Saturs
Daudzgadīgie augi vienmēr piesaista dārznieku uzmanību. Īpaši novērtētas ir tās, kurām ir ne tikai skaists izskats, bet tās var izmantot arī citiem mērķiem, piemēram, kulinārijā. Viens no šiem augiem ir Variegata piparmētra, kas apvieno gan dekoratīvās un kulinārijas, gan ārstnieciskās īpašības.
Variegata piparmētru apraksts
Variegata piparmētra ir izplatīts dārza augs, ko galvenokārt audzē kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem.
Tās galvenās īpašības ir parādītas tabulā:
Parametrs | Nozīme |
Sinonīmi | Variegata smaržīgā piparmētra, ananāsu piparmētra, Variegata ingvera piparmētra |
Augu tips | Daudzgadīgs zālaugu |
Kāts | Ciets, taisns, zaļš, izaug līdz 0,4-0,5 m |
Lapas | Zaļa, ar gaiši smilškrāsas apmalīti, nolaista uz leju. Lapu plāksne ir mīksta, ļoti rievota, ar viļņotu, nelīdzenu malu |
Ziedi | Mazs, balts, savākts vārpveida ziedkopās stublāju galotnēs |
Ziedēšanas laiks | jūlijs augusts |
Sakne | Sazarota, kokam līdzīga, virspusēji horizontāla, ar nelielām nejaušu sakņu daiviņām |
Variegata piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
Ēdienu gatavošana ir viens no galvenajiem Variegata piparmētru lietojumiem papildus medicīnai un kosmetoloģijai. Šī auga lapas tiek plaši izmantotas kā uztura bagātinātājs. Turklāt kulinārijas vajadzībām tos izmanto gan svaigus, gan kaltētus.
Kāda ir Variegata piparmētru smarža?
Variegata piparmētru lapas satur lielu daudzumu aromātisku vielu. Tie piešķir augam raksturīgu patīkamu aromātu un izteiktu atsvaidzinošu mentola garšu.
Kur var pievienot Variegata piparmētru?
Kulinārijā Variegata piparmētru lapas izmanto kā aromatizētāju piedevu dažādu gaļas un zivju ēdienu gatavošanā, pievieno alkoholam, tējai un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Tas ir iekļauts daudzu ievārījumu, kompotu, putu un augļu dzērienu receptēs. Svaigas Variegata piparmētru lapas izmanto dažādu ēdienu un dzērienu glāžu dekorēšanai. Lapas bieži izmanto kā garšvielas, konservējot dažādus dārzeņus un augļus.
Īss video par piparmētru izmantošanu ikdienā:
Nosēšanās noteikumi
Variegata piparmētru audzēšanā nav nekā sarežģīta. Labi aug mitrās, irdenās, auglīgās augsnēs, smagas māla vietas tam nav piemērotas. Vēlams to stādīt labi apgaismotās vietās, it īpaši, ja stādīšana tiek veikta personīgā zemes gabala dekorēšanai. Variegata piparmētra labi aug arī ēnā, bet gaišā lapu apmale, kas piešķir augam dekoratīvu izskatu, vājā apgaismojumā ļoti izbalina.
Dobes sējai labāk sagatavot rudenī, tās izrokot un pievienojot kompostu. Labākais laiks Variegata piparmētru stādīšanai atklātā zemē tiek uzskatīta par pavasara otro pusi, kad temperatūra naktī vairs nenoslīd zem + 5 °C. Pirms stādīšanas sēklas jāizmet, stādīšanai izvēloties lielākās un blīvākās, kā arī jādezinficē vājā kālija permanganāta šķīdumā 25-30 minūtes. Pēc tam tos noskalo ar tīru ūdeni un žāvē gaisā.
