Saturs
Daudzi dārznieki savā īpašumā audzē ārstniecības augus. Populāri augi ir sāļie un timiāns. Pirms stādīšanas ir svarīgi izprast katra auga īpašības, augšanas apstākļus un izmantošanas metodes. Sāļajam un timiānam, kuru atšķirība ir aprakstīta zemāk, ir līdzīgas un pretējas īpašības.
Kas ir pikants un timiāns
Lai saprastu jautājumu par to, vai timiāns un pikants ir viens un tas pats augs, jums ir jāizpēta katra suga. Tie ir zemi augoši apakškrūmi, kas sastopami Eirāzijā. Viņi pieder vienai ģimenei. Apjukums rodas tāpēc, ka augu nosaukumi ir ļoti līdzīgi.
Garšaugiem ir vairākas ārējās atšķirības. Lai atšķirtu sāļo un timiānu, vienkārši apskatiet fotoattēlus, zīmējumus un kultūraugu aprakstus. To galvenās līdzības ir dekoratīvais izskats, pikanta smarža un izmantošana medicīnā.
Kā izskatās sāļi
Dārza pikants ir viengadīgs Lamiaceae dzimtas augs. To sauc arī par piparu zāli. Tam ir krūma vai apakškrūma izskats, ar sazarotiem, stāviem kātiem, līdz 50 cm augstiem.Ražu lapas ir veselas, zaļas, atrodas uz īsiem kātiem. Dzinumiem ir patīkams aromāts. Ziedēšana notiek no jūlija līdz oktobrim.Rudenī augļi nogatavojas apaļu riekstu veidā.
Lai noteiktu, vai apgabalā aug pikants vai timiāns, jums jāaplūko augs ziedēšanas periodā. Pirmais veids ražo ziedus no 4 līdz 15 mm gariem. Tos savāc lapu padusēs. Ziedlapu krāsa ir zilgana, ceriņi vai rozā. Ziedi atrodas visā dzinuma garumā. Dzinuma kausiņš ir zvanveida, regulāras formas, ar pieciem zobiem. Putekšņlapu skaits ir 4, putekšņlapas ir sadalītas, kas sastāv no divām ligzdām.
Kalnu sāļi ir pazīstami arī kultūrā. Šis augs ir izturīgs pret salu un sausumu. To stāda saulainā vietā. Audzējot daļēji ēnā, veidojas mazāk ziedkopu. Kalnu šķirne zied vēlāk: no jūlija līdz septembrim. Ziedlapiņas ir baltas un rozā ar sarkaniem plankumiem.
Kur tas aug
Auga izplatības zonas izpēte palīdzēs jums atrast atbildi uz jautājumu, vai pikants un timiāns ir viens un tas pats. Dabā pikanti aug Vidusjūras piekrastes tuvumā. Turklāt kultūra ir atrodama Krievijas viduszonā. To audzē Maskavas reģionā, ziemeļrietumu un dienvidu reģionos.
Augs nepieļauj smagas sals. Tāpēc to audzēšana aukstākā klimatā ir sarežģīta. Izplatības apgabals aptver arī stepju reģionus un Āzijas valstis. Kultūra dod priekšroku akmeņiem un akmeņainām nogāzēm.
Kādas īpašības tai piemīt?
Sāļās ir populāra garšviela. Zaļumus izmanto svaigus, kaltētus, sālītus un marinētus. Šī ir lieliska garšviela salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam un mērcēm. Lapas un stublāji satur tanīnus, eļļas un sveķus. Šī garšviela garšo asa un pikanta.
Sāļo ēdienu gatavošanā izmantoja senie romieši. Viņi pievienoja svaigus dzinumus mērcei, kas tika pasniegta ar gaļu un zivīm. Laika gaitā ikgadējais izplatījās visā Eiropā. Žāvēti garšaugi uzlaboja kotlešu, desu un pīrāgu garšu.
Sāļi tiek izmantoti daudzās nacionālajās virtuvēs. Šī ir viena no populārā bulgāru kečupa sastāvdaļām. Garšaugs ir pazīstams arī moldāvu, armēņu, uzbeku un gruzīnu virtuvē.
Lai izprastu augu atšķirības, ir lietderīgi izpētīt katra no tiem lietošanas veidu. Sāļi pozitīvi ietekmē ķermeni:
- cīnās ar patogēnām baktērijām;
- novērš gremošanas traucējumus;
- atbrīvojas no tārpiem;
- mazina kolikas;
- ir diurētiska un sviedrējoša iedarbība;
- mazina tahikardijas, saaukstēšanās, cistīta un migrēnas pazīmes;
- uzlabo apetīti;
- palīdz pret vemšanu;
- mazina spazmas.
Medicīnā pikants ir tinktūru un tēju sastāvdaļa. Zāle ir efektīva pret meteorisms un ir savelkoša iedarbība. No lapām iegūst ēterisko eļļu ar spilgti pikantu aromātu.
