Saturs
Maza sēne, ko sauc par melanoleuca melnbaltu, pieder Rowadovaceae ģimenei. Zināms arī kā melanoleuca vulgaris vai melanoleuca related.
Kā melanoleukas izskatās melnbaltas
Šis paraugs ir izgatavots vāciņa un kāta formā ar šādām īpašībām:
- Cepurīte ir izliekta, kuras izmērs sasniedz līdz 10 cm diametrā. Ar vecumu tas kļūst noliekts ar tumšāku kamolu centrā. Cepures virsma ir sausa, gluda, matēta ar nedaudz nokarenām malām. Krāsota tumši pelēkos vai brūnos toņos, sausās vasarās āda izbalē un iegūst gaiši brūnu toni.
- Plāksnes šauras, biežas, pielīp pie kāta, vidū paplašinātas. Sākotnēji krāsoti balti, nedaudz vēlāk tie kļūst gaiši brūni.
- Kāja ir apaļa un tieva, garums sasniedz apmēram 7 cm, platums ir aptuveni 1 cm diametrā. Pie pamatnes tas ir nedaudz paplašināts, blīvs, gareniski rievots un šķiedrains. Tās virsma ir sausa, krāsota brūnos toņos ar melnām garenšķiedrām.
- Sporas ir raupjas, olveida elipsoīdas. Sporu pulveris ir gaiši dzeltenīgs.
- Mīkstums ir irdens un mīksts, jaunībā tas ir gaiši pelēkā krāsā, un nogatavojies tas ir brūns. Izdala smalku pikantu aromātu.
Kur aug melnbaltās melanoleukas?
Visbiežāk šī suga aug jauktos un lapu koku mežos. To dažreiz var atrast arī dārzos, parkos un ceļmalās. Optimālais augļu laiks ir no maija līdz oktobrim. Tas aug gan atsevišķi, gan nelielās grupās.
Vai ir iespējams ēst melanoleukas melnbaltās?
Ir daudzveidīga un pretrunīga informācija par melanoleukas melnbaltās ēdamas īpašības. Tādējādi daži eksperti šo sugu klasificē kā ēdamo sēņu, bet citi uzskata, ka šis eksemplārs ir nosacīti ēdams. Tomēr viņu viedoklis piekrīt, ka melanoleuka melnbaltā nav indīga un to var izmantot kā pārtiku tikai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes.
Viltus dubultspēles
Melanoleuca melnā un baltā krāsā ir ārēja līdzība ar dažiem Rowadovaceae dzimtas radiniekiem.
- Melanoleuca striapodosa – attiecas uz nosacīti ēdamām sēnēm. Augļa ķermenis ir pelēkbrūns vai sarkanīgs. Jaunībā mīkstums ir bālgans vai pelēks, nogatavojies iegūst brūnu nokrāsu.
- Melanoleuca verruciforma - ēdamā sēne.Cepurīte ir gaļīga, dzeltenbrūna krāsa. Atšķirīga iezīme ir cilindrisks kātiņš, kura virsmu klāj kārpas.
- Melanoleuca īskāju – cepurītes forma līdzīga attiecīgajai sugai, tomēr dubultā kājiņa ir krietni īsāka, kas ir tikai 3-6 cm.Tā ir ēdama.
Kolekcijas noteikumi
Vācot melanoleuca melno un balto, ieteicams ievērot šādus noteikumus:
- Labākie konteineri sēnēm ir pīti grozi, kas ļaus “elpot” meža veltēm. Plastmasas maisiņi noteikti nav piemēroti šādiem mērķiem.
- Nedrīkst vākt vecus, sapuvušus vai bojātus paraugus.
- Sēni ieteicams griezt ar nazi, bet var arī rūpīgi izņemt no augsnes, nebojājot micēliju.
Izmantot
Šis paraugs ir piemērots visu veidu apstrādei: tas ir sautēts, sālīts, žāvēts, cepts un marinēts. Tomēr pirms tiešās sagatavošanas melanoleuka ir jāapstrādā melnbaltā krāsā. Lai to izdarītu, katrs paraugs ir jānomazgā, kājas jānoņem, pēc tam jāvāra vismaz 15 minūtes, pēc tam varat turpināt ēdiena gatavošanu.
Secinājums
Melanoleuka ir diezgan reta suga. Tas ir sastopams ne tikai jauktos un lapu koku mežos, bet arī parkos, dārzos un ceļu malās. Vislabprātāk aug vienatnē, bet dažreiz veido nelielas grupas. Šī suga ir klasificēta kā zemākas kategorijas ēdamās sēnes. Tam ir saldens miltu garša un patīkams aromāts.
