Saturs
- 1 Kā rukola izskatās dārzā?
- 2 Vitamīnu un mikroelementu sastāvs rukolā
- 3 Cik kaloriju ir rukolā
- 4 Rukolas derīgās īpašības
- 5 Vai ir iespējama rukola zīdīšanas laikā?
- 6 Vai ir iespējams ēst rukolu, ja jums ir podagra?
- 7 Vai ir iespējams ēst rukolu, ja ir gastrīts?
- 8 Ar ko tu ēd un kur pievieno rukolu?
- 9 Pielietojums kosmetoloģijā
- 10 Kāpēc rukola ir kaitīga?
- 11 Kontrindikācijas lietošanai
- 12 Secinājums
Tāpat kā daudziem augiem, rukolai ir maz kaloriju, un tai ir bagātīgs sastāvs. Tas satur daudz mikroelementu un vitamīnu. Tomēr uztura speciālisti neiesaka dažiem cilvēkiem lietot augu. Ir svarīgi saprast rukolas ieguvumus un kaitējumu veselībai, pirms iekļaujat to savā uzturā.
Kā rukola izskatās dārzā?
Augs ir tuvs redīsu un kāpostu radinieks. Šī ir viengadīga kultūra, kas izaug līdz 50-60 cm.Tās lapu plātnes ir garas un gludas. Ieguvumus sniedz zaļumi, kurus aktīvi izmanto gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā.
Veselīgas lapas lieliski sader ar olīveļļu, pipariem un sāli
Rukola izstaro aromātu, kas atgādina vērmeles un pienenes maisījumu. Ziedēšanas laikā - tas ilgst no maija līdz jūlijam - veido mazus pumpurus. Dizaineriem tiem nav dekoratīvas vērtības.Viņu ziedlapiņas ir bālas un uz vispārējā fona neizceļas.
Tiek uzskatīts, ka labvēlīgajiem augiem ir rūgta garša. Tomēr rukolu, gluži pretēji, ir patīkami ēst. Tajā var pamanīt riekstu un sinepju garšu, nedaudz piparmētru un skābuma. Dažām šķirnēm ir savelkoša iedarbība.
Vitamīnu un mikroelementu sastāvs rukolā
Zaļumi satur daudz labvēlīgu vielu. Tas satur karotinoīdus - vitamīnus, kas ietekmē redzes asumu. Turklāt tas ir bagātīgs izotiocianātu avots, kas novērš iekaisuma procesus un šūnu novecošanos.
Lietojot katru dienu, zaļumi palīdzēs samazināt svaru un labvēlīgi ietekmē ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru.
Rukola satur vitamīnus A, B, C, E un K. Tā ir bagāta ar magniju, dzelzi, cinku, varu un kalciju. Ražas sastāvs nav zemāks par spinātiem, taču tajā nav kaitīgu oksalātu.
Cik kaloriju ir rukolā
Rukolas kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 25 Kcal. Jūs varat to ēst lielos daudzumos, neuztraucoties par savu figūru. Noderīgais augs satur:
- 91 g ūdens;
- 1,5 g šķiedras;
- 1,5 g pelnu;
- 2,5 g proteīna;
- 0,5 g tauku;
- 3 g ogļhidrātu.
Zemais kaloriju saturs ir saistīts ar augstu olbaltumvielu un šķiedrvielu koncentrāciju. Pēdējais, pēc uztura speciālistu domām, ir īpaši noderīgs zarnu mikroflorai.
Rukolas derīgās īpašības
Jau no sastāva vien ir skaidrs, ka rukola ir laba gremošanai, redzei un ādai. Tomēr daži cilvēki zina, ka zaļumos ir daudz pretvēža šūnu. Pateicoties C vitamīnam, tam ir diurētiska iedarbība.Regulāri lietojot, jūs varat paaugstināt hemoglobīna līmeni, kas stabilizē nervu sistēmas darbību.
