izņēmumi:
- Melones laputis. Mazie zaļgani dzelteni vai melni brūni kukaiņi, kas veselās kolonijās apmetas uz cirtainiem pētersīļu krūmiem. Viņi barojas ar tās sulu, dodot priekšroku to sūkāt no maigākajām jaunajām lapām.
Jaunas cirtainu pētersīļu lapas veidojas no rozetes centra, tāpēc laputis tur vispirms apmetas
- Burkānu muša. Pieaugušie dēj olas uz cirtainu pētersīļu rozetēm.Jaunie kāpuri barojas ar lapām.
Neskatoties uz nosaukumu, burkānu muša uzbrūk ne tikai burkāniem, bet arī jebkuram citam lietussargam
- Stumbra nematode. Plānie tārpi dzīvo augsnē un iekļūst augā ar mikrobojājumiem saknēs. Tie pakāpeniski virzās augšup pa cirtaino pētersīļu lapu kātiem, apēstot audus no iekšpuses un piesārņojot tos ar atkritumiem.
Šķiet, ka cirtainie pētersīļi, kurus skārusi stublāja nematode, novīst bez redzama iemesla.
Gandrīz jebkurš plaša spektra insekticīds būs efektīvs pret laputīm un burkānu mušām. Nematodes uzbrukumus labāk novērst jau iepriekš, pavasarī (pirms cirtainu pētersīļu stādīšanas) augsnei pievienojot specializētu ilgstošas darbības preparātu granulas.
Secinājums
Cirtaini pētersīļi ir augs, ko aktīvi izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā un mājas kosmetoloģijā. Apstādījumiem ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs, dobes rotā oriģinālas “grebtas” lapas. Pat iesācēju dārznieki var audzēt cirtainus pētersīļus, to stādīšana nav aizliegta.
