Saturs
Stādīt pastinaku un audzēt dārzeņus savā zemes gabalā nav grūti. Pastinaki pieder pie Apiaceae dzimtas un ir cieši saistīti ar burkāniem un seleriju. Tam ir tiem līdzīgs sakņu dārzenis. Pikantais dārzenis aug divgadīgā vai daudzgadīgā kultūrā. Aukstuma izturīgajam un nepretenciozajam sakņu dārzeņam ir saldena garša ar nelielu rūgtumu, kas atgādina selerijas garšu. Jaunas pastinaka lapas ir arī ēdamas.
Populāras pastinaka šķirnes
Selekcijas darbs pie jaunu pastinaka šķirņu rašanās praktiski netiek veikts, tāpēc kultūraugu šķirņu ir maz.Audzēšanai tiek izvēlētas šķirnes atkarībā no augsnes kvalitātes uz vietas. Māla augsnēs vislabvēlīgāk ir audzēt noapaļotas sakņu kultūras.
- Petriks – sezonas vidus, produktīva šķirne. Sakņu kultūras forma ir koniska. Mīkstums ir blīvs, sulīgs, pelēkbaltā krāsā un smaržīgs. Svars – 150-200 g, diametrs – 4-8 cm, garums – 20-35 cm Virsma gluda, miza balta. Stādīšana: aprīlis-maijs. Periods no dīgtspējas līdz nogatavināšanai ir 84–130 dienas. Šķirne tiek novērtēta tās ārstniecisko un diētisko īpašību, kā arī auga izturības pret slimībām dēļ.
- Raunds – viena no ātrāk nogatavošanās šķirnēm, veģetācijas periods ir no 60 līdz 110 dienām. Forma apaļa un plakana, strauji sašaurinās uz leju, diametrs - 6-10 cm, garums - 8-15 cm Svars - 100-163 g Mizas krāsa - pelēcīgi balta. Kodols ir pelēcīgi balts ar gaiši dzeltenu malu. Aromāts ir ass. Stādīšana: aprīlis-marts, ražas novākšana - oktobris. Šķirnes sakņu kultūras ir viegli noņemamas no augsnes.
- Kulinārija – vidēji agra šķirne. Virsma ir nelīdzena un balta. Forma ir konusa forma, kodols ir pelēkbalts ar gaiši dzeltenu apmali. Mīkstums ir rupjš, maz sulīgs, balts. Aromāts ir ass. Stādīšana - aprīlī-maijā. Augšanas sezona ir 80-85 dienas. Audzējot, sakņu kultūra neizceļas no augsnes virsmas. Ideāli piemērots konservēšanai. Kā ārstniecības augs tiek izmantotas gan saknes, gan lapas.
- Baltais stārķis – sezonas vidus šķirne. Virsma ir gluda, balta. Forma konusveida, svars – 90-110 g.Mīkstums balts, sulīgs. Tas izceļas ar augstu produktivitāti, saskaņotām sakņu kultūrām. Garša laba. Lieliska uzglabāšanas kvalitāte. Aromāts ir spēcīgs. Palielināts vitamīnu saturs. Augšanas sezona ir 117 dienas. Stādīšana – aprīlis, maijs. Tīrīšana – augusts-septembris.
Labākais no tiem visiem vidus agrs dažādība.No dīgtspējas līdz nogatavināšanai - 90-100 dienas, dienvidu reģionos - 60-80 dienas. Sakņu kultūras forma ir konusa forma, saīsināta. Virsma ir gluda, balta. Mīkstums ir balts, sulīgs. Audzējot, tas ir pilnībā iegremdēts augsnē, bet ir viegli noņemams. Svars – 100-140 g Aromāts labs, garša izcila. Sakņu kultūras aug saskaņoti un tiek labi uzglabātas. Satur lielu daudzumu vitamīnu. Stādīšana - aprīļa beigas, uzglabāšana - maija sākums.
Dārzenis ir sala izturīgs, tāpēc piemērots audzēšanai dažādos reģionos neatkarīgi no klimata. Audzējot ziemeļu reģionos, tiek ņemta vērā kultūras ilgā augšanas sezona. Šajos reģionos pastinaku vislabvēlīgāk ir audzēt caur stādiem.
