Saturs
Ne visi zina, vai ir iespējams lietot ķirbju sēklas pankreatīta gadījumā. Šis ir diezgan strīdīgs jautājums, uz kuru ir grūti viennozīmīgi atbildēt. No vienas puses, produkts satur daudz tauku, kas ir nelabvēlīgi šai slimībai. No otras puses, tajā ir noderīgas vielas, kas var atvieglot pankreatītu. Tātad, vai pankreatīta gadījumā ir iespējams ēst ķirbju sēklas? Ir vērts to detalizēti izprast.
Kāpēc pankreatīts ir bīstams?
Pēc vietējo pētnieku domām, Krievija ir vadošā cilvēku skaita ziņā, kas cieš no pankreatīta. Ir svarīgi saprast, kas notiek organismā. Pārtikas pārpalikumi nonāk zarnās un tiek sagremoti ar aizkuņģa dziedzera enzīmu palīdzību. Dažreiz ēdiens kļūst pārāk sātīgs, trekns vai alkohols nonāk kuņģa-zarnu traktā. Šajā gadījumā tiek traucēta aizkuņģa dziedzera enzīmu aizplūšana un sākas pašu audu gremošanas process - tā attīstās pankreatīts. Iekaisums, kas rodas šajā gadījumā, veicina pakāpenisku dziedzera audu aizstāšanu ar taukaudiem un rētaudiem.
Tas viss noved pie stipru sāpju parādīšanās, kas pēc būtības ir nemainīgas vai pieaugošas. Tas ir lokalizēts epigastrālajā reģionā, izplatoties galvenokārt uz kreiso pusi. Jūs nevarat izturēt akūtas pankreatīta sāpes, taču nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība, jo kavēšanās ir dzīvībai bīstama. Savlaicīga diagnozes noteikšana un pacienta stāvokļa smaguma izvērtēšana dod lielākas iespējas, ka cilvēks paliks dzīvs un saglabās vismaz zināmu dzīves kvalitāti arī turpmāk.
Vai ir iespējams ēst ķirbju sēklas, ja Jums ir pankreatīts?
Cilvēki bieži ēd ķirbju sēklas kā cienastu. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Ir svarīgi saprast, vai ķirbju sēklas var ēst ar pankreatītu, jo aizkuņģa dziedzerim nepatīk augsts tauku saturs pārtikā. Un, kā jūs zināt, sēklās to ir daudz. Šis ir ārkārtīgi trekns un kalorijām bagāts produkts.
Turklāt ķirbju sēklas satur daudz šķiedrvielu, kuras ir diezgan grūti sagremot. Tas arī nav īpaši izdevīgi aizkuņģa dziedzerim, tāpēc pat veselam cilvēkam nevajadzētu ēst sēklas dedzīgi, neparastās devās.
Sākt lietot ar 10 gabaliņiem, pakāpeniski palielinot līdz 30-40 g.Sēklas var pievienot salātiem, graudaugiem, kokteiļiem vai ēst vienas. Tie lieliski sader ar daudziem produktiem, galvenokārt pienu un tā atvasinājumiem, dārzeņiem un graudiem.
Kādā formā lietot
Ja Jums ir pankreatīts, parasti nav ieteicams ēst neapstrādātas sēklas. Tie ir nedaudz jāpažāvē, bet ne pannā, kur tie var piedegt un pārcept. Vislabāk sēklas apstrādāt cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā vai mikroviļņu krāsnī.Pankreatīta gadījumā ķirbju sēklas atļauts lietot uzturā tikai tad, ja ir stabila remisija, kas ilgst vismaz 6 mēnešus.
Lai sēklas sniegtu labumu ķermenim, tās nevar pakļaut augstas temperatūras apstrādei. Šajā gadījumā veselīgie tauki, ar kuriem ķirbju sēklas ir bagātas, tiek pārveidoti par kancerogēniem, un vitamīni sadalās.
Vislielākās briesmas rada sēklas, kuras jau tiek pārdotas mizotā, ceptā veidā. Šajā gadījumā destruktīvi kaitīgi procesi tika uzsākti jau sen un turpinājās ilgu laiku. Nākamās briesmas, ko var radīt ķirbju sēklas, ir to nepareizā uzglabāšanā: bez mizas, zemes stāvoklī. Saskaroties ar gaisu un gaismu, tiek oksidēti tie paši veselīgie tauki, kas izpaužas kā rūgtuma un toksisku īpašību parādīšanās.
Kādas ir ķirbju sēklu priekšrocības aizkuņģa dziedzerim?
Laiku pa laikam stabilas remisijas periodā ķirbju sēklas var pakāpeniski iekļaut pankreatīta pacienta uzturā. Ar rūpīgu un saprātīgu ārstēšanu jūs pat varat gūt zināmu labumu slimības atvieglošanai.
Ķirbju sēklas satur daudz cinka, kas ir ļoti labvēlīgs aizkuņģa dziedzerim. Lai pilnībā iegūtu šo elementu, jums vajadzētu iegādāties sēklas mizā, nomizot tās ar rokām, lai nesabojātu zobu emalju, un patērēt tās maltā veidā.Fakts ir tāds, ka lielākā daļa cinka ir plānā baltā plēvē, kas pārklāj nomizotās sēklas.
