Saturs
Amaranta mikrozaļumi ir veselīgs un garšīgs garšaugs. Tas ir īpaši vērtīgs agrīnā stadijā, otrās lapas veidošanās laikā. Augs satur lielu skaitu makro un mikroelementu un vitamīnu. Kultūra ir pieprasīta rudenī un ziemā, kad ir apdraudēta cilvēka imunitāte.
Amaranta mikrozaļā garša
Pavāri atzīmē riekstu garšu, kaut arī tikko pamanāmu. Daudz jūtamāks ir amaranta mikrozaļumu sulā esošais augu skābums. Šī harmoniskā kombinācija ir piemērota zivju un gaļas gatavošanai, dārzeņu salātiem un uzkodām, piemēram, caprese.
Amarants tiek piedāvāts daudzveidīgā sortimentā, jo tas ir sadalīts vairākās šķirnēs. Ja izvēle vēl nav izdarīta, labākais risinājums būtu apvienot vairākas šķirnes vienā maisījumā.
Amaranta mikrozaļumu labvēlīgās īpašības
Tiek uzskatīts, ka kultūra kļūst arvien populārāka, tas ir saistīts ar faktu, ka amaranta mikrozaļumiem ir ievērojamas priekšrocības vīriešiem un sievietēm.
Daži dārznieki pat izveido savas mini fermas, cerot, ka visi ģimenes locekļi katru dienu ēdīs zāli
Saskaņā ar pētījumiem amarants:
- uzlabo asinsriti;
- attīra organismu no toksīniem;
- Regulāri lietojot, tas paātrina matu un nagu augšanu;
- stiprina imūnsistēmu;
- stabilizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
- atjauno ādu;
- dod enerģiju;
- samazina sliktā holesterīna līmeni.
Šis mikrozaļums tiek uzskatīts par neapšaubāmu līderi tā ieguvumu ziņā ķermenim. Patēriņa izraisītā paātrinātā vielmaiņa palīdz sievietēm tikt galā ar lieko svaru un vīriešiem veidot muskuļu masu.
Kaitējums un kontrindikācijas
Ir cilvēku kategorija, kam amaranta mikrozaļumu lietošana var būt bīstama. Produktu nevajadzētu lietot, ja:
- akmeņi urīnpūslī un žultspūslī;
- alerģiskas reakcijas pret augu;
- akūts holecistīts un pankreatīts.
Speciālisti iesaka pierakstīties pie ārsta, lai noskaidrotu, vai mikrozaļumi ir noderīgi konkrētā gadījumā, kā arī pajautāt, kā lietot šo augu.
Kas nepieciešams dīgšanai
Amaranta mikrozaļumu audzēšanai nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Šim nolūkam nav nepieciešams mēslojums vai lampas. Bet daži materiāli joprojām ir jāsagatavo:
- marle;
- vermikulīts;
- perlīts;
- dārza augsne;
- lina paklājs.
Ja jūsu pašu augsne nav īpaši barojoša, to sajauc ar kūdru un smiltīm proporcijā 4:4:1.
Ja nav zemes, jūs varat izmantot humusu, kūdru un kūdru vienādās koncentrācijās
Kā diedzēt amarantu mājās
Pirms amaranta stādīšanas uz mikrozaļumiem, jums ir nepieciešams caurdurt augsni. Lai to izdarītu, izmantojiet cepeškrāsni, iestatiet temperatūru uz 100 °C. Procedūra palīdz atbrīvoties no kaitīgiem mikroorganismiem.
Sēklu patēriņš izmēģinājuma audzēšanai ir divas ēdamkarotes. Materiālu sēj taisnstūrveida traukos, kas ir viegli piepildīti ar augsni. Tāpēc normālai asnu apgaismojumam konteinera malas nedrīkst būt augstākas par 10 cm.
Lai audzētu mikrozaļumus pārdošanai, noder iepakojums no šampinjoniem vai ogām: tam jau apakšā ir izveidoti caurumi. Tvertne ir piepildīta ar zemi un sablīvēta. Par 1 kv. cm tiek stādītas ne vairāk kā četras sēklas. Nav nepieciešams kaisīt augsni. Tūlīt pēc stādīšanas amaranta mikrozaļumus apsmidzina ar smidzinātāju un vairākas dienas novieto ēnā.
Audzējot iekštelpās, sēklas sēj retāk, apber ar puscentimetru augsnes un pārklāj ar plēvi. Viena gruntskrāsa ir pietiekama trim cikliem. Amaranta mikrozaļumus ērtāk audzēt ar marli, ja tādas nav, kā analogu izmanto pārsējus vai vate.
Tvertnē noteikti izveidojiet caurumus un apakšā vairākos slāņos novietojiet pārsēju. Piepildiet smidzinātāju ar siltu ūdeni un apūdeņojiet materiālu (bez applūšanas). Amaranta sēklas liek uz samitrinātas pamatnes.