Kontrindikācijas pikantu lietošanai ir individuāla neiecietība, grūtniecība un zīdīšanas periods. Turklāt nav ieteicams lietot augu aterosklerozes, sirds slimību un nopietnu gremošanas traucējumu gadījumā.
Kā izskatās timiāns?
Daudzi cilvēki domā, ka pikants ir timiāns, jo šie vārdi ir ļoti līdzskaņi. Faktiski timiānam ir vēl viens vispārpieņemts nosaukums: timiāns. Tāpēc pieņēmums, ka pikants un timiāns ir viens un tas pats, ir nepareizs.
Timiāns ir augu ģints, kas pieder Yamaceae ģimenei. Tie ir zemi augoši krūmi ar patīkamu aromātu. Pavisam ir vairāki simti timiāna veidu.Krievijā visslavenākais ir ložņu timiāns - daudzgadīgs krūms līdz 15 cm augsts.Tā atšķiras ar pikantu, ko audzē kā viengadīgo.
Timiāns veido lielus kušķus. Auga dzinumi ir guļoši, stublāji ar kātiem ir taisni vai stāvi. Lapas ir eliptiskas vai iegarenas. Loksnes plāksnes garums sasniedz 10 mm, platums - ne vairāk kā 3,5 mm. Lapas atrodas uz īsa kātiņa. Malas nav salocītas.
Timiāna ziedkopas ir lielas un kompaktas. Kausiņš ir šaura zvana formā, līdz 4 mm garš. Korola ir divlūpu, tās garums ir 8 mm. Atšķirība starp pikanto un timiānu ir ziedu krāsa. Timiānā tie ir spilgti, rozā-violeti.
Ziedēšanas periods sākas maija beigās un turpinās līdz rudenim. Septembrī nogatavojas augļi, kas ir mazi rieksti.
Kur tas aug
Timiāna ģints pārstāvji dzīvo visā Eirāzijā, no Skandināvijas reģiona līdz Vidusjūras krastiem. To izplatības loks ir ļoti plašs un aptver teritoriju no Lielbritānijas līdz Austrumsibīrijai. Šī ir atšķirība no sāļa, kas bieži aug dienvidu valstīs.
Timiāns dod priekšroku mērenam klimatam. Augs atrodas apgabalos ar akmeņainu vai smilšainu augsni. Tās ir stepju zonas, ceļmalas, kalnu nogāzes, mežmalas, platības zem krūmiem.
Kādas īpašības tai piemīt?
Atšķirība starp pikanto un timiānu ir jāmeklē šo augu nolūkos. Timiāns ir lielisks medus augs. Pēc ziedu apputeksnēšanas bites nes garšīgu un smaržīgu medu. Senos laikos vīrakam pielūgsmes nolūkos pievienoja vīraks. Tās dzinumu ekstrakti tiek izmantoti smaržu kompozīciju veidošanai.
Timiānam ir spēcīgs aromāts un asa, gandrīz rūgta garša. To pievieno cūkgaļai, jēram, sēnēm, pastētēm un sieriem. Nelielos daudzumos labi sader ar ceptām zivīm un aknām.
Timiāna dzinumus izmanto dzērienu pagatavošanai. Jaunas gaisa daļas pievieno salātiem un mājās gatavotiem izstrādājumiem. Garšaugs piešķir īpašu garšu desām, tējām un etiķim.
Atšķirība starp pikanto un timiānu slēpjas tā derīgajās īpašībās. Timiāna ietekme uz ķermeni ir šāda:
- augs mazina sāpes elpceļu slimību, astmas, bronhīta un tuberkulozes gadījumā;
- nomierina nervu sistēmu;
- iznīcina patogēnos mikrobus;
- rada choleretic efektu;
- ārstē locītavu iekaisumus.
No timiāna gatavo ārstnieciskās tējas un uzlējumus. No tā izgatavotie losjoni un kompreses ir efektīvas locītavu slimību, reimatisma un brūču dzīšanas gadījumos. Kontrindikācijas lietošanai ir ateroskleroze, aritmija, grūtniecība un zīdīšanas periods, alerģijas.
Kāda ir atšķirība starp sāļo un timiānu
Atšķirības starp timiānu un pikantu ir šādas:
- kultūraugu izplatīšanas sfēra;
- augu izskats;
- krūmu augstums;
- ziedu krāsošana;
- lietošanas metodes;
- ietekme uz ķermeni.
Galvenā šo augu līdzība ir to kulinārijas izmantošana. Augiem ir izteikts aromāts, kas uzlabo ēdienu garšu. Tomēr arī šeit ir atšķirības. Sāļajam ir asāks un pikantāks aromāts.
Secinājums
Sāļajam un timiānam, kuru atšķirība ir ļoti pamanāma, joprojām ir savas īpašības. Šos augus audzē vasarnīcā vai savāc mežā.Šo sugu lapas un ziedus izmanto gan kulinārijas, gan medicīniskiem nolūkiem. Zinot šo sugu īpašības un atšķirības starp tām, varēsiet atrast visizdevīgāko šo augu pielietojumu.
