Saturs
Daudzu piparmētru veidu atšķirīga iezīme ir dzesēšanas sajūta, kas rodas mutē, ēdot šī auga lapas. Tas ir saistīts ar mentola klātbūtni, organisku savienojumu, kas kairina aukstuma receptorus. Tomēr ne visi šīs dzimtas augi satur vielu savā sastāvā, un viena no šīm sugām ir krūzmētra.
Piparmētras apraksts
Krapmētru fotogrāfijas un apraksti ir atrodami daudzās botāniskajās publikācijās. Tās galvenā atšķirība no citiem šīs dzimtas augiem ir lapu forma. Šajā sugā tie ir pubescenti, ar stipri rievotu lapu plāksni. Pateicoties tam, suga ieguva savu nosaukumu - cirtaini vai cirtaini piparmētra. Daži citi augu parametri ir parādīti tabulā:
Parametrs | Nozīme |
Sinonīmi vārdi | Piparmētra, piparmētra, cirtaini piparmētra, zaļa |
Augu tips | Daudzgadīgs zālaugu |
Vispārējā forma | Krūms 0,5-0,9 m augsts, daudzstuburs, nedaudz izpleties |
Sakne | Ložņu, kokam līdzīga, kāpjoša, virspusēja, ir neliela nejaušu sakņu daiva |
Kāts | Stāvs, gaiši zaļš, ar vecumu kļūst sarkanbrūns |
Lapas | Spilgti zaļa, apaļi ovāla, ar īsiem kātiem, sēdoša stublāja augšdaļā. Lapas plāksnei ir raksturīga bedrains-burzīta virsma, mala viļņota |
Ziedi | Mazs, purpursarkans, savākts ziedkopās, viltus vērpļos, stublāju galos |
Piparmētra zemāk esošajā fotoattēlā:
Šis augs savvaļā aug Ziemeļāfrikā, kā arī Rietumeiropā un Dienvidaustrumeiropā.
Kāda ir atšķirība starp piparmētru un piparmētru?
Piparmētra satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, kuru viena no sastāvdaļām ir mentols. Šī auga atsvaidzinošais aromāts ir spēcīgs un diezgan noturīgs. Atšķirībā no piparmētras, krūzmētras praktiski nesatur mentolu, un tai ir ļoti viegls, smalks aromāts. Turklāt atšķirības parādās bioloģiskajā struktūrā.
Piparmētru lapas ir asākas
Piparmētru krūmi parasti ir nedaudz zemāki, un tiem ir smails gals līdz lapu lāpstiņai, savukārt cirtainajām piparmētrām ir noapaļotāks gals.
Piparmētras izmantošana ēdiena gatavošanā
Kulinārijā krūzmētru galvenokārt izmanto kā garšvielu. Žāvētā veidā to pievieno garšvielām, svaigus garšaugus izmanto kā dārzeņu sastāvdaļu dažādu ēdienu un dzērienu gatavošanā.
Kāds ir cirtainu piparmētru aromāts?
Cirtainajām piparmētru lapām aromātā trūkst daudziem veidiem raksturīgā mentola asuma. Tās smarža ir maiga un maiga. Tā garšo maiga un patīkama, jo tai ir raksturīga piparmētru garša.
Kur var pievienot piparmētru?
Cirtainās piparmētru lapas izmanto gaļas, zivju un putnu gaļas ēdienu, dažādu kokteiļu un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai. Tos plaši izmanto dārzeņu un augļu konservēšanai, pievieno skābētiem kāpostiem un mērcētiem āboliem. Zaļumi ir lieliska ēdienu dekorācija, tos bieži izmanto kā vienu no dažādu salātu sastāvdaļām. Piparmētra tiek pagatavota tējā un tiek lietota karstā vai aukstā veidā ne tikai kā atspirdzinošs dzēriens, bet arī kā zāles.
