Ķirbis aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai hroniskā un akūtā formā

Pacientiem ar pankreatītu ieteicams ievērot diētu, kas paredz palielināt augļu un dārzeņu patēriņu. Ķirbis ir īpaši populārs pankreatīta gadījumā. Tas ir slavens ar savu bagātīgo mikroelementu un vitamīnu saturu. Tajā pašā laikā produkts ir mazkaloriju un patīkamu garšu.

Vai ir iespējams ēst ķirbi, ja ir pankreatīts?

Saskaroties ar nepazīstamu slimību, cilvēks cenšas par to uzzināt pēc iespējas vairāk. Ir ļoti svarīgi zināt, ka jūs varat ēst ķirbi, ja jums ir aizkuņģa dziedzera pankreatīts. Tas palīdzēs dažādot diētu, netērējot ievērojamus līdzekļus.Ārsti neaizliedz ēst dārzeņus pankreatīta gadījumā, taču stingri iesaka tos ēst ierobežotā daudzumā. Dārzeņu ražas sezona ir vasaras beigās - rudens sākumā. Agri nogatavojušās dārzeņu šķirnes pārtikā izmanto reti.

Ķirbi vēlams ieviest uzturā pēc terapeitiskās badošanās.

Produkts ir apstiprināts lietošanai gan neapstrādātā, gan gatavā veidā. Visbiežāk ķirbi sautē kombinācijā ar citiem dārzeņiem, cep un vāra. Neapšaubāma produkta priekšrocība ir iespēja to izmantot desertu ražošanā. Turklāt tai ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz ķermeni, pateicoties tā spēcīgajam vitamīnu sastāvam.

Vai ir iespējams dzert ķirbju sulu pankreatīta gadījumā?

Ķirbju sula ir ļoti populāra pankreatīta slimnieku vidū. Tam ir nomierinoša un dziedinoša iedarbība uz gremošanas sistēmas gļotādu. Tāpēc to bieži lieto, lai mazinātu diskomfortu, ko izraisa pankreatīts. Lietojiet sulu 30 minūtes pirms ēšanas. Optimālā vienreizēja deva ir 100 ml. Dzērienu var iegādāties gatavu vai pagatavot pats. Hroniskas slimības gadījumā labāk to lietot remisijas stāvoklī.

Kādā veidā jūs varat ēst ķirbi pankreatīta gadījumā?

Zemā šķiedrvielu satura dēļ dārzenis neizraisa diskomfortu kuņģī. Tāpēc tas tiek uzskatīts par lielisku iespēju tiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Neapstrādātam produktam ir vislielākās priekšrocības. Dažas labvēlīgās vielas tiek iznīcinātas augstas temperatūras ietekmē. Neskatoties uz to, pankreatīta gadījumā ir ieteicams ēst ķirbi gatavā veidā. Tas samazinās nevēlamu simptomu iespējamību.Ķirbju vārīšana pankreatīta gadījumā jāveic, vārot, cepot un sautējot dārzeņu. Šajā gadījumā līdzeklis palīdzēs maigi attīrīt gremošanas orgānus, nepārslogojot tos. Šajā gadījumā produkta ieguvums tiek samazināts nenozīmīgi.

Kā ķirbis ir noderīgs holecistīta un pankreatīta gadījumā?

Ir zināms, ka ķirbis satur lielu daudzumu ūdenī šķīstošu vitamīnu. Ar pankreatītu remisijas stadijā ķermenim tie ir nepieciešami ātrai atveseļošanai. Vitamīnu rezervju papildināšana dabiski ievērojami stiprina imūnsistēmu. Starp noderīgām produkta sastāvdaļām ir:

• dzelzs;
• fluors;
• vitamīni A, E un B;
• protopektīni;
• karotīns;
• kalcijs;
• magnijs;
• kālijs;
• organiskās skābes.

Pankreatīta saasināšanās laikā ķirbis palīdz samazināt kuņģa skābumu. Tas veicina žults aizplūšanu un tai ir dehidratējoša iedarbība, kas pozitīvi ietekmē pacienta pašsajūtu. Produkts tiek ātri sagremots, neradot smaguma sajūtu. Tāpēc to ieteicams ēst ne tikai pankreatīta, bet arī holecistīta gadījumā.

