Saturs
Panus auriculata ir viena no augļķermeņu šķirnēm, kas aug mežos. Precīzs apraksts un fotoattēls ļauj identificēt sēni pēc izskata un pēc tam pieņemt lēmumu par tās savākšanu.
Kā izskatās Panus auriculus?
Vēl viens augļķermeņa nosaukums ir auss zāģlapa. Tas pieder pie poliporu dzimtas.
Vāciņa apraksts
Ausveida zāģa folijā cepurītes diametrs svārstās no 4 līdz 10 cm.Jauniem pārstāvjiem tas ir purpursarkanā un sarkanīgā krāsā, bet sēnītei augot maina krāsu uz brūnu. Tā forma ir neregulāra: tā izskatās kā piltuve vai apvalks ar viļņainām malām, kas ir nedaudz pagrieztas uz iekšu. Uz tausti tas ir ciets, ādains, bez pūkām.
Augļķermeņa plāksnes ir šauras formas. Tie ir grūti pieskarties, un tiem ir violeti rozā nokrāsa. To krāsa augot mainās uz brūnu.
Kājas apraksts
Zāģa loksnes kāts ir īss un stingrs, sasniedz 2 cm biezumu Tā augstums ir ne vairāk kā 5 cm. Pamatnē kāts ir sašaurināts, attiecībā pret cepuri atrodas gandrīz sāniski.
Kur un kā tas aug
Panus auriculata galvenais biotops ir lapu koku meži, galvenokārt uz apsēm un bērziem. Visbiežāk sastopams uz kritušiem nokaltušiem kokiem, kur aug apjomīgā micēlijā. Augļu periods ilgst vasaras un rudens mēnešos.
Vai sēne ir ēdama vai nē?
Panus auricularis ir nosacīti ēdams, tas nav indīgs, tāpēc sēņotājam, kurš to ēd, tas nenodarīs kaitējumu. Zāģmateriālus var lietot marinētu vai svaigu. To izmanto arī siera ražošanā Gruzijā.
Pārtikai ir jāsavāc jauni īpatņi ar ceriņu krāsu: pieaugušie ausu formas zāģlapas ir brūnā krāsā un ļoti rūgtas. Viņu mīkstums ir plāns, ādai un bez izteiktas smaržas vai garšas. Sēņotāji ievākto ražu labprātāk izmanto zupu un pamatēdienu pagatavošanai.
Augļķermeņu savākšanai jāizmanto asu nazi.
Dubulti un to atšķirības
Mežos sēni var sajaukt ar austeru sēne. Tas atšķiras no Panus auricularis krāsas; atkarībā no vecuma vāciņš maina krāsu no baltas uz pelēko-okeru. Dubults kāja ir skaidri izteikta un sasniedz 8 cm garumu Austeru sēne ir piemērota ēšanai.Novākto ražu var patērēt svaigu vai marinētu.
Ir ārēja līdzība ar Pannus eariform un austeru sēne. Tas izceļas ar lielu vāciņu, kura diametrs sasniedz 15 cm, ar gaišu, bālganpelēku nokrāsu. Austeru sēnei augot, tās krāsa mainās uz dzeltenīgu. Vāciņa forma ir vēdekļveida, malas ir vērstas uz augšu. Augļķermenis ir ēdams un aug lapu koku mežos.
Panus auss formas pēc izskata ir līdzīgs austeru sēne (galva). Cepure ar diametru no 5 līdz 15 cm ir piltuvveida, ar velmētām malām. Šī pārstāvja nokrāsa ir visdažādākā: mežos ir gaišu pelnu, pelēku un dzeltenīgu nokrāsu paraugi. Micēlijs atrodas uz nokaltušiem kokiem un izskatās kā daudzpakāpju struktūra. Sēnes bieži audzē rūpnieciskiem nolūkiem.
Secinājums
Panus auriculata ir ēdama sēne, kas aug lapu koku mežos. To var savākt vasaras un rudens mēnešos. Zāģa lapa ir piemērota kodināšanai un svaigam patēriņam.
