Saturs
Ziedkāpostu ieguvumi un kaitējums ir interesants jautājums veselīga uztura cienītājiem. Lai pareizi izmantotu skaistu un garšīgu dārzeņu, jums ir jāsaprot tā īpašības un īpašības.
Ziedkāpostu ķīmiskais sastāvs
Ziedkāposti ir populāri un mīlēti tā patīkamās garšas un skaistā izskata dēļ. Bet liela nozīme ir dārzeņa labvēlīgajam sastāvam. Kāpostu mīkstums satur:
- C vitamīns - vairāk nekā 70% no ikdienas nepieciešamības;
- B apakšgrupas vitamīni - no B līdz B9 dārzenis satur īpaši daudz B5 vitamīna;
- vitamīni H, E un skābe PP;
- retāk sastopams K vitamīns;
- neliels daudzums beta-karotīna un A vitamīna;
- silīcijs - apmēram 73% no dienas devas;
- kālijs, fosfors un mangāns;
- kalcijs, magnijs un molibdēns;
- šķiedra, taukskābes un ciete;
- dzelzs, jods un varš;
- cinks un selēns;
- mono- un disaharīdi;
- nātrijs un hroms;
- sterīni.
Dārzeņos ir īpaši daudz C vitamīna un silīcija.
Kāposti galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem – aptuveni 4,2 g uz produkta tilpumu. Dārzeņos ir arī 2,5 g olbaltumvielu un 0,3 g tauku.
Produkta kaloriju saturs ir ļoti zems - 30 kcal uz 100 g.. Dārzeņa glikēmiskais indekss ir 32 vienības, tāpēc ziedkāposti nav aizliegti lietošanai pārtikā 2. tipa cukura diabēta gadījumā.
Kādas ir ziedkāpostu priekšrocības ķermenim?
Ziedkāpostā esošie vitamīni ļoti labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Jo īpaši produkts:
- ir labs dabisks antioksidants un samazina audzēju attīstības risku;
- palīdz cīnīties ar jebkāda rakstura iekaisumu;
- novērš vitamīnu deficīta rašanos un stiprina imūnsistēmu;
- izvada no organisma uzkrātos atkritumus un toksiskās vielas;
- palīdz zaudēt liekos kilogramus;
- labvēlīgi ietekmē hormonālo un reproduktīvo sistēmu;
- aizsargā acu veselību;
- stiprina asinsvadus un novērš sirds slimību attīstību.
Ziedkāpostiem ir diurētiska iedarbība un tas palīdz cīnīties ar tūsku. To var arī izmantot, lai stiprinātu nervu sistēmu un palielinātu sparu.
Kāpostu ziedkopas stiprina imūnsistēmu
Kādas ir ziedkāpostu priekšrocības sievietēm?
Sievietes ķermenim dārzenis ir ļoti vērtīgs. Pirmkārt, ziedkāpostu ēdienkartei ieteicams pievienot sāpīgām mēnešreizēm un nestabilam hormonālajam līmenim menopauzes laikā. Produkts palīdz atbrīvoties no diskomforta, kā arī novērš pietūkumu.
Nervu sistēmas traucējumu gadījumā noderēs ziedkāpostu zupa, sānu ēdieni un salāti ar šo dārzeņu. Produkts palīdz atbrīvoties no hroniska noguruma, palielina sparu un dod spēku, īpaši, ja to lieto no rīta. Iekļaujot produktu savā regulārajā uzturā, ādas veselība ātri uzlabosies, ziedkāposti stimulē kolagēna ražošanu, novērš pinnes un atjaunojas.
Ziedkāpostu priekšrocības vīriešiem
Ziedkāposti ir ļoti veselīgs dārzenis vīriešu ķermenim. Produktā esošās vērtīgās vielas ir atbildīgas par veselīgu seksuālo aktivitāti un atbalsta reproduktīvo funkciju. Dārzenis arī novērš prostatas vēža attīstību pēc 40 gadiem.
