Saturs
Koka sudrabzivs jeb leikofoliote ir nosacīti ēdams sēņu valstības pārstāvis. Dod priekšroku augšanai lapkoku mežos Krievijas centrālajā un ziemeļu reģionos. To var izmantot kulinārijā, jo vārītām sēnēm ir patīkama garša un aromāts.
Kā izskatās meža sudrabzivs?
Koka sudrabzivs ir neparasti skaista suga.Vāciņa un kāts ir spilgti zeltainā krāsā, un atklātā saulē sēne, šķiet, spīd no iekšpuses, piesaistot uzmanību. Iepazīšanās ar koka leikofoliju jāsāk ar aprakstu.
Vāciņa apraksts
Jauno sēņu cepurītei ir puslodes forma, kas ar vecumu iztaisnojas un kļūst plakana. Sausā, 9 centimetrus zeltainā virsma ir matēta, nokaisīta ar daudzām smailām zvīņām. Apakšdaļa klāta ar platām gaišām citrona plāksnēm un blīvu plēvi, kas laika gaitā nolaižas, veidojot zeltainu gredzenu.
Kājas apraksts
9 cm nedaudz izliektā cilindriskā kāja ir doba, šķiedraina un krāsota, lai tā atbilstu vāciņa krāsai. Sniegbaltā mīkstums ir blīvs, ar izteiktu sēņu smaržu, griežot, krāsa nemainās.
Vai sudrabzivs sēne ir ēdama vai nē?
Leikofoliju koksne ir ēdams sēņu valstības pārstāvis, tāpēc to var izmantot kulinārijas ēdienu gatavošanā. Sēnes patīkamās smaržas un saldenās garšas dēļ var cept, vārīt, sautēt vai sasaldēt. Mazās sugas izskatās skaisti marinētas un sālītas.
Kur un kā aug Leukofoliote koksne?
Koka sudrabzivs ir apdraudēta šķirne, kas iekļauta Sarkanajā grāmatā. Tāpēc, dodoties sēņu medībās, tas ir jāatceras.
Šī retā suga dod priekšroku lapu koku, jauktiem mežiem, bērzu mežiem un kalnu grēdām. Centrālajā un ziemeļu reģionos zeltainās sēnes var atrast uz celmiem, platlapju koku stumbriem un to sakneņiem.
Dubulti un to atšķirības
Koka leikofoliotam, tāpat kā citām sugām, ir līdzinieki. Tie ietver:
- Skaists – aug mērenā klimatā uz platlapu kokiem. To var atšķirt pēc irdenām bālganām plāksnītēm, kas daļēji saaugušas ar kātiņu. Pieder pie 4. ēdamības grupas. Pirms lietošanas un turpmākai sagatavošanai šķirne pusstundu jāvāra sālsūdenī.
- Parastā zvīņpēda - izplatīta lapu koku un skujkoku mežos. Aug uz celmiem, koku stumbriem un to sakneņiem. Šķirnes atšķirības: plata gaiša krēmkrāsas cepure ar daudzām zvīņām un garu, tievu kāju, kas krāsota atbilstoši vāciņam. Šķirne ir ēdama, no maziem eksemplāriem sanāk skaisti un garšīgi cepti, sautēti un marinēti ēdieni.
- Cistodermija – nosacīti ēdama šķirne, bet kulinārijā neizmantoju. Jo tai ir slikta garša un nepatīkama asa smaka. Puslodes cepure un garā kāja ir sarkanā vai gaiši brūnā krāsā. Cepures apakšdaļa ir pārklāta ar platām dzeltenīgām plāksnēm, uz kāta nav gredzena.
Secinājums
Sudrabzivs jeb leikofoliota koksne ir nosacīti ēdama suga, kas iekļauta Sarkanajā grāmatā. Tas aug Sibīrijā, Urālos un Tālajos Austrumos uz lapu koku stumbriem. Šai šķirnei nav iespējams paiet garām, jo tā ir nokrāsota zeltainā krāsā un atklātā saulē sāk mirdzēt no iekšpuses. Neskatoties uz tā straujo izzušanu, sēņu savācēji to izmanto ēdiena gatavošanā, ceptu, sautētu un marinētu.