Pastinakam ir zema uzturvērtība, bet augsta vitamīnu vērtība. Piemērots arī dzīvnieku un putnu barībai. Bet savvaļas pastinaki ir indīgi.
Audzēšanas īpatnības
Pastinaks ir zālaugu augs, kas veido spēcīgu sakni, kas dziļi iekļūst augsnē. Lapu rozete ir labi attīstīta. Pirmajā gadā tas veido sakņu kultūru, otrajā tas rada ziedošus dzinumus un ražo sēklas. Otrā gada sakņu kultūras neizmanto pārtikā.
Stādi pacieš salnas līdz -5°C, pieaugušie augi - līdz -8°C. Tāpēc tas ir piemērots gan agrīnai, gan ziemas stādīšanai. Pastinaki ir vieni no pēdējiem, kas tiek novākti, un to galotnes saglabājas zaļas ilgu laiku.
Ņemot vērā sakņu kultūras īpatnības, tās audzēšanai nepieciešamas irdenas, auglīgas augsnes ar dziļu aramkārtu. Smagās, mālainās augsnēs sakņu kultūras iegūst nevienmērīgu formu. Pastinaka audzēšanai nav piemērotas arī paskābinātas augsnes.Vislabāk ražu audzēt vieglās smilšmāla un smilšmāla augsnēs.
Kultūra ir mitrumu mīloša, taču nepieļauj aizsērēšanu, tostarp no tuvu gruntsūdeņiem. Pastinaks ir gaismas mīlošs, īpaši pirmajā audzēšanas periodā. Tāpēc stādīšanas vietai jābūt labi apgaismotai. Pat neliels ēnojums samazina ražu par 30-40%.
Priekšteči var būt jebkuras kultūras, bet vislabāk tās audzēt pēc ķirbjiem, kartupeļiem un sīpoliem.
Pastinaku audzēšana no sēklām caur stādiem
Pastinaks vairojas ar sēklām. No fotoattēliem un video par to, kā pareizi audzēt pastinaku no sēklām, var redzēt, ka ražas sēklas ir vieglas, lielas un plakanas. Tie tiek iegādāti pārdošanā vai sagatavoti no savas kolekcijas.
Karalisko sakņu kultūru uzglabā ziemā, vēsā telpā. Nākamajā sezonā tas tiek stādīts augsnē, augs veido kātu un sēklas nogatavojas rudenī.
Pastinaks tiek audzēts no pagājušā gada stādāmā materiāla. Sēklām ar ilgāku glabāšanas laiku ir ievērojami samazināts dīgtspējas ātrums.
Pikantās kultūras sēklas ir grūti dīgtspējīgas, jo to čaumalā ir augsts ēterisko eļļu saturs. Tāpēc tie ir iepriekš jāsagatavo sēšanai.
Sēklu sagatavošana pirms sēšanas:
- Mērcēšana. Pikantā auga sēklas ir pārklātas ar ēterisku čaulu, caur kuru grūti iziet cauri mitrumam un izlauzties asnam. Tāpēc, lai paātrinātu dīgtspēju, ēteriskās eļļas no sēklu virsmas ir jānomazgā. Lai to izdarītu, tos uz dienu ievieto siltā ūdenī. Šajā laikā ūdens vairākas reizes tiek mainīts uz svaigu.
- Sēklu kvalitātes pārbaude. Lai noteiktu sēklu dzīvotspēju, tās izklāj mitrā drānā un pārklāj ar plastmasas maisiņu. Pēc dažām dienām nomazgājiet to. Pārbaudiet un nosakiet sēklu stāvokli. Dzīvotspējīgie nedaudz uzbriest. Sliktas kvalitātes sēklas šajā sagatavošanas stadijā sapelē un tām ir nepatīkama smaka.
- Rūdīšana. Uzbriedušas, bet nedīgušas sēklas ledusskapī mitrā drānā uzglabā apmēram nedēļu. Novietojiet tos augšējā plauktā, kas ir vistuvāk saldētavai. Pārliecinieties, ka vide, kurā tiek turētas sēklas, paliek mitra. Pārmaiņus 16-18 stundas ledusskapī ar pāreju uz istabas temperatūru 6-8 stundas.
