Saturs
Baltā lietussargu sēne ir Macrolepiot ģints, Champignonaceae dzimtas pārstāvis. Suga ar ilgu augļu periodu. Ēdami, ar vidējo uzturvērtību, pieder pie trešās kategorijas. Sēne tiek saukta par balto lietussargu (Macrolepiota excoriata), kā arī par lauku vai pļavu.
Baltu lietussargu kolekcionēšana atklātā vietā starp īsu zāli
Kur aug pļavas lietussargu sēne?
Pārstāvis dod priekšroku humusa augsnei, kas bagāta ar humusu, auglīgās vietās tas var sasniegt lielus izmērus. Izplatīta mērenā, mērenā kontinentālā klimata zonā, galvenā sugas koncentrācija ir Sibīrijā, Altaja apgabalā, Tālajos Austrumos, Urālos un ir sastopama centrālajos reģionos.
Tas aug kompaktās grupās vai atsevišķi ganībās, pļavās un aramzemes malās stepē. Sēnes sastopamas skujkoku un jauktu mežu malās, izcirtumos un starp īsu zāli stādījumos. Augļošanās ir stabila, katru gadu baltais lietussargs dod labu ražu. Viņi sāk vākt sēnes jūnija sākumā un beidz oktobrī.
Kā izskatās lauka lietussargu sēne?
Suga veido lielus augļķermeņus, pieauguši īpatņi izaug līdz 13 cm ar cepurītes izmēru 12 cm diametrā. Krāsa ir balta vai bēša.
Suga ar baltu lielu augļķermeni
Cepure:
- augšanas sākumā iegarena, olveida. Velum ir privāts, cieši sapludināts ar kātu;
- augšanas sezonā vāciņš atveras, kļūst kupolveidīgs, pēc tam izplešas;
- saplēsts, lāpstiņa atstāj skaidri izteiktu, baltu, platu, kustīgu gredzenu un pārslveida fragmentus gar cepures malu;
- uz virsmas centrālajā daļā ir plats konusa formas izliekums ar gludu gaiši brūnu pārklājumu;
- aizsargplēve zem tuberkula, smalki zvīņaina, audumam plīst, pārklājums atdalās no virsmas un kļūst kā pārslas;
- mīkstums ir biezs, diezgan blīvs, balts un bojājuma vietā nemaina krāsu;
- himenofors ir slāņains, labi attīstīts, plāksnes ir brīvas ar gludiem galiem, bieži. Atrodas gar vāciņa malu, sasniedzot vidu;
- krāsa ir balta, pieaugušiem paraugiem tā ir krēmkrāsa ar brūnganiem plankumiem.
Kāja:
- cilindriskas formas, sasniedz platumu līdz 1,3 cm, augstums – 8-12 cm;
- centrālais dobums, sabiezināts pie pamatnes;
- struktūra ir gareniski šķiedraina, stingra;
- virsma gluda, līdz gredzenam – balta, apakšā – ar dzeltenu vai brūnu nokrāsu;
- Griežot vai nospiežot, tas kļūst gaiši brūns.
Vai baltā lietussargu sēne ir ēdama vai nē?
Sēne ir ēdama ar labu gastronomisko novērtējumu. Suga pēc uzturvērtības iekļauta III klasifikācijas grupā. Augļķermeņi pārstrādē ir universāli.
Viltus dubultspēles
Pie ēdamajiem līdziniekiem pieder raibais lietussargs (Macrolepiota procera).
Cepures krāsa ir bēša ar lielām tumšām zvīņām
Augļķermeņi lieli, cepurītes virsmu klāj noņemamas zvīņas. Krāsa ir balti pelēka vai brūna. Kāja brūna, virspuse smalki zvīņaina. Augļi ir bagātīgi - no jūlija līdz salnām.
Konrāda lietussargu sēne ir vidēja izmēra, ēdama.
Pieaugušām sēnēm plēves paliekas ir tikai centrā
Augšanas sākumā to gandrīz neiespējami atšķirt no lauka lietussarga. Pieaugušiem paraugiem vāciņa virsma kļūst brūna, plēve saplīst, veidojas garas plaisas. Nav zvīņainu pārklājumu, struktūra ir sausa un gluda.
Indīgā lepiota ir ļoti toksiska rudens sēne.
Lepiota indīga ar neizteiktu izspiedumu centrā
Krāsa svārstās no rozā līdz ķieģeļu, izskats ir maza izmēra, vāciņa diametrs ir 6 cm robežās.. Virsmu klāj cieši pieguļošas mazas zvīņas, kas veido radiālas svītras. Gredzens ir vāji izteikts, un pieaugušām sēnēm tā var nebūt. Sagriežot lūžņos, mīkstums kļūst sarkans. Augšanas sezonas sākumā smarža ir patīkama, tad tā atgādina petroleju vai benzīnu.
Savākšanas un lietošanas noteikumi
Daudzu sezonu laikā suga veido augļķermeņus vienā un tajā pašā vietā. Nenovākt ražu ekoloģiski nelabvēlīgā vietā, neņemt pārgatavojušos īpatņus. Jaunas sēnes un pieaugušas cepurītes ir piemērotas termiskai apstrādei. Cietās kājas žāvē, sasmalcina pulverī un izmanto kā garšvielas.Augļi ir piemēroti ziemas novākšanai.
Secinājums
Baltā lietussargu sēne ir ēdama suga ar labām gastronomiskām īpašībām un ir universāla apstrādē. Tas nes augļus no jūlija, ieskaitot oktobri, atklātās mežu vietās, laukos, pļavās, dod priekšroku auglīgām humusa augsnēm. Veido blīvas mazas kolonijas vai aug atsevišķi.