Receptes ķirbju ēdieniem pankreatīta gadījumā

Tā kā grūti sagremojami pārtikas produkti ir aizliegti, vispiemērotākais variants būs diētiskie ķirbju ēdieni pankreatīta ārstēšanai. Augstās uzturvērtības dēļ tie ilgstoši mazina izsalkumu, bet negatīvi neietekmē kuņģa skābumu. Galvenā dārzeņa priekšrocība ir tā, ka to var izmantot jebkura ēdiena pagatavošanai.

Putra

Pankreatīta gadījumā ķirbis tiek ieviests uzturā kā daļa no putras.Pirmo porciju sadala 2 vienādās daļās un ēd ar 4 stundu intervālu. Ja no gremošanas trakta nav negatīvas reakcijas, trauku var lietot pastāvīgi.

Rīsu biezputra ar ķirbi

Gatavojot rīsu putru, sāls nav jāpievieno. Garšu var bagātināt ar sviestu vai augu eļļu. Recepte izmanto šādas sastāvdaļas:

• 200 g ķirbju mīkstuma;
• 1 litrs ūdens;
• ½ ēd.k. rīsi

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Rīsus nomazgā un piepilda ar nepieciešamo ūdens daudzumu.
2. Pēc pilnīgas gatavības putrai pievieno sasmalcinātu ķirbju mīkstumu.
3. Trauku turpina gatavot uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Eļļu pievieno tieši šķīvī.

Auzu pārslas ar pienu

Sastāvdaļas:

• ½ ēd.k. auzu pārslas;
• 1 ēd.k. piens;
• 200 g ķirbju mīkstuma.

Gatavošanas process:

1. Auzu pārslas ielej ar pienu un pagatavo līdz pusei.
2. Putrai pievieno dārzeņu gabaliņus un patur uz uguns 10 minūtes.
3. Gatavajam ēdienam pievieno nelielu gabaliņu sviesta.

Pirmā maltīte

Krēmzupa tiek uzskatīta par veselīgāko ēdienu no ķirbja mīkstuma. Tam ir augsta uzturvērtība un tas labi remdē izsalkumu. Hroniska pankreatīta gadījumā pusdienās vēlams ēst ķirbi kā daļu no zupas.

Ķirbju biezeņa zupa

Sastāvdaļas:

• 1 kartupelis;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. piens;
• 200 g ķirbju.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus aplej ar viegli sālītu ūdeni un liek uz uguns.
2. Kad dārzeņi kļūst mīksti, buljonu ielej atsevišķā traukā.
3. Sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, izmantojot blenderi.
4. Iegūtajā masā pamazām lej buljonu, ik pa laikam apmaisot.
5. Sasniedzot krēmīgu konsistenci, zupu liek uz uguns un ielej glāzi piena.
6. Nepārtraukti maisot, uzkarsējiet trauku, neuzvārot.

Pikanta ķirbju zupa

Sastāvdaļas:

• 400 g ķirbju;
• 1 tējk. malta ingvera;
• 1 burkāns;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 500 ml vistas buljona;
• 1 sīpols;
• garšvielas pēc garšas;
• 0,5 ēd.k. pienu.

Sagatavošana:

1. Ķirbi nomazgā, nomizo un sagriež nelielos kubiņos.
2. Vārošajam buljonam pievieno sasmalcinātu ķirbi. Kamēr tas sasniedz gatavību, atsevišķā pannā pārcep burkānus, sīpolus un ķiplokus.
3. Pēc tam, kad ķirbis ir gatavs, buljonu nokāš, un dārzeņus sasmalcina blenderī, pievienojot tam cepšanu.
4. Sasmalcinot dārzeņus, pannā ielej pienu.
5. Zupu uzsilda, pievienojot visas garšvielas un ingveru.

Otrie kursi

Ikvienam, kurš ir saskāries ar šo slimību, jāzina, ka ķirbi var ēst aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā pamatēdienu veidā. Šādus ēdienus vajadzētu ēst pēcpusdienā. Slimības remisijas stadijā tos ir atļauts kombinēt ar liesu gaļu vai vistu, vārītu vai tvaicētu.