Cinkam ir daudzas īpašības, kas ir ārkārtīgi nepieciešamas cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, pankreatīta un aptaukošanās:
- stimulē insulīna ražošanu;
- regulē glikēmisko līmeni;
- atvieglo gremošanas procesu;
- "izkrauj" aizkuņģa dziedzeri;
- noņem holesterīnu;
- nodrošina redzes funkcijas stabilitāti;
- uzlabo vielmaiņu, tostarp ogļhidrātu un tauku uzsūkšanos;
- aktivizē imūnsistēmas darbību.
Šīs nav visas cinka derīgās īpašības. Kā redzams no iepriekš minētā, regulāra ķirbju sēklu lietošana saprātīgos daudzumos palīdzēs novērst 2. tipa cukura diabēta kā vienas no galvenajām pankreatīta komplikācijām attīstību.
Noteikumi par ķirbju sēklu lietošanu pankreatīta gadījumā
Jebkura veida pankreatīta gadījumā ķirbju sēklas nedrīkst lietot pārmērīgā daudzumā. Katrā gadījumā šis produkts rada zināmu risku pacientam. Pret akūtu pankreatītu
Slimības akūtā fāzē ieteicams pilnībā atturēties no ēšanas 2-5 dienas. Turklāt jums nevajadzētu ēst ķirbju sēklas. Tas var pasliktināt stāvokli un vēl vairāk sarežģīt veselības problēmas. Ja šajā periodā ignorējat sāpes un citus aizkuņģa dziedzera simptomus, nekonsultējieties ar ārstu un neievērosiet diētu, pastāv turpmāku smagu komplikāciju un pat nāves draudi.
Akūtā perioda beigās ārsti iesaka arī ierobežot tauku uzņemšanu, trekna gaļa, desiņas, cietie sieri u.c. Arī ķirbju sēklas šeit ir ierobežotas, tāpēc tās ieteicams lietot ne biežāk kā 2 reizes nedēļā.
Hroniska pankreatīta gadījumā
Ja hroniska pankreatīta laikā ēdat ķirbju sēklas, tās var izraisīt paasinājuma uzliesmojumu. Diēta šajā gadījumā ir galvenā terapeitiskā metode veselības saglabāšanai. Tāpēc pārtikas produktu izvēlei ir jāpieiet ļoti uzmanīgi. Ja pacienta stāvoklis ir nestabils, bieži notiek saasinājumi, ko papildina hroniskam pankreatītam raksturīgs klīniskais attēls, labāk izvairīties no ķirbju sēklu ēšanas.
Remisijas laikā
Jūs varat ēst ķirbju sēklas pankreatīta gadījumā, ja pacienta stāvoklis ilgstoši (>3 mēneši) ir pastāvīgi uzlabojies. Sēklas nekādā gadījumā nedrīkst būt ceptas, pikantas, sāļas vai saldas. Jūs varat ēst tikai mēreni krāsnī kaltētas sēklas bez bojājumiem.
Pankreatīta un holecistīta gadījumā
Ārsti vispār neiesaka ēst ķirbju sēklas pankreatīta un holecistīta gadījumā. Ļoti bieži šīs divas slimības pavada viena otru. Viņiem ir kopīgs tas, ka tie ir gan iekaisīgi, gan ietekmē gremošanas procesu. Holecistīts vienmēr ir saistīts ar žults aizplūšanu divpadsmitpirkstu zarnā un tās stagnāciju. Savukārt tas izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aizplūšanas traucējumus, kā rezultātā dziedzera audi deģenerējas un zaudē savas funkcijas.
Ķirbju sēklām ir choleretic efekts. Un, ja pankreatīta cēlonis ir žultsvadu aizsprostojums diskinēzijas dēļ, akmeņu vai parazītu klātbūtne tajos, sēklu ēšanas rezultātā pacienta stāvoklis var ievērojami pasliktināties.Sēklas satur arī salicilskābi, kas kairina gremošanas traktu un var izraisīt čūlu (kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas) saasināšanos, gastrītu.
Kontrindikācijas
Paasinājuma periodā pacientam ir aizliegts lietot jebkādas sēklas. Šajā periodā aizkuņģa dziedzera tauku sagremošanas funkcija ir nopietni traucēta vai vispār nav. Šādas pārtikas uzņemšana pārmērīgi noslogo orgānu, kā rezultātā var rasties stipras dunča formas sāpes kreisajā hipohondrijā, slikta dūša un vemšana.
Parādās arī pārmērīga gāzu veidošanās, kas rada spiedienu uz blakus esošajiem iekšējiem orgāniem, izraisot sāpes un traucējumus to darbībā. Piemēram, pankreatītu bieži pavada neregulāra sirdsdarbība un sāpes šajā zonā. Parasti šī stāvokļa patieso cēloni ne vienmēr var noteikt. Un aizkuņģa dziedzera vietā pacientam sāk ārstēt tahikardiju vai kādu citu slimību, kas patiesībā ir tikai pankreatīta simptoms.
Secinājums
Ķirbju sēklas pankreatīta ārstēšanai jālieto reti un piesardzīgi, nelielos daudzumos. Pretējā gadījumā tie nodarīs kaitējumu un radīs nopietnas komplikācijas. Ja ir pankreatīts, ķirbju sēklas var ēst, bet tās jāņem mizās, bez bojājumiem, žāvē saudzīgā temperatūrā. Tikai šāds produkts būs noderīgs pacientiem.
