Saturs
Kartupeļi ir galvenais Krievijas iedzīvotāju pārtikas produkts. Ir vairāk nekā tūkstotis šķirņu, kas pielāgotas audzēšanai gan siltā, gan aukstā klimatā. Lai kartupeļi visu gadu neizietu no uztura, ir svarīgi tos pareizi uzglabāt. Ja kartupeļiem izveidosiet atbilstošus uzglabāšanas apstākļus, tie savu garšu nezaudēs 8–10 mēnešus.
Šajā rakstā tiks runāts par to, kā pareizi organizēt kartupeļu uzglabāšanu un kādi noteikumi jāievēro.
Kad novākt kartupeļus ziemas uzglabāšanai
Kartupeļu bumbuļu audzēšanas procesā daudzi dārznieki jauno ražu izmanto ikdienas ēdiena gatavošanai. Tomēr jūs nevarat savākt jaunus kartupeļus ziemas uzglabāšanai, jo tie vienkārši sabojāsies pirms laika. Uzglabāšanai ziemā ir piemēroti tikai labi nogatavojušies kartupeļu bumbuļi. Lai sakņu kultūra tiktu saglabāta līdz jaunai ražai, jāveic daži pasākumi:
- Glabāšanai piemērota raža sāk veidoties, kad kartupeļu zaļās masas apakšējās lapas nokalst. No dienas, kad apakšējās lapas novīst, līdz bumbuļi pilnībā nogatavojas, paiet 3–4 nedēļas.Šis periods ir pietiekams, lai galotnes nožūtu un saknes būtu piesātinātas ar cieti un citām uzturvielām, kas kartupeļiem piešķir garšu. Bumbuļu garša un aromāts ir atkarīgs no kartupeļu veida.
- Lai atvieglotu gatavu sakņu dārzeņu izrakšanu, savāc un sadedzini galotnes 1-2 nedēļas pirms ražas novākšanas. Šajā laikā bumbuļi beidzot nogatavosies, miza sacietēs un veidosies sausas acis.
- Vislabāk kartupeļus izrakt sausā, saulainā laikā. Tātad, bumbuļi izžūs saulē, tos būs vieglāk šķirot un žāvēt ēnā. Turklāt sausā laikā varēs novākt bez māla pielipšanas bumbuļos, kā rezultātā palielināsies kartupeļu derīguma termiņš.
- Siltos un sausos reģionos bumbuļu pilnīga nogatavošanās notiek zemē. Aukstākajās valsts daļās kartupeļus izrok atkarībā no laikapstākļiem un gaisa temperatūras.
- Agrās šķirnes parasti tiek izraktas jūlija vidū - augusta sākumā. Vidējas šķirnes - no 10. augusta līdz mēneša beigām. Un vēlīnās šķirnes noliktavā ievieto septembra pirmajā pusē.
Ja tas nav izdarīts, bumbuļi iegūs mitrumu, kas samazinās to glabāšanas laiku. Un otrādi, sausās vasarās kartupeļi var zaudēt pārāk daudz mitruma, kā rezultātā tie kļūst pārāk mīksti.
Ja kartupeļus neaudzējat, bet pērkat un uzglabājat ziemā, tad labāk ir iegādāties vienu sakņu šķirni. Ir vērts atzīmēt, ka dzeltens Kartupeļu šķirnes uzglabājas labāk. Ja nolemjat iegādāties vairākas kartupeļu šķirnes, katra šķirne jāuzglabā atsevišķā traukā.
Kartupeļu un telpu sagatavošana
Pirms kartupeļu ievietošanas to uzglabāšanas vietā, jums ir jāsagatavo bumbuļi.Pareizi pagatavoti kartupeļi tiek uzglabāti ilgāk un saglabā savu garšu līdz nākamajai ražai.
Tātad sakņu dārzeņiem ir jāiziet vairāki apstrādes posmi:
- Šķirošana, kuras laikā tiek atlasīti bojāti bumbuļi.