Dārzeņi stiprina vīriešu izturību
Produkts ir noderīgs vīriešiem sportistiem, palīdz atbrīvoties no tauku masas, nesabojājot muskuļus, palielina izturību un enerģiju. Ziedkāposti stiprina matu folikulus un novērš agrīnu plikpaurību, uzlabo asinsvadu sistēmas darbību un palīdz attīrīt aknas. Pateicoties tam, tiek samazināts išēmisku lēkmju risks jaunā vecumā.
Ziedkāpostu priekšrocības bērniem
Pareizi lietojot, ziedkāposti var stiprināt bērna imūnsistēmu un gremošanas sistēmu. Ziedkāpostu priekšrocības zīdaiņiem un lielākiem bērniem izpaužas aizcietējumu un lēnas gremošanas un vitamīnu trūkuma gadījumos uzturā.
Jūs varat piedāvāt produktu bērnam pēc 6 dzīves mēnešiem. Tā kā dārzenis satur daudz šķiedrvielu, agrākas kāpostu ziedkopas bērna ķermenis var vienkārši neuzsūkt. Pirmo reizi produkts tiek ievadīts mazuļa uzturā vārītā veidā, sasmalcināts līdz biezenim.Svaigus dārzeņus bērnam var piedāvāt ne agrāk kā 8 mēnešus un tikai ne vairāk kā 1 tējkarote.
Bērniem var dot ziedkāpostu no 6 mēnešiem un pēc vārīšanas
Kādā veidā ziedkāposti ir noderīgi?
Dārzeni izmanto visu veidu ēdienos pēc vārīšanas, sautēšanas, cepšanas un cepšanas, pievieno salātiem. Ziedkāpostu lielākās priekšrocības ir neapstrādātā veidā, visi vitamīni un minerālvielas tiek saglabāti dārzeņos. Īpaši jāatzīmē, ka ziedkāposti reti kairina gremošanas traktu, un tā ēšana parasti neizraisa negatīvas sekas.
Svaigos kāpostos vitamīnu saturs ir maksimāls
Bet, ja svaigas kāpostu ziedkopas kādu iemeslu dēļ nevar lietot uzturā, noderēs arī vārītas. Atsevišķi vitamīni tiks iznīcināti augstā temperatūrā, piemēram, vitamīns C. Tomēr galvenā vērtīgo vielu daļa vārītajos ziedkāpostos saglabāsies.
Vārot ziedkopas, tiek iznīcināta tikai daļa vitamīnu
Ir vērts pieminēt saldētu ziedkāpostu priekšrocības. Ziedkopas var saglabāt līdz 12 mēnešiem, ja tās ievietojat saldētavā. Pēc atkausēšanas dārzenis joprojām saturēs visus vitamīnus pilnībā.
Saldētas ziedkopas saglabā priekšrocības līdz pat gadam
Ziedkāpostu kaitējums
Dārzeņi jālieto saskaņā ar noteiktiem noteikumiem, pretējā gadījumā tas var kaitēt ķermenim:
- Ir kaitīgi ēst kāpostu ziedkopas īsi pirms gulētiešanas, produkts izraisa aktīvo gremošanas darbu un var traucēt naktsmieru.
- Ziedkopu ēšana tukšā dūšā ir kaitīga. Dārzeņus labāk ēst kopā ar citiem ēdieniem pilnvērtīgas maltītes laikā, lai neizraisītu lieko gāzu veidošanos.
- Ziedkāpostu var bojāt podagra, dārzenis satur purīnus, kas var izraisīt slimības saasināšanos.
Produkts var nodarīt kaitējumu meteorisms un tendence uz caureju. Kāpostu patēriņš šīm slimībām ir jāsamazina līdz minimumam.
Kontrindikācijas ziedkāpostiem
Dažām slimībām ir ieteicams pilnībā izņemt dārzeņu no uztura. Jūs nevarat ēst ziedkāpostus:
- par vairogdziedzera darbības traucējumiem;
- ar akūtu gastrītu ar augstu skābumu;
- ar kuņģa čūlas, kolīta un enterokolīta saasinājumiem;
- pankreatīta un holecistīta akūtā fāzē;
- individuālām alerģijām.
Kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā nav ieteicams ēst dārzeņus.
Tā kā produkts uzlabo peristaltiku, nav ieteicams to ievadīt uzturā pirmo reizi pēc vēdera vai krūškurvja operācijas.
Ziedkāpostu ēšanas noteikumi
Lai iegūtu maksimālu labumu no produkta, jums jāievēro mērenas devas:
- Ja nav kontrindikāciju, pieaugušais dienas laikā var apēst līdz 1,5 kg produkta. Bet labāk ir aprobežoties ar mazākām porcijām, lai dārzenis neizraisītu nepatīkamas sajūtas zarnās.
- Ja jums ir kuņģa slimības, ziedkāpostu lietošana ir ļoti jāierobežo. Dienā ir atļauts ēst ne vairāk kā 150 g produkta, pretējā gadījumā ir iespējamas nevēlamas reakcijas.
- Hronisku kuņģa un zarnu slimību gadījumā dārzenis pirms lietošanas jāvāra, sautēts vai cepts. Ir atļauts izmantot ziedkāpostu novārījumu, tas nekaitē gremošanai, bet satur daudz vitamīnu.
- Kāpostu ziedkopas vislabāk ēst nevis katru dienu, bet trīs reizes nedēļā.
Kāpostu ziedkopas var ļoti ātri uzvārīt un apcept mīklā
Dārzenis ir īpaši novērtēts tā ātras pagatavošanas dēļ. Piemēram, puķkāposti mīklā var kalpot kā dekorācija ikdienas un svētku galdiem, un ēdiena pagatavošana aizņem apmēram 15 minūtes.
Ēdienus ar ziedkāpostiem vislabāk ir ēst no rīta vai vakarā, kad dārzenis nesīs maksimālu labumu ķermenim.
Ziedkāpostu izmantošana tautas medicīnā
Ziedkāpostu labvēlīgās īpašības tiek izmantotas slimību ārstēšanai. Dārzenis labvēlīgi ietekmē ķermeni ne tikai tad, ja to lieto pārtikā, uz tā pamata tiek gatavoti ārstnieciskie maisījumi un dzērieni.
Sirds slimībām
Asinsvadu un sirds problēmām ieteicams lietot zāles no ziedkāpostiem, pievienojot mārrutkus un medu. Sagatavojiet maisījumu saskaņā ar šo recepti:
- svaigu ziedkāpostu izlaiž caur blenderi un izspiež 100 ml sulas;
- sajauc ar 150 g rīvētu mārrutku;
- maisījumam pievieno 2 mazas karotes medus un šķipsniņu smalki sagrieztu pētersīļu.
Biezais maisījums tiek patērēts 3 lielas karotes divas reizes dienā. Ārstēšana
Kāpostu un mārrutku maisījums stiprina sirdi un asinsvadus
Pret aizcietējumiem
Ziedkāpostu sula palīdz mazināt gausu gremošanu un aizcietējumus. Ir nepieciešams sasmalcināt svaigu dārzeņu blenderī, izspiest 100 ml svaigas sulas caur marli un izdzert pusstundu pirms ēšanas.
Ja sulu lietosiet regulāri kopā ar sabalansētu uzturu, paātrināsies gremošana un aktivizēsies peristaltika.
Ar aizcietējumiem palīdz dārzeņu sula
Pret smaganu iekaisumu
Dārzeņu sulai piemīt pretiekaisuma īpašības un palīdz smaganu slimībām.Nelielu daudzumu svaigas sulas nepieciešams sajaukt ar tīru ūdeni proporcijā 1 pret 1 un izskalot muti 5 reizes dienā, līdz simptomi izzūd.
Sāpošās smaganas var izskalot ar atšķaidītu kāpostu sulu.
Pret hemoroīdiem
Hemoroīdu simptomus labi novērš skābētu kāpostu ziedkopu sālījums. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- smalki sagriež vairākas ziedkopas;
- ievieto nelielā sterilizētā burkā;
- Dāsni apkaisa ar sāli un pārklāj ar vāku.