Sējiet tā, lai tie aptvertu visu perimetru. Saimniecība tiek apsmidzināta un pārklāta ar papildu pārsēja slāni, un atkārtoti apūdeņota.
Pēc tam trauku pārklāj un pārnes uz palodzes.
Aprūpes noteikumi
Mikrozaļumiem nepieciešama zināma aprūpe. Bet ir vērts uzreiz pateikt, ka tas ir minimāls. Telpā jāuztur stabila temperatūra + 20 °C.Kā likums, tā nav problēma, it īpaši telpā, kurā dzīvo cilvēks. Pēc stādīšanas amaranta sēklas pārklāj ar plēvi, neaizmirstot par ikdienas ventilāciju.
Arī substrāts tiek regulāri samitrināts. Lai mikrozaļumi augtu pēc iespējas ātrāk, palodzei jābūt saulainai. Ieteicams izvairīties no tiešas gaismas, jo tas ir bīstams jauniem stādiem.
Amarants aug ļoti ātri, pietiek ar 5-7 dienām. Pēc stādu parādīšanās pajumte tiek noņemta, un stādījumus pārvieto uz apgaismotāku vietu, taču, tāpat kā iepriekš, izvairoties no tiešiem stariem. Visā augšanas sezonā amaranta mikrozaļumi ir jālaista divas reizes. Ja gaiss ir sauss, samitriniet trīs reizes.
Katru dienu iekārta tiek pārbaudīta, vēdināta un noņemts kondensāts. Ja stādi nomira trešajā dienā, tam ir iemesli:
- mitruma pārpalikums;
- slikta sēklu kvalitāte;
- nepareiza temperatūra.
Dažos gadījumos augs var attīstīties nevienmērīgi, tiek ēsti tikai augstie mikrozaļumi
Kā redzat, amarantu diedzēt pārtikai ir ļoti vienkārši. Kad raža novākta, vecajā vietā tiek stādītas jaunas sēklas, kam seko citas. Tad augsne ir jāatjauno, jo tā zaudē savas īpašības. Attiecīgi substrāts tiek aizstāts ar jaunu.
Kad griezt mikrozaļumus
Zāli var novākt pēc nedēļas kultivēšanas. Augsti mikrozaļumi ir piemēroti patēriņam - no 18 cm un vairāk. Nogriežot galotni, no sānu dzinumiem veidojas sānu dzinumi, padarot augu sulīgu. Sēklas tiek savāktas rudens sākumā. Līdz tam laikam sāks birt zeltainā lapotne.
Kā izmantot
Amaranta mikrozaļumi ir noderīgi bezglutēna diētai, jo tie nesatur tāda paša nosaukuma sastāvdaļu.Pat sēklām ir kulinārijas pielietojums – piemēram, no tām izgatavo miltus un sviestu. Amaranta ekstraktu izmanto dažos pārtikas produktos. Pats augs tiek pievienots karstajiem ēdieniem un salātiem. Saknēm, lapotnēm, sēklām un ziediem ir uzturvērtība.
Amaranta milti uzlabo konditorejas izstrādājumu garšu. No tā tiek cepti cepumi, rullīši un dažreiz kūkas. Lapas ir unikāla sastāvdaļa, ko galvenokārt izmanto kā papildinājumu. Eksperti saka, ka mikrozaļie zaļumi ir pat veselīgāki nekā spināti.
Zaļumi var kalpot kā garnīrs. Viss, kas izgatavots no šī auga, tiek uzskatīts par diētisku produktu. Vispiemērotākais amaranta sastāvs ir pilnpiens. Mikrozaļās sēklas tiek patērētas svaigas, bet vislabāk tās garšo pēc grauzdēšanas. Pārlietas ar riekstu sviestu, tie iepriecinās jebkuru gardēdi.
Amerikas Savienoto Valstu dienvidos amarants tiek ēsts tāpat kā popkorns. To izmanto arī tradicionāla meksikāņu ēdiena putras pagatavošanai. Sēklas paliek nedaudz skarbas, jo tās nevar pilnībā uzvārīties, taču tām ir riekstu garša.
Putru var sajaukt ar auzu pārslām, rezultāts ir unikāls maisījums, kas ir garšīgs un barojošs
Amaranta mikrozaļumus bieži izmanto sviestmaizēm. To var izmantot kā papildinājumu vai kā pilnīgu sastāvdaļu. Asnu diētā ietilpst arī dzērienu - kvasa, smūtiju, kokteiļu gatavošana.
Secinājums
Amaranta mikrozaļumi var kļūt par neaizstājamu sastāvdaļu. Produkts ir neticami veselīgs, garšīgs un viegli paņemams pašam. Sēklu izmaksas ir mazas, pietiek ar audzēšanu pavadīt nedaudz vairāk par nedēļu - un uz galda būs veselīgi salāti. Jāatceras, ka svaigi dzinumi ir sulīgāki nekā vecie.