Piparmētru tēja ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga
Piparmētras labvēlīgās īpašības
Ēteriskajām eļļām un aromātiskajiem savienojumiem, ko satur krūzmētras lapas, piemīt ārstnieciskas īpašības, un tos izmanto dažādiem medicīniskiem nolūkiem. Un arī viena no šī auga pielietošanas jomām ir kosmetoloģija.
Piparmētru izmantošana medicīnā
Jau sen ir atzīmēts, ka piparmētru novārījums izraisa izteiktu sedatīvu reakciju. Tāpēc tradicionāli šo augu izmantoja, lai nomierinātu, normalizētu miegu, mazinātu pārmērīgu uztraukumu vai trauksmi. Tomēr krūzmētras labvēlīgās īpašības ar to nebeidzas. To var izmantot šādiem medicīniskiem nolūkiem:
- Kā choleretic līdzeklis, kas normalizē gremošanas procesu.
- Kā vazodilatators, pazemina asinsspiedienu.
- Inhalācijām pret saaukstēšanos, kā arī kā pretsāpju un sviedrēšanas līdzeklis.
- Pietūkuma mazināšanai, kā vietēja anestēzija pret sasitumiem.
- Kā mutes skalošanas līdzeklis smaganu slimību profilaksei un ārstēšanai.
- Kā papildinājums ādas izsitumu ārstēšanai un ādas attīrīšanai.
Saberztu piparmētru lapu maska labi attīrīs ādu.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Dažos gadījumos krūzmētras lietošana var radīt kaitējumu, nevis labumu. Piemēram, kontrindikācija tā lietošanai ir zems asinsspiediens. Šajā gadījumā piparmētru lietošana tikai pasliktinās situāciju. Šo augu varikozu vēnu gadījumā jālieto piesardzīgi, jo tas samazina vēnu tonusu. To nedrīkst lietot cilvēki, kuriem darbā nepieciešama pastiprināta uzmanība, kā arī tie, kas cieš no pārmērīgas miegainības. Kontrindikācijas krūzmētras lietošanai ir arī paaugstināts kuņģa skābums, individuāla neiecietība un bērnība (līdz 3 gadiem).
Reprodukcijas iezīmes
Pateicoties pavairošanas vienkāršībai, krūzmētras jau sen ir veiksmīgi audzētas ne tikai dabiskās augšanas zonās, bet arī daudzās mērenās joslas valstīs, tostarp Krievijā. Augu var pavairot šādos veidos:
- Sēklas.
- Rhizome (sakņu spraudeņi).
- Gaisa slāņošana.
- Krūmu sadalīšana.
- Spraudeņi.
Sēklu pavairošanas metode ir diezgan ilga, taču tā būs jāizmanto, ja nav iespējams izmantot veģetatīvās metodes. Piparmētru sēklas var iegādāties daudzos specializētos veikalos vai tiešsaistē.Dienvidu reģionos tos var stādīt tieši atklātā zemē, savukārt ziemeļu reģionos vēlams izmantot stādīšanas metodi. Šajā gadījumā sēklas tiek diedzētas mājās, un pēc tam, kad ārā ir piemēroti laikapstākļi, izaudzētos stādus pārvieto uz pastāvīgu vietu.
Piparmētru stādus ir ļoti viegli audzēt mājās
Ja vietā jau ir piparmētru stādījumi, tad vēlams izmantot veģetatīvās metodes. Šeit ir īss apraksts par katru no tiem:
- Spraudeņi. Kā spraudeņus izmanto jaunas 10-15 cm garu cirtainu piparmētru dzinumu apikālās daļas, kuras nogriež un ievieto ūdenī. Diezgan ātri spraudeņi ūdenī sāk veidot savu sakņu sistēmu, pēc 1,5-2 nedēļām nopļautajās vietās var redzēt pirmās saknes. Kad tie sasniedz 2-3 cm garumu, tos var pārstādīt zemē iepriekš sagatavotā vietā.
