Saturs
Skābenes stādīšana un kopšana atklātā zemē nav grūts uzdevums. To uzskata par vienu no vienkāršākajām dārza kultūrām, dažkārt aug savvaļā un skābās augsnēs var augt kā nezāle. Pavasarī skābenes ir vienas no pirmajām, kas sāk audzēt zaļo masu.
Mūsdienās galvenokārt tiek ēstas pirmās zaļās lapas, kompensējot pēc ziemas iztrūkušo vitamīnu un mikroelementu trūkumu. Tad kultūra visbiežāk tiek droši aizmirsta līdz nākamajai sezonai. Un pavisam nesen Krievijā no jauniem zaļumiem tika gatavota kāpostu zupa, sānu ēdieni un pildījums konditorejas izstrādājumiem. Skābenes bieži izmanto mūsdienu franču virtuvē – tās pievieno omletēm un mērcēm. Vispopulārākā ir “veselības zupa” – potage sante.
Skābenes apraksts
Skābās skābenes (Rumex acetosa), kas pieder pie griķu dzimtas, audzē kā pārtikas kultūru.Tas ir pārtikas, ārstniecības un tehniskais daudzgadīgs lakstaugs. Atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem tas sasniedz 15-40 cm augstumu, bet kopā ar zieda dzinumu - 100 cm.
Auga sakne ir mietsakne, ar lielu skaitu sānu dzinumu. Kāts ir augšupejošs, vienkāršs vai sazarots pie pamatnes. Ja jūs pastāvīgi novācat lapas un novēršat ziedēšanu, tas būs īss un gandrīz neredzams. Skābene, kas saņem lieko mēslojumu, īpaši fosforu, vai ir atstāta bez atzarošanas, izšauj bultiņu, izraisot stublāja izstiepšanos.
Lapas līdz 20 cm, šķēpveida, atrodas uz gariem kātiem. Kāta augšdaļā tiem ir lanceolāta forma un piestiprināšanas vietā tie veido saplēstu plēves ligzdu. Lapas, kas atrodas tieši uz dzinuma, ir retas, mazas, sēdošas.
Jūlijā-augustā parādās neievērojami zaļgani vai sarkanīgi ziedi, kas savākti brīvā spārnā. Līdz septembrim-oktobrim nogatavojas mazas spīdīgas sēklas, kas atgādina brūnu trīsstūrveida riekstu.
Populārākās šķirnes ir tās, ko sauc par spinātiem. Tās izceļas ar lielām lapām, augstu karotīna un C vitamīna saturu. Spinātu skābenes satur 1,5 reizes vairāk olbaltumvielu nekā parastās skābenes un 3 reizes mazāk skābju.
Kad skābenes stādīt atklātā zemē ar sēklām
Vienā vietā raža aug no 3 līdz 5 gadiem. Pirmajā gadā tas ražo maz, tāpēc ir jēga sākt jaunu gultu pirms vecās noņemšanas. Skābenes stādīšanas laiku varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Sēklu sēšana atklātā zemē tiek veikta agrā pavasarī, tiklīdz sniegs kūst, vasarā un vēlā rudenī reģionos ar vēsu un mērenu klimatu.
Kāda augsne garšo skābenes?
Atšķirībā no vairuma dārza kultūru, skābenes dod priekšroku skābām augsnēm. Tas labi aug arī nedaudz skābās augsnes apstākļos. Neitrālā stāvoklī attīstība notiek lēni - lapas kļūst mazas, raža būs maza. Bet skābenes nav zaļums, ko ēd katru dienu un lielos daudzumos. Ja neplānojat ar to cept pīrāgus vai saldēt ziemai, pašu patēriņam parasti pietiek ar duci krūmu, tāpēc dārznieki reti kad domā par augsnes paskābināšanu ar neitrālu reakciju.
Bet, ja nepieciešams daudz zaļumu, piemēram, pārdošanai, un augsnes skābums “nesasniedz” skābenes prasības, to mākslīgi palielina. Šim nolūkam tiek izmantota augsta tīreļa (sarkanā) kūdra. Tas arī palielina augsnes caurlaidību un uzlabo tās struktūru.