Tāpat labākai dīgtspējai sēklas apsmidzina ar augšanas stimulatoriem. Sēklas, kas sagatavotas pirms stādīšanas, augsnē dīgst 2 reizes ātrāk nekā sausas.
Kad sēt pastinaku stādiem
Viņi sāk audzēt pastinaku stādiem mēnesi pirms stādīšanas atklātā zemē. Atkarībā no audzēšanas reģiona sēšanas datumu skaita no dienas, kad augsne sasilst. Arī stādīšanas laikā vajadzētu valdīt bez sala laikapstākļiem.
Konteineru un augsnes sagatavošana
Jauni stādi ir uzņēmīgi pret sēnīšu slimību - melno kāju. Sēnīšu sporas var atrast augsnē un uz iepriekš izmantoto stādīšanas konteineru virsmām. Tāpēc pirms stādīšanas konteineri un augsne ir jādezinficē. Lai to izdarītu, izmantojiet fungicīdu šķīdumus vai aplejiet stādāmos materiālus ar verdošu ūdeni.
Augsni pastinaku stādīšanai sagatavo brīvi, šim nolūkam augsni izsijā caur sietu un pievieno perlītu. Sēklas vislabāk ir nekavējoties stādīt atsevišķos traukos vai kūdras tabletēs, lai, stādot atklātā zemē, sakņu sistēma tiktu mazāk bojāta.
Kā pareizi iestādīt pastinaka sēklas
Pirms stādīšanas augsni viegli sablīvē tā, lai tā atrastos 1 cm zem trauka malas, un aplej ar ūdeni. Sēklas izklāj vairākas vienlaikus un pārkaisa ar augsni. Tvertnes ir pārklātas ar plēvi, lai izveidotu nepieciešamo mikroklimatu.
Audzējot pastinaku kūdras tabletēs, pirms asnu parādīšanās tos ievieto mini siltumnīcā - traukā ar vāku. Kultūraugus periodiski vēdina. Paies vairākas nedēļas, līdz parādās stādi.
Pastinaka stādu audzēšanas iezīmes
Pastinaka stādu kopšana ir vienkārša. Kad parādās stādi, konteinerus pārvieto uz labi apgaismotu vietu, bet ne tiešos saules staros.
Ilgstošā un mākoņainā laikā stādiem tiek dota papildu gaisma, lai tie pārmērīgi neizstieptos. Kopējais apgaismojuma laiks – 14 stundas.
Laistiet asnus taupīgi, neizraisot mitruma stagnāciju. Stādu stadijā stādi attīstās ļoti lēni. Jaunie dārzeņu dzinumi atgādina pētersīļu vai selerijas lapas, bet ir lielāki.
Kad un kā nirt
Nav ieteicams vākt augus, jo pat nelieli sakņu sistēmas traucējumi izraisa jauno dzinumu attīstības pārtraukšanu. Tāpēc, audzējot dārzeņu stādus, stādus izretina, atstājot spēcīgāko stādu. Retināšanas laikā neizraujiet, bet rūpīgi apgrieziet nevajadzīgos dzinumus augsnes līmenī. Lai to izdarītu, izmantojiet asu, dezinficētu instrumentu.
Kad jūs varat pārstādīt dārza dobēs?
Pastinaka stādus uz dobēm pārvieto mēneša vecumā. Nedēļu iepriekš stādi tiek nocietināti, pakāpeniski palielinot to pakļaušanu svaigam gaisam. Stādi tiek stādīti marta vidū, ievērojot attālumu, lai nākotnē neizretu.
Pastinaki slikti panes transplantāciju, tāpēc, stādot tos atklātā zemē, tie cenšas nesabojāt sakņu sistēmu. Audzējot stādus kūdras kausos vai tabletēs, tie tiek pārnesti uz zemi, nenoņemot čaumalu.
Kā iestādīt pastinaka sēklas atklātā zemē
Dobe pastinaka audzēšanai ir sagatavota kopš iepriekšējās sezonas. Kūtsmēslus un kaļķus izklāj 1-2 gadus pirms kultivēšanas. Svaigas organiskās vielas izraisa pastiprinātu galotņu veidošanos, kaitējot pareizai sakņu kultūrai. Smagām augsnēm pievieno kūdru un rupjas smiltis.