2 dienu laikā dārzenis izdalīs sulu, un pēc tam sālījums būs gatavs lietošanai. Jums jālieto 100 ml tukšā dūšā divas reizes dienā, kopumā ārstēšanu turpina 2 nedēļas.
Kāpostu sālījums ir labs hemoroīdiem
Pret aterosklerozi
Ziedkāposti stiprina asinsvadus un pazemina holesterīna līmeni. Aterosklerozes vai slimības profilaksei ieteicams dzert šādu līdzekli:
- biešu, kāpostu un burkānu sulu sajauc vienādās proporcijās pa 200 ml;
- pievieno 50 ml degvīna;
- pievieno pa 1 mazu karoti svaigas citrona sulas un mārrutku sulas;
- pievieno 2 mazas karotes dabīgā medus.
Dzēriens jālieto nelielos daudzumos, tikai pa 1 mazu karoti trīs reizes dienā 10 dienas.
Asinsvadus labi stiprina biešu, kāpostu un burkānu sulas tinktūra
Vitamīnu trūkumam
Kāpostu ziedkopas satur daudz vitamīnu un palīdz papildināt barības vielu deficītu organismā. Īpaši izdevīgs būs dzēriens no kāpostu un ābolu sulas, sastāvdaļas sajauc vienādās proporcijās un lieto pa 1 glāzei dienā.
Mēnesi vajag dzert vitamīnu kokteili.Produkts būs īpaši izdevīgs pavasarī un rudenī.
Ābolu-kāpostu kokteilis papildina vitamīnu trūkumu
Pret saaukstēšanos
Ziedkāposti stiprina imūnsistēmu un palīdz aizsargāties pret saaukstēšanos un gripu. Profilaksei un ārstēšanai varat pagatavot šādu kokteili:
- sajauc 100 ml burkānu un kāpostu sulas;
- pievieno 200 ml piena;
- pievieno 2 ēdamkarotes medus.
Dzeriet produktu tukšā dūšā, tikai 50 ml trīs reizes dienā. Profilakses nolūkos zāles lieto mēnesi, ārstēšanai kokteilis jāizdzer pirms tam
Kāpostu sula ar medu ir labs līdzeklis pret saaukstēšanos
Pret ādas slimībām
Produkta antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības veicina brūču, kairinājumu un apdegumu dzīšanu. Blenderī ir jāsasmalcina vairākas kāpostu ziedkopas un pēc tam jāsajauc ar neapstrādātu olu. Maisījumu uzklāj uz marles un uzklāj uz sāpošās vietas 3-4 stundas, nostiprina ar pārsēju vai pārsēju.
Ziedkopas var sasmalcināt, lai izveidotu kompresi.
Vai grūtnieces var ēst ziedkāpostu?
Grūtniecības laikā ziedkāposti ir ļoti noderīgi sievietei un auglim. Produkts satur B vitamīnus, tostarp folijskābi, kas ir atbildīga par bērna nervu sistēmas un smadzeņu veidošanos. Dārzeņos esošā askorbīnskābe pasargā topošās māmiņas organismu no vīrusiem un saaukstēšanās, savukārt šķiedrvielas veicina normālu gremošanu un novērš aizcietējumus.
Dārzeņu mīkstums satur koenzīmu Q10, kas kalpo kā striju profilakse. Kāpostu ziedkopu zemais kaloriju saturs ļauj sievietei nepieņemt papildu mārciņas bērna piedzimšanas laikā.
Grūtniecēm produkts ir īpaši noderīgs vārot.
Kas attiecas uz zīdīšanas periodu, produkta pievienošana diētai ir atļauta 3 mēnešus pēc dzimšanas. Šajā gadījumā dārzenis uzlabos sievietes gremošanu un nekaitēs mazulim.
Secinājums
Ziedkāpostu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tā lietošanas devas un kontrindikāciju klātbūtnes. Ja dārzeņu lietosiet mazās porcijās, efekts būs pozitīvs, ziedkāposti uzlabos veselību un uzlabos zarnu darbību.
