Kā apcept zemesriekstus uz pannas mizā, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī

Cept zemesriekstus pannā nav grūti pat bērnam. To bieži izmanto ēdiena gatavošanā, pievienojot kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Zemesrieksti ir piemēroti kā alternatīva uzkodām uz ceļa, jo rieksts satur noderīgus mikroelementus (kalciju, magniju, kāliju, fosforu, dzelzi, varu, selēnu, cinku), kā arī veselu B un C, E vitamīnu kompleksu. , PP.

Vai zemesrieksti pirms cepšanas ir nomazgāti?

Pirms cepšanas zemesriekstus vēlams nomazgāt zem tekoša vēsa ūdens. Tas jādara diezgan ātri, lai izejviela nesaskābtu. Var izmantot caurduri vai sietu.Lai notecinātu lieko šķidrumu, pēc mazgāšanas svarīgi pagaidīt 1 stundu. Izejvielas var izklāt arī uz virtuves dvieļa, lai uzsūktu mitrumu. Pietiks pagaidīt 15-20 minūtes.

Lai gan lielākā daļa mikrobu iet bojā termiskās apstrādes laikā, vispirms ieteicams no zemesriekstiem nomazgāt netīrumus un smilšu atlikumus. Šī prasība ir jāizpilda, ja izejvielas iegādātas tirgū.

Kādā temperatūrā jāgrauzdē zemesrieksti?

Ja cep cepeškrāsnī, tā jāuzsilda līdz 100°C temperatūrai. Šis indikators ir vispiemērotākais ātrai gatavošanai, lai izejvielas nepiedegtu.

Cepot uz pannas, liek uz mērenas uguns.

Kā cept zemesriekstus

Ir 3 veidi, kā pagatavot grauzdētus zemesriekstus mājās:

• krāsnī;
• pannā;
• mikroviļņu krāsnī.

Jebkura sagatavošana nav grūta un aizņem apmēram tikpat daudz laika.

Kā apgrauzdēt zemesriekstus cepeškrāsnī

Katrā mājā ir krāsns, tāpēc šī metode ir visoptimālākā.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100°C.
2. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
3. Vienmērīgi izklājiet zemesriekstus.
4. Novietojiet cepešpannu cepeškrāsnī uz vidējā režģa (centrā).
5. Apcep 20 minūtes.
6. Ik pēc 5 min. sajauciet izejvielas ar lāpstiņu.
7. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns.
8. Pārnes riekstus uz virtuves dvieli, līdz tie atdziest.
9. Aptiniet audumu no visām pusēm. Apgrauzdētos zemesriekstus ierīvē kopā dvielī, lai noņemtu čaumalas.
10. Gatavo produktu pārnes ērtā traukā kārumam.

Kā cept zemesriekstus pannā

Zemesriekstu cepšanas pannai jābūt čuguna vai nelipīgai. Priekšroka jādod dziļiem konteineriem. Vispirms tas ir jāsagatavo, rūpīgi mazgājot un izžāvējot.

Zemesriekstus varat pagatavot pannā ar eļļu vai bez tās, čaumalās un nomizotus, pievienojot sāli, cukuru un garšvielas.

Cik ilgi cept zemesriekstus pannā

Cepot uz mērenas uguns process prasīs 10-15 minūtes. līdz rieksts ir pilnībā gatavs. Šajā laikā nevajadzētu iet tālu no plīts, jo nepieciešams nepārtraukti maisīt pannas saturu.

Kā cept zemesriekstus pannā bez eļļas

Tas ir vienkāršākais veids, kā cept izejvielas.

Grauzdētu zemesriekstu recepte:

1. Šķirojiet izejvielas, izmetot saburzītos un bojātos riekstus.
2. Nomazgājiet un nosusiniet izvēlēto produktu.
3. Ielejiet izejvielas sausā pannā.
4. Novietojiet uz lēnas uguns, lai produkts nožūtu, regulāri maisot.
5. Padariet uguni mērenu.
6. Cepiet apmēram 15 minūtes, neaizmirstiet maisīt, lai nodrošinātu vienmērīgu apstrādi.
7. Novietojiet sausā drānā. Berzējiet augļus ar plaukstām, lai noņemtu augšējās plēves.

Kā cept zemesriekstus pannā ar sāli

Ar sāli grauzdēti zemesrieksti garšo lieliski. Šo papildinājumu bieži pasniedz ar alu.

Sastāvdaļas:

• zemesriekstu pupiņas - 500 g;
• smalks sāls - 0,5 tējk.

Recepte:

1. Pirmais sagatavošanas posms ir līdzīgs zemesriekstu cepšanai pannā bez eļļas. Atkārtojiet visus tā punktus.
2. Ielejiet riekstu atpakaļ pannā un vienmērīgi pievienojiet sāli. Sajauc.
3. Cep uz lēnas uguns 3 minūtes.
4. Ielej papīra maisiņā. Pagaidiet 15 minūtes.
5. Ielejiet sausā traukā.

Kā pannā apcept zemesriekstus bez čaumalām, ar sāli un eļļu

Šis rieksts ir dabisks, garšīgs un veselīgs ēdiens, kas veikalā nopērkamos čipsus un krekerus var aizstāt ar ķīmiskām piedevām.

Sastāvdaļas:

• produkts bez čaumalas – 250 g;
• ūdens - 250 ml;
• sāls - 5-10 g;
• rafinēta eļļa - 25 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet izejvielas, mazgājot un žāvējot.
2. Izšķīdiniet sāli karstā ūdenī. Tās daudzums ir atkarīgs no tā, cik sāļš ir cepts produkts. Vidēji sālītam riekstam pievieno 5 g, īpaši sālītam gardumam – 10 g.
3. Ielejiet izejvielas iegūtajā šķidrumā. Pagaidiet 30 minūtes.
4. Nolejiet ūdeni.
5. Nosusiniet zemesriekstus ar papīra dvieli.
6. Uzkarsētā pannā ielej eļļu. Pievienojiet izejvielas.
7. Apcep 15 minūtes. Nepārtraukti maisa.
8. Ievietojiet grauzdētus zemesriekstus papīra maisiņā.

Kā apgrauzdēt zemesriekstus čaumalās

Dažreiz pārdošanā var atrast zemesriekstus čaumalās. Dažas mājsaimnieces gatavo arī grauzdētus zemesriekstus čaumalās. Šis kārums izrādās garšīgāks. Dažiem cilvēkiem patīk lobīt un ēst zemesriekstus, sēžot pie televizora.

Recepte:

1. Nemizotus riekstus aplej ar ūdeni 30 minūtes.
2. Noslaukiet apvalku no putekļiem un gružiem.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
4. Novietojiet izejvielas uz cepešpannas.
5. Noņemiet uz 10 minūtēm. cepeškrāsnī, lai izžāvētu riekstus.
6. Pēc 5 min. sajauciet pannas saturu.
7. Visu lej pannā.
8. Cepiet apmēram 10 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
9. Cepto produktu pārnes uz kokvilnas salveti.
10. Pēc atdzesēšanas kārumu var nomizot un nogaršot.

Kā apgrauzdēt zemesriekstus mikroviļņu krāsnī

Daudzas mājsaimnieces zemesriekstus apgrauzdē mikroviļņu krāsnī. Šim procesam ir savas priekšrocības:

• ietaupa laiku, salīdzinot ar cepšanu cepeškrāsnī vai pannā;
• produkts izrādās nav taukains;
• smaka neizplatās pa visu dzīvokli.

Riekstus var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī dažādos veidos.

Kā grauzdēt zemesriekstus mikroviļņu krāsnī čaumalās

Pieredzējušās mājsaimnieces saka, ka nemizotus augļus vislabāk var pagatavot cepeškrāsnī. Zemesriekstu grauzdēšana mikroviļņu krāsnī čaumalās ir vēl vienkāršāka.

Gatavošanas metode:

1. Novietojiet nemizotu, nomazgātu riekstu uz īpašas apakštasītes, kas iztur augstu temperatūru.
2. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar maksimālo jaudu.
3. Pagatavojiet 5 minūtes. Ik pēc 30 sek. sajauc.
4. Pagaidiet, līdz cepts produkts atdziest. Pārbaudi garšu.

Kā apgrauzdēt zemesriekstus mikroviļņu krāsnī ar sāli

Ja vēlaties pagatavot sālīti ceptu produktu, vispirms jānomizo rieksts. Šajā gadījumā nav nepieciešams to mazgāt no netīrumiem, bet ir vērts to nedaudz samitrināt, lai izejviela labi absorbētu sāli.

Sastāvdaļas:

• zemesrieksti - 1 ēdamkarote;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 2/3 tējk.

Soli pa solim recepte:

1. Izklājiet šķīvi, kas nāk ar mikroviļņu krāsni, ar salvetēm vai cepamo papīru.
2. Ieber tajā riekstus 1 kārtā.
3. Pārkaisa ar sāli.
4. Apkaisa ar augu eļļu.
5. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu.
6. Izejvielas žāvē 2 minūtes.
7. Sajauc šķīvja saturu.
8. Pagatavojiet vēl 3 minūtes. ar maksimālo jaudu.

Bez čaumalas

Šī recepte ir ļoti vienkārša. Pagatavošana aizņem tikai 5 minūtes. Soli pa solim ir jāatkārto visas iepriekš minētās darbības. Tajā pašā laikā receptē izmantojiet tikai vienu riekstu, bez piedevām sāls un eļļas veidā.

Cik daudz kaloriju ir grauzdētos zemesriekstos?

