Saturs
Sēņu valstībā cietā smilga (Agrocybe dura) pieder pie nosacīti ēdamajām sugām. Daži avoti apgalvo, ka tas nav piemērots pārtikai. Bet, kā liecina prakse, sēņu augļķermeni var izmantot kā pārtiku un zāles.
Agrocybe bieži var atrast personīgajos zemes gabalos, sakņu dārzos, dārzos un pat siltumnīcās
Kur aug cietā lauka zāle?
Šāda veida sēnes ļoti bieži var atrast pilsētā. Tas aug no pavasara līdz agra rudenim galvenokārt šādās vietās:
- zālieni;
- ceļmalas;
- lauki;
- pļavas;
- dārzi;
- siltumnīcas;
- sakņu dārzi
Lauka sēnei ir apaļa cepure ar izteiktu dzeltenu bumbuli
Kā izskatās bargs lauku strādnieks?
Lauka sēnei ir plakana balta cepurīte, diametrs aptuveni no 3 cm līdz 10 cm, vidusdaļa ir viegli dzeltenīga, ar neizteiktu bumbuli. Lauka zāles cepure ir gandrīz gluda, uz tās nav ne zvīņu, ne viļņainu veidojumu. Bet dažreiz ap malām ir gultas pārklāja paliekas. Pareiza cepurītes forma ir atrodama galvenokārt jaunām cietajām sēnēm. Laika gaitā tas mainās, šķiet izplūdis, pārklājas ar plaisām, no kurām var redzēt baltu kokvilnai līdzīgu mīkstumu.
Plāksnes, kas atrodas zem lauka zāles cepures, ir gludas, tīras, ne pārāk blīvi izvietotas, nav baltas, bet pelēcīgi brūnas. Ar vecumu tie kļūst vēl tumšāki. Šī iemesla dēļ sēnes dažreiz sajauc ar šampinjoniem.
Cietās lauka zāles kāja ir tieva un gara, līdz 12 cm gara un 1 cm plata.Augšā redzamas baltas plēves paliekas. Parasti tai ir gluda virsma, bet dažreiz tiek atrastas sēnes ar pinkainu vai raupju tekstūru. Cietās lauka zāles kāja ir taisna, cilindriskas formas, tikai nedaudz izliekta pašā galā, kur savienojas ar zemi. Tas var arī sabiezēt apakšā, bet tas ne vienmēr notiek.
Lauka sēne ir cieta un blīva uz tausti. Bet, ja jūs to nogriežat, iekšpusē ir ļoti mazs, tikko pamanāms dobums. Tā mīkstums ir balts, plāksnēs nedaudz tumšāks. Tam ir neliela sēņu smarža, diezgan patīkama.
Ar vecumu vāciņu forma kļūst neskaidra, tās virsma kļūst pārklāta ar plaisām.
Vai ir iespējams ēst cietu lauka zāli?
Cietā lauka zāle pieder Strophariev ģimenei. Tāpat kā visiem tās radiniekiem, sēnei ir diezgan izteikts rūgtums. Par garšīgu to nenosaukt, bet ēdams. Protams, jāņem vērā, kur sēne auga. Un, ja tas ir pilsētas zāliens vai ceļmala, tad šādās vietās savāktos augļķermeņus vēlams neēst.
Sēņu garšas īpašības
Rūgtenās garšas dēļ sēņotāji parasti ignorē cieto sēņu, kas arī ir nosacīti ēdama sēne, proti, tai nav īpašas uzturvērtības. Šī sēne interesē tradicionālās medicīnas speciālistus un farmakologus. Satur antibiotiku agrocibīnu, kas ir aktīvs pret:
- patogēnas baktērijas;
- sēnītes.
Mūsdienu farmakoloģijā kopš divdesmitā gadsimta vidus, kad tika atklāts penicilīns, katru otro antibiotiku tagad iegūst no sēnītēm. Šādas zāles ir labvēlīgas salīdzinājumā ar sintezētajām zālēm, jo tām nav nopietnu blakusparādību. Sēnes, tostarp cietā smilga, farmakologus interesē vēl viena viela, ko lielos daudzumos satur to augļķermeņi.
Tas ir hitīns, polisaharīds, kas ir daļa no šūnu membrānām. Tas ir atradis plašu pielietojumu gan medicīnā, gan lauksaimniecībā. Kā izrādījās, šī viela ir lielisks sorbents, kas pēc kvalitātes pārsniedz aktivēto ogli. Tas labi tiek galā ar saindēšanos ar pārtiku un citiem gremošanas trakta traucējumiem, kā arī veicina ātru brūču un apdegumu dzīšanu.Lauksaimniecībā to izmanto, lai nodrošinātu augu izturību pret nelabvēlīgiem vides faktoriem, piemēram, kaitēkļiem un slimībām.
Agrīnais straume ir kā divi zirņi pākstī un izskatās kā agrocybe ciets
Viltus dubultspēles
Cietajam straumei nav indīgu līdzinieku. Šo sēni bieži sajauc ar:
- šampinjoni ar plānām kājām;
- agrs volejs.
Ārēji ļoti līdzīgi. Bieži vien šie augļķermeņi tiek savākti kā viena suga.
Kolekcijas noteikumi
Noteikumi sēņu savākšanai gan pārtikai, gan medicīniskiem nolūkiem ir gandrīz vienādi. Pirmkārt, jums ir jānodrošina, lai indīgie eksemplāri un viltus dubultnieki nenonāktu grozā. Žāvēšanai paredzētās sēnes nav jāmazgā, pietiek tikai notīrīt no meža atkritumiem. Nedrīkst vākt pārgatavojušos, sapelējušos, sapuvušos vai apgrauztus augļu ķermeņus.
Ja kulinārijas vajadzībām vislabāk piemērotas spēcīgas jaunās sēnes, tad zāļu pagatavošanai vēlams savākt pusmūža augļķermeņus. Fakts ir tāds, ka sporu nobriešanas periodā sēnītes sasniedz visaugstāko pretmikrobu un citu bioloģiski aktīvo vielu koncentrāciju. Tā sēnīšu organisms cenšas pasargāt visvērtīgākās lietas no mikrobu un dzīvnieku uzbrukumiem, kas nāk no ārpasaules.
Jauni īpatņi ir piemēroti ēšanai. Tikko piedzimuši, viņiem jau ir pietiekams daudzums barības vielu. Tas, kas tiek uzskatīts par izaugsmi nākotnē, patiesībā nav izaugsme. Tā ir tikai augļķermeņu izstiepšana, vienlaikus saglabājot to pašu organisko sastāvu. Jaunas barības vielas vairs netiek ražotas.
Izmantot
No sēnēm radītās zāles parasti ir ekstrakti (spirta, ūdens) vai ekstrakti (eļļaini, alkoholiski). Ja augļķermeni vienkārši nosusina un sasmalcina, ievietojot to kapsulā vai uzņemot pulverī vai tabletē, tad tas atbrīvos tikai nelielu daļu no tā labvēlīgajām vielām. Nešķīstošo hitīna apvalku ir gandrīz neiespējami sagremot, un tādējādi tas saglabā sēnēs esošās labvēlīgās vielas. Tāpēc ekstrakti ir kļuvuši par galveno zāļu formu, kas radīta no sēnēm.
Ja ir stiprs rūgtums, pirms gatavošanas apmēram dienu iemērc aukstā ūdenī.
Secinājums
Polevik hard pieder nosacīti ēdamajām sēnēm. To var izmantot gan kā pārtiku, gan kā zāles. Tautas medicīnā to izmanto kā antiseptisku līdzekli spirta un ūdens uzlējumu veidā.