- Augsnes un atlikušās veģetācijas tīrīšana.
- Žāvēšana.
- Dezinfekcija. Dezinfekciju var veikt, izmantojot svaigi dzēstus kaļķus. Proporcija būs šāda: 2,5 kg kaļķa pievieno 10 litriem ūdens.
- Fumigācija.
Pirms kartupeļu pievienošanas pagrabā tas ir jāsagatavo. No tā atkarīgs, cik efektīva būs kartupeļu uzglabāšana. Tātad, jums ir jāveic šādas manipulācijas:
- Pārbaudiet telpas, lai atklātu grīdas un sienu bojājumus.
- Dezinfekcijas veikšana.
- Ja ir bojājumi, tie ir jālabo.
- Iekārtu remonts, lai nodrošinātu pareizu ventilāciju un temperatūru.
Pareiza sakņu kultūru sagatavošana un telpa, kurā tie tiks uzglabāti, nodrošinās ideālu kartupeļu uzglabāšanu līdz nākamajai ražai. Ir svarīgi izvairīties no situācijām, kas izraisa sakņu kultūru puves vai sadīgšanu noliktavā.
Temperatūra
Lai kartupeļu uzglabāšana beigtos ar fiasko, ir jānosaka, kādai jābūt temperatūrai pagrabā/pagrabā. Tātad dažādām šķirnēm ir nepieciešami dažādi temperatūras apstākļi:
- Agrīnās šķirnes uzglabā 1,4–2,5ºС temperatūrā.
- Vidēji agrās šķirnes vislabāk uzglabāt 3–4ºС temperatūrā.
- Vēlās un vidēji vēlās šķirnes var uzglabāt augstākā temperatūrā – 5–6ºС.
Kartupeļiem šajā telpā vajadzētu nostāvēties 2 nedēļas. Pēc šī laika sakņu kultūras garša ir jāatjauno.
Kur ir labākā vieta kartupeļu uzglabāšanai?
Kur cilvēki glabā kartupeļus? Viss ir atkarīgs no cilvēka dzīvesvietas, tāpēc kartupeļu uzglabāšanas metodes būs atšķirīgas. Ja jūs dzīvojat privātajā sektorā, tad visticamāk jūsu kartupeļi tiks glabāti pagrabā. Ja dzīvojat dzīvoklī, kartupeļus varat uzglabāt vai nu pagrabā, vai uz balkona. Apskatīsim katru uzglabāšanas metodi atsevišķi.
Pirmkārt, ir vērts runāt par stacionārām kartupeļu uzglabāšanas vietām. Šādās telpās ir iespējams regulēt klimatiskos apstākļus, lai nodrošinātu optimālus uzglabāšanas apstākļus. Tātad ir 3 kartupeļu uzglabāšanas veidi:
- Zemējums.
- Daļēji padziļināts.
- Pilnībā padziļinājumā.
Pilnībā padziļināti pagrabi tiek uzskatīti par vispraktiskākajiem. Pavasarī tie saglabā nepieciešamo vēsumu, savukārt ziemā šādas uzglabāšanas telpas neaizsalst. Ja ir iespējams organizēt kartupeļu uzglabāšanu pazemes pagrabā, tad tas dod gandrīz 100% garantiju par sakņu kultūru drošību līdz nākamajai ražai.
Ja, veidojot pagrabu, ņem vērā gruntsūdeņu līmeni, tad pagrabs zemē būs visefektīvākā telpa sakņu kultūru uzglabāšanai. Krātuves dibenam jābūt 2 m virs gruntsūdens.