Saknes uz piparmētru spraudeņa ūdenī parādās diezgan ātri
- Sakņu spraudeņi. Uz cirtainu piparmētru kāpjošajiem sakneņiem ir liels skaits snaudošu pumpuru. Stādiem izmanto 10-12 cm garu saknes daļu, ko nogriež no parastā sakneņa un stāda mitrā augsnē. Regulāri laistot, pumpuri diezgan ātri pamostas un augs sadīgst.
- Sadalīšanas metode Krūmu var izmantot, ja tā vecums pārsniedz 4-5 gadus. Šajā gadījumā augu pilnībā izrok no zemes un sadala vairākās daļās, lai katrai būtu pietiekams skaits sakņu un kāts ar augšanas pumpuriem. Tad nodaļas tiek stādītas pastāvīgās vietās.
- Gaisa slāņošana. Ja krūma sānu dzinumu noliecat zemē un apkaisāt ar zemi, tad katrs mezgls ātri sāks veidot savu sakņu sistēmu, un izkaisītā dzinuma vietā uzdīgs vienmērīga jaunu stādu rinda. Tos rūpīgi atdala no mātes dzinuma, atdala vienu no otra un izrok no zemes, pēc tam pārstāda pastāvīgā vietā.
Nosēšanās noteikumi
Labāk ir izrakt gultu cirtainu piparmētru stādīšanai rudenī, tas samazinās kaitēkļu parādīšanās iespējamību nākamajā gadā. Turklāt jūs varat apstrādāt augsni ar kālija permanganāta šķīdumu. Pavasarī dobes atkal tiek izraktas, pievienojot minerālmēslus un organiskos mēslojumus. Šajā laikā jūs varat izmantot kūtsmēslus un vistas mēslus, tie bagātina augsni ar slāpekli un veicina zaļās masas strauju augšanu.
Laba dobes sagatavošana ir pamats izcilai ražai
Kad nakts salnu draudi ir pilnībā pārgājuši un zeme ir sasilusi līdz + 5–8 ° C, varat sākt stādīt.
Stādiet piparmētru stādus rindās, saglabājot 25-30 cm attālumu starp blakus esošajiem augiem. Stādīšanas bedres ir iepriekš sagatavotas, lai to tilpums būtu pietiekams stādu sakņu sistēmai. Pirms stādīšanas tos aplej ar ūdeni, tad tajos ievieto stādu un nedaudz sablīvē augsni. Pēc tam sakņu sistēmu pārkaisa ar augsni līdz gultas līmenim un pēc tam bagātīgi laista ar ūdeni.
Audzēšanas īpatnības
Pēc stādīšanas cirtainajām piparmētrām nepieciešama regulāra mērena laistīšana. Augiem novecojot, tie būs jālaista retāk, un, ja būs pietiekami daudz nokrišņu, no papildu augsnes mitruma vispār jāatsakās.Ir ļoti svarīgi periodiski atbrīvot krūmu sakņu zonu, lai cirtainu piparmētru virszemes saknes saņemtu pietiekamu skābekļa daudzumu. Nezāles no dārza jāizvāc savlaicīgi.
Virca ir lielisks mēslojums, lai ātri iegūtu zaļo masu.
Laiku pa laikam piparmētru krūmus var barot ar minerālmēsliem vai organiskām vielām. Īpaši svarīgi to darīt pavasarī un vasaras sākumā. Barošanai parasti izmanto vircu vai atšķaidītu vistas izkārnījumu. Šīs sastāvdaļas satur lielu daudzumu slāpekļa, kas stimulē pastiprinātu zaļās masas augšanu. Tomēr jāatceras, ka slāpekļa mēslošanas līdzekļu pārpalikums ir riska faktors noteiktu sēnīšu slimību attīstībai.
Kaitēkļi un slimības
Krūzmētras sulīgās un maigās lapas piesaista ne tikai cilvēkus, bet arī kukaiņu kaitēkļus. Šeit ir daži no tiem, kas visbiežāk sastopami šajā augā:
- Weevil. Neliela blakts ar raksturīgu probosci, kas barojas ar jauniem zaļiem augiem.