Pastinaka sēklas dīgst +2°C temperatūrā. Stādi ir izturīgi pret salu. Bet optimālā temperatūra stādu attīstībai ir +16... +20°C.
Kad sēt pastinaku atklātā zemē
Dārzeņu kultūrai ir garš veģetācijas periods, tāpēc pastinaku audzēšana atklātā zemē no sēklām sākas agrā pavasarī pēc tam, kad augsne ir atkususi vai iesēta pirms ziemas. Pastinaki tiek stādīti pavasarī bez stādiem aprīlī - maija sākumā.
Stādīšanai pirms ziemas ir savas īpašības. Ja sēklas sējat pārāk agri, tad, kad atkusnis atgriezīsies, tās sāks augt un nākamajā sezonā ražas nebūs. Tāpēc ziemāju sēšana tiek veikta sasalušā augsnē. Lai to izdarītu, kores atveres tiek sagatavotas iepriekš, un aizpildīšanai paredzētā augsne tiek uzglabāta telpās temperatūrā virs nulles.
Rudens sējai izmanto sausas sēklas. Sēklas ieliek bedrē biezāk nekā pavasara sējas laikā. Agrā pavasarī parādās dzinumi, un ar šādu stādīšanu raža ir lielāka. Raža nogatavojas 2 nedēļas agrāk nekā ar pavasara sēju.
Vietas izvēle un gultu sagatavošana
Rudenī grēda tiek atbrīvota no iepriekšējās kultūras augu atliekām.Ja uz vietas ir sekls aram slānis, grēda tiek pacelta. Lai to izdarītu, uzstādiet malas, lai augsne nesadrūpētu, un pievienojiet nepieciešamo augsnes daudzumu.
Audzējot, pikantais augs izvada no augsnes daudz kālija. Tāpēc rudens rakšanas laikā pievienojiet 1 ēd.k. l. superfosfāts uz 1 kv. m un potaša mēslošanas līdzekļi. Dobe ziemai ir pārklāta ar nogrieztu zaļmēslojumu vai citu mulču.
Pavasarī pirms stādīšanas augsne tiek irdināta līdz 10 cm dziļumam, tiek sadalīti lieli kunkuļi un rūpīgi izlīdzināta virsma. Pavasara sagatavošanas laikā dobei pievieno pelnus.
Kā stādīt pastinaka sēklas tieši atklātā zemē
Audzējot pastinaki veido lielu lapu masas apjomu. Tāpēc, stādot pastinaku atklātā zemē, tiek izmantota retāka shēma nekā citām sakņu kultūrām. Platums starp rindām ir 30-35 cm.Sējai bedres iezīmē 2-2,5 cm dziļumā, izmantojot vienrindu vai divu līniju rakstu. Sēklu nevienmērīgās dīgtspējas dēļ pastinaki atklātā zemē tiek sēti blīvi. Pēc sēšanas augsni nospiež, lai nodrošinātu labāku sēklu saskari ar augsni.
Pastinaka sēklu ilgajā dīgšanas periodā grēda aizaug ar nezālēm un kļūst grūti noteikt kopšanas sēšanas vietas. Lai to izdarītu, tuvumā tiek stādītas bākas kultūras. Tie ir ātri augoši augi: salāti, sinepju zaļumi vai redīsi.
Agrīni augošie kultūraugi iezīmē sēšanas rindas, ļaujot irdināt augsni un noņemt nezāles, nesabojājot stādus.
Pēc sēšanas gultu pirms dzinumu parādīšanās pārklāj ar plēvi. Pastinaks, papildus ilgstošai dīgtspējai, arī pirmajā augšanas periodā attīstās lēni.Tāpēc atšķirībā no burkāniem to neizmanto kā ķekaru produktu, kad tiek apēsta pirmā dārzeņa raža, kas vēl nav pilnībā nogatavojies.
Parasti pastinakus audzē kopā ar burkāniem un citām kultūrām. Tos sēj arī gar takām vai ogu laukiem. Parasti stādījumi aizņem maz vietas, tāpēc pastinaku audzēšana valstī nav grūta.
Retināšana
Audzējot pastinaka dārzeņus, retināšana ir obligāta tehnika. Sakņu kultūra aug liela, tāpēc tai ir nepieciešams pietiekami daudz vietas. Neatšķaidīti augi ražo nelielas sakņu kultūras.