Ķirbju dārzeņu biezenis

Sastāvdaļas:

• 2 burkāni;
• 300 g ķirbju;
• 1 litrs ūdens.

Gatavošanas princips:

1. Dārzeņus nomizo un kārtīgi sagriež.
2. Pirms iemet tos ūdens pannā, tos sagriež kubiņos.
3. Kad tas ir gatavs, ūdeni nolej, un ķirbi un burkānus sasmalcina ar blenderi.
4. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas.

Tvaicēts ķirbis

Sastāvdaļas:

• 500 g ķirbju;
• 2 ēd.k. ūdens;
• sviests un cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ķirbi nomazgā, nomizo un sagriež nelielos kubiņos.
2. Dārzeņus ievieto multivarkā, vispirms piepildot apakšējo bļodu ar ūdeni.Gatavošana tiek veikta režīmā “Steam”.
3. Pēc tam, kad multivarka automātiski izslēdzas, ķirbis tiek izvilkts un novietots uz šķīvja.
4. Ja vēlaties, pievienojiet sviestu un cukuru.

Ķirbis cepts folijā

Receptei jums būs nepieciešams:

• 100 g cukura;
• 500 g ķirbju;
• 40 g sviesta.

Recepte:

1. Dārzeņu nomizo un sagriež lielās iegarenās šķēlēs.
2. Katru bloku pārkaisa ar cukuru.
3. Dārzeni ietin folijā, pēc tam pārlejot ar kausētu sviestu.
4. Trauku gatavo stundu 190°C.

Deserts

Pateicoties saldenajai garšai, ķirbi var ēst ar holelitiāzi un pankreatītu, kā arī desertu veidā. Tie lieliski aizvietos parastos saldumus. Ārsti iesaka ēst desertus ne vairāk kā 1-2 reizes dienā, galvenokārt dienas pirmajā pusē. Saldos ķirbju ēdienos ir maz kaloriju, tāpēc tie neietekmē jūsu figūru.

Ķirbju pudiņš

Sastāvdaļas:

• 250 ml piena;
• 3 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 300 g ķirbju;
• 1 ola;
• 2 tējk. Sahāra.

Recepte:

1. Putru gatavo no mannas un piena standarta veidā.
2. Dārzeņus vāra atsevišķā traukā, pēc tam blenderī sasmalcina līdz biezenim.
3. Sastāvdaļas sajauc kopā.
4. Iegūtajai masai pievieno olu un cukuru.
5. Masu izklāj porciju formās un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Smūtijs ar banānu

Sastāvdaļas:

• 200 g ķirbju mīkstuma;
• 1 banāns;
• 1 ēd.k. jogurts.

Recepte:

1. Sastāvdaļas sajauc blenderī līdz viendabīgai masai.
2. Pirms pasniegšanas desertu var dekorēt ar ogu vai piparmētras lapiņu.

Maiznīca

Ķirbju ēdieni aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā var būt ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi.Bet eksperti iesaka tos nelietot kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās periodos.

Syrniki

Daudzi cilvēki nezina, ka jūs varat ēst ķirbi no pankreatīta siera kūkās. Ja jūs neizmantojat produktu ļaunprātīgi, tas neatstās negatīvu ietekmi uz jūsu veselību. Lai pagatavotu veselīgas siera kūkas, jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. l. rīsu milti;
• 2 tējk. medus;
• 1 ola;
• 100 g ķirbju;
• 200 g zema tauku satura biezpiena;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:

1. Ķirbju mīkstumu vāra līdz pilnīgai gatavībai un saberž biezenī.
2. Visas sastāvdaļas (izņemot rīsu miltus) sajauc savā starpā, veidojot viendabīgu masu.
3. To veido mazas bumbiņas un apviļā rīsu miltos.
4. Siera kūkas izklāj uz cepešpannas, iepriekš uz tās izklājot pergamentu.
5. Trauku liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180°C.

