Saturs
Rukola ir Vidusjūras izcelsmes zaļums, kam ir pikanta sinepju garša. To raksturo augsts vitamīnu un minerālvielu, antioksidantu saturs, kas ir svarīgi cilvēka veselībai. Tajā pašā laikā pikantā zāle normalizē vielmaiņas procesus un tajā ir zems kaloriju saturs - tikai 25 kcal uz 100 g, tāpēc tas bieži tiek iekļauts cilvēku ar lieko svaru uzturā. Ir vērts saprast, cik noderīga ir rukola grūtniecības laikā, jo grūtniecības laikā katrai sievietei rūpīgi jāpārdomā sava ēdienkarte.
Rukola pieder krustziežu dzimtai
Vitamīnu un mikroelementu sastāvs
Sāļo salātu zaļumu ķīmiskais sastāvs ir ļoti daudzveidīgs. Tomēr ilgu laiku rukola tika uzskatīta par nezāli, un tikai eiropieši to spēja novērtēt. Viņiem patika tā smalkā riekstu garša ar pikantu rūgtumu, kas varēja dažādot daudzus ēdienus. Un augstais noderīgo komponentu saturs zaļumos tikai palielināja interesi par to.
Rukolā lielos daudzumos ir šādi vitamīni:
- A – normalizē redzes orgānu darbību, paātrina reģenerāciju, mazina iekaisumus, uzlabo ādas un matu stāvokli;
- K – regulē asins recēšanu, palīdz stiprināt kaulu audus un imunitāti;
- C – paaugstina organisma izturību pret vīrusiem, baktērijām, infekcijām, izlīdzina ādas toni;
- B grupa – labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, palielina veiktspēju;
- E – novērš trombu veidošanos, palielina asinsvadu elastību;
- D – stimulē gremošanas orgānu un muskuļu un skeleta sistēmas darbību;
- PP – piedalās tauku un ogļhidrātu pārvēršanas enerģijā procesā, ir vazodilatējoša iedarbība.
Turklāt ķīmiskajā sastāvā ietilpst dzelzs, kālijs, nātrijs, kalcijs, nātrijs, fluors un fosfors. Zaļumi satur arī flavonoīdus un antioksidantus, kas novērš varikozu vēnu attīstību, palēnina novecošanās procesus un novērš vēža šūnu veidošanos.
Kādas ir rukolas priekšrocības grūtniecēm?
Grūtniecības laikā sievietei nepieciešams liels daudzums vitamīnu un minerālvielu, jo tie ir nepieciešami pilnvērtīgai augļa attīstībai. Tāpēc pikantais augs šajā periodā var kļūt par noderīgu komponentu avotu.
Rukola agrīnā grūtniecības stadijā palīdz atbrīvoties no nepatīkamām toksikozes izpausmēm. Tas ir saistīts ar faktu, ka nelabumu un vemšanu pirmajā trimestrī bieži izraisa K vitamīna trūkums organismā.Un regulāra pikantu zaļumu lietošana palīdz novērst šo trūkumu.
Turklāt rukolā esošās šķiedras palīdz ātri sajust sāta sajūtu. Tas palīdz uzlabot gremošanu un novērš liekā svara pieaugumu. Grūtniecēm arī ieteicams lietot rukolu agrīnā stadijā, jo tajā ir augsts folijskābes saturs.Šis komponents palīdz novērst iespējamos nervu caurules defektus jaundzimušajiem. Un pikantu zaļumu sastāvā esošie antioksidanti stiprina topošās māmiņas organisma izturību pret vīrusiem un infekcijām.
Regulāra rukolas lietošana grūtniecības laikā arī uzlabo sievietes emocionālo stāvokli. Pikantie zaļumi, pateicoties to bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, cīnās ar aizkaitināmību un asarošanu. Turklāt tas ir diurētiķis, kas palīdz novērst pietūkumu, kas bieži parādās grūtniecības pēdējā trimestrī.
Garšaugs ir itāļu un franču virtuves galvenā sastāvdaļa.
Kā izmantot
Arugula grūtniecības laikā jālieto mērenībā. Pikantos garšaugus var pievienot svaigiem salātiem, kombinēt ar dārzeņiem un sieru. Tas ir arī lielisks garnīrs gaļas ēdieniem un var ievērojami uzlabot pupiņu garšu. Grūtniecības laikā rukolu var pievienot zupām, dārzeņu sautējumiem, buljoniem, ēst kopā ar vārītiem kartupeļiem.
Grūtniecības laikā uzturā pakāpeniski jāievieš pikanti garšaugi, sākot ar dažām lapām. Un tikai tad, ja pēc dienas nav alerģijas un citu komplikāciju pazīmju, varat pakāpeniski palielināt tā daudzumu ēdienos.
Grūtniecības laikā ēdienkartē atļauts iekļaut rukolu 1-2 reizes nedēļā pa 30-50 g.Ieteicams lietot dienas laikā, lai varētu izsekot organisma reakcijai.
Grūtniecības laikā jūs varat ēst ne tikai svaigu rukolu, bet arī eļļu, kuras pamatā ir tās sēklas
Piesardzības pasākumi
Neskatoties uz arugulas priekšrocībām grūtniecēm, dažos gadījumos tā var kaitēt veselībai. Tāpēc pirms tā iekļaušanas uzturā ieteicams iepriekš izpētīt esošās kontrindikācijas.
Starp viņiem:
- individuāla neiecietība;
- palielināts dzemdes tonuss;
- urīnceļu orgānu diskinēzija;
- aknu, nieru darbības traucējumi;
- podagra;
- autoimūnas slimības.
Secinājums
Rukola grūtniecības laikā var dot labumu mazulim un topošajai māmiņai. Tomēr grūtniecības laikā to ieteicams lietot devās. Galu galā, kā jūs zināt, viss ir labs mērenībā, it īpaši grūtniecības laikā.