Var sabojāt ne tikai lapas, bet arī ziedu pumpurus
- Laputis. Ļoti mazs sūcošs kukainis gaiši zaļā krāsā. Laputu iezīme ir to auglība. Viņi bieži apmetas uz augiem lielās kolonijās, burtiski izsūcot no tā visas sulas.
Laputis ar saviem nešķiramajiem pavadoņiem – skudrām
- Piparmētru blusa. Maza zaļgani brūna blaktiņa. Tas barojas ar jauniem zaļumiem un bojā lapas un augšanas pumpurus.
- Stiepļu tārps. Šī ir balta, cieta klikšķvaboļu kūniņa, kas dzīvo zemē. Bojā daudzu augu, arī piparmētru, saknes.
Slikta kopšana un nelabvēlīgi laika apstākļi var izraisīt dažādu slimību, īpaši sēnīšu, parādīšanos uz piparmētru krūmiem.Visizplatītākie no tiem ir šādi:
- Rūsa. Slimību var atpazīt pēc sēnei raksturīgajiem sarkanbrūnajiem sporu spilventiņiem. Pamazām to vietā parādās puves kabatas un augs iet bojā.
- Septorija. Tas parādās mazu, skaidri izteiktu gaišu plankumu veidā ar tumšu apmali, kuru vietā veidojas mirušo audu kabatas, kuras pakāpeniski tiek iznīcinātas. Septorija visbiežāk izpaužas augstas temperatūras un mitruma apstākļos.
- Miltrasa. Slimību var atpazīt pēc raksturīgā plānā gaišā pārklājuma uz lapām. Šādās vietās augu audi ļoti ātri kļūst tumšāki un puvi. Miltrasas riska faktors ir augsts mitrums, kā arī pēkšņa temperatūras pazemināšanās.
Slimību rašanās un kaitēkļu parādīšanās novēršana galvenokārt ir agrotehniskie pasākumi, piemēram, dziļā rudens aršana, augu atlieku izņemšana, slimo augu savlaicīga izņemšana u.c.
Kad un kā savākt cirtaini piparmētru
Labākais laiks piparmētru novākšanai ir jūlija vidus. Šajā laikā pirms ziedēšanas sākuma auga lapas satur maksimālo aromātisko vielu daudzumu. Piparmētras var novākt vai nu ar atsevišķām lapām, vai ar veseliem augiem, tos nogriežot un sasienot ķekaros. Tas jādara siltā, sausā dienā, noteikti nogaidot, līdz rīta rasa ir nožuvusi uz lapām.
Kā pareizi žāvēt piparmētru
Savāktās piparmētru lapas izkaisa uz cepešpannas vai saplākšņa plāksnēm, kas pārklātas ar tīru papīru, kuras novieto sausā, labi vēdināmā vietā. Tajā pašā laikā zāli nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Lai lapas nesaliptu, tās periodiski jāapmaisa.Pēc tam, kad tie kļūst trausli, tos sasmalcina un uzglabā.
Pilnīgi izžuvušas piparmētru lapas kļūst čaukstošas un trauslas.
Žāvētas piparmētras lapas vislabāk uzglabāt cieši noslēgtā stikla vai māla traukā. Novāktos augu materiālus atļauts ievietot cieši noslēgtos audekla vai auduma maisiņos, taču tādā gadījumā tie jāglabā vēsā, sausā telpā, izolēti no citām garšvielām.
Īsu video par piparmētru žāvēšanu var noskatīties zemāk esošajā saitē.
Secinājums
Piparmētra ir skaists un noderīgs augs. Tas apvieno gan kulinārijas, gan ārstnieciskās īpašības un kļūs par neaizstājamu kultūru, stādot, piemēram, aptiekas dārzu. Rūpes par šo augu ir vienkāršas, un pavairošanas vienkāršība padara piparmētru audzēšanu par vieglu uzdevumu pat iesācējiem.