Bedre sakņu kultūru uzglabāšanai
Ja jums nav pagraba, tad kartupeļu uzglabāšanas tehnoloģija dabiski atšķirsies no iepriekš aprakstītās. Viena iespēja ir kartupeļus uzglabāt speciāli šim nolūkam sagatavotā bedrē. To var izrakt dārzā vai saimniecības ēkā.Bedre zem šķūnīša vai šķūnī ir labāks variants kartupeļu uzglabāšanai nekā dārzā. Tādā veidā ātri var izveidot kartupeļu uzglabāšanai nepieciešamos apstākļus.
Pirms sākat rakt bedri, būtu labi noteikt, ar kādu augsni strādāsit, jo šis faktors ir svarīgi ņemt vērā, veicot rakšanu. Tātad bedres sagatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:
- Izrok bedri 1,5 m dziļumā un 2 m diametrā.
- Rievu sagatavošana gruntsūdeņu novadīšanai.
- Sienas un dibena pārklāšana ar salmiem.
Lai kartupeļi bedrē nogulētu līdz pavasara beigām, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt sakņu kultūru šajā krātuvē. Sagatavotajā bedrē jāieber kartupeļi, nesasniedzot augšpusi par 40–50 cm. Atlikušo vietu piepilda ar salmiem un pēc tam apber ar zemi. Šo uzglabāšanas metodi sauc par lielapjoma glabāšanu.
Tomēr ne visas kartupeļu šķirnes var uzglabāt šādā veidā. Tāpēc, pirms izlemjat, vai kartupeļus uzglabāt šādā veidā, pārliecinieties, vai esat izaudzējis vai iegādājies atbilstošu šķirni.
Pagraba noliktava
Pagrabi var būt pazemē, daļēji aprakti vai virs zemes. Tas viss ir atkarīgs no gruntsūdens līmeņa. Kartupeļu uzglabāšanai piemērots pagrabs, kas celts no betona vai sarkaniem ķieģeļiem.
Ventilācija jāveic tā, lai temperatūra pagrabā tiktu uzturēta 2–6ºС robežās, un relatīvais mitrums svārstās no 80–90%. Lai to izdarītu, pagrabā ir uzstādītas divas caurules - pieplūde un izplūde.
Balkona glabātuve
Ja jūs dzīvojat dzīvoklī, tad, iespējams, jums nav pagraba.Jums var būt pagrabs, bet, ja nav piemērotu apstākļu sakņu dārzeņu uzglabāšanai, tad vienīgā novietne var būt balkons vai lodžija. Tā kā ziemā temperatūra šajā telpā ir mīnuss, kartupeļus nevarēs uzglabāt vienkāršā maisā vai kastē.
Daži mājamatnieki ķērās pie nelielas viltības un parastās kastes vienkārši izolēja ar putupolistirolu un iekšā izklāja ar dēli. Daži kastē uzstādīja izplūdes cauruli un organizēja apkuri zilas spuldzes formā ar jaudu 40 vati. Šai kartupeļu uzglabāšanai ir pienācīga veiktspēja.
Ja jūs to nevarat izdarīt uzglabāšanas kastes pats, tad vari iegādāties mājsaimniecības termokonteineru Balkona pagrabs. Tā ir dubultā soma, kas izgatavota no telts auduma, izolēta ar izturīgu poliestera polsterējumu un aprīkota ar elektrisko apkuri. Šāds termiskais konteiners nodrošina dārzeņu drošību uz balkona pat –40ºС, jo vienmēr uztur temperatūru +1+7ºС. Turklāt konteiners darbojas automātiski.
Rezultāti
Tātad, uzglabājot kartupeļus piemērotos apstākļos, jūs varat nodrošināt savu dzīvi ar gardiem ēdieniem no šī dārzeņa. Šajā rakstā ir aprakstīti galvenie kartupeļu uzglabāšanas veidi, kā arī sniegti padomi par dārzeņu apstrādi pirms uzglabāšanas. Izvēlieties kādu no iespējām un lai jūsu mājās vienmēr ir kartupeļi!
Vēl viens veids, kā mājās uzglabāt kartupeļus, ir aprakstīts videoklipā:
