Sēnes ir bagātas ar olbaltumvielām, dažādiem vitamīniem un mikroelementiem. No sēnēm var pagatavot gan pirmo, gan otro ēdienu. Taču, lai pagatavotu ēdienus, pēc šī produkta nemaz nav jādodas uz mežu vai veikalu. Sēnes var audzēt arī uz celmiem. Šī metode ļauj jums vienmēr turēt svaigas sēnes krājumā vai gatavot no tām.
Kādas sēnes var augt uz celmiem
Ir vairāki ēdamo sēņu veidi, kas var augt uz veciem celmiem:
- Medus sēnes. Šīm sēnēm ir garš kāts, plēvveida gredzens un gaiši brūna vai sarkanīga cepure. Šādas sēnes var audzēt priežu, papeļu vai egļu celmos. Viņu cepures krāsa ir atkarīga no audzēšanas vietas.
- Austeru sēnes. Šīm sēnēm ir vairākas šķirnes. Austeru sēnes izceļas ar vieglu vāciņu un izliektu kātu. Jaunajiem oranžo austeru sēņu īpatņiem ir lieliska garša. Austeru sēnes ir izturīgas pret salu. Viņu vāciņš ir tumši pelēks.
- Tīģera zāģmateriāli. Šādas sēnes parasti aug no vasaras vidus līdz rudens vidum uz lapu koku celmiem. Viņiem ir lieliska garša un aromāts.
Kā audzēt sēnes uz celmiem
Sēņu audzēšanas process uz celmiem sastāv no vairākiem posmiem:
- Procesa organizācija.Sagatavošanās audzēšanai jāsāk tuvāk pavasarim. Ir svarīgi, lai celmi atrastos ēnainā vietā. Uz koka nedrīkst būt pelējums. Tam jābūt arī mitram.
- Micēlija inokulācija. Celmu sēšana ar stādāmo materiālu parasti tiek veikta aprīlī pēc silta laika iestāšanās. Micēliju var kolonizēt speciāli izveidotos caurumos celma malā vai ap apkārtmēru. Stādīšanas materiāls jāievieto bedrīšu vidū un jāpārklāj ar zāģu skaidām vai sūnām.
- Pieaug. Celmi ar micēliju jānovieto mitrā un labi vēdināmā vietā. Celmiem jāatrodas nelielā attālumā viens no otra, un atstarpes starp tiem var aizpildīt ar salmiem. Arī celmu augšdaļa ir jāapkaisa ar salmiem. Ir svarīgi laiku pa laikam samitrināt virsējo slāni. Balta pārklājuma izskats norāda uz sēnītes parādīšanos. Pēc tam celmi jānovieto ārā ēnainā vietā. Celmi jāstāda seklā bedrē, kuras dibenu izklāta ar mitrām lapām.
Augsne ap celmiem ir periodiski jāsamitrina. Pareizi kopjot, pirmo ražu var novākt rudenī.
Ieteicamās ziņas