Vislielāko ražu augs dos auglīgās augsnēs, kas bagātas ar organiskām vielām. Bet savam patēriņam nav nepieciešams īpaši bagātināt dobes ar humusu vai kompostu. Tos pievieno tikai tad, ja tiešām ir nepieciešams daudz zaļumu vai ja saimniecībā ir pietiekami daudz organisko vielu, kas pārsniedz visām kultūrām.
Kā zemē iestādīt skābenes sēklas
Vienkāršākais veids, kā stādīt skābenes pavasarī, ir sadalīt krūmu vairākās daļās. Bet vismaigākos un garšīgākos zaļumus var iegūt, sējot sēklas atklātā zemē.
Pie kam stādīt skābenes
Skābenes stāda blakus šādām kultūrām:
- starp ērkšķogu un upeņu krūmiem;
- gar aveņu koka malu;
- blakus dārza zemenēm;
- Dārzeņu kultūras var stādīt kopā ar redīsiem, burkāniem un kāpostiem;
- No pikantajiem aromātiskajiem augiem blakus skābenēm labi jutīsies tikai piparmētra un melisa.
Jūs nevarat stādīt kultūras tuvumā:
- pākšaugi - tie savstarpēji kavē viens otru;
- tomāti;
- jebkuri augi, izņemot iepriekš uzskaitītos.
Nosēšanās vietas sagatavošana
Iepriekš jāsagatavo gulta skābenes stādīšanai atklātā zemē ar sēklām. Ideālā gadījumā teritoriju izrok un ļauj nosēsties 2 nedēļas. Bet ne vienmēr visu var izdarīt saskaņā ar noteikumiem laika trūkuma vai citu iemeslu dēļ. Tad skābenēm paredzēto dobi irdena un laist, un nākamajā dienā iesēj sēklas.
Ja nepieciešams, rakšanas laikā pievienojiet skābu kūdru un organiskās vielas. Humuss un komposts bagātina augsni ar būtiskām barības vielām. Ja augsne ir slikta un tajā nav lieko organisko vielu, jums būs jāizmanto minerālmēsli. Tie nedrīkst saturēt fosforu, jo šī viela veicina pieskrūvēšanu. Slāpekli var dot jebkurā veidā, bet skābenēm nevar pievienot ar kāliju bagātus pelnus - tie deoksidē augsni.
Sēklu sagatavošana
Stādīšanai nav nepieciešams sagatavot skābenes sēklas. Tās dīgst +3° C temperatūrā, lai gan par optimālo tiek uzskatīts +20° C. Sējot agrā pavasarī un vēlā rudenī, sēklu sagatavošana var novest pie tā, ka tās laikus neizdīgst un stādi iet bojā.
Mērcēt un stimulēt stādāmo materiālu var vēlā pavasarī un vasarā stādot un audzējot skābenes zem plēves seguma vai siltumnīcā. Tad maigie stādi vairs nebaidās no laikapstākļiem.
Skābenes var audzēt caur stādiem, bet nav jēgas.
Kā pareizi stādīt skābenes
Skābenes sēj iepriekš sagatavotās dobēs. Vispirms izveido seklas vagas un bagātīgi laisti. Reti sējiet sēklas un pārklājiet ar 2 cm augsni. Papildu mitrums nav nepieciešams, augsnē būs pietiekami daudz mitruma, lai stādi varētu dīgt.
Attālums starp rindām ir aptuveni 15-20 cm. Uz 1 kv. m stādīšanai patērē aptuveni 1,5 g sēklu.
Vai skābenes ir iespējams pārstādīt?
Ja nepieciešams, augu var pārstādīt vai pārvietot uz citu vietu. Tas ir viegli pavairojams ar dalīšanu pavasarī vai rudenī un ātri iesakņojas. Bet ražu ir viegli izaudzēt no sēklām, un jauno augu zaļumi ir daudz garšīgāki nekā tie, kas noplūkti no veca krūma.
Retas vai dekoratīvas šķirnes ir lietderīgi pavairot ar dalīšanu. Tas jādara pavasarī, tiklīdz skābenes sāk augt, vasaras beigās vai rudens sākumā, pēc karstuma norimšanas.
- Vecais krūms ir izrakts.
- No saknēm nokratiet lieko augsni.
- Izmantojot asu nazi, sadaliet vairākās daļās, noņemot vecās, slimās vai kaitēkļu bojātās vietas.