Variegata piparmētru stādīšana ir ļoti vienkārša. Sēklas izklāj uz augsnes virsmas 10-15 cm attālumā viena no otras un viegli iegremdē augsnē. Pēc tam gultu laista un pārklāj ar plastmasas plēvi, līdz parādās pirmie dzinumi. Ja ārā ir silts laiks, sējumus nav nepieciešams segt.
Audzēšanas īpatnības
Lai Variegata piparmētra labi augtu, tai nepieciešama zināma aprūpe. Sezonas laikā notiek šādi pasākumi:
- laistīšana;
- ravēšana;
- augsnes irdināšana.
Sausā laikā dobes katru dienu ir nepieciešams laistīt ar augošu Variegata piparmētru. Tas jādara vakarā, lai spožie saules stari, kas koncentrēti ar ūdens lāsēm, neapdedzinātu augu lapotnes. Ūdenim jābūt siltam un nostādinātam, tāpēc tas iepriekš jāiepilda traukos. Ja laiks ir duļķains un vēss, laistīšanas biežums jāsamazina un jāvadās pēc augsnes mitruma un dabiskajiem nokrišņiem.
No piparmētru dobes obligāti jānoņem nezāles. Tie ne tikai apēno augus, traucējot fotosintēzes procesam, bet arī absorbē lielu daudzumu barības vielu no augsnes, kas kavē kultivēto augu augšanu.Vienlaikus ar nezāļu iznīcināšanu notiek arī augsnes irdināšana, taču tas jādara ļoti uzmanīgi. Variegata piparmētras saknes ir horizontālas un atrodas tuvu virsmai.
Ja laika apstākļi ļauj audzēt Variegata piparmētru vairāku gadu ciklā, tad ziemai augi ir jāpārklāj, īpaši svarīgi tas ir pirmajā gadā pēc stādīšanas. Vislabāk to darīt vairākos slāņos: vispirms sakņu zonu pārkaisa ar kritušām lapām, tad pievieno egļu zarus un, iestājoties ziemai, papildus uzbūvē sniega segu.
Kaitēkļi un slimības
Ar pareizu augseku kaitēkļi uz Variegata piparmētra ir sastopami diezgan reti. Problēmas rodas nerūpējoties, kā arī iestājoties nelabvēlīgiem laikapstākļiem. Šeit ir galvenās Variegata piparmētru slimības:
- Miltrasa. Viena no visbiežāk sastopamajām sēnīšu slimībām, kas ietekmē dažādas dārza kultūras. Biežāk tas parādās pēkšņu laika apstākļu maiņas, gaisa temperatūras pazemināšanās un augsta mitruma apstākļos. Ārēji tas izskatās kā balts pulverveida pārklājums uz lapām, kas pēc tam ļoti ātri kļūst melni un mirst. Lai novērstu miltrasu, rudenī ieteicams dobes dziļi uzart un augšanas sezonā stādījumus apstrādāt ar maltu sēru vai tā koloidālo šķīdumu.
- Antracnoze. Sēnīšu slimība, kas parādās kā brūni plankumi uz lapām. Lai novērstu slimības, augus vairākas reizes sezonas laikā apstrādā ar 1% Bordo maisījuma šķīdumu.
- Rūsa. Šī sēnīšu slimība bieži izpaužas zemā temperatūrā un augsta gaisa mitruma apstākļos.Rūsas riska faktori ir arī augsnes slāpekļa pārpalikums un piparmētru audzēšana daudzu gadu ciklā. Slimu lapu aizmugurē parādās raksturīgas sarkanbrūnas krāsas sporu spilventiņi, laika gaitā tie aug, lapas kļūst melnas un mirst. Viņi cīnās ar rūsu, izmantojot stādījumu profilaktisko apstrādi ar fungicīdiem.
- Verticillium wilt jeb vīte. Bīstama slimība, kas izraisa piparmētru krūmu nāvi. Slimības skartais augs no augšas sāk izžūt, bet augšdaļa nokalst, lapas saritinās, kļūst melnas un mirst. Ar moderniem līdzekļiem vīti izārstēt nav iespējams. Skartais augs tiek izrakts un sadedzināts. Piparmētru pārstādīšana šādā teritorijā ir atļauta ne agrāk kā pēc 9-10 gadiem.