Rukolas derīgās īpašības sievietēm
Rukola atjauno ādu, tāpēc tā ir ļoti noderīga sievietēm. Tas novērš varikozu vēnu rašanos. Ja mēs runājam par kosmētiku, no tā izgatavota maska noņems papilomas un kārpas. Kultūra vai drīzāk tās eļļa tiek izmantota arī matu kopšanai. Pēc lietošanas tie iegūst dabisku krāsu, pārstāj lūzt un sāk augt.
Produkts ir labs veseliem nagiem un arī stiprina kaulus.
Rukolas priekšrocības vīriešiem
Rukolas mikrozaļumi ir noderīgi arī vīriešiem. Eļļa labvēlīgi ietekmē matu augšanu, novēršot plikpaurību. Turklāt, pateicoties zaļumiem, jūs varat novērst blaugznas. Salāti novērš sliktu elpu, normalizē uroģenitālās sistēmas darbību un paātrina brūču dzīšanu.
Rukola bērniem
Ja bērnam nav kontrindikāciju arugulas lietošanai, to var ieviest uzturā no sešiem mēnešiem. Ja mazulis tiek barots ar mākslīgo pienu, ārsti iesaka ēst zaļumus tikai pēc gada. Rukolu nav nepieciešams ieviest pārāk agri, jo bērna ķermenis to nevar normāli sagremot. Tas var izraisīt vēdera uzpūšanos un palielinātu gāzes veidošanos.
Vai ir iespējama rukola zīdīšanas laikā?
Grūtniecības laikā sievietes ķermeņa resursi ir ļoti izsmelti. Lai uzlabotu šūnu stāvokli, jūs varat lietot nelielu daļu veselīgu garšaugu.Regulāra rukolas ēšana var palielināt mātes piena ražošanu. Savukārt mazulis saņems nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.
Tomēr neatkarīgi no tā, cik noderīgi ir produkti, jums ir jābūt uzmanīgiem ar to lietošanu. Šeit ļoti svarīgs ir laiks, kad jūs varat ieviest rukolu savā uzturā. Pirmajā mēnesī mazulis pierod pie jaunās dzīves. Piens viņam nav tikai ēdiens, bet gan imunitātes avots. Barojot mēnesi vecu mazuli, zaļumus nevajadzētu iekļaut uzturā.
Lapas nebūs izdevīgas tiem, kas cieš no kuņģa čūlas.
Kas attiecas uz divus mēnešus vecu mazuli, viņš ir vairāk pielāgojies un labi jūtas reālajā pasaulē. Vecāku piena dzeršana viņam kļūst par ieradumu. Tomēr tas joprojām ir viņa vienīgais uztura veids.
Bērnam, lai gan jau pēc svara atšķiras no jaundzimušā, nav pietiekami attīstīta gremošanas sistēma. Sīkais kambaris vēl nespēj tikt galā ar blīvu vielu, piemēram, šķiedrvielu, gremošanu. Organisms, kurš vēl nav pielāgojies, fiziski nespēj pieņemt veselīgu rukolu. Piena sastāvā esošie zaļumi izraisa zarnu sāpes.
Vai ir iespējams ēst rukolu, ja jums ir podagra?
Ja mēs runājam par pacientiem, kas cieš no podagras, rukolas salāti dos gan labumu, gan kaitējumu organismam. Var apēst mazu lapiņu, bet lieko zaļumu daudzumu vajadzētu uzreiz izmest. Pretējā gadījumā tas izraisīs skābes palielināšanos urīnā.
Vai ir iespējams ēst rukolu, ja ir gastrīts?
Gastrīta laikā jums vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur skābes. Tā kā arugula ir tieši saistīta ar tiem, tā lietošana ir kontrindicēta.
Ar ko tu ēd un kur pievieno rukolu?