- Pārāk garas saknes ir saīsinātas.
- Iepriekš sagatavotā augsnē tiek izveidoti sekli caurumi 10 cm attālumā viens no otra. Attālumam starp rindām jābūt 15-20 cm.
- Spraudeņi tiek stādīti, augsne ir saspiesta un bagātīgi laista.
Cik ilgi skābenes sadīgst?
Sējot sausas sēklas un temperatūrā virs +3°C, skābenes sāk dīgt pēc 2 nedēļām. Ja veidosiet filmu patversmi, pirmie dzinumi parādīsies pēc 5-8 dienām.Arī skābenes izšķilsies ātrāk, ja sēklas vispirms mērcēsiet augšanas stimulatorā vai parastā ūdenī, bet ne ar agra pavasara vai vēla rudens stādījumiem.
Skābeņu kopšana
Skābenes audzēšana un kopšana atklātā zemē neaizņem daudz laika. Varbūt šī ir vienkāršākā dārza kultūra, ko var stādīt pat daļēji ēnā un tikai novākt. Bet, ja rūpēsieties par minimālu augu, jūs varat nodrošināt sevi ar svaigiem, vitamīniem bagātiem zaļumiem no agra pavasara līdz vēlam rudenim. To izmanto salātiem, zupām, saldēšanai un cepšanai.
Stādu retināšana
Svarīgs solis skābenes stādīšanā un kopšanā ir stādu retināšana. Neatkarīgi no tā, cik bieži dārznieki mēģina sēt sēklas atklātā zemē, daži jaunie augi joprojām būs jānoņem.
Krūmiem nevajadzētu augt tuvu viens otram – tā tie nevar normāli attīstīties un nevarēs iegūt kvalitatīvu ražu. Kad stādījums ir blīvs, tiek samazināta barošanās vieta, lapas bloķē viena otras gaismu, un tiek radīti labvēlīgi apstākļi slimību attīstībai un kaitēkļu savairošanai.
Tiklīdz parādās 2-3 īstās lapas, stādi izlaužas, atstājot 5-10 cm starp krūmiem rindās. Attālums ir atkarīgs no augsnes uzturvērtības un šķirnes.
Skābenes laistīšana un barošana
Skābenes netiek uzskatītas par sausuma izturīgu kultūru, taču pat dienvidos, stādītas daļēji ēnā, tās var izturēt karstas vasaras. Protams, augu nepieciešams laistīt vairākas reizes sezonā, taču tam vairāk nepieciešams augsnes irdināšana, nevis laistīšana. Ja trūkst mitruma, skābenes, visticamāk, nenomirs, bet tās lapas kļūs mazas un cietas, un jaunekļi pārtrauks augt pat pēc pilnīgas atzarošanas.
Lai veidotos daudz apstādījumu, agrā pavasarī ražu piebaro ar slāpekli, vienalga, vai tas ir minerālas vai organiskas izcelsmes. Pēc katras masveida atzarošanas procedūru atkārto. Augusta beigās vai septembra sākumā krūmi tiek apaugļoti ar kāliju un pārstāj ražot slāpekli. Šajā gadījumā pelnus nevar izmantot, jo tie samazina augsnes skābumu.
Fosfors parasti ir jāizslēdz no skābenes “diētas” - tas veicina ziedēšanu. Tiklīdz parādās bultiņa, jaunas lapas pārtrauc veidoties un visi auga spēki tiek novirzīti sēklu veidošanai.
Ja skābenes nemēslo vispār, pirmajā gadā pēc iestādīšanas tā tomēr radīs daudz zaļumu. Turpmākajos gadalaikos apmierinoša būs tikai pavasara lapu kolekcija.
Atslābināšana un mulčēšana
Augsnes irdināšana ir svarīgs posms kultūraugu kopšanā. Tas jāveic regulāri, kas ļaus skābenes sakņu sistēmai saņemt pietiekami daudz skābekļa, novērst nezāļu parādīšanos un samazināt laistīšanas skaitu.
Nav nepieciešams mulčēt dobes. Pašai kultūrai tas nav īpaši svarīgi, taču tas var atvieglot aprūpi. Vislabāk ir izmantot skābu kūdru - tā nodrošina augsnes reakciju uz skābenes prasībām. Jūs varat pārklāt zemi ar papīru vai humusu. Daži dārznieki stāda kultūras uz melnas agrošķiedras.