Pirmo retināšanu veic, kad parādās 2-3 īstās lapas, atstājot starp augiem 5-6 cm atstarpes. Otro reizi sējumus retina, kad parādās 5-6 lapas, starp augiem atstājot 12-15 cm. .
Kā audzēt pastinaku atklātā zemē
Augu pareizi audzējot, pastinaks izrādās sulīgs un gaļīgs, tam ir patīkama garša un aromāts. Noapaļotās formas izaug apmēram 10 cm diametrā, konusveida formas sasniedz 30 cm garumā.
Stādot un kopjot pastinaku atklātā zemē, neļaujiet augsnei izžūt. Veģetācijas periodā augus laista 5-6 reizes, pielāgojot laistīšanu atkarībā no laikapstākļiem. Par 1 kv. m stādīšanai izmantojiet 10-15 litrus ūdens. Augam īpaši nepieciešama laistīšana vasaras vidū. Pēc samitrināšanas augsne tiek atslābināta, sakņu kultūras nedaudz noliekot uz augšu.
Mēnesi pēc dīgtspējas, lai nodrošinātu barošanu lielam augam ar lielu veģetatīvās masas daudzumu, tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi. Efektīvi ir izmantot deviņvīru spēka šķīdumu attiecībā 1:10 vai putnu izkārnījumu uzlējumu proporcijā 1:15.
Lapu masas pieauguma periodā pastinaka dārzeņu audzēšana kļūst vieglāka. Lapas pārklāj augsni, saglabājot to mitru un kavējot nezāļu augšanu.
Audzējot un kopjot pastinaku atklātā zemē, jāievēro piesardzība. Lapu sastāvā esošās ēteriskās eļļas izraisa ādas apdegumus, kas līdzīgi kā nātres. Lapas izraisa īpaši spēcīgu ādas kairinājumu mitrā vai karstā laikā. Tāpēc, strādājot pie atslābināšanas vai retināšanas, tiek aizsargātas atklātās ķermeņa vietas. Darbs tiek veikts mākoņainā laikā.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Audzējot piemērotā augsnē, vienas un tās pašas šķirnes sakņu kultūras aug līdzenas, bez liekšanas un bojājumiem. Šādas kopijas tiek izmantotas glabāšanai.
Pastinaka īpatnība ir tāda, ka sakņu kultūras nav jārok, bet gan jāatstāj augsnē ziemai. Tātad tie ir labi saglabājušies līdz pavasarim un paliek ēdami. Bet, lai garša nepasliktinātu, tie ir jāizrok pavasarī, pirms sāk augt veģetatīvā masa. Zemē atstātos dārzeņus, īpaši bargās ziemās, papildus pārklāj ar egļu zariem un sniegu.
Kad rakt pastinaku
Pastinaks tiek izņemts no grēdas kā viens no pēdējiem starp dārzeņu kultūrām vai kopā ar burkāniem, bet pirms sala iestāšanās augsnē. Dažu šķirņu dārzeņus ar iegarenu formu ir grūti noņemt, tāpēc tos izrok ar dakšiņu. Rokot, mēģiniet nesabojāt sakņu kultūras, pretējā gadījumā tās netiks labi uzglabātas. Topi tiek nogriezti, atstājot īsu celmu. Atlikušo augsni rūpīgi notīra. Dārzeņus žāvē.
Kā uzglabāt sakņu pastinaku ziemā
Dārzeņu ražu labi uzglabā vēsās telpās aptuveni 0°C temperatūrā un 90-95% mitrumā. Dārzeņus liek kastēs un pārkaisa ar mēreni mitrām smiltīm.Pastinaki tiek glabāti arī uz plauktiem. Pastinaki tiek uzglabāti gan kopumā, gan apstrādātā veidā. Sakņu dārzeņus var sasaldēt un žāvēt.
Secinājums
Pastinakus var stādīt agrā pavasarī vai rudenī. Kultūra ir mazprasīga pret augšanas apstākļiem un ir aukstumizturīga. Dārzenis ir bagāts ar uzturvielām un ar sabalansētu minerālu sastāvu. To izmanto kā garšīgu piedevu pamatēdienos un zupās. Labi saglabājas svaigs un apstrādāts.