Ne mazāk bīstami Variegata piparmētrai ir kukaiņu kaitēkļi. Šajā gadījumā var tikt bojātas visas auga daļas gan virszemē, gan augsnē. Šeit ir visbīstamākie Variegata piparmētru kaitēkļi:
- Piparmētru ērce. Sastopams galvenokārt dienvidu reģionos. Tas barojas ar apikālo dzinumu sulām. Lai cīnītos ar piparmētru ērci, tiek izmantoti dažādi akaricīdi, un sezonas beigās augsne tiek dziļi uzarta. Ja šie kukaiņi tiek atrasti, turpmākos 3 gadus nav ieteicams šajā vietā stādīt Variegata piparmētru.
- Parastā laputu. Mikroskopisks sūcošs kukainis, kas barojas ar augu sulām. Laputu kolonijas galvenokārt atrodas uz kātiem un lapu lāpstiņu apakšpusē. Ja ir tikai daži kukaiņi, dažreiz tos var nomazgāt ar tīru ūdeni. Kā tautas līdzekli pret laputīm var izmantot pelnu, aso piparu vai tabakas putekļu uzlējumu.Tas ne vienmēr ir pamatots, jo izmantotie produkti var ievērojami sabojāt piparmētru lapu garšu.
- Weevil. Pieaugušie barojas ar auga jaunajiem apstādījumiem. Labāk tos savākt ar rokām vai sakratiet uz auduma vai avīzes. Smadzeņu populācijas reti ir nozīmīgas, un tās neparādās katru gadu.
- Stiepļu tārps. Kaitēklis ir klikšķvaboles kāpurs un ir vairākus centimetrus garš tārps ar tumšu galvu un cietu ķermeni gaiši dzeltenā vai gaiši oranžā krāsā. Stiepļu tārps barojas ar augu saknēm, graužot tajās garas līkumainas ejas un nograužot galus. Ja šis kaitēklis ir klāt, labāk ir mainīt laukumu piparmētru stādīšanai.
Kad un kā savākt Variegata piparmētru
Variegata piparmētru ražas novākšanu var sākt no jūlija vidus. Šajā laikā uz krūmiem parādās ziedkopas, un lapās jau ir uzkrājies pietiekams daudzums aromātisko vielu. Lai novāktu ražu turpmākai lietošanai, krūmus pilnībā nogriež. Tos mazgā zem tekoša tīra ūdens, žāvē un sasien saišķos. Tajā pašā laikā tiek veikta izciršana, noņemot bojātās vai nomelnušās lapas.
Kā pareizi žāvēt Variegata piparmētru
Žāvēti piesieto Variegata piparmētru ķekari tiek izkarināti mājas bēniņos, verandā vai terasē. Labāk, ja tie nav pakļauti tiešiem saules stariem, jo tas negatīvi ietekmēs aromātu. Variegata piparmētras sausuma pakāpi var noteikt pēc raksturīgās lapu šalkas.Ja tie kļūst trausli un viegli nolūst no kāta, tad žāvēšanu var apturēt. Sausas piparmētras uzglabājiet hermētiski noslēgtā māla vai stikla traukā. Glabāšanai var izmantot tīrus audekla maisiņus, taču tie jātur tālāk no citām spēcīgi smaržojošām vielām.
Secinājums
Variegata piparmētra ir skaists dekoratīvs augs, kas apvieno daudzas derīgās īpašības. Stādīšana ir pavisam vienkārša, dobēs nepieciešams ļoti maz vietas, un kopšana nav grūta. To var audzēt gan ikgadējā, gan daudzgadīgā ciklā, un pasākumi, lai sagatavotu augu ziemai, neaizņems daudz laika un naudas.