Ziedu bultu noņemšana
Ziedēšana noplicina skābenes, veicina sakņu novecošanos un novērš jaunu lapu veidošanos. Bultas atstāj tikai tad, ja viņi vēlas iegūt savas sēklas. Lai to izdarītu, atlasiet dažus labākos krūmus, jo vienkārši nav jēgas ļaut visiem augiem ziedēt.
Uz citiem augiem bultiņas tiek noņemtas, tiklīdz tās parādās. Tajā pašā laikā labāk tos nogriezt, nevis noplēst ar roku.
Kā ārstēt skābenes pret kaitēkļiem
Neskatoties uz augsto skābes saturu, kultūrai ir savi kaitēkļi:
- skābenes laputis, sūcot sulu no lapām;
- skābenes lapu urbis;
- zāģa kāpuri.
Starp slimībām ir jāizceļ:
- skābenes pūkains pelējums, kas izpaužas kā balts pārklājums uz lapām;
- rūsa, kas izraisa brūnu plankumu parādīšanos uz apstādījumiem;
- puve, kas rodas pārmērīgas laistīšanas rezultātā, īpaši blīvās augsnēs.
Ar pelnu palīdzību problēmas atrisināt nav iespējams, kā norāda daudzi avoti - pievienojot šo vairumam kultūraugu nenovērtējamo vielu, augsne deoksidējas, kas kaitē skābenes. Ziepju šķīdums, kura priekšrocības jau ir apšaubāmas, ir sārms tīrā veidā, tikai atšķaidīts ar ūdeni.
Lai gan skābenes kaitēkļi nomāc kultūru un cīņa ar tiem ir apgrūtinošs uzdevums, ķimikāliju lietošana nav ieteicama. Labāk ir ārstēt ar ķiploku, vērmeļu un aso piparu uzlējumu. Slimības ārstē, apsmidzinot stādījumus ar fitosporīnu.
Kā profilakses līdzekli mēs varam ieteikt:
- pielāgot laistīšanu, skābenes nevajag daudz ūdens;
- regulāri atraisīt gultas;
- retināt stādījumu.
Ražas novākšana
Skābenēs ir daudz citronskābes un ābolskābes, kas tai piešķir skābu garšu, olbaltumvielas, kāliju, dzelzi un C vitamīnu. Īpaši vērtīgas ir pirmās zaļās lapas, kas parādās agrā pavasarī.
Tieši tāpēc, ka zaļumos ir skābeņskābe, daudzi dārznieki apiet šo nepretenciozo kultūru, kas agri sāk savu augšanas sezonu. Bet viņi aizmirst vai vienkārši nezina, ka jaunās lapas augšanas procesā pilnībā pārstrādā kaitīgo vielu.Skābe uzkrājas tikai vecās, cietās un raupjās lapās, kuras ir viegli atšķirt no mīkstajām, maigajām svaigajām lapām.
Vasaras laikā krūmi ir pilnībā jānogriež divas reizes. Veco lapu noņemšana stimulē pastāvīgu jaunu parādīšanos, kas ļauj patērēt vitamīniem bagātus zaļumus no agra pavasara līdz vēlam rudenim.
Ja nepieciešams, varat vienkārši noņemt rozetes centrā augošās jaunās skābenes. Bet tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst noņemt un izmest vecās lapas uz komposta kaudzes.
Ar intensīvu apstrādi no 1 kv. m sezonā tiek savākti 2-2,5 kg zaļumu. Kultūra vislielāko ražu dod otrajā un trešajā gadā pēc dīgtspējas.
15
Ko var stādīt pēc skābenes?
Pēc skābenes jūs varat stādīt jebkuras kultūras, izņemot citus zaļumus un augus, kas pieder pie griķu dzimtas.
Secinājums
Skābenes stādīšana un kopšana atklātā zemē neradīs nepatikšanas pat slinkākajam dārzniekam. Jūs varat vienkārši iestādīt duci krūmu un ēst pirmās maigās lapas agrā pavasarī, kad organismam vairāk nekā jebkad ir nepieciešami vitamīni un mikroelementi. Tad atnāks arī citas labības, un skābenes var aizmirst līdz nākamajam pavasarim.