Pats rieksts ir diezgan daudz kaloriju. Pat neapstrādātā veidā kaloriju saturs ir 550 kcal uz 100 g produkta. Atkarībā no ēdiena pagatavošanas veida kaloriju saturs būs atšķirīgs.

Grauzdētu zemesriekstu kaloriju saturs bez eļļas

Cepta produkta aptuvenais kaloriju saturs ir 590 kcal. 100 gramos tas veido 29% no dienas devas, kas jāuzņem. Paaugstinātā likme ir saistīta ar produkta sastāvu. Tas satur lielu daudzumu tauku - vairāk nekā 55%.

Ar sviestu ceptu zemesriekstu uzturvērtība

Acīmredzams fakts ir tāds, ka, gatavošanas laikā pievienojot augu eļļu, kaloriju saturs palielināsies. Grauzdētiem zemesriekstiem ar sviestu ir 626 kcal. Tas ir saistīts ar pašas eļļas augsto kaloriju saturu.

Grauzdētu sālītu zemesriekstu kaloriju saturs ir aptuveni 640 kcal.

Šo kārumu nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, kā arī sievietes, kas ievēro diētu.

BZHU cepti zemesrieksti

Arī ceptu zemesriekstu ar sviestu sastāvā papildus taukiem ir olbaltumvielas, ogļhidrāti, ūdens un pelni. Produkts ir bagāts ar vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem.Ja ņemam vērā, cik daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu ir grauzdētajos zemesriekstos, tad uz 100 g produkta ir:

• olbaltumvielas – 26,3 g;
• tauki – 45,2 g;
• ogļhidrāti - 9,9 g.

Iekļautie vitamīni ir E, B, A, D un PP. Rieksts ir vērtīgs folijskābei, kā arī pantotēnskābei un biotīnam. Cepta produkta papildu ieguvums ir tas, ka tas nesatur holesterīnu.

Pateicoties unikālajam sastāvam, zemesriekstiem ir labvēlīgas īpašības:

• normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• ietekmē vielmaiņas procesu paātrināšanos organismā;
• stiprina imūnsistēmu;
• palīdz samazināt dažāda veida audzēju rašanās un attīstības risku;
• paaugstina hemoglobīna līmeni;
• uzlabo asins sastāvu;
• palielina asins recēšanas līmeni.

Grauzdētu zemesriekstu glikēmiskais indekss

Šis indikators norāda ātrumu, kādā produkts tiek sadalīts organismā. Precīzāk, cik ātri paaugstinās cukura līmenis organismā pēc produkta lietošanas.

Uztura speciālisti visus ogļhidrātus saturošos pārtikas produktus iedala 3 grupās atkarībā no to GI indeksa:

• augsts;
• vidējais;
• īss.

Augsta GI vērtība norāda, ka produkts satur saliktos ogļhidrātus, kas lēnām uzsūcas.

Mājās precīzu rādītāju uzzināt nebūs iespējams. To var izdarīt tikai specializētā laboratorijā ar īpašu aprīkojumu. Skaitlis var atšķirties atkarībā no ceptā produkta pagatavošanas veida, audzēšanas vietas un šķirnes.

Riekstu glikēmiskais indekss ir 15. Cepts indekss būs nedaudz augstāks.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Zemesrieksti parasti tiek grauzdēti nelielos daudzumos vienai ēdienreizei. Tas ir ērti arī gatavošanas laikā, jo cepšana tiek veikta 1 produkta kārtā. Pēc kāruma sagatavošanas noteikti ievietojiet to aploksnē, kas izgatavota no bieza papīra. Tas tiek darīts, lai no ceptā produkta noņemtu liekos taukus un labāku saglabāšanos.

Grauzdēti zemesrieksti papīra aploksnē var ilgt līdz 1 mēnesim. Galvenais, lai telpā nebūtu augsts mitrums, lai uzgrieznis nekļūtu mitrs. Bet parasti tas tik ilgu laiku nesēž, jo to ēd vienā sēdē.

Secinājums

Zemesriekstu cepšana pannā nemaz nav grūts uzdevums. Tātad mājās vien dažu minūšu laikā var pagatavot brīnišķīgu, garšīgu un, galvenais, veselīgu uzkodu pie alus, kafijas, tējas.

Ieteicamās ziņas

Grauzdēti zemesrieksti: ieguvumi un kaitējums vīriešiem un sievietēm

Zemesrieksti cukurā mājās

Neapstrādāti zemesrieksti: ieguvumi un kaitējums

Zemesrieksti: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Kā mizot un mizot zemesriekstus

Zemesriekstu (zemesriekstu) audzēšana

Kā aug zemesrieksti: foto un apraksts

Mandžūrijas riekstu ievārījums: recepte

Melnais valrieksts pret parazītiem: atsauksmes, pielietojums