Zaļumus aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā.To var pievienot tādiem ēdieniem kā pētersīļi. Garšaugs pēc vārīšanas nezaudē savu garšu, tas ir piemērots zupu, salātu, omlešu, gaļas un zivju, sviestmaižu un makaronu pagatavošanai.
Kultūras labvēlīgās īpašības kombinācijā ar dārzeņiem baro organismu ar vitamīniem
Spinātus vai mangoldu var aizstāt ar rukolu, neapdraudot pašu ēdienu. Gluži pretēji, tas izrādās pikantāks. Dažās valstīs, piemēram, Slovēnijā, zaļumus tradicionāli pasniedz ar sieru vai pievieno zupai. Itālijā rukolu gatavo ar parmezānu.
Jogurtu var izmantot kā veselīgu mērci – tas kaloriju saturu daudz nepalielinās.
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- siers - 50 g;
- valrieksts - 50 g;
- melnie pipari - šķipsniņa
- sāls - pēc garšas;
- bietes - mazs bumbulis;
- rukola - ķekars;
- kokosriekstu eļļa - ēdamkarote.
Vārītās bietes sagriež nelielos gabaliņos un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Lai pievienotu unikālu garšu, varat pievienot medu vai citronu.
Pielietojums kosmetoloģijā
Kosmetoloģijā rukolas mikrozaļumi ir izdevīgāki par daudziem augiem. Tas ir saistīts ar vairākām tā sastāvā esošajām sastāvdaļām. Piemēram, diindolilmetāns padara ādu gludāku, kā arī noņem zvīņošanos, tumšos plankumus un asinsvadu iekaisumus. Papildus ādas atjaunošanai rukola likvidē papilomas un kārpas.
Matiem labvēlīgu eļļu varat atrast veikalā vai iegādāties to pats savā dārzā.
Kāpēc rukola ir kaitīga?
Dārzeņi ir bīstami, ja tos nepareizi audzē un uzglabā. Tas attiecas uz dārzniekiem, kuri izmanto ķīmisko apstrādi. Bieži lietojot, augu sulā var iekļūt agresīvas vielas.
Ja runājam par uzglabāšanu, tad vispirms visas lapas pārbauda, vai nav plankumu, dīvainu izaugumu un vīšanas pazīmju. Pēc tam lapotni rūpīgi nomazgā un atstāj nožūt uz auduma labi noslēgtā traukā. Ja rukola tiek iegādāta veikalā vai tirgū, tā tiek izlietota pirmo četru dienu laikā.
Kontrindikācijas lietošanai
Neskatoties uz visām priekšrocībām, rukola var būt kaitīga cilvēka ķermenim. Pirmkārt, augu aizliegts lietot cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta un podagras, kā arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti.
Ārsti neiesaka kombinēt šo augu ar tādām zālēm kā varfarīns (kas šķidrina asinis). Tā kā rukola satur K vitamīnu, kas ir atbildīgs par asins šūnu recēšanu, šī ārstēšana nebūs visefektīvākā.
Ja cilvēkam nav kontrindikāciju veselīgu zaļumu lietošanai, svaigi un mazgāti garšaugi kļūs par gaidītu viesi jebkurā diētā.
Dažiem cilvēkiem zaļumi var izraisīt kairinājumu. Ja cilvēkam ir alerģija pret augu produktu, tas izraisīs pietūkumu un sāpes vēdera rajonā. Rukolu aizliegts lietot tiem, kam ir paaugstināts kuņģa skābums vai ir problēmas ar nierēm.
Secinājums
Rukolas ieguvumi un kaitējums veselībai ir atkarīgi no tās uzglabāšanas metodes, lapu integritātes un kontrindikāciju klātbūtnes. Tāpēc pirms lietošanas labāk konsultēties ar ārstu.Ja tas nav iespējams, zaļumus uzturā ievada pakāpeniski, sākot ar nelielām piedevām ēdieniem. Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, tas ir jāpieiet ļoti piesardzīgi.
https://www.youtube.com/watch?v=_JyAcE2J7gs