Ķirbju kastrolis

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 400 g biezpiena;
• 400 g ķirbju;
• 3 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• šķipsniņa sāls;
• kanēlis un citrona miziņa - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Ķirbi izņem no sēklām un mizas, un tad sagriež gabaliņos.
2. Pagatavojiet dārzeņus līdz pilnīgai gatavībai uz vidējas uguns.
3. Atsevišķā traukā sajauc atlikušos komponentus, izmantojot slotiņu.
4. Iegūtajai masai pievieno vārītu ķirbi.
5. Mīklu liek cepamtraukā, kura dibenu iesmērē ar eļļu.
6. Sacepumu cep cepeškrāsnī 170-180°C temperatūrā pusstundu.

Ķirbju sulas receptes

Ķirbju sula spēj palielināt sārmu līdzsvaru, tādējādi mazinot diskomfortu kuņģī. Dzērienu varat pagatavot pats vai iegādāties veikalā gatavu. To var izmantot uzkodu vietā, jo tas ir diezgan sātīgs.Ķirbis labi sader ar burkāniem, āboliem, bumbieriem, aprikozēm un apelsīniem. Ieteicams lietot 120 ml sulas dienā, stundu pirms ēšanas no rīta.

Ķirbju-ābolu sula

Sastāvdaļas:

• 200 g ķirbju;
• 200 g ābolu;
• 1 citrona miziņa;
• cukurs - pēc garšas.

Recepte:

1. Ķirbi un ābolus sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur sulu spiedi.
2. Iegūtajam šķidrumam pievieno cukuru un miziņu.
3. Dzērienu liek uz uguns uz 5 minūtēm 90°C temperatūrā.

Apelsīnu-ķirbju sula

Sastāvdaļas:

• 3 apelsīni;
• 450 g cukura;
• 3 kg ķirbju;
• puse citrona.

Recepte:

1. Gabaliņos sagrieztu ķirbju mīkstumu aplej ar ūdeni un liek uz uguns.
2. Pēc vārīšanas dārzeņu sasmalcina līdz viendabīgai konsistencei, izmantojot iegremdējamo blenderi.
3. Katlā ar dzērienu pievieno sulu, kas iegūta no spiestiem citroniem un apelsīniem.
4. Dzērienu atkal liek uz uguns un vāra 10 minūtes.

Lietošanas iezīmes paasinājuma periodā

Pankreatīta saasināšanās laikā ir atļauts lietot tikai vārītu ķirbi. Bet pat ieteicams to lietot ierobežotā daudzumā. Šajā periodā vēlams izvairīties no ķirbju sulas. Ja, ieviešot produktu uzturā, rodas aizdomīgi simptomi, tā lietošana jāierobežo.

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Neapstrādāts ķirbis pankreatīta gadījumā ir stingri aizliegts. Bet pat gatavā veidā produkts jālieto piesardzīgi. Kontrindikācijas tā lietošanai ir šādas:

• individuāla neiecietība pret sastāvdaļām;
• cukura diabēts;
• peptiska čūlas;
• hipoacīds gastrīts.

Ja rodas alerģiska reakcija uz produktu, jums jākonsultējas ar speciālistu. Tas izpaužas kā ādas izsitumi, nieze un elpošanas orgānu gļotādas pietūkums. Šajā gadījumā ir nepieciešams izslēgt dārzeņu no uztura.

Secinājums

Pankreatīta ķirbis palīdzēs padarīt jūsu uzturu daudzveidīgāku, nekaitējot veselībai un makam. Bet atcerieties, ka porcijām jābūt mazām. Tikai ar saprātīgu patēriņu dārzenis sniegs maksimālu labumu veselībai.

Ieteicamās ziņas

Ķirbju smaids

Ķirbju kopšana atklātā zemē: knibināšana un formēšana

Ķirbju Muscat de Provence (Muscat Provence): šķirnes apraksts

Volzhskaya pelēks ķirbis 92: atsauksmes un apraksts

Kā barot ķirbi atklātā zemē

Marmora ķirbis: atsauksmes + fotogrāfijas

Kāpēc ķirbju lapas kļūst dzeltenas?

Kā nomizot cieto ādu no ķirbja

Kāpēc ķirbis ir noderīgs: sastāvs, kaloriju saturs, vitamīnu saturs