Saturs
Raibais ozols (Neoboletus erythropus) - pieder pie Botaceae dzimtas. Šo sēni sauc arī par sarkankājainajām baravām, graudveidīgajām baravām un baravām.
Izlasot nosaukumus, var saprast, ka zem ozoliem jāmeklē augļķermeņi. Tieši ar viņiem viņiem ir simbioze, viņi nodrošina viens otru ar barības vielām un saharozi.
Kā izskatās raibās ozola sēnes
Lai saprastu, kā izskatās raibais ozols, papildus aprakstam ir rūpīgi jāizpēta fotoattēls. Turklāt jums ir jānoskaidro katras sēnes daļas īpašības, jo tām ir savas atšķirīgās īpašības.
cepure
Raibā ozola cepure sasniedz 20 cm.Kamēr raibais ozols vēl ir mazs, tas atgādina puslodi. Tad tas kļūst kā spilvens. Āda ir sausa, samtaina, tikai pēc nokrišņiem uz matētas virsmas parādās gļotas. Jaunajiem augļiem ir brūna, dzeltenbrūna, kastaņu vai pelēkbrūna cepure. Vecie ozoli atšķiras ar to, ka to krāsa ir tumša, gandrīz melna.
Kāja
Kāja izaug līdz 10 cm, diametrā - ap 3 cm.Šī raibā ozola daļa pēc formas var atgādināt mucu. Bet visbiežāk tas ir bumbuļveida ar sabiezējumu apakšā. Uz oranžās virsmas ir skaidri redzami sarkani plankumi vai zvīņas.
Cauruļveida slānis
Raibā ozola sēne pieder cauruļveida sēnēm. Šis slānis jaunos augļos ir dzeltenīgi olīvu. Pieaugot krāsa mainās uz oranžsarkanu. Nospiežot uz caurulēm, parādās zila krāsa.
Celuloze
Granulkāju baravikas izceļas ar blīvu, gaļīgu mīkstumu. Vāciņā tas ir dzeltens, bet pārgriežot vai salaužot ātri kļūst zils. Kājas mīkstums ir brūni sarkans. Sporu pulveris ir brūni olīvu krāsā.
Kur aug raibās ozola sēnes?
Sēņu savācēji Krievijas centrālajā daļā reti var lepoties ar pārsteidzošu atradumu, jo sēnes šeit gandrīz nekad neaug. Bet Ļeņingradas apgabalā, Sibīrijas mežos, Kaukāzā un Eiropā jūs varat ātri savākt gardu sēņu grozu.
Raibi ozoli aug uz skābām, purvainām augsnēm skujkoku vai lapu koku mežos. Podpodubniku kolekcija sākas jūnijā, augļi ilgst ilgu laiku. Visvairāk graudveidīgo baravikas aug augustā-oktobrī, līdz sākas salnas.
Vai raibā ozola oga ir ēdama vai nē?
Sarkankājainās baravikas ir klasificētas kā nosacīti ēdamas. To vajadzētu ēst tikai pēc iepriekšējas vārīšanas. Sēnes var sālīt, žāvēt, vārīt un marinēt.
Raibās ozola ogas ir garšīgas un veselīgas. Tas satur daudz cilvēkiem nepieciešamo mikroelementu:
- Dzelzs palīdz uzturēt hemoglobīna līmeni.
- Varš palīdz veidot hipofīzes šūnas.
- Cinks uzlabo gremošanas sistēmas darbību un vielmaiņas procesus.
Noderīgo vielu klātbūtne uzlabo imunitāti, stiprina sirdi un asinsvadus, palīdz normalizēt asinsspiedienu. Un tas, savukārt, pasargā cilvēku no aterosklerozes. Antioksidanta, pretvīrusu un pretiekaisuma īpašības piemīt arī raibajam ozolam.
Viltus raibās bietes dubultnieki
Raibajam ozolam ir dvīņi, kas tam ir līdzīgi pēc izskata un citām īpašībām. Starp tiem ir ēdami un neēdami pārstāvji:
- olīvbrūns ozols;
- ozols Kele;
- sātaniskā sēne.
Olīvbrūns
Šī ir ēdama sēne ar puslodes formas, izliektu olīvbrūnas krāsas vāciņu. Tās virsma ir samtaina. Kāja atgādina tapu. Augšpusē tas ir dzeltenīgi oranžā krāsā, apakšā ir sarkanbrūns nokrāsa, kur labi redzams sietiņš.
Sēne izceļas ar dzeltenu, blīvu mīkstumu, kas pēc griešanas kļūst zila. Tas izstaro patīkamu aromātu. Aug jauktā un lapu koku mežā.
Kele
Nosacīti ēdamas sugas ar noapaļotu-izliektu kastaņa krāsas vāciņu. Tam ir gluda samtaina virsma.Tas aug uz dzeltenbrūna kāta cilindra formā un ar nelielu sabiezējumu pie zemes, nav raksta.
Blīvā dzeltenā mīkstumā nav raksturīgā sēņu aromāta. Uz griezuma ātri parādās zilā krāsa.
Sātaniskā sēne
Pats trakākais, ja sēnes vietā grozā ir indīga sātaniskā sēne. Tas arī maina krāsu griešanas laikā. Bet ūdeņainā miesa vai kājas vispirms kļūst zilas un pēc tam sarkanas. Viņa vāciņš ir bālgans.
Kolekcijas noteikumi
Raibu ozoli jāzāģē ar asu nazi tuvu zemei, lai neiznīcinātu micēliju un neatņemtu mežam turpmāko ražu. Savāc mazas vai vidējas sēnes. Vecos, pāraugušos labāk izmest. Nozāģētos raibo ozolus nokrata no zemes un liek grozā.
Kā pagatavot raibu ozolu
Raibās ozola sēnes ir vērtīgas sēnes ar izcilu garšu. Bet, tā kā tie ir nosacīti ēdami, pirms dažādu ēdienu gatavošanas tos vāra divas reizes pa 15 minūtēm, katru reizi mainot ūdeni.
Poddubniki var izmantot, lai pagatavotu:
- sēņu zupa;
- cepti ēdieni;
- kodināšana;
- solyanka;
- sēņu pastas.
Secinājums
Raibās ozola ogas tiek novērtētas tā labvēlīgo īpašību un garšas dēļ. Īsti gardēži to mierīgi medī. Žēl, ka ne visi Krievijas iedzīvotāji varēs baudīt šos meža augļus.